Александр Готовит

Печеночный торт из куриной печени ⭐ Необходимые продукты ✔–Печень куриная — 500 г ✔–Мука — 60 г ✔–Яйцо — 1 шт. ✔–Сметана 20% — 100 мл ✔–Лук репчатый — 250 г ✔–Морковь — 350 г ✔–Майонез — 150 г ✔–Чеснок — 2 зубчика ✔–Петрушка свежая — 1/2 пучка ✔–Соль — по вкусу ✔–Перец черный молотый — по вкусу ✔–Масло растительное — для жарки Как готовить — Для начала нужно тщательно вымыть и очистить печень от плёнок. Это важно, чтобы блюдо получилось мягким и без горечи. Затем пропустите печень через мясорубку, добавьте яйцо, сметану, соль и перец. Хорошо перемешайте и постепенно всыпайте муку — масса должна быть однородной и по консистенции напоминать тесто для оладий. — Разогрейте сковороду, слегка смажьте её маслом и начинайте жарить печёночные блины. Обжаривайте их с обеих сторон до лёгкой румяной корочки, примерно по 1,5–2 минуты на сторону. Готовые блины складывайте на тарелку стопкой, чтобы они слегка остыли. — Тем временем подготовьте начинку. Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами. Морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости, слегка посолите и поперчите. В отдельной миске смешайте майонез с выдавленным чесноком. — Теперь можно собирать торт. На большое блюдо положите первый печёночный блин, смажьте его чесночным майонезом, сверху выложите часть овощной смеси и посыпьте рубленой петрушкой. Накройте вторым блином и повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Верх торта также украсьте морковно-луковой смесью и зеленью.

🍪 Пять лёгких пирогов для домашнего чаепития Когда на улице прохладно и тянет к уюту — достаточно поставить что-нибудь в духовку. Эти пироги никогда не подводят: нежные, душистые, с тем самым знакомым вкусом из прошлого. Сохрани себе, чтобы приготовить в ближайшие выходные 📌 🎂

Щавелевый суп с яйцом Лёгкое первое блюдо с кислинкой, зеленью и нежным бульоном. Состав блюда щавель свежий — 200–250 г картофель — 3–4 шт. яйца куриные — 3–4 шт. лук репчатый — 1 шт. морковь — 1 небольшая вода или бульон — 1,5–2 л растительное масло — 1 ст. л. соль — по вкусу чёрный перец — по вкусу укроп или зелёный лук — по желанию Ход работы Картофель очищают, нарезают кубиками и отправляют в кипящую воду или бульон. Варят до мягкости на среднем огне. Лук и морковь мелко режут, слегка пассеруют на растительном масле до мягкого аромата и добавляют в кастрюлю. Щавель тщательно промывают, нарезают полосками и закладывают в суп за 3–5 минут до конца варки. Масса сразу меняет цвет, появляется характерная кислинка. Суп солят и перчат по вкусу. Яйца отваривают отдельно вкрутую, охлаждают и разрезают пополам. При подаче яйцо кладут прямо в тарелку, посыпают свежей зеленью и подают суп горячим.

Ветчина, сыр и помидоры Тонкий лаваш промазывают небольшим количеством майонеза или сметаны. Ветчину нарезают полосками, сыр натирают, помидоры режут тонкими кружками. Все ингредиенты равномерно распределяют по лавашу, затем сворачивают его рулетом. Заготовку можно подрумянить на сухой сковороде или прогреть в духовке. Курица с огурцом и зеленью Отварную или запечённую куриную грудку разбирают на волокна. Свежий огурец нарезают соломкой, зелень мелко рубят. Для заправки смешивают сметану с чесноком. Начинку соединяют, выкладывают на лаваш и сворачивают конвертом. Лосось, яйцо и творожный сыр Лаваш равномерно покрывают творожным сыром. Слабосолёный лосось нарезают тонкими ломтиками, варёные яйца измельчают. Рыбу и яйца выкладывают поверх сыра и сворачивают рулетом. Такой вариант особенно хорош в холодном виде. Сыр с грибами в сметане Шампиньоны обжаривают вместе с луком до мягкости, затем добавляют сметану и перемешивают. Получившуюся массу распределяют по лавашу, сверху посыпают тёртым сыром. Лаваш сворачивают и слегка прогревают. Фарш с луком и сыром Мелко нарезанный лук обжаривают, добавляют мясной фарш и доводят до готовности. Горячую начинку выкладывают на лаваш, посыпают сыром, сворачивают и обжаривают до лёгкой корочки. Крабовые палочки, яйцо и кукуруза Крабовые палочки нарезают, варёные яйца натирают, кукурузу добавляют без жидкости. Все компоненты соединяют с майонезом, распределяют по лавашу и сворачивают рулетом. Курица с корейской морковью Куриное филе нарезают небольшими кусочками, добавляют морковь по-корейски и заправляют майонезом. Начинку равномерно раскладывают по лавашу и сворачивают. Получается пикантный вариант с лёгкой остротой. Бекон с картофелем и луком Бекон обжаривают до румяности, лук доводят до золотистого цвета. Отварной картофель натирают или нарезают мелкими кубиками. Всё смешивают, выкладывают на лаваш, сворачивают и слегка поджаривают. Овощи с зеленью и острым соусом Перец, огурец и помидор нарезают кусочками, добавляют измельчённую зелень и острый соус по вкусу. Овощную смесь выкладывают в лаваш и заворачивают. Лёгкий вариант без мяса. Тунец, сыр и огурец С консервированного тунца сливают масло, рыбу разминают. Добавляют нарезанный соломкой огурец, сыр и немного майонеза или йогурта. Начинку выкладывают на лаваш и сворачивают аккуратным рулетом.

Слоёный салат-торт «Нежный» Салат оформляется в виде аккуратного торта и выглядит празднично даже без лишнего декора. Картофель — 3–4 шт Куриное филе или ветчина — 300 г Яйца — 4 шт Сыр твёрдый — 200 г Грецкие орехи — 80–100 г Майонез — по вкусу Соль — по вкусу Чёрные оливки и зелень — для украшения Приготовление: Шаг №1 Картофель отваривают в кожуре до готовности, полностью остужают, очищают и натирают на крупной тёрке. Массу слегка подсаливают и выкладывают первым слоем в разъёмную форму или на плоское блюдо, придавая ровную круглую форму. Шаг №2 Куриное филе отваривают в подсоленной воде до мягкости и мелко нарезают, либо используют ветчину, нарезанную небольшими кубиками. Мясной слой равномерно распределяют по картофелю и покрывают тонким слоем майонеза. Шаг №3 Грецкие орехи измельчают ножом или в блендере до мелкой крошки и посыпают поверх мясного слоя, слегка прижимая, чтобы слой был плотным и ровным. Шаг №4 Яйца отваривают вкрутую, охлаждают, очищают и натирают на крупной тёрке. Яичную массу выкладывают следующим слоем, аккуратно разравнивают и смазывают майонезом. Шаг №5 Сыр натирают на мелкой тёрке и распределяют по всей поверхности салата, включая бока, формируя аккуратный вид торта. При необходимости добавляют ещё немного майонеза для лучшей сцепки слоёв. Шаг №6 Салат убирают в холодильник минимум на 2–3 часа для пропитки. Перед подачей украшают оливками и свежей зеленью, затем аккуратно нарезают острым ножом и подают к столу.

Порционное мясное заливное с овощами Это холодное блюдо ценят за насыщенный вкус, прозрачный бульон и аккуратную подачу. Ингредиенты: Мясо на кости (свинина или говядина) — 700–800 г Куриные ножки или крылья — 400–500 г Вода — 2–2,5 л Морковь — 1–2 шт. Лук репчатый — 1 крупный Чеснок — 2–3 зубчика Лавровый лист — 1–2 шт. Чёрный перец горошком — 6–8 шт. Соль — по вкусу Зелень или овощи для украшения — по желанию Описание этапов приготовления: Мясо тщательно промывают, заливают холодной водой и доводят до кипения. После закипания снимают пену и уменьшают огонь, чтобы бульон медленно томился несколько часов. За час до готовности добавляют очищенные лук и морковь, лавровый лист и перец. В конце варки кладут соль и измельчённый чеснок, затем бульону дают немного настояться. Мясо отделяют от костей, нарезают небольшими кусочками и раскладывают по формам. Сверху добавляют ломтики моркови или зелень, после чего аккуратно заливают процеженным бульоном. Формы убирают в холодильник до полного застывания.