КАРНИВОР | Андрей Блок

Все материалы канала являются авторским мнением, результатом независимого исследования и публицистикой. Они не являются медицинскими рекомендациями или призывом к действию. Любые изменения в питании, приеме препаратов или образе жизни осуществляйте только после консультации с врачом. Информация не заменяет профессиональную медицинскую помощь. Большинство людей, которые пытаются похудеть, совершают одну и ту же фундаментальную ошибку. Они открывают интернет, читают статьи о здоровом питании, видят списки «полезных» и «диетических» продуктов, идут в магазин, покупают эти продукты, едят их с чувством выполненного долга и искренне удивляются, почему вес не уходит, а иногда даже растёт. Проблема заключается в том, что понятия «диетический» и «низкокалорийный» в представлении производителей и маркетологов никак не связаны с реальной способностью продукта помогать вам худеть. Более того, многие продукты, которые позиционируются как идеальные для диеты, на самом деле созданы так, чтобы вы не х

Все материалы канала являются авторским мнением, результатом независимого исследования и публицистикой. Они не являются медицинскими рекомендациями или призывом к действию. Любые изменения в питании, приеме препаратов или образе жизни осуществляйте только после консультации с врачом. Информация не заменяет профессиональную медицинскую помощь. Вы наверняка слышали эту историю тысячи раз: ешьте меньше насыщенных жиров, не ешьте сливочное масло и сало, замените их растительными маслами, снижайте холестерин, и ваши сосуды будут чистыми и здоровыми. Эту мантру повторяют диетологи, кардиологи, телеведущие и фитнес-гуру с таким упорством, что она превратилась в незыблемую догму, не подлежащую сомнению. Но есть одна маленькая проблема, о которой эти люди предпочитают не говорить. За десятилетия пропаганды низкожирового и низкохолестеринового питания эпидемия сердечно-сосудистых заболеваний не только не пошла на спад, но и помолодела, распространилась в странах, где раньше о ней не слышали, и п

Все материалы канала являются авторским мнением, результатом независимого исследования и публицистикой. Они не являются медицинскими рекомендациями или призывом к действию. Любые изменения в питании, приеме препаратов или образе жизни осуществляйте только после консультации с врачом. Информация не заменяет профессиональную медицинскую помощь. Большинство мужчин, достигших тридцати пяти или сорока лет, живут с хроническим чувством разбитости, сниженной энергией и исчезнувшим интересом к жизни, списывая это на тяжёлую работу, накопленную усталость, стресс или просто на возраст. Врачи поддерживают это заблуждение, потому что им проще сказать пациенту «вы просто устали, отдохните» или «возраст, ничего не поделаешь», чем копать глубже. В результате мужчины годами принимают антидепрессанты, снотворное, обезболивающие и бесконечные БАДы для поднятия энергии, не подозревая, что корень многих их проблем лежит в одном единственном гормоне, уровень которого можно восстановить без всяких лекарств,

Все материалы канала являются авторским мнением, результатом независимого исследования и публицистикой. Они не являются медицинскими рекомендациями или призывом к действию. Любые изменения в питании, приеме препаратов или образе жизни осуществляйте только после консультации с врачом. Информация не заменяет профессиональную медицинскую помощь. Каждый раз, когда заходит разговор о здоровом питании, диетологи с завидным единодушием повторяют одну и ту же мантру: нужно есть больше клетчатки, клетчатка очищает кишечник, клетчатка снижает холестерин, клетчатка защищает от рака и диабета. Рекомендации Всемирной организации здравоохранения призывают потреблять не менее двадцати пяти граммов пищевых волокон в день, а для людей с диабетом планка поднимается до тридцати пяти граммов. На этом фоне особенно странно выглядит тот факт, что текущее глобальное потребление клетчатки составляет около двадцати граммов в день, то есть большинство людей не добирают даже до нижней планки. Казалось бы, диетол

Все материалы канала являются авторским мнением, результатом независимого исследования и публицистикой. Они не являются медицинскими рекомендациями или призывом к действию. Любые изменения в питании, приеме препаратов или образе жизни осуществляйте только после консультации с врачом. Информация не заменяет профессиональную медицинскую помощь. Большинство людей, которые искренне заботятся о своём здоровье, каждое утро проглатывают капсулу витамина D3 и искренне верят, что делают своему организму одолжение. Они не знают, что вместе с этим витамином они с высокой вероятностью употребляют следы гексана, керосина, ацетона и других углеводородных растворителей, которые использовались для извлечения этого витамина из сырья. И это не теория заговора маргинальных блогеров, это официально задокументированная химическая технология, которая существует уже восемьдесят лет и продолжает использоваться крупнейшими производителями пищевых добавок по всему миру. Давайте разберём три документа, которые д

Все материалы канала являются авторским мнением, результатом независимого исследования и публицистикой. Они не являются медицинскими рекомендациями или призывом к действию. Любые изменения в питании, приеме препаратов или образе жизни осуществляйте только после консультации с врачом. Информация не заменяет профессиональную медицинскую помощь. Любой разговор с дипломированным специалистом по питанию о жирах очень быстро превращается в упражнение по уклонению от прямых ответов. Диетолог с готовностью расскажет вам о том, что насыщенные жиры вредны, что их нужно заменять ненасыщенными, что холестерин закупоривает сосуды, а сливочное масло и сало ведут к инфарктам и инсультам. Он будет сыпать терминами из области липидологии, ссылаться на авторитет American Heart Association, приводить графики из учебников, написанных в семидесятых годах прошлого века, и выглядеть при этом очень убедительно для неподготовленного слушателя. Но если задать ему несколько простых, конкретных вопросов, основанн

Все материалы канала являются авторским мнением, результатом независимого исследования и публицистикой. Они не являются медицинскими рекомендациями или призывом к действию. Любые изменения в питании, приеме препаратов или образе жизни осуществляйте только после консультации с врачом. Информация не заменяет профессиональную медицинскую помощь. Представление о том, что всё натуральное автоматически является безопасным и полезным, является одним из самых устойчивых заблуждений современной культуры питания. Люди искренне верят, что если продукт вырос на грядке или в лесу, если его не обрабатывали химикатами и не напичкали консервантами, то он не может навредить здоровью. Эта вера подкрепляется красочными картинками органических ферм, рекламой «чистых продуктов» и советами диетологов, которые призывают есть больше овощей, не уточняя, какие именно и в каких количествах. Реальность выглядит иначе: растения не хотят быть съеденными. Они выработывают сложные химические средства защиты от травоя

Все материалы канала являются авторским мнением, результатом независимого исследования и публицистикой. Они не являются медицинскими рекомендациями или призывом к действию. Любые изменения в питании, приеме препаратов или образе жизни осуществляйте только после консультации с врачом. Информация не заменяет профессиональную медицинскую помощь. Вы искренне уверены, что контролируете потребление сахара, потому что не кладёте в чай три ложки, не покупаете газировку и не едите торты каждый день. Вы выбираете продукты с пометкой «без добавленного сахара», «натуральный», «диетический» или «фитнес», и вам кажется, что этого достаточно для защиты печени, поджелудочной железы и талии. Производители продуктов питания прекрасно знают об этой вашей уверенности и успешно эксплуатируют её уже несколько десятилетий, пряча сахар под десятками разных имён в составах продуктов, которые вы никогда не заподозрили бы в сладости. Сахар проник туда, где ему совершенно не место по логике и по вкусу, и вы съеда

Все материалы канала являются авторским мнением, результатом независимого исследования и публицистикой. Они не являются медицинскими рекомендациями или призывом к действию. Любые изменения в питании, приеме препаратов или образе жизни осуществляйте только после консультации с врачом. Информация не заменяет профессиональную медицинскую помощь. Большинство людей искренне верят, что если анализ крови на глюкозу показывает цифры в пределах референсных значений, то с их углеводным обменом всё в порядке, и опасность диабета им не грозит. Это опасное заблуждение, которое годами поддерживается официальной медициной, потому что врачи привыкли лечить болезни, а не их причины, и ждать явных лабораторных отклонений, вместо того чтобы замечать ранние сигналы организма. Инсулинорезистентность, то есть состояние, при котором клетки перестают реагировать на инсулин, развивается за много лет до того, как уровень сахара в крови натощак выходит за пределы нормы. Всё это время поджелудочная железа работае

Все материалы канала являются авторским мнением, результатом независимого исследования и публицистикой. Они не являются медицинскими рекомендациями или призывом к действию. Любые изменения в питании, приеме препаратов или образе жизни осуществляйте только после консультации с врачом. Информация не заменяет профессиональную медицинскую помощь. В сознании большинства людей грибы занимают странное, двойственное положение. С одной стороны, их собирают в лесах, жарят с картошкой, добавляют в супы и соусы, и никто не подвергает сомнению их съедобность, кроме случаев с бледной поганкой или мухомором. С другой стороны, любой человек хотя бы раз в жизни испытывал тяжесть в желудке после обильной грибной трапезы, и эту тяжесть принято списывать на то, что грибы «тяжёлая пища», не вдаваясь в причины. Настоящая причина этой тяжести, а также целого ряда других проблем, связанных с употреблением грибов, лежит в двух веществах, которые делают грибы принципиально небезопасной пищей для человека незави