Tat•Food

КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОРЗИНОЧКИ С САЛАТОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель 8-9 штук Помидоры 5 штук Кукурузный крахмал для обжаривания овощей и мяса во фритюре ДЛЯ НАЧИНКИ: Малосоленая форель 150 гр Свежий огурец 1 штука Помидор 1 штука Авокадо 1 штука Немного зеленого лука Сметана ДЛЯ УКРАШЕНИЯ: Зелень или микрозелень по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Картофель натираем на терке, убираем лишнюю жидкость и обваливаем в муке. Сито окунаем в горячее масло и выкладываем немного картофеля, формируя корзину. Обжариваем в масле до золотистой корочки. Аккуратно снимаем сито. 2. Форель, огурцы, помидоры и авокадо нарезаем кубиками. Мелко нарезаем зеленый лук. Добавляем творожный сыр и сметану, перемешив

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С ГРИБАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Кальмары — 200 г Шампиньоны — 100 г Яйца – 2 шт. Лук — 1 шт. Огурец маринованный 1 шт. Лимонный сок по вкусу Майонез, соль, зелень свежая (укроп) по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Грибы порезать дольками и обжарить на растительном масле. Лук нарезаем на небольшие кубики и обдаем кипятком для мягкости вкуса. Кальмаров очищаем, кладем в уже кипящую воду. Варим не более 2-3 минут. 2. Когда кальмары остынут, нарезаем их соломкой. Яйца отвариваем вкрутую,охлаждаем, затем очищаем и нарезаем кубиками. 3. Маринованный огурец нарезаем на мелкие кубики. Измельчить укроп.Смешать все ингредиенты и заправить майонезом, который предварительно смешай

СЛАБОСОЛЕНАЯ СЕМГА ИНГРЕДИЕНТЫ: филе сёмги 1 кг соль — 2 ст.л. сахар — 1 ст.л. по желанию и по вкусу можно добавить лавровый лист и чёрный перец — горошком или молотый СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Натереть филе рыбы посолочной смесью со всех сторон. 2. Выложить рыбу, закрыть крышкой или пищевой плёнкой. 3. Поставить в холодильник на 10–16 часов. 4. Достать спустя время, промыть, просушить бумажным полотенцем. Приятного вам аппетита! Подписывайтесь, чтобы узнавать о кулинарии еще больше - https://ok.ru/group/70000040107652

Шарики из крабовых палочек Ингредиенты: Крабовые палочки - 200 Грамм Сыр твердый - 100 Грамм Яйца - 2 Штуки Чеснок - 1 Зубчик Майонез - По вкусу Способ приготовления: 1. Крабовые палочки натрите на мелкой терке. Чтобы крабовые палочки было легче натирать, предварительно поместите их минут на 20 в морозилку. 2. Твердый сыр и яйца натрите на мелкой терке. 3. В миске соедините сыр, тертые яйца и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Заправьте все майонезом и перемешайте до однородности. Масса должна получиться плотной, не разваливаться при формировании шариков и слегка липкой. 4. Из получившейся массы влажными руками сформируйте небольшие плотные шарики размером с грецкий орех или чуть кр

Салат «ТБИЛИСИ» Ингредиенты: Говядина (отварить) 300 г Фасоль красная консервированная – 1 банка Перец болгарский – 1 крупный (у меня 0,5 красного и жёлтого) 2 зубчика чеснока Лук красный – 1 шт. Грецкие орехи - горсть Кинза или петрушка Лимонный сок - 1-2 ст.л (в оригинале уксус яблочный/винный) Масло оливковое - 1 ст.л Соль, перец, специи по вкусу Приготовление: 1. Нарезаем отварную говядину, перец, зелень. Чеснок пропускаем через пресс. Лук режем полукольцами, кладем в миску и заливаем кипятком на 10 мин. Орехи немного поджариваем на сухой сковороде, остужаем, мелко рубим. 2. Все ингредиенты смешиваем, солим, перчим, добавляем специи по вкусу, заправляем оливковым маслом и лимон.соком,

ТАРТАЛЕТКИ С СЫРОМ И КРАСНОЙ РЫБОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: Тарталетка – 6 шт. Рыба красная – 100 г Сыр творожный – 100 г Укроп – 2 веточки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Творожный сыр можно класть в тарталетки без укропа, в чистом виде. Если вам не нравится вкус зелени или её не все ваши гости будут есть. 2. Равномерно распределить творожный сыр с укропом по всем тарталеткам. 3. Нарезать красную рыбу на одинаковые кусочки средней толщины без кожицы. Свернуть кусочки красной рыбы и положить в каждую тарталетку. Ещё можно нарезать красную рыбу кубиками. 4. Украсить все тарталетки с творожным сыром и красной рыбой зеленью или микрозеленью. Приятного вам аппетита. Подписывайтесь, чтобы узнавать о кулинарии

КУРИЦА С РИСОМ И ОВОЩАМИ ПО-КАТАЛОНСКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: мясо курицы (голени, бёдра, грудку) лук репчатый – 1 шт. морковь – 1 шт. перец болгарский – 1 шт. помидор - 1 шт. зеленый горошек – 1 б кукуруза - 1 б чеснок – 2 зуб рис – 1 ст вода/бульон – 1,5-2 ст соль, специи – по вкусу растительное масло для жарки. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Курицу натереть солью со специями. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем куски курицы до золотистой корочки, затем переложить на тарелку и оставить на некоторое время. 2. Лук мелко порезать, морковь и перец нарезать кубиками. Помидор нарезать мелкими кусочками. Чеснок пропустить через пресс. 3. На том же масле, в котором жарилась курица, обж

ЖУЛЬЕН В ТАРТАЛЕТКАХ ИНГРЕДИЕНТЫ: куриное филе шампиньоны лук соль перец 2–3 зубчика чеснока. сливки 20–30% — 200 мл тертый сыр СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Обжариваем на растительном масле нарезанное кубиками куриное филе, мелко нарезанные грибы. Добавляем мелко рубленный лук, солим, перчим. Добавляем чеснок и вливаем сливки. Тушим 5 минут. 2. Наполняем смесью тарталетки. Посыпаем тертым сыром и запекаем 5 минут при температуре 180° . ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА.

ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРИКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриное филе 500гр Яйца 2шт Сыр 50гр Сметана 4 ст.л Чеснок 1 зуб Перец Грецкие орехи СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Отварное куриное филе нарезать мелким кубиком. 2. Яйца и сыр трем на мелкой терке. 3. Складываем все в миску, добавляем сметану, перец и чеснок, пропущенный через пресс. Все перемешиваем. 3. Из массы катаем шарики и обваливаем их в дробленых орехах. Блюдо готово! Приятного вам аппетита!