САМОВАР КРИСТЬЯНЫЧА

Вот и настал момент истины: брага отбродила, пузырьки перестали подниматься, гидрозатвор молчит — значит, пора перегонять. Именно сейчас ваш труд превратится в ароматный спирт‑сырец — сырьё для будущего самогона. Ни лирики, ни мифов — только чёткая техника, практичные советы и ошибки, которых лучше избежать на одном из лучших каналов о самогоноварении и винокурении @САМОВАР КРИСТЬЯНЫЧА ! Спирт‑сырец — это результат первой перегонки браги. Мутноватый, с характерным запахом, крепостью около 25–35 градусов. Это не напиток, а заготовка. В нём ещё полно примесей: и «головы», и «хвосты», и вода, и остатки побочных продуктов брожения. Но именно отсюда начинается путь к чистому самогону. Главная цель первой перегонки — собрать максимум спирта, не думая пока о вкусе и качестве. Задача — не потерять этанол, не перегреть брагу и не испортить оборудование. Проверь по признакам: Вкус — не сладкий, скорее кислый или горький. Запах — резкий, с выраженным спиртовым оттенком. После окончания брожения

Всем пламенный привет от одного из лучших каналов о самогоноварении @САМОВАР КРИСТЬЯНЫЧА ! В этой статье разберемся с не стандартным методом перегонке на пароводяном котле. Статья будет полезна как начинающим самогонщикам, так и профессиональным самогонного дела дедам. ПВК или пароводяных котлов на сегодня представлено множество. От довольно простых с виду аппаратов, до ПВК напоминающих летающую тарелку. Представь: ты сварил зерновую брагу, густую, ароматную — с пшеном, мукой и капелькой души. И точно знаешь: если сейчас залить это в обычный куб — будет беда. Всё сгорит, запах испортится, и придётся всё переделывать. Но ты не просто так готовишь самогон, ты в игре по-взрослому — у тебя есть пароводяной котёл. Осталось только понять, как правильно с ним работать, чтобы результат был чистым, мягким и без нервов. Типичный паро-водяной котёл включает: Главное отличие — нагрев идёт не напрямую, а через воду или пар. Никакого пригорания, никаких перегретых точек. Всё греется равномерно

Дорогие гости и постоянные подписчики канала о самогоноварении и винокурении позвольте вас поприветствовать на одном из лучших каналов @САМОВАР КРИСТЬЯНЫЧА ! Сегодня сделаем с вами 3 вкуснейших напитка из вишни и самогона! Вишня отлично раскрывает свой аромат в крепких напитках — из неё делают и настойки, и наливки, и даже вишневый дистиллят (киршвассер). Ниже — несколько вариантов, как превратить вишню и самогон в достойный напиток, плюс советы, чтобы результат точно порадовал. Это самый простой и надёжный способ получить ароматный напиток с характерным вишнёвым тоном и лёгкой миндальной ноткой от косточек. Ингредиенты: Приготовление: Крепость готовой настойки обычно получается в районе 30–35 %, сладость регулируйте количеством сахара. Если хочется десертный вариант — делайте наливку. Она менее спиртуозная на вкус за счёт большего количества сахара и более длительного настаивания. Ингредиенты: Приготовление: Это уже полноценный вишневый бренди: сначала делается вишневая брага, затем

Всем пламенный привет от одного из лучших каналов о самогоноварении @САМОВАР КРИСТЬЯНЫЧА ! Это не я так решил, а мои подписчики ))) Разберем в этой статье сколько всё же должно получаться самогона с 1 кг. сахара на домашних самогонных аппаратах и сколько получают на заводах. Из 1 кг сахара теоретически можно получить около 0,6 л абсолютного спирта (АС, то есть этанола крепостью 100 %). Химическая реакция брожения примерно такова: C6H12O6→2 C2H5OH+2 CO2C6​H12​O6​→2 C2​H5​OH+2 CO2​ Из 180 г глюкозы получается 92 г этанола — это даёт теоретический максимум примерно 0,63 л АС с 1 кг сахара. На практике выход ниже из‑за потерь и неполного сбраживания — обычно ориентируются на 0,58–0,61 л АС. Если хотите получить самогон крепостью, скажем, 40 %, то из 0,6 л АС выйдет примерно 1,5 л напитка (0,6 / 0,4 = 1,5). По химической формуле брожения из 1 кг сахарозы можно получить до 0,63 л абсолютного спирта (АС) — то есть этанола крепостью 100 %. Это предел, который недостижим на практике ни в промы

Всем привет от одного из лучших каналов о самогоноварении и винокурении @САМОВАР КРИСТЬЯНЫЧА ! Сегодня сделаем сидр из грушевого сока в домашних условиях. Естественно вместо грушевого сока для приготовления традиционного сидра можно использовать яблоки или яблоки и грушу, или грушу, в общем, вы меня поняли. Сильно большой разницы между грушевым сидром и яблочным я не наблюдаю, и яблочный и грушевый сидр одинаково вкусны и полезны в умеренных количествах! Так же очень прошу не пройти мимо рубрики на моём канале "Закусон под самогон" где можно найти очень вкусные блюда и закуски на выходные застолья: Купил 5 литров грушевого сока и случайно сделал напиток лучше магазинного Честно говоря, я думал, что это будет обычный эксперимент. Но через две недели понял одну вещь: магазинный сидр теперь кажется слишком сладким и скучным. Рассказываю, как приготовить домашний грушевый сидр без дорогого оборудования и почему его получается сделать даже у новичка. Так же хочу учесть, что литр домашнего

Дорогие друзья и гости моего канала о самогоноварении и винокурении @САМОВАР КРИСТЬЯНЫЧА хочу вам напомнить, что у меня канал не только о том, что можно выпить, но и о том, чем можно вкусно закусить. Я очень хочу возобновить. ДА! Даже воскресить тему закусона под самогон! У меня на канале выкладывались наивкуснейшие рецепты как быстрых закусок, так и полноценных блюд, в том числе на открытом огне, и я с удовольствием хочу напомнить гостям и подписчикам канала о том, что Кристьяныч умеет не только вкусные алкогольные напитки делать, но и очень вкусно готовит. Давайте же с сегодняшнего дня начну делиться рецептами шикарных, наивкуснейших полноценных блюд, которые можно приготовить на костре и не только на костре в выходные, и не только в выходные! Сегодняшний рецепт — рецепт настоящего кавказского шашлыка из свинины от которого все пальчики оближешь! Для шашлыка беру свиной карбонат (хотя многие считают, что шея подойдёт лучше - я против шеи,если это свинина), нарезаю часть мяса квадр

Дорогие друзья и гости канала, рад вас поприветствовать на одном из лучших каналов о самогоноварении @САМОВАР КРИСТЬЯНЫЧА ! Сегодня речь пойдёт о яблочном бренди, или как по другому его называют: Кальвадосу. Яблочный бренди (Кальвадос) — это тот случай, когда обычное яблоко однажды просыпается и говорит: «Всё. Хватит быть компотом. Я хочу карьеру посерьёзнее». На первый взгляд всё просто: взял яблоки, сделал брагу, перегнал, настоял — и готово. Но на деле хороший яблочный бренди (Кальвадос) рождается не от спешки, а от терпения. Это не напиток из серии «сварил вечером — утром угостил друзей». Тут яблоку нужно время, дрожжам — спокойствие, а человеку — не лезть каждые два часа с вопросом: «Ну что, уже?» Сразу важное. Перегонка алкоголя во многих странах регулируется законом. Например, в Германии частное получение алкоголя через дистилляцию запрещено, а работа с перегонкой требует разрешений и регистрации. Поэтому эта статья — познавательная, а не призыв ставить аппарат на кухне между

Приветствую, дорогие подписчики и гости моего увлекательного канала о самогоноварении и винокурении @САМОВАР КРИСТЬЯНЫЧА ! Сегодня у нас тема об осахаривании браги из зерна с помощью солода. В предыдущих статьях я рассказывал о том как осахаривать брагу с помощью ферментов, о холодном и горячем осахаривании зерна - все ссылки оставлю в конце статьи. Если у вас есть зерно (например, пшеница,

Всем пламенный привет от одного из лучших каналов о самогоноварении @САМОВАР КРИСТЬЯНЫЧА ! Кто не успел подписаться на мои каналы в других сетях, милости просим. Контент везде разный, поэтому подписывайтесь: В прошлой статье рассказывал о том как провести горячее осахаривание браги из зерна, сегодня поговорим о холодном осахаривании, которое проводится с помощью ферментов. Ферменты — это самый простой вариант осахаривания зерона для самогонщика. Не нужно возиться с солодом, замачиванием, температурными паузами... Просто добавил порошок в сусло — и жди результата. Конечно, есть свои тонкости, но в целом это метод для тех, кто хочет сэкономить время и упростить процесс. Особенно удобно, если вы работаете с большими объёмами или готовите зерновой самогон регулярно. Это способ превращения крахмала в сахара с помощью двух основных ферментов: Так же есть дополнительны ферменты, которые не обязательны, но они несколько улучшаю свойства браги и увеличивают выход спирта. Ферменты продаются в