Закреплено
Автор проверен
Пост-знакомство: кто я?
Меня зовут Анна, мне 41 год. С детства люблю готовить и придумывать простые и вкусные блюда, которые радуют семью и друзей. Со временем это переросло в блог, а теперь стало частью моей жизни.Я — автор рецептов / кулинарный блогер / домашний шеф / вдохновитель на кухне.
За это время у меня появились каналы на Дзене, в TikTok и здесь, а один из рецептов собрал больше 24 миллионов просмотров.
Моя особенность — превращать обычные продукты в уютные и аппетитные блюда, которые получаются у каждого.
Темы, о которых я пишу и готовлю:
— повседневные блюда для всей семьи;— выпечка и десерты, создающие настроение;
— праздничные рецепты для особых случаев;
— быстрые решения,
Автор проверен
Квашеная капуста-это по-русски?
Оказывается, у неё есть родственники по всему мируЕсть продукты, которые появляются на кухне каждый год почти незаметно.
Вот уже осень. На рынке лежат тяжёлые белые кочаны, морковь продают мешками, а где-то бабушка уже достала большую кастрюлю и нож.
Значит, пришло время квасить капусту.
Для меня квашеная капуста-это не просто заготовка на зиму. Это тот самый вкус, который почему-то сразу напоминает дом, осень и обычную русскую кухню без всяких ресторанных изысков.
Но интересно другое: мы далеко не единственные, кто догадался, что капусту можно заквасить.
Похожие блюда есть в Германии, Польше, странах Балтии, Корее, Китае и других странах. Только у каждАвтор проверен
Яблочный крамбл с сыром дорблю
Это круче, чем шарлотка!Яблочный крамбл с сыром дорблю
Невероятное сочетание вкусов,а это я еще мороженое не добавила в готовое блюдо!
Ингредиенты:
Для яблочного слоя вам понадобятся:Для крошки:
пшеничная мука - 100 гр
овсяные хлопья - 120 гр
сливочное масло - 75 гр
сахар - 50 гр
разрыхлитель - 1 ч. л.
щепотка соли
миндальные лепестки
Приготовление:
Итак берём яблоки и нарезаем кубикамиДелаем для них посыпку из муки,сахара и корицы.
Перемешиваем и выкладываем в форму.
Делаем еще одну посыпку вместо теста.
Смешиваем муку,сахар,соль, овсяные хлопья,разрыхлитель и сливочное масло
до рассыпчатой крошки.
На яблоки кладем кусочки сыра.
Присыпаем смес
00:32
Автор проверен
Нежный киш с лисичками
Это невероятно вкусный пирог со сливочной заливкой и хрустящим тестом!Готовить его очень просто.
Ингредиенты (на форму 22–24 см)
Для теста:мука — 200–220 г;
сливочное масло (очень холодное) — 100–110 г;
соль — 1/2 ч. л.;
ледяная вода — 4–5 ст. л. (добавлять по необходимости).
Для начинки:
лисички — 350–400 г (свежие или размороженные);
лук репчатый — 1 шт. (среднего размера);
сливочное масло — 20–30 г;
соль, чёрный перец — по вкусу.
Для заливки:
яйца — 3 шт.;
сливки 20–30 % — 200 мл;
твёрдый сыр (например, российский, гауда, эмменталь) — 120–150 г;
щепотка мускатного ореха (по желанию);
соль — по вкусу.
Пошаговое приготовление
Тесто1. Муку смешайте с солью. Х
Автор проверен
Как легко отмыть лисички за 2 минуты?
Узнав этот секрет,другим способом больше не будете пользоваться!Лисички присыпьте мукой и аккуратно обваляйте, чтобы она покрыла грибы.
Оставьте на 1–2 минуты — мука впитает песок и грязь. Промойте под прохладной проточной водой.
Мука работает как абсорбент — вытягивает грязь из складок шляпки.
Вот так!
00:20
Автор проверен
Секрет вкусного рассольника, о котором почему-то не все знают
Хотите, чтобы рассольник получился особенно ароматным и насыщенным?Когда будете делать зажарку из лука и моркови, добавьте туда солёные или маринованные огурчики и обжарьте всё вместе несколько минут.
Огурчики станут мягче, ароматнее и отдадут свой вкус всей зажарке. А сам рассольник получится таким, что домашние обязательно придут на кухню с вопросом:
— А что это так вкусно пахнет?
Маленький секрет — а вкус совсем другой!
А вы добавляете огурцы сразу в суп или сначала обжариваете?
00:13
Автор проверен
Добавила яблоко в драники — и теперь обычную картошку готовить скучно
Первое сентября для меня — это какой-то особенный день.Вроде ещё недавно было лето. Помидоры, огурцы, ягоды, лёгкие салаты и мысль: «Ну зачем вообще включать духовку в такую жару?»
А потом наступает сентябрь.
Утром уже хочется завернуться во что-нибудь уютное, вечером — приготовить нормальную домашнюю еду, а на кухне постепенно появляются яблоки.
Много яблок.
Очень много яблок.
И вот тут начинается ежегодный сезон:
— Сделать шарлотку?
— Сделать ещё одну шарлотку?
— А может... опять шарлотку?
Я решила в этот раз пойти другим путём и добавила яблоко туда, где его обычно совершенно не ожидаешь увидеть.
В картофел
Автор проверен
Яблочный пирог с кремовым тестом
Тесто в этом пироге получается как крем-это очень вкусно!А еще для подачи можно добавить пломбир.
Невероятное сочетание нежности,сливочного вкуса и легкой кислинки.
Итак,давайте приготовим этот шедевр!
Приготовление:
3 яйца смешиваем с щипоткой солиДобавляем 80 гр сахара, 10 ванилина и 1 ч.ложку разрыхлителя.
Тщательно смешиваем,чтобы смесь стала светлой.
Добавляем 150 мл молока
50 гр растопленного сливочного масла
120 гр муки.
И еще раз все смешиваем.
Затем очищаем яблоки , понадобится примерно 800гр
Нарезаем на тонкие ломтики и высыпаем в тесто.
Все смешиваем.
В форму выкладываем пергаментную бумагу и выкладываем тесто с яблоками.
Выпекаем примерно
00:44
Автор проверен
Медовый Спас и 8 неожиданных сочетаний с мёдом
Мёд — продукт удивительный.Казалось бы, что с ним делать? Добавить в чай, намазать на хлеб, полить блины…
Но стоит немного отойти от привычного, и оказывается, что мёд прекрасно дружит не только со сладким.
Сегодня к Медовому Спасу предлагаю устроить маленький гастрономический эксперимент. Собрала сочетания, которые на первый взгляд могут показаться странными, а на деле — очень даже вкусные.
1. Арбуз + мёд + солёный сыр
Вот это сочетание я бы попробовала первым.Сладкий сочный арбуз, кусочки солёной феты или брынзы и совсем немного мёда сверху.
Можно добавить мяту и несколько капель лимонного сока.
Получается тот самый контраст сладкого, со
Автор проверен
Быстрые огурчики по-болгарски
Если хочется хрустящих маринованных огурчиков, но возиться с маринадом совсем не хочется — вот мой любимый быстрый вариант.На 1 литровую банку:
* мелкие огурчики — сколько войдёт;* репчатый лук — несколько колец;
* перец горошком — 5–7 шт.;
* лавровый лист — 1–2 шт.;
* соль - 1 ст ложка;
*сахар - 2 ст ложки;
* зелень — по желанию;
* уксус 9% — 4 ст. ложки;
* вода — сколько понадобится, чтобы заполнить банку.
Как готовить:
На дно чистой банки кладём лук полукольцами, перец горошком, лавровый лист и немного зелени.Добавляем сахар и соль.Сверху плотно укладываем маленькие огурчики. Чем плотнее утрамбуем, тем лучше.
Добавляем 4 столовые ложки 9% уксуса и д
Автор проверен
Топ-5 летних перекусов, которые готовятся за 5–10 минут
Летом совсем не хочется стоять у плиты. Хочется чего-то лёгкого, свежего и вкусного, чтобы быстро приготовил — и снова гулять, на дачу, на пляж или просто отдыхать.Собрала для вас 5 моих любимых летних перекусов.
1. Огуречные рулетики с творожным сыром
Что нужно:длинный огурец;
творожный сыр;
укроп;
немного чеснока (по желанию).
Огурец нарезать тонкими полосками овощечисткой, смазать сыром, посыпать укропом и свернуть рулетиком. Получается свежо, красиво и очень вкусно.
2. Брускетта с помидорами
Что нужно:багет;
помидоры;
базилик;
оливковое масло;
немного чеснока.
Подсушить ломтики багета, натереть чесноком, сверху выложить наре
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
О группе
Привет! Я Анна, мне 41, и я делюсь здесь своими «Вкусными рецептами».
Это блог для тех, кто ценит простоту, вкус и уют. Здесь вы найдёте быстрые идеи для повседневных обедов, проверенные семейные блюда и современные варианты классики
Будет полезно, если:
хотите готовить без лишних сложностей, но с удовольствием;
ищете баланс между традицией и новыми кулинарными идеями;
любите, когда еда объединяет семью и друзей за столом.
Скрыть информацию
Фото из альбомов
Ссылки на группу
18K участников
1.1K участников
Правая колонка