Александр Готовит

Хворост, вкус который невозможно забыть 😍 Сохраняйте, чтобы не потерять, и обязательно попробуйте, это очень вкусно! Ингредиенты: • Яйца — 2шт. • Сметана — 2 ст.л. • Сахар — 2 ст.л. • Мука — 250г. • Соль — щепотка • Ванильный сахар — 1 ч.л. • Масло растительное (для жарки) — 300мл. • Сахарная пудра — для посыпки Приготовление: Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и сметаной. Добавить щепотку соли, постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Раскатать тонко, нарезать полосками, сделать разрез по центру и вывернуть. Обжарить в большом количестве масла до золотистой корочки. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.

Мягкий, влажный и невероятно ароматный — этот пирог буквально тает во рту! Никакой возни с дрожжами, всего пару движений — и у вас на столе домашняя выпечка, которую невозможно не полюбить. Обязательно испеките — соседи точно не зря в восторге! НЕЖНЕЙШИЙ ПИРОГ «4 СТАКАНА» ИНГРЕДИЕНТЫ (стакан — 250 мл): ✅ кефир — 1 стакан ✅ сахар — 1 стакан ✅ манная крупа — 1 стакан ✅ молоко — 1 стакан ✅ яйца — 2 шт ✅ сливочное масло — 50 г ✅ мука — 150 г ✅ разрыхлитель — 1 пакетик ✅ соль — щепотка Для пропитки и глазури: ✅ тёплое молоко — 3–4 ст. л. (для пропитки) ✅ сахарная пудра — 100 г ✅ сок половины лимона ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешайте кефир, манку, яйца, сахар и растопленное масло. Оставьте на 20–30 минут для набухания манки, периодически помешивайте. 2. Введите просеянную муку, разрыхлитель, соль и лимонный сок. Хорошо перемешайте до однородного теста. 3. Переложите тесто в форму с пергаментом, смазанную сливочным маслом. 4. Выпекайте при 180°C 50–60 минут до сухой шпажки. 5. Готовый пирог прямо в форме полейте тёплым молоком и оставьте остывать. 6. Смешайте сахарную пудру с лимонным соком и нанесите глазурь на остывший пирог. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Калачи на сметане Эти мягкие и ароматные калачи готовятся быстро и просто. Они идеально подойдут к чаю, супу или просто в качестве сытного перекуса 🥰 Ингредиенты: • Сметана – 220гр. • Яйца – 2шт. • Соль – по вкусу • Сода – 1/4 ч.л. • Разрыхлитель – 1 ч.л. • Сахар – 1 ст.л. (или больше, если хотите сладкие калачи) • Мука – сколько возьмёт тесто (не слишком крутое) Приготовление: В миске смешайте сметану, яйца, соль, соду и разрыхлитель. Добавьте сахар по вкусу. Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, но не слишком плотное тесто. Дайте тесту немного отдохнуть (10–15 минут). Разделите его на части, сформируйте калачи. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета (примерно 20–25 минут, ориентируйтесь на свою духовку). Готовые калачи можно смазать сливочным маслом для мягкости или посыпать сахарной пудрой, если делаете сладкий вариант. Приятного чаепития! ❤

Домашний торт «Трухлявый пeнь» 😍 Шикарный, домашний и при этом недорогой торт — идеальный вариант к праздничному или уютному вечернему чаю. Нежные коржи с вареньем и лёгкий сметанный крем делают его особенно мягким и сочным. Готовится просто, а результат всегда радует! Ингредиенты: • 2 яйца • 1 стакан сахара • 1 стакан любого варенья (лучше всего смородина, вишня) • 1 стакан кефира или простокваши • 2 ч.л. соды • 1,5 - 2 стакана муки Приготовление: Для начала яйца взбить с сахаром, добавить варенье, размешанную в кефире соду (когда смешиваешь кефир с содой, все начинает сильно пениться, поэтому надо смешивать в высокой чашке!), муку. Все перемешать. Тесто негустое, свободно стекает с ложки! Можно сделать 2 коржа, но я беру противень с высокими бортиками и выпекаю сразу. Выпекать минут 20-25. Каждый корж разрезать на 2 части (всего получается 4 коржа). Коржи можно пропитать сиропом или водичкой, смешанной с вареньем. Крем только сметанный! 0,5 литра сметаны взбить с 0,4 стакана сахара. Украсить на свой вкус.

Салат на зиму, который готовлю уже много лет подряд🔥 Готовится быстро, просто, а получается невероятно вкусно👌 Выход : 9 литровых баночек! Для маринада: Вода — 3 литра Соль — 3 ст. л. Сахар — 7 ч. л. Уксус 9% — 1 стакан Воду с солью и сахаром довести до кипения. Добавить уксус, снять с огня и полностью остудить. В каждую баночку на дно: Лавровый лист — 1–2 шт. Перец горошком — 5–6 шт. Овощи укладываем слоями: Помидоры — около 4,5 кг (нарезать на 4 части) 🧅 Лук — 10 средних головок (нарезать полукольцами) 🫑 Болгарский перец — 10 средних шт. (нарезать полукольцами) Петрушка — 2 пучка (мелко нарезать) Приготовление: Уложить овощи слоями в подготовленные банки. Залить полностью остывшим маринадом. Стерилизовать 7 мин. с момента закипания воды. Герметично закатать крышками. Перевернуть банки, укутать тёплым одеялом и оставить на 24 часа. Зимой такой салатик улетает со стола одним из первых! Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять. Приятных заготовок!

Малосольные огурчики за пару часов! 🥒✨ Идеальная закуска, которая готовится элементарно и без лишней возни с банками. Рецепт «в пакете» — это классика, которая выручает всегда! Ингредиенты: • Огурцы — 1 кг • Чеснок — 5-7 зубчиков • Укроп — 50 г • Сахар — 1 ч. л. • Дубовые листья — 2-3 шт. (для хруста!) • Соль — 1 ст. л. Как готовить: 1. Огурцы хорошо промойте и обязательно срежьте «попки» с обеих сторон — так они просолятся в разы быстрее. 2. Укроп мелко порубите, чеснок нарежьте пластинками или пропустите через пресс. 3. Сложите все ингредиенты в плотный полиэтиленовый пакет. 4. Добавьте соль и сахар. 5. Завяжите пакет, оставив внутри немного воздуха, и как следует потрясите его, чтобы специи равномерно распределились. 6. Оставьте при комнатной температуре на 2–3 часа, а затем уберите в холодильник еще на пару часов. Секретик: чем дольше они стоят, тем более насыщенным будет вкус! Но обычно удержаться невозможно — съедаются моментально. 😋

Самый вкусный рецепт пломбира 🍦 Ингредиенты: • Сахар — 2 стакана • Молоко — 1 литр • Сливочное масло — 100г. • Яичные желтки — 5шт. • Крахмал — 1 ч.л. Приготовление: Теплое молоко смешать со сливочным маслом, довести до кипения. Смешать сахар, крахмал и желтки, перемешать и растереть до получения однородной массы. Добавить в эту смесь немного молока, должна получиться масса, похожая по консистенции на сметану. Когда молоко закипит, влить в него тонкой струйкой желтковую массу, не забывая постоянно помешивать. Довести до кипения. Снять кастрюлю с огня и поставить её в холодную воду, постоянно помешивать эту массу, пока она не остынет и не станет тёплой. Оставить мороженое до полного охлаждения, не забывая периодически помешивать. Затем разлить его по формам и положить в морозилку для заморозки.

Горячий молочный пирог – самый вкусный в мире 😋 Сохраняй, чтобы не потерять, и обязательно попробуй, это очень вкусно! Благодарю за ❤️ Ингредиенты: • Яйца — 3шт. • Сахар — 150г. • Мука — 130г. • Разрыхлитель — 1 ч.л. • Молоко — 120мл. • Масло сливочное — 50г. • Ванильный сахар — 1 ч.л. Приготовление: Взбей яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. Просей муку с разрыхлителем и аккуратно вмешай в тесто. Подогрей молоко с маслом (не кипятить!) и тонкой струйкой введи в тесто. Перемешай до однородности. Вылей в форму, застеленную пергаментом. Выпекай при 180°C 30–35 минут до румяной корочки. Подавай горячим, присыпав сахарной пудрой.

Печенье на кефире «Пятиминутка» 🥰 Когда времени мало, а хочется домашней выпечки, этот рецепт станет настоящей палочкой-выручалочкой. Нежное внутри с хрустящей сахарной корочкой печенье понравится и детям, и взрослым. Ингредиенты: • 1 яйцо • Щепотка соли • 4 ст.л. сахара • 60 мл растительного масла • 100 мл кефира • 250 г муки • 1 ч.л. разрыхлителя Приготовление: В глубокой миске взбейте яйцо с солью и сахаром. Добавьте кефир и растительное масло, тщательно перемешайте до однородности. Просейте муку с разрыхлителем, постепенно введите в жидкую смесь. Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. Равномерно посыпьте поверхность сахаром и слегка прокатайте скалкой, чтобы сахар вдавился в тесто. Острым ножом нарежьте тесто на квадратики размером примерно 2×2 см. Разложите заготовки на противне, застеленном пергаментной бумагой. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 13-15 минут до появления легкого золотистого оттенка. Готовое печенье прекрасно сочетается с молоком, чаем или кофе. При минимальных затратах времени вы получаете ароматную домашнюю выпечку, которая не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.

❄️ 10 ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ СТОИТ ЗАМОРОЗИТЬ В АВГУСТЕ 📌 Сохраняйте — сезонные продукты можно подготовить сейчас и использовать ещё много месяцев. 🥒 Кабачки — нарезать кубиками, подморозить и упаковать. Для супов, рагу и запеканок. 🍆 Баклажаны — нарезать, бланшировать 2–3 минуты, остудить и заморозить порциями. 🫑 Сладкий перец — удалить семена, нарезать и упаковать. Удобно добавлять в омлеты, супы и рагу. 🍅 Помидоры — нарезать кубиками и заморозить порциями для соусов, подлив и супов. 🌽 Кукуруза — бланшировать, охладить, срезать зёрна и заморозить. 🌿 Зелень — хорошо высушить, нарезать и распределить небольшими порциями. 🫛 Стручковая фасоль — бланшировать 2–3 минуты, охладить и обсушить перед упаковкой. 🍓 Малина и смородина — сначала подморозить одним слоем, а затем аккуратно упаковать. 🟣 Сливы — удалить косточки, разделить на половинки и подморозить. 🍎 Яблоки — удалить сердцевину, нарезать дольками и заморозить порциями.