Masha na pp

Каждый год я наблюдаю одну и ту же картину. Люди входят в Великий пост с ощущением, что это почти диета. Исключают мясо, рыбу, яйца, молочные продукты и думают, что автоматически становятся на путь лёгкости и стройности. Но парадокс в том, что именно в пост многие набирают вес. В период поста исключается животный белок. А это: мясо

Куриная печень - это продукт, который часто советуют при снижении железа. И действительно: в ней есть гемовое железо, витамины группы B, фолаты, белок. Логично ожидать, что если регулярно есть печень, показатели должны расти. Но на практике я очень часто вижу другую картину:

Ситуация, знакомая многим. Завтрак был нормальный, даже полезный: каша, фрукты, кофе. Но проходит час, и появляется ощущение, что хочется есть снова. Иногда не просто есть, а чего-то конкретного (и чаще это что-то сладенькое). Часто в этот момент люди делают неверный вывод:

Каждый январь происходит одно и то же: Мы встаём на весы. Смотрим вниз. И внутри неприятное чувство: «Ну вот. Опять». Плюс 2. Плюс 3. Иногда плюс 5 кг и больше. И почти всегда мы виним одно и то же…новогоднюю ночь. Оливье. Стол. Десерты. Но правда в том, что дело совсем не в ней. Один праздничный ужин не может сделать вас толще Как врач скажу прямо: один вечер физически не способен превратиться в 3–5 кг жира. То, что вы видите на весах 1 января - это: – задержка воды – отёки от соли и алкоголя – непереваренная еда – реакция организма на переедание Если бы 1 января мы просто вернулись к обычному питанию, через пару дней вес ушёл бы сам. Но мы так не делаем. Декабрь. Месяц «последних ужинов» Вот где начинается настоящий набор веса. Фразы, которые я слышу каждый год: «С января возьмусь за себя» «Ну это же последний раз» «С Нового года буду правильно питаться» Декабрь - это не один праздник. Это корпоративы, встречи, рестораны, сладкие подарки практически каждый день. Каждый вечер: «Ну лад

Бобовые - это один из самых недооценённых продуктов в нашем рационе. Их часто обходят стороной под предлогом «тяжело перевариваются», «долго варить» или «не хочу потом пукать». И совершенно зря. Современные исследования показывают, что регулярное употребление бобовых связано с более долгой продолжительностью жизни, здоровым пищеварением и стабильным весом. Это не новомодный тренд, а один из старейших принципов здорового питания, который человечество знало ещё до изобретения холодильников. Бобовые - это не просто зеленый горошек в любимом оливье. Это симбиоз питательных веществ, который работает на глубинном уровне: В переводе с научного языка на человеческий: бобовые - это как внутренняя уборка организма. Они регулируют пищеварение, улучшают состояние кожи, снижают аппетит и дают ту самую «чистую энергию» без кофеиновых качелей. Да, этот вопрос волнует всех. И да, это не повод отказываться от пользы. Газообразование вызывают олигосахариды, которые не полностью расщепляются в тонком киш

Есть вещи, которые не измеришь калориями. Иногда не хватает не белка, и не полезных жиров. А не хватает человеческого тепла. Я замечаю это и в своей практике: семьи приходят с запросами «помогите наладить питание», а на деле оказывается, что еда - это лишь отражение внутреннего состояния. Кто-то ест на бегу, кто-то за телефоном, кто-то в тишине и обиде. ⠀ И тогда я задаю один вопрос:«А вы готовите вместе?» Почти всегда - нет. А ведь именно совместное приготовление еды может стать тихим чудом, которое возвращает связь. Пятница - это мост между спешкой и отдыхом. Сложная неделя позади, внутри накопилось напряжение, мысли носятся по кругу. ⠀ И вот вы вдвоём на кухне. Кто-то режет лук, кто-то включает музыку, кто-то ворчит, что паста опять прилипла, и всё это превращается в маленький ритуал, где вы команда. У нас с мужем этот ритуал появился не случайно. Когда я почувствовала, что устаю эмоционально, мы решили по пятницам не заказывать еду, а готовить вместе. ⠀ Так родился наш семейный ве

Если бы существовал один продукт, способный вернуть женщине энергию, сияющую кожу и устойчивость к стрессу - это был бы белок. Но именно его чаще всего не хватает в рационе современных женщин. Мы привыкли считать, что “белок - это для спортсменов”, а на деле - это фундамент женского гормонального здоровья, тонуса и стабильного настроения. Без него ни волосы, ни кожа, ни ногти не будут крепкими и упругими, да и прекрасном настроении тоже можно забыть. Посмотри на типичный женский день: завтрак - овсянка, перекус - яблоко, обед - гречка, ужин - овощной салат. Звучит «правильно», но по факту, всё это почти чистые углеводы, и белка там критически мало. Женщинам часто кажется, что «курица и яйца надоели», или что «от белка растут мышцы и фигура становится мужской». Это мифы. На самом деле недостаток белка делает тело дряблым, лицо отёчным, а психику нестабильной. Ведь когда белка мало: Все основные женские гормоны: от эстрогенов до серотонина и инсулин строятся из аминокислот. Если ты част

Кажется, что овсянка - это что-то скучное и обычное. Сколько раз мы слышали: «Хочешь быть в форме, ешь овсянку на воде»? Но давайте честно, мало кто в восторге от такой миски серой каши с утра. На самом деле, овсянка давно перестала быть унылой историей. Сегодня это может быть стильный, вкусный и очень удобный завтрак, который прекрасно на твой результат. Особенно если готовить её не по старинке, а по современному методу - рецепт под названием «ночная овсянка» или «ленивая овсянка». Тренд на такую овсянку пришёл с Запада. Это завтрак, который ты готовишь вечером, а утром он уже ждёт тебя в холодильнике. Представь: пока ты спишь, овсянка сама «доходит» до нужной текстуры в молоке или йогурте. Не нужно варить, стоять у плиты и ждать. Почему этот вариант так полюбился? Кстати, именно такой завтрак часто становится находкой для тех, кто идёт в моём противоотёчном челлендже. Лёгкий, без лишней соли и с балансом белка и клетчатки - он даёт энергию, но не добавляет тяжести. Ингредиенты на од

Есть в мире ароматы, которые возвращают нас домой быстрее, чем любая дорога. Один из них - тёплый аромат яблок с корицей. Он вбирает в себя осень, уют, вечер за круглым столом, где пирог становится не просто едой, а частью семейной истории. И вот здесь возникает главный вопрос современного человека, у которого в приоритете правильное здоровое питание: «Можно ли есть обычные пироги? С маслом, мукой, сахаром? Не перечёркивает ли это все мои усилия быть здоровым?» Ответ удивительно прост: можно и нужно. Я часто говорю о золотом правиле, которое помогает мне самой и моим пациентам сохранять баланс: 80% идеального рациона и 20% на «хотелки» (то есть на всё, что душа требует). Это значит, что основная часть питания должна состоять из того, что мы называем «базой здоровья»: белки, овощи, фрукты, цельные продукты, вода, полезные жиры, крупы. Но оставшиеся 20% - это пространство для свободы. Для пирога, для куска шоколада, для всего, что требует душа. Почему это важно? Потому что человек - не м