Сезон свежих овощей, фруктов и ягод, к сожалению, заканчивается очень быстро. Поэтому нужно не лениться, а по максимуму постараться сделать побольше заготовок на зиму. Сегодня предлагаю Вашему вниманию рецепт компота из жёлтых слив. Компот получается очень вкусным и ароматным, а для его приготовления понадобится всего лишь 20 минут. Так как в рецепте используются сливы с косточками, то такой компот рекомендуется хранить не больше года. Итак, начнём... На банку (1 литр): Сливы - 300 г Сахар - 100 г Вода - 850-900 мл Сливы хорошо помыть в холодной воде и выложить в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Оборвать хвостики. Банку помыть и простерилизовать удобным для Вас способом. Выложить сливы. Воду вскипятить и залить содержимое банки доверху. Прикрыть банку подготовленной крышкой и оставить так на 15 минут. Затем воду из банки слить обратно в кастрюлю и снова вскипятить. К пропаренным сливам всыпать сахар и залить всё кипящим отваром. Накрыть банку крышкой и сразу же закатать. С помощью полотенца, аккуратно, чтобы не обжечься, нужно взять горячую банку и покачать из стороны в сторону. Таким образом весь сахар в банке растворится. Затем перевернуть банку дном вверх, укутать чем-нибудь тёплым и оставить до полного остывания. Очень вкусный, ароматный компот из жёлтых слив на зиму готов...