Практика винокура

Наверное, каждый винокур хотя бы раз оказывался в такой ситуации. До конца перегона еще несколько часов. На улице уже глубокая ночь. Завтра рано вставать.

Когда я только начинал заниматься винокурением, как и многие, считал, что идеал — это спирт крепостью 96,6°. Более того, со временем это превратилось у меня в какой-то пунктик. Если аппарат способен выдавать 96,6°, значит именно к этому и нужно стремиться. Казалось, чем выше крепость и чище продукт, тем лучше. И действительно, с технической точки зрения это практически эталон: минимум примесей,

Друзья, сразу скажу главное: сахар я продолжаю делать и заканчивать с ним совершенно не планирую. В конце концов, иногда даже самые вкусные домашние пельмени хочется поменять на жаркое. Не потому что пельмени стали хуже — просто иногда хочется чего-то другого. Вот и с домашними напитками примерно так же. Сахарная брага — это отличный вариант. Она понятная, предсказуемая, недорогая, с ней легко

За четыре года мое оборудование сильно изменилось. Что-то оказалось действительно полезным, что-то так и осталось красивой игрушкой, а некоторые покупки вообще были сделаны только потому, что тогда мне казалось: «без этого качественный продукт не получится». Если бы сегодня мне пришлось начинать с нуля, имея весь нынешний опыт, я бы не покупал готовый комплект "максимальной комплектации". Я бы

Когда только приходишь в домашнее винокурение, кажется, что хороший напиток рождается из огромного количества сложных действий. Нужно обязательно найти правильную воду, купить самые дорогие дрожжи, сварить инвертированный сироп, осветлить брагу, профильтровать углём, измерить всё до миллилитра… Я тоже через это прошёл. И знаете, ни о чём не жалею. Именно эти эксперименты и дали мне опыт.

Изменилось ли оно вообще? Думаю, и да, и нет. С одной стороны, главная цель осталась прежней — получить качественный продукт. За четыре года я не стал относиться к винокурению проще или менее требовательно. Наоборот, требования к качеству стали только выше. Но изменился сам путь к этому результату.

Друзья, всем привет. Сегодня будет немного необычная статья. Те, кто давно читает канал, наверняка заметили, что материалов накопилось уже немало. Есть статьи про брагу, перегонку, оборудование, настойки, ректификацию, дистилляты и даже размышления о том, стоит ли вообще заниматься винокурением. За это время я понял одну простую вещь: каналу пора становиться более системным.

друзья, всем привет. Сегодня поделюсь своим рецептом классической бехеровки. Для тех кто не знает что это - чешский ликер. Для сравнения можно взять егермейстер, напиток из той же оперы. Способов употребления уйма. От просто чистым или в виде коктейля с колой до изысканных рецептов с пивом, редбулом и другими напитками разных сложностей. Что нам нужно.

А точнее хочется разобрать вопрос, почему из самогона не сделаешь источник дохода. Казалось бы странное утверждение, что сложного, гонишь самогон и продаешь по своим да нашим. Да еще и многие помнят или даже знают до сих пор торгующих бабушек и дедушек в деревнях и селах. А уж нам то, с нашим то оборудованием, что мешает, продукт качественней в разы, точно продажи пойдут. Но давайте смотреть