Хорошо быть живым!

Стоит ли брать травяной чай в кафе?

Этот чай — с клюквой и облепихой. Получается яркий, кисло-сладкий и очень ароматный.
Клюква богата антиоксидантами и витамином C, а облепиха содержит витамин C, витамин E и каротиноиды. Такой напиток приятно согревает и помогает немного разнообразить обычный чай или кофе.
Конечно, это не лекарство, но как вкусный горячий напиток — отличный вариант. Особенно если ягод в чайнике не пожалели.
А вы берёте такие чаи в кафе или предпочитаете обычный чёрный?

Как из-за десерта поссорились Австралия и Новая Зеландия и при чём тут балет

Я могу пройти мимо чизкейка, шоколадного торта и даже тирамису, но если в меню есть «Павлова» с ягодами, выбор обычно заканчивается именно на ней. А недавно решила узнать, почему десерт вообще называется русской фамилией. И обнаружила историю куда интереснее, чем ожидала.
Назван он в честь Анны Павловой — знаменитой русской балерины, которая в 1920-х гастролировала по Австралии и Новой Зеландии. В 1926 году Павлова приехала в Новую Зеландию с огромной по тем временам труппой и оркестром. За 39 дней она дала 38 представлений.
И где-то вокруг этих гастролей начинается кулинарный детектив.
Новозеландская версия связ

Испекла ПП-пиццу на творожном тесте и «лёгкий» сыр просто отказался плавиться

Иногда хочется пиццы, но без тяжёлого теста и большого количества жирного сыра. Тогда я делаю основу из творога. Рецепт простой, продуктов немного, а сверху можно положить практически всё, что найдётся в холодильнике.
Но в этот раз эксперимент получился с сюрпризом. Взяла лёгкий сыр, рассчитывая получить красивую расплавленную сырную корочку, а он так и остался белой стружкой. Пицца уже готова, сыр горячий — и совершенно не собирается плавиться.
Пришлось спасать ситуацию небольшим количеством чеддера. И вот он расплавился практически сразу.
Для творожной основы понадобится:
творог — 1 пачка, примерно 180–200 г

Куриные котлеты у меня больше не получаются сухими: вместо хлеба добавляю обычный кабачок

С куриными котлетами у меня раньше была одна проблема: хочется сделать их полегче, убираешь хлеб и лишнее масло — и вместо сочной котлеты получаешь что-то довольно сухое. Оказалось, проблему прекрасно решает обычный кабачок.
Он почти не чувствуется во вкусе, зато отдаёт фаршу влагу. Поэтому ни размоченный батон, ни манка мне здесь вообще не нужны. А если сделать сразу двойную порцию, половину можно отправить в морозилку — потом ужин готовится гораздо быстрее.

Для приготовления понадобится:

куриное филе — 600 г
кабачок — 250–300 г
репчатый лук — 1 небольшая головка
яйцо — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик, по же

Салат с куриной печенью, который вполне заменяет ужин: много начинки и никакой картошки

Куриную печень я обычно готовлю горячей, но в салате она мне нравится даже больше. Особенно когда рядом есть маринованные огурчики, сладкая морковь и немного лука — получается очень удачное сочетание.
Этот салат ещё и довольно сытный. Здесь и печень, и яйца, и зелёный горошек, поэтому огромную миску гарнира к нему уже не требуется. А маринованные огурцы хорошо разбавляют насыщенный вкус печени.
Для приготовления понадобится:
куриная печень — 350–400 г
яйца — 4 шт крупных
маринованные или солёные огурцы — 3–4 шт.
морковь — 400 гр корейской готовой.
репчатый лук — 1 небольшая головка
зелёный горошек — 1

Почему я бы не советовала есть семена льна горстями

С полезными продуктами иногда происходит забавная вещь: если ложка полезна, хочется решить, что пять ложек будут полезнее в пять раз.
С семенами льна такой принцип не работает.
Это продукт с большим количеством клетчатки. Если человек почти не ел её, а потом внезапно добавил в рацион несколько столовых ложек льна, вместо ожидаемой лёгкости может получить вздутие и тяжесть.
Поэтому лучше действовать спокойно.
Для начала достаточно чайной ложки молотых семян в кашу, йогурт или творог. Через некоторое время, если всё хорошо, порцию можно постепенно увеличить.
Почему именно молотых?
У целого семени льна очень крепкая оболочка. Мы можем т

Облепиха полезная, но подходит не всем. Кому с ней стоит быть осторожнее?

Про облепиху часто пишут целые списки «опасных свойств»: якобы каротин вызывает аллергию, ягода вредна для печени, а при камнях в почках её вообще нельзя есть. Но часть таких утверждений сильно преувеличена.
Что действительно стоит учитывать?
Облепиха довольно кислая. У людей с чувствительным желудком, изжогой или некоторыми заболеваниями ЖКТ свежие ягоды и особенно концентрированный сок могут вызвать неприятные ощущения.
Аллергия возможна, как и на любой другой продукт. Но большое количество каротина само по себе не означает, что облепиха обязательно вызовет аллергическую реакцию.
При мочекаменной бол

Салат, который собираю за 5 минут: моцарелла, помидоры и семечки — просто, сочно и сытно

Когда не хочется ни варить, ни жарить, я собираю вот такой салат. Здесь почти нечего готовить: нарезала помидоры, добавила моцареллу, посыпала семечками — и уже полноценная тарелка.
Мне нравится именно сочетание двух цветов помидоров. Черри дают сладость, разный цвет приятен глазу, а моцарелла делает салат сытнее.

Для приготовления понадобится:

моцарелла — 125 г
томаты черри — 250 г
тыквенные семечки — 1 ст. ложка
семечки подсолнуха — 1 ст. ложка
оливковое масло — 1 ст. ложка
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу
Черри разрезаю пополам.
Моцареллу режу кубиками или просто разделяю руками на небольши

Смешала помидор с яблоком и орехами — думала, получится ерунда, а салат неожиданно понравился

Иногда самые удачные сочетания получаются не по рецепту, а из того, что уже есть дома. В этот раз у меня были жёлтый помидор, половинка яблока, немного орехов и зелень. Решила соединить всё в одной тарелке.
Сначала сама сомневалась, особенно из-за яблока. Но оно как раз и дало салату свежесть и лёгкую сладость, а орехи сделали вкус интереснее и добавили сытности.
Для приготовления понадобится:
жёлтый помидор — 1 крупный
яблоко — 1/2 шт.
грецкий орех — 2–3 половинки
миндаль — 5–6 шт.
семена чиа — 1 ч. ложка
зелёный лук — 1–2 пера
стебли петрушки — несколько штук (сегодня у меня не оказалось петру