КАЗАЧЬЯ КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ, ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Квашеные огурцы на зиму: тот самый вкус из погреба

Хрустящие, ароматные, с приятной кислинкой — именно такими получаются огурцы по этому простому рецепту. Они отлично подходят к картошке, мясу, салатам и другим домашним блюдам.
Ингредиенты на 3-литровую банку:
огурцы — примерно 1,5 кг;
соль — 100 г, примерно 3 столовые ложки с горкой;
листья хрена;
листья смородины;
листья вишни;
укроп;
спорыш;
чеснок;
чёрный перец горошком;
лавровый лист;
сырая холодная вода — сколько войдёт в банку.
Банку накрываем капроновой крышкой и ставим на пол в погребе. Во время брожения рассол может помутнеть, вспениться и вытекать из банки — это нормальный процесс квашения.
Когда брожение полностью прекратится,