Домашняя кухня с Anna M.

Классная идея для обедо-ужина. Я называю такие блюда ужином выходного дня, когда хочется чего-не необыденного Ингредиенты: - фарш из бедра индейки (450 г) - фарш из куриной грудки (450 г) - лук (1 шт.) - морковь (1 шт.) - помидоры (3-4 шт.) - растительное масло - соль, перец, паприка, зелень - лаваш (4 листа) - сыр (300 г) - майонез (4-5 ст. л.) - сливочное масло (для смазывания противня) Готовлю: 1. Обжариваю на растительном масле фарш, разбиваю комочки. Сильно не выпариваю жидкость. 2. Помидоры очищаю от кожуры. Чтоб легко отходила кожура, помидоры ошпариваю кипятком, накрываю крышкой и через пару минут заливаю холодной водой. 3. На растительном масле обжариваю нарезанный на кубики лук, натертую морковь. Добавляю нарезанные кубиками помидоры и убираю с огня. Не выпариваю жидкость из помидор. 4. Объединяю фарш с обжаркой, приправляю солью, паприкой, молотым перцем и сушеной зеленью (укроп/петрушка), перемешиваю. 5. Мясную начинку делю на четыре части. Раскрываю лаваш, распределяю начи

Я называю такие пироги "выпечкой выходного дня", потому что пеку в основном в выходные, когда обыденная еда наскучила, а фаст фуд уже не воспринимается желудком 😀 Тесто: - мука (500 г) - молоко (400 мл) - сливочное масло (50 г) - сахар (10 г) - соль (6 г) - дрожжи сухие (5 г) Начинка: - картофель (4 шт. среднего размера) - сыр сулугуни (300 г) - сливочное масло (10 г) - зелень по желанию - сливочное масло для смазывания Готовлю: 1. В теплое молоко всыпаю дрожжи и сахар. Перемешиваю и оставляю на 10 минут, чтоб дрожжи активировались. 2. В миску с мукой всыпаю соль и перемешиваю. 3. В муку вливаю дрожжевую массу и растопленное остывшее сливочное масло. 4. Замешиваю тесто. Сначала тесто кажется жидким, но муки больше не добавляю. Вымешиваю минут 10, со временем оно становится гладким, упругим и не прилипает к рукам и стенкам миски. 5. Тесто выкладываю на стол. Миску мою и смазываю растительным маслом. Перекладываю тесто в миску и накрываю пленкой. Оставляю на 30 минут. 6. Пока тесто по

Рецепт кулича, глазури на желатине и 5 способов покрасить яйца натуральным красителем. Рецепт рассчитан на 4 кулича, размер формы: высота 7 см, диаметр 11 см - яйца (3 шт.) - желтки (2 шт.) - сахар (150 г) - ванильный сахар (8 г) - соль щепотка - сливочное масло (100 г) - мука (600 г) - дрожжи сухие (8 г) - молоко (200 мл) 1. Готовлю опару. Объединяю теплое молоко, дрожжи, сахар (2 ст. л. от общего объема) и муку (2 ст. л. для общего объема). Перемешиваю. Накрываю пленкой и убираю в теплое место на 15 минут. Появится "шапочка", значит дрожжи активны. 2. В деже объединяю яйца, желтки, сахар, ванильный сахар, соль. Перемешиваю. 3. В яйца вливаю опару. Перемешиваю. 4. Добавляю в несколько приемов муку. Вымешиваю тесто минут 10. 5. Добавляю сливочное масло комнатной температуры. Вымешиваю еще 10 минут. 6. Накрываю пленкой и убираю на 1,5-2 часа в теплое место. 7. Тесто увеличилось в три раза. Выкладываю на рабочую поверхность. P.S. Если хотите добавить в кулич цукаты и изюм, замачиваем 100

Вкусно читать? Приготовь... Это достаточно быстро и очень вкусно. - фарш из филе курицы (450 г) - фарш из индейки (450 г) - яйцо (1 шт.) - лук (1 шт.) - хлеб (2 ломтика) - соль, перец, сушеная зелень 1. Лук натираю на терке. Сырой лук придаёт котлетам сочность и аромат. Его можно измельчить разными способами: прокрутить через мясорубку, натереть на тёрке или нарезать ножом. Хлеб измельчаю в крошку в блендере. 2. Объединяю в миске фарш, хлебную крошку, натертый лук, яйцо, соль, перец, зелень. Перемешиваю. 3. Порционно взвешиваю шарики примерно по 60 г (чтоб чивапчичи были одинаковые по размеру). 4. Отрезаю лист силиконизированного пергамента, смазываю его растительным маслом. Очень уважаю именно силиконизированный пергамент, он не размокает и держит форму всё время приготовления колбасок. 5. Шарик фарша выкладываю в центр пергамента и формирую колбаску. Использую кухонный шпатель. Выкладываю на противень застеленный фольгой. 6. Запекаю 40-45 минут в хорошо разогретой до 200 градусов д

С копченостями и пикантной кислинкой от оливок, маслин и соленых огурчиков. Очень вкусно, быстро и просто. - картошка (2 шт) - морковь (2 шт) - лук (2 шт) - ветчина, колбаса (всё равно) 250-300 г - соленый огурец (5-6 шт) - маслины (0,5 банки) - оливки (0,5 банки) - растительное масло - томатная паста (2 ст. л.) - соль, перец, сушеная зелень 1. Наливаю воду в 7-ми литровую кастрюлю, довожу до кипения. 2. Лук нарезаю полукольцами, морковь натираю соломкой, картофель нарезаю соломкой. 3. Лук, морковь и картофель отправляю в кипящую воду. Снимаю пенку. 4. Копчености (колбаса, ветчина) нарезаю соломкой, обжариваю на растительном масле, добавляю томатную пасту. Перемешиваю. Отправляю в суп. 5. Соленые огурцы натираю или нарезаю соломкой, отправляю в суп. 6. Оливки и маслины нарезаю кольцами, отправляю в суп. 7. Посолила, поперчила, добавила сушеную зелень. Варю до готовности картофеля. Даю настоятся минут 20-30. Подаю со сметаной. Благодарю за 👍 под статьей и за любой 💬 комментарий под н

Ароматный, влажный, пропитанный апельсиновым сиропом... Это восторг и любовь... Делюсь рецептом и пошаговым приготовлением... Ингредиенты: - сливочное масло (120 г) - сахар (120 г) - яйца С1 (3 шт) - апельсиновый сок (100 гр) 1,5 шт апельсина большого - цедра апельсина (апельсин 2 шт) - мука (230 г) - разрыхлитель (6 г) - соль (1/3 ч. л.) - ванильный сахар (4 г) Пропитка: - сахар (20 г) - сок апельсина (0,5 шт) Готовлю: 1. С двух апельсин я счистила цедру. Из полутора апельсин выжала сок. Пол апельсина оставила на сироп для пропитки. Я раздобыла сок для своего кекса ручным методом 😄, разрезала пополам апельсин и руками выдавливала в миску. Мне нужен был чистый сок без мякоти, поэтому процедила его через сито. У меня апельсины были крупными и очень спелыми, поэтому этот способ мне подошел. Еще один способ отжать сок - с помощью блендера. Можно очистить апельсин от кожуры (предварительно счистив цедру) и от косточек, пробить мякоть в блендере и процедить через сито. 2. Мягкое масло взб

Вкусная идея для праздничного стола Бутерброды с печеным перцем Быстрая, классная и легкая закуска Ингредиенты: - батон с отрубями Коломенский - перец садкий - творожный сыр с зеленью - укроп свежий - кунжут - оливковое масло - соль Готовлю 1. Перец запекла в духовке (целиком) 30-35 мин при 200 градусах. Убрала в кастрюлю под крышку пропариться. Почистила. Порезала полосками. Объединила с укропом, солью, оливковым масло. Перемешала. 2. В тостере поджарила ломтики батона. 3. На ломтик хлеба намазала творожный сыр, выкладываю перец, посыпаю кунжутом. Красивая, вкусная, быстрая закуска на праздничный стол Нарезка "Капрезе" Нежное сочетание помидора, моцареллы и базилика. Обязательно на будет на моем новогоднем столе. - моцарелла - помидоры - листья салата - соус Pesto С наступающим! Удачи тебе во всём, дорогой читатель!

Шикарная идея горячего к новогоднему столу. Сочные, ароматные мини-рулетики начиненные жареными грибами и обернуты в тонкие полоски бекона. Ингредиенты на 10 мини-рулетиков: - куриное филе (1 кг) - специи для птицы Начинка: - грибы (250 г) - сыр (80 г) - соль/перец/зелень - растительное масло - чеснок - творожный сыр (1-2 ст. л.) - майонез (1 ст. л.) Заворачиваю в - бекон (20 полосок) Готовлю: 1. Филе разрезаю на несколько пластов и отбиваю. (В этом видео я использовала 2 больших филе. Большие отбитые куски разрезаю на несколько частей). Приправила специями для птицы. 2. Шампиньоны порезала на маленькие кубики и обжарила на растительном масле. Добавила соль, перец, сушеные укроп и петрушка. 3. Остывшие шампиньоны объединила с творожным сыром, майонезом и чесноком. Перемешала. 4. Начинила отбитое мясо и свернула в рулетик. 5. Рулетик обернула в две полоски бекона. 6. Запекала в хорошо разогретой духовке до 200 градусов 40 минут в открытом виде. С наступающим Новым Годом! Удачи тебе во

Это мой праздничный стол, который я собрала ко дню рождения сына в начале декабря. Бутерброды с печеным перцем - батон с отрубями Коломенский - перец садкий (3 шт) - творожный сыр с зеленью - укроп свежий - кунжут - оливковое масло - соль Готовлю 1. Перец запекла в духовке (целиком) 30-35 мин при 200 градусах. Убрала в кастрюлю под крышку пропариться. Почистила. Порезала полосками. Объединила с укропом, солью, оливковым масло. Перемешала. 2. В тостере поджарила ломтики батона. 3. На ломтик хлеба намазала творожный сыр, выкладываю перец, посыпаю кунжутом. Начос с а-ля гуакамоле с креветками - начос (кукурузные чипсы) - креветки - авокадо - помидоры - чеснок - красный лук Готовлю 1. На помидорах делаю крестообразный надрез, ошпариваю кипятком. Убираю под холодную воду. Очищаю от кожуры. Убираю сердцевину. Нарезаю мелкими кубиками. 2. Авокадо очищаю, нарезаю на мелкие кубики (можно размять вилкой). 3. Обжариваю креветки на сливочном масле с обеих сторон. 4. Объединяю помидоры, авокадо,