Что приготовить сегодня

Маринованные кабачки на зиму — одна из самых простых и удачных домашних заготовок. Они получаются хрустящими, ароматными, с приятным кисло-сладким вкусом и отлично подходят как к картофелю, мясным блюдам, шашлыку, так и в качестве самостоятельной закуски на праздничном столе. Если вы ищете проверенный рецепт маринованных кабачков в банках, который всегда получается с первого раза, обязательно сохраните этот способ. Заготовка прекрасно хранится всю зиму и радует насыщенным вкусом даже спустя несколько месяцев после приготовления. Кабачки отлично впитывают вкус специй и маринада. Благодаря этому они становятся похожими на маринованные огурцы, но при этом остаются более нежными и сочными. Для рецепта подойдут как молодые кабачки с тонкой кожицей, так и более зрелые плоды. Время приготовления: 1 час 20 минут Количество: 4 банки по 1 литру Для заготовки: Для маринада: Лучше всего использовать молодые кабачки длиной до 20 см. У них тонкая кожица и практически отсутствуют крупные семена. Тщат

Если хочется приготовить вкусный салат из доступных продуктов, который понравится всей семье, обратите внимание на салат с грибами и крабовыми палочками. Нежные шампиньоны, сочные крабовые палочки, яйца и сыр прекрасно сочетаются между собой, создавая гармоничный вкус. Такой салат получается сытным, красивым и отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного меню. На приготовление потребуется совсем немного времени, а результат приятно удивит даже тех, кто обычно равнодушен к салатам с крабовыми палочками. Заранее отварите яйца вкрутую. После закипания воды достаточно 9–10 минут. Готовые яйца остудите в холодной воде и очистите. Шампиньоны тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Лук очистите от шелухи. Если крабовые палочки были заморожены, полностью разморозьте их при комнатной температуре. Лук нарежьте мелкими кубиками. Шампиньоны нарежьте небольшими пластинками или кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Сначала обжарьте лук до мягкости и лег

Если хочется приготовить легкий, вкусный и одновременно сытный салат, обратите внимание на салат с кальмарами и кукурузой. Это блюдо давно завоевало популярность благодаря нежному вкусу морепродуктов, приятной сладости кукурузы и простоте приготовления. Такой салат подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Он выглядит аппетитно, готовится быстро и всегда нравится гостям. В этом рецепте расскажу, как приготовить салат с кальмарами и консервированной кукурузой так, чтобы кальмары остались мягкими и сочными. Для приготовления понадобится: Главный секрет вкусного салата — правильно сваренные кальмары. Если их переварить, мясо станет жестким и резиновым. Если используются замороженные тушки, предварительно разморозьте их в холодильнике или при комнатной температуре. Очистите от пленок и внутренностей. В кастрюле доведите воду до кипения, слегка посолите. Опустите кальмары в кипящую воду ровно на 1–2 минуты. Затем сразу переложите в холодную воду для остановки процесса

Гороховый суп с фрикадельками — это прекрасное сочетание насыщенного вкуса гороха и нежных мясных шариков. Такой суп получается густым, ароматным и очень сытным. Он отлично подходит для семейного обеда, особенно в холодное время года, когда хочется чего-то согревающего и домашнего. В отличие от классического горохового супа с копченостями, вариант с фрикадельками готовится быстрее и нравится даже тем, кто не любит слишком насыщенный копченый вкус. Главное — правильно подготовить горох и сделать сочные фрикадельки. Для супа: Для фрикаделек: Чтобы суп получился нежным и хорошо разварился, горох желательно заранее промыть и замочить в холодной воде на 3–4 часа. Можно оставить его на ночь. После замачивания горох быстрее приготовится и станет более мягким. Промойте замоченный горох под проточной водой. Переложите его в кастрюлю, залейте свежей водой и поставьте на средний огонь. После закипания снимите образовавшуюся пену. Варите горох около 40–50 минут до мягкости. Совет: если вода сильно

Если хочется приготовить горячее первое блюдо без долгого стояния у плиты, суп из консервированной фасоли станет настоящей находкой. Благодаря уже готовой фасоли не нужно замачивать ее на ночь и варить несколько часов. Суп получается густым, ароматным, питательным и отлично подходит для семейного обеда. Такой рецепт особенно выручает в будние дни, когда времени на готовку немного, а хочется подать на стол что-то домашнее и вкусное. Консервированная фасоль прекрасно сочетается с овощами, мясным бульоном и зеленью, поэтому суп получается насыщенным и аппетитным. Картофель очистите и нарежьте средними кубиками. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Лук мелко порубите ножом. Если хотите получить более насыщенный вкус, морковь можно нарезать небольшими кубиками — так она лучше сохранит текстуру в готовом супе. В кастрюлю налейте воду или бульон и доведите до кипения. Опустите картофель и варите около 10–12 минут после закипания. На этом этапе можно добавить один лав

Когда начинается сезон кабачков, хочется готовить из них что-то простое, быстрое и вкусное. Один из самых популярных вариантов — оладьи из кабачков на сковороде. Они получаются нежными внутри, с аппетитной золотистой корочкой снаружи и отлично подходят как для завтрака, так и для легкого ужина. Этот рецепт выручает, когда нужно быстро накормить семью или использовать богатый урожай кабачков. Минимум ингредиентов, минимум усилий — и на столе появляется ароматное блюдо, которое нравится даже тем, кто обычно не любит овощи. На 4 порции понадобится: Для приготовления лучше всего подходят молодые кабачки с тонкой кожицей и мелкими семенами. Их не нужно очищать, что значительно упрощает процесс. Если используются зрелые плоды, кожицу рекомендуется снять, а крупные семечки удалить. Кабачки тщательно промойте под проточной водой и обсушите. Натрите овощи на крупной терке. Если кожица нежная, оставьте её — она придаст блюду красивый цвет и сохранит больше витаминов. Переложите натертые кабачки

Маринованные белые грибы на зиму — одна из самых популярных домашних заготовок. Благородный вкус боровиков, насыщенный грибной аромат и пикантный маринад делают такую закуску настоящим украшением праздничного стола. Белые грибы отлично сохраняют свою плотную текстуру, не развариваются и остаются вкусными даже спустя несколько месяцев хранения. Если вы ищете простой и проверенный рецепт маринованных белых грибов, который получится даже у начинающих хозяек, этот вариант обязательно стоит сохранить в свою кулинарную копилку. Белые грибы считаются настоящим деликатесом среди лесных грибов. Они обладают насыщенным вкусом, не темнеют после приготовления и прекрасно сочетаются с луком, зеленью и растительным маслом. Маринованные боровики можно подавать как самостоятельную закуску, использовать для салатов или подавать к картофелю и мясным блюдам. Для грибов: Для маринада: Свежесобранные грибы внимательно переберите. Удалите листья, хвою, песок и поврежденные участки. Небольшие боровики можно

Если вы ищете красивую, вкусную и быструю закуску для праздничного стола, тарталетки с сыром и икрой станут идеальным выбором. Они выглядят эффектно, готовятся буквально за несколько минут и неизменно привлекают внимание гостей. Нежный сливочный сыр прекрасно сочетается с солоноватой икрой, а хрустящие тарталетки делают вкус блюда еще интереснее. Такую закуску можно приготовить на Новый год, день рождения, фуршет или любой семейный праздник. При минимуме ингредиентов получается настоящее украшение стола. На 12 тарталеток понадобится: Перед началом приготовления достаньте сыр из холодильника примерно за 15–20 минут. Он станет более мягким и его будет легче распределять по тарталеткам. Укроп тщательно промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте. Лимон нарежьте тонкими дольками или небольшими треугольниками для украшения. В небольшую миску переложите сливочный сыр. Добавьте большую часть измельченного укропа и аккуратно перемешайте до однородности. По желан

Если вы ищете красивую, вкусную и быструю закуску для праздничного стола, тарталетки с творожным сыром и красной рыбой станут настоящей находкой. Они выглядят эффектно, готовятся буквально за считаные минуты и всегда пользуются успехом у гостей. Нежный творожный сыр отлично сочетается со слабосоленой красной рыбой, а хрустящие тарталетки делают вкус блюда особенно интересным. Такая закуска подойдет для Нового года, дня рождения, фуршета, семейного застолья или романтического ужина. А главное — для приготовления не потребуется много времени и сложных ингредиентов. На 12–15 тарталеток понадобится: Для украшения: Творожный сыр переложите в миску. Укроп мелко нарежьте и добавьте к сыру. По желанию можно добавить немного свежемолотого черного перца и несколько капель лимонного сока для более яркого вкуса. Тщательно перемешайте массу до однородности. Красную рыбу нарежьте тонкими полосками или небольшими аккуратными кусочками. Если используются готовые ломтики слабосоленой семги или форели,

Когда хочется приготовить что-то нежное, ароматное и по-настоящему домашнее, жюльен с грибами становится отличным выбором. Многие считают, что для этого блюда обязательно нужны кокотницы и духовка, но это совсем не так. Сегодня я покажу, как приготовить жульен с грибами на сковороде со сметаной — быстро, просто и из доступных продуктов. Блюдо получается невероятно сливочным, с насыщенным грибным вкусом и аппетитной сырной корочкой. Такой жюльен подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Для приготовления понадобится: Грибы тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте их тонкими пластинками или небольшими кубиками. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте растительное и сливочное масло. Выложите лук и обжаривайте 3–4 минуты до мягкости и легкой золотистости. Именно лук создает ту самую сладковатую основу, которая отлично сочетается с грибами. Добавьте шампиньоны к луку. Снач