200 по Цельсию • РЕЦЕПТЫ

ГАЛЕТА С ЯБЛОКАМИ И КОРИЦЕЙ

для теста: •мука - 220 г •холодное сливочное масло - 150 г •сахар [у меня коричневый] - 1-1,5 ст. л. •соль - 1/3 ч. л. •ледяная вода - ~70 мл •яйцо взбитое [для смазывания бортиков] для начинки: •яблоки - 3 шт [лучше брать 3 разных сорта] •сахар коричневый - ~2 ст. л. •корица - 1,5 ч. л. •крахмал кукурузный - 1 ч. л. •сок лайма/лимона - 1 ч. л. В ёмкости смешиваем [лопаткой] муку с сахаром и солью. В сухую смесь натираем холодное сливочное масло. [масло можно убрать в морозилку минут за 20 до приготовления теста] Растираем всю массу в крошку. Вливаем ледяную воду и Замешиваем тесто в шар. [долго вымешивать не нужно] *чтобы тесто не липло к рукам, руки можно с