Цветкова Наталья

Можно ли приготовить обед тои ужин всего за 15 мин? Да чтобы было вкусно и полезно? Можно! Знакомо чувство, когда на часах уже семь вечера, желудок требует ужин, а сил стоять у плиты нет? Мы часто выбираем между полезным и быстрым, считая эти понятия несовместимыми. А что если я скажу, что морепродукты можно превратить в ужин быстрее, чем доставит пиццу курьер? Сегодня мы говорим о кальмарах. Не о резиновых кольцах, а о нежном, тающем во рту мясе, которое при неправильном обращении действительно напоминает подошву. И да, наш главный враг здесь — время. Но не его нехватка, а его избыток. Продукты: -кальмары-500гр -лук-1шт -морковь-1шт -сметана-200мл -мука-1ст.л -соль,перец-по вкусу -вода-200мл или по вкусу (ориентируйтесь по густоте) -укроп-для подачи В рецепте указано: «ровно одну минуту». Это не приблизительно, не «пока закипит». Это ультиматум. При кратковременной тепловой обработке его волокна остаются нежными. Переступите порог в 2-3 минуты — и они начинают сжиматься, выталкивая вл

Вы когда-нибудь задумывались, почему в ресторане куриная грудка такая сочная и ароматная, а дома часто получается суховатой? Секрет не в дорогих ингредиентах, а в нескольких кулинарных хитростях, которые сегодня мы раскроем вместе. Давайте превратим обычное филе в праздничное блюдо, которое заставит ваших близких просить добавки! Продукты: -куриное филе-2шт -чеснок-4-5 зубчиков -соль-по вкусу -перец-1/2ч.л. -паприка-1ч.л. -розмарин-веточка -растительное масло-3ст.л. -сливочное масло-20гр для соуса: -шампиньоны-200-250гр -лук-1шт -сливочное масло-20-30гр -растительное масло-2ст.л. -творожный сыр-100гр или жирная сметана -молоко-100-200мл-в зависимости от желаемой консистенции соуса -соль,перец-по вкусу Подготовка очень важна! Первое и главное правило: равномерная толщина. Возьмите филе куриной грудки. Аккуратно срежьте малое филе — из него потом можно сделать потрясающие наггетсы для детей. Теперь сделайте неглубокий надрез вдоль толстой части, но не до конца — как будто раскрываете кн

Устроим сладкий бунт? Готовим вместе, пирог такой, вот какие я люблю-не сухой, благодаря тому, что в составе ягоды и крем, вкусный и готовится на раз-два! Знакомо чувство, когда хочется чего-то особенного к чаю, но возиться полдня нет сил? У меня для вас — рецепт спасения! Этот пирог — магия простоты: сочное ягодное дно, нежнейший творожный крем-облако и влажная текстура внутри. А готовится он почти как «залил и забыл». Читайте рецепт и повторяйте за мной — там все наглядно и быстро! Нам нужно (всё просто!): Тесто: -яйца-3шт -сахар-180гр -ванильный сахар-1ч.л. -молоко-200мл -растительное масло-200мл -мука-370гр -разрыхлитель-10гр Крем-сюрприз: -творожный сыр (у меня маскарпоне)-250гр -сахарная пудра-50гр или по вкусу -яйцо-1шт Начинка-комбо: Любые ягоды! Свежие или заморозка (клубника, малина, голубика, вишня). Как готовим?: 1. Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену — это наш будущий воздушный фундамент, не забываем добавить ароматизатор - в моем случае ванильный сахар. Заливаем мол

Знаете, почему у этой каши такое тёплое название? Это не просто рис + пшено. Это идеальный союз, где нежная рисовая основа встречает солнечные нотки пшена. Вместе они создают что-то большее — гармоничное, уютное и безумно вкусное блюдо, которое напоминает о детстве и объединяет за одним столом. Но главный секрет в том, что этот рецепт — только начало вашей кулинарной дружбы! К нему можно смело подключать «третьего друга»: горсть гречки для плотности, овсянку для нежности или даже булгур. Какая крупа, по-вашему, станет лучшим компаньоном? --- Продукты: -пшено-80гр или 1/2ст -рис круглый-80гр или 1/2ст -вода-200мл -молоко-5ст или 1л -соль-1/2ч.л или по вкусу -сахар-3ч.л или по вкусу -сливочное масло -ягоды-для подачи,по желанию --- Алгоритм (пошагово): 1. Пшено тщательно промойте, пока вода не станет прозрачной. Рис аналогично. Это важно для идеальной текстуры! 2. Пшено залейте стаканом воды, доведите до кипения и поварите 5-7 минут. Оно уже начнёт раскрываться и набухнет. 3. Добавьт

Лепешки с мясной начинкой: пошаговый рецепт Лепешки с мясной начинкой — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. В этом рецепте мы расскажем, как сделать нежное тесто на кефире и сочный мясной фарш, а также дадим советы по приготовлению и подаче. Продукты: -кефир-300мл -сода-1ч.л. -соль-1ч.л. -мука-400-420гр -мясо-350-400гр -лук-2шт (или 1 крупная) -сливочное масло-20-30гр (для жарки) -растительное масло-2ст.л. -бульон-200мл -зелень-по желанию (у меня кинза) -соль,перец-по вкусу -сливочное масло-для смазки готовых лепешек Приготовление Готовим тесто: 1. В глубокой миске смешайте теплый кефир (комнатной температуры) с солью и содой. Тщательно перемешайте венчиком или ложкой до полного растворения соды. 2. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто. Муку добавляйте постепенно, чтобы тесто не было слишком плотным. Оно должно быть мягким и нежным. 3. Когда тесто станет сложно вымешивать в миске, перейдите на рабочую поверхность.

Машхурда: ароматный суп с историей Машхурда — это традиционный суп, который пользуется популярностью в Средней Азии, особенно в Узбекистане и Таджикистане. Его название происходит от таджикского слова "маш" (боб маш) и "хурда" (суп). Этот суп известен своим насыщенным вкусом, ароматом и питательностью. В этой статье мы подробно рассмотрим процесс приготовления машхурды, ее историческое происхождение, нюансы и варианты приготовления. Историческое происхождение Машхурда имеет древние корни и является частью традиционной кухни народов Средней Азии. В прошлом этот суп готовили в основном в сельской местности, где бобовые и крупы были основными продуктами питания. Маш, как один из самых доступных и питательных бобовых, стал основой для этого блюда. Со временем в рецепт добавлялись различные овощи и специи, что делало суп более разнообразным и вкусным. Для приготовления машхурды вам понадобятся следующие ингредиенты: ПРОДУКТЫ: -мясо (говядина)-600гр -лук-1шт -морковь-1шт -сладкий перец-1шт -

Рыбные котлеты — это не только вкусно, но и полезно. Они богаты белком, омега-3 жирными кислотами и витаминами, что делает их идеальным выбором для здорового питания. В этом рецепте мы подробно рассмотрим процесс приготовления котлет из минтая, а также предложим несколько вариаций с использованием других видов рыбы и морепродуктов. Продукты: -филе минтая-500гр -лук-1шт -хлеб белый-2ломтика -молоко-150мл -яйцо-1шт -соль-по вкусу -зелень-укроп -масло сливочное-20гр+растительное-1ст.л. -панировочные сухари-1ст.л. в фарш + для панировки масло растительное-для жарки котлет для соуса: -йогурт классический или сметана-100гр -маринованные или соленые огурцы-2-3шт -соль,перец-по вкусу -укроп+кинза -лимон-1/2ст.л. -сахар-1ст.л. или по вкусу Приготовление: 1. Замочите кусочки белого хлеба в молоке или воде и оставьте на несколько минут, чтобы они хорошо пропитались. 2. Нарежьте филе минтая на небольшие кусочки. Вы можете пропустить рыбу через мясорубку или измельчить в кухонном процессоре, либо

Намазка на хлеб: Вкус из прошлого с современными нотками Времена меняются, но некоторые блюда остаются неизменными спутниками нашего стола. Сегодня мы погрузимся в мир простых, но невероятно вкусных намазок на хлеб, которые были популярны в советское время. Эти рецепты не только просты в приготовлении, но и способны вернуть нас в атмосферу тех лет, когда каждая хозяйка знала, как накормить семью вкусно и сытно. Почему-то многих раздражает слово "намазка", но не вижу в нем ничего страшного, тем более сколько себя помню так и называли блюда подобного рода, хотя Вы можете назвать по-своему: паштет , паста и тп. Начнем с основы — хлеба. В советское время часто использовали батон, который нарезали на кусочки толщиной около 1 см. Для более насыщенного вкуса батон можно слегка поджарить на сухой сковороде с двух сторон, чтобы он стал хрустящим. Это добавит блюду текстуру и сделает его более аппетитным. Можно также воспользоваться тостером. Приготовление: Теперь перейдем к самому интересному

Сырники — это не просто блюдо, это целая философия домашнего уюта и тепла. Представьте себе: нежные, тающие во рту сырники, пропитанные ароматной сметанной заливкой. Это не просто завтрак, это маленькое кулинарное чудо, которое можно сотворить своими руками. Давайте вместе погрузимся в процесс приготовления этого лакомства и откроем для себя все тонкости и секреты. Здесь можно поблагодарить или поддержать канал: dzen.ru/...onate=true Тесто Начнем с основы — теста. Если вы уже знакомы с приготовлением сырников, то знаете, что тесто можно приготовить заранее, как это сделала я. Но если вы только начинаете свой путь в мире сырников, не волнуйтесь, все просто! Тесто для сырников готовится из творога, яиц, муки и сахара, подробный рецепт можно взять в этой статье. Важно, чтобы творог был достаточно сухим, иначе сырники могут получиться слишком влажными. Для приготовления теста нам нужны следующие продукты: ПРОДУКТЫ: для сырников: творог 9% - 250гр сахар - 2 ст.л. (50гр) или по вкусу соль -