Рецепты хозяйки усадьбы

Тыквенный суп-пюре 🍂. Самый осенний суп 🧡. Тыква - 600 гр Морковь -1 шт Лук -1 шт Чеснок -3 зуб. Масло сливочное -20 гр Сливки -20 %100 мл Вода ~1 литр Бекон 🥓 по вкусу Зелень по вкусу Тыкву режем кубиками , добавляем воду и ставим вариться. Режем кубиками морковь , лук и чеснок и жарим на сливочном масле на сковороде. Затем добавляем в кастрюлю к тыкве и варим всё 30 минут. Затем с помощью блендера пюрируем общую массу и добавляем сливки. Все тщательно перемешиваем и оставляем настаиваться. В это время на сковороде обжариваем нарезанный бекон. Теперь можно подавать суп. В тарелочку наливаем суп, добавляем бекон и зелень по вкусу. Пробуем🧡. #суп

Сырники. Рецепт идеальных сырников: Творог — 600 г. Сахарный песок — 50 г. Ванильный сахар — 1 чайная ложка. Рисовая мука — 60 г. Желтки — 2 шт. Творог протрите через сито (или пробейте через мясорубку), затем добавьте 2 желтка, сахарный песок, ванильный сахар, муку и всё тщательно перемешайте. Сформируйте шарики по 60 г и обваляйте их в рисовой муке. Далее с помощью пресс‑формы небольшими нажатиями сформируйте рисунок. Аккуратно обжарьте с двух сторон до золотистой корочки, а затем отправьте в духовку на 15 минут при температуре 180 °C. Достаньте, дайте немного остыть и попробуйте. ❤️ #сырники #завтрак

Ленивые слойки с творогом и ягодами ❤️. Я наверно последняя , кто приготовил этот рецепт 🙈, но это реально очень вкусно 🤤. Если тоже не пробовали , то скорее сохраняйте ❤️. Вам необходимо: тесто фило ( на 1 шт 3 листа ( у меня было неохлажденное). Любые ягоды творог 5% ( на 2 шт 1 упаковка ~ 200 гр ) 1 желток мёд Взять 3 листа теста фило, каждый слой промазать растопленным сливочным маслом , сформировать слойки , творог соединить с желтком и выложить на слойки .Сверху выложить ягоды и полить мёдом, выпекать примерно 12-15 минут на 180* до темной корочки. Сверху можно немного посыпать сахарной пудрой и можно пробовать ❤️. #выпечка #слойки

Слойки с малиной. Слоёное бездрожжевое тесто — 500 г.
Малина.
Тростниковый сахар.
Яйцо (желток). Готовое тесто режем на квадраты, в середину выкладываем ягоды, посыпаем сахаром, накрываем квадратом и прижимаем вилкой. Сверху делаем небольшие надрезы. Смазываем желтком и отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180 °C. Остужаем, посыпаем сахарной пудрой и пробуем. ❤️

Вот и лето прошло. Каким оно было? Конечно, ярким и запоминающимся! И очень дождливым. Из плюсов: у меня появилась новая конструкция — арка на 7 горшков и скамейка.
Я попробовала новые сорта петуний (правда, не все удачные). Из минусов: из‑за погоды не сделала обзоры на понравившиеся сорта. Очень много осадков — некоторые цветы не успевали приходить в себя. Вывод: Петунии — это хорошо, но на будущий год количество именно их буду сокращать: теперь надо быть готовыми к дождливому лету. Алиссум «Сноу Принцесс» — лучшее приобретение! Обязательно посажу его на будущий год. Низкорослым циниям объём 4 л мал: к середине августа практически все потеряли красоту (больше половины заболели). На буду

Быстрый перекус, который любят все: творожно‑сырные шарики. Когда я увидела этот рецепт , сразу подумала : «Почему я не делала этого раньше ?» Поэтому записывай и пробуй! Творог 150 гр Яйцо -1шт Яйцо вареное 2 шт Зелень ( по вкусу ) Сыр 70гр Мука 40гр ( у меня была рисовая) Соль по вкусу Все ингредиенты смешать . (Вареные яйца и зелень мелко нарезать. Сыр натереть на терке). Сформировать шарики, немного прижать и жарить под крышкой на сковороде с добавлением масла, на медленном огне до румяной корочки. В дополнение я еще сделала соус : греческий йогурт , сухой чеснок , соль . Если вы еще такое не пробовали , рекомендую ❤️, очень вкусно 👍. #завтрак

Осень 🍂. Еще пару дней и наступит осень и сразу в голове возникают слова всеми знакомой песни : вот и лето прошло , словно и не бывало . Но не будем о грустном , впереди время уютных вечеров , затопленной русской печи и ароматной выпечки - именно так для меня ассоциируются осень . А с чем у вас ассоциируются осень 🍂? #осень #сентябрь

Томаты. Подходит к концу сезон, ночи становятся холодными, поэтому я решила начинать убирать томаты. Этот год получился очень удачным: первые партии баночек уже закатаны, но мне кажется, конца и края нет. 🙈 Сохраню для себя удачные сорта, которые больше всех понравились в этом году: «Черриваля»; «Сулейман»; «Ахмар»; «Шоу Мен»; «Фестиваль»; «Красный факел». Эти сорта однозначно посажу на будущий год, а также возьму на эксперимент что‑то новое. Все семена я покупала у компании «Партнёр». А какие ваши любимые сорта томатов? 🍅

ПП‑шный десерт из яблок 🍏. Вам необходимо: яблоки (700 г); желатин (50 г) — или 5 пакетиков по 10 г. Яблоки чистим, режем и отправляем тушиться на маленький огонь в глубокую сковороду под крышку. Яблоки быстро дадут сок, поэтому сковороду смазывать ничем не нужно. Если сильно переживаете, что всё пригорит, — налейте немного воды. Тушим до кашеобразного состояния, затем перекладываем в чашу миксера и пробиваем блендером до однородности. После этого добавляем желатин и взбиваем на максимальных оборотах 20–25 минут. Как только появится белая плотная пена, берём противень, на дно укладываем силиконизированный пергамент и выкладываем нашу массу. Сверху аккуратно накрываем пищевой плёнкой в кон

Тирамису. Идеальный рецепт, для которого не нужна духовка. Хотя я всегда настороженно относилась к кофейной выпечке, но это исключение из всех правил. 🫶 Вам понадобится: печенье савоярди — 1 упаковка; сыр маскарпоне — 500 г; желток — 120 г; сахар — 80 г; какао — 30 г; чёрный кофе. Делаем крем: желтки с сахаром ставим на водяную баню, постоянно помешивая, прогреваем массу до 60–65 °C. (Если сахар растворился — значит, масса готова.) Взбиваем желтки с сахаром при помощи миксера до пышного состояния. К взбитым желткам добавляем сыр маскарпоне и взбиваем крем на низких оборотах миксера до однородности. Приступаем к сборке:
Печенье савоярди окунаем в остуженный чёрный кофе на 1–2 секунды (не