Хорошо быть живым!

Салат с помидорами и сливой, который любит даже моя капризная свекровь

Угодить моей свекрови с едой — задача не из лёгких. То помидоры водянистые, то зелень «не та», то салат слишком простой. А тут попробовала и сказала: «Вот это интересно. Запомни рецепт».
Девочки, берите в копилочку. Салат простой, летний, необычный и очень свежий. Сладкая твёрдая слива здесь не лишняя, а главная изюминка. Она отлично сочетается с помидорами, базиликом, зеленью и растительным маслом.

Что нужно:

помидоры — 2–3 шт.
сладкая твёрдая слива — 3–4 шт.
базилик — несколько листиков
зелень — небольшой пучок
растительное масло — 1 ст. ложка
соль — по вкусу
чёрный перец — по желанию
Как приготовить
Помидоры нарезае

Как вкусно «упаковать» творог, курицу и овощи: отличный рецепт белковой пиццы

Есть хороший способ накормить семью полезными продуктами так, чтобы никто не воротил нос от творога, куриной грудки и овощей. Просто нужно правильно их «упаковать».
Вот эта пицца как раз из таких рецептов. Не жирная, сытная, с хорошим количеством белка, но при этом похожа именно на нормальную домашнюю пиццу, а не на грустную лепёшку из серии «ешь, это полезно».

Белковая пицца с курицей и овощами

Для теста:
творог обезжиренный — 175 г
яйцо среднее, — 1 шт.
рисовая мука — 90 г
сливочное масло — 20 г
соль — 1/4 ч. ложки
сода — 1/4 ч. ложки
орегано — 1/2 ч. ложки
Творог лучше брать плотный, без лишней сыворотки. Если

Как я заставила мужа-мясоеда полюбить брокколи (пошаговый рецепт)

Мой муж — классический «хищник». Признаёт только мясо. Курицу недолюбливает («резиновая, безвкусная»), а овощи для него — «трава для кроликов». Раньше при виде брокколи он делал лицо, как у ребенка, которому дают горькую микстуру. А теперь говорит: «Давай ту запеканку, что в прошлый раз». Дети тоже уплетают — не отличишь от пиццы.
Все очень просто. Однажды я приготовила запеканку, где брокколи не просто спряталась, а стала звездой блюда. Нежная, в сырно-сметанной заливке, с сочными кусочками курицы и помидором. Всё запекается вместе, и овощи пропитываются мясными соками.

Ингредиенты:

Брокколи — 250 г
Филе куриное — 200 г

Простой маринад для правильного и сочного шашлыка

Шашлык легко испортить даже из хорошего мяса. Чаще всего виноват не маринад, а мелочи: не тот кусок, слишком сильный жар, мелкая нарезка и постоянное кручение шампуров.

Как выбрать мясо

Лучше всего для свиного шашлыка подходит шея. В ней есть жирные прожилки, поэтому мясо остаётся сочным.
Лопатка тоже годится, но она суше. Её важно не передержать.
Окорок для шашлыка беру редко. Он постный, быстро становится жёстким.
Мясо должно быть розовым, без серого оттенка, кислого запаха и лишней жидкости в упаковке.

Как нарезать

Куски делайте средними: примерно 4–5 см.
Слишком мелкие быстро высыхают. Слишком крупные могут сгореть снаружи и остатьс

Глаза устают к вечеру? 3 простых продукта для поддержки зрения после 50

К вечеру буквы будто кто-то смазал пальцем?
С утра всё нормально, а ближе к ночи экран превращается в туманное окно.
И тут часто начинается тревога:
“Ну всё, зрение сдаёт…”
Но иногда глазам просто не хватает отдыха, света, воды и нормальной еды.
После 50 они работают не хуже — просто им уже не хочется жить в режиме “с утра до ночи в телефон, а потом ещё сериал”.
Глаза — как маленькие фонарики.
Чтобы светили мягко и долго, им нужна подпитка.

Что глазам особенно нравится?

Зелень. Шпинат, брокколи, петрушка.
Яйца.
Рыба.
Яркие овощи и ягоды.
Не как волшебная таблетка, а как спокойная ежедневная поддержка.
Представьте

Делаем полезный йогурт дома сами без йогуртницы

До недавнего времени я была уверена: домашний йогурт — это для продвинутых, с техникой, термометрами и стерилизацией. А потом у подруги в деревне увидела: она просто банку с молоком и закваской ставит на батарею и укутывает полотенцем.
Спойлер: у неё получилось. И у меня получилось.
Мой рецепт «Ленивый йогурт» (в нём нет ничего ленивого, кроме названия)
Что нужно:
1 литр молока (можно даже ультрапастеризованное, которое без холодильника стоит в магазине в пакетах с огромным сроком годности)
1 небольшая баночка живого йогурта из магазина (Важно, чтобы в составе были именно живые культуры (Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilu

Редис: маленький помощник для пищеварения и здоровья кишечника

Здравствуйте, дорогие мои!
Мы привыкли крошить редис в весенние салаты просто ради приятного хруста и свежего вкуса. Но на самом деле этот яркий корнеплод — настоящий природный лекарь, который берет на себя тяжелую работу по настройке нашего желудочно-кишечного тракта.
Главный секрет — запуск работы ЖКТ: Редис работает как пусковой механизм. Его основное действие заключается в активной стимуляции пищеварения: он усиливает слюноотделение, а также помогает организму вырабатывать необходимое количество желудочного сока и желчи.
В чем еще скрыта польза этого корнеплода:
Ускорение перистальтики: Если вы сталкиваетесь с замедлен

Воздушная польза: рецепт удачной творожной запеканки

Здравствуйте, дорогие мои! Творог служит идеальным и очень комфортным завтраком для нашего пищеварения. Классическая творожная запеканка дает организму отличную порцию строительного белка и обеспечивает кости ценным кальцием.
Давайте приготовим этот полезный десерт по выверенным пропорциям!
Ингредиенты для здоровья:
Творог (5–9% жирности) — 360 г (Идеальная жирность для полного усвоения витаминов)
Сметана (20%) — 100 г
Яйца — 2 шт
Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки (Придает текстуре особую нежность)
Сахар — 60 г
Ванилин — по вкусу
Соль — маленькая щепотка для яркого баланса вкуса
Питательная ценность (на 100 граммов):
Калорийн

5 лучших и самых доступных источников кальция

Здравствуйте, дорогие читатели блога «Хорошо быть живым»! Кальций служит главным строительным материалом для нашего скелета. Полки обычных магазинов предлагают великолепный выбор продуктов с высокой концентрацией этого важнейшего минерала.

Наша кальциевая шпаргалка:

1. Консервированные сардины (с косточками)
Сардины выступают абсолютным чемпионом среди рыбы. Мягкие косточки содержат ударную дозу легкоусвояемого животного кальция. Природный витамин D в составе консервов гарантирует полное всасывание минерала в кишечнике.
2. Твердые сыры
Твердый сыр служит настоящим концентратом пользы. Пятидесяти граммов продукта хватает для получения т