Что приготовить

Здравствуйте, товарищи гурманы и любители чего-нибудь запечь! Представляемое нами блюдо можно отнести и к выпечке, и к закуске. Это не печенье и не пирожки. Берем: Делаем: 1. Два яйца из четырёх сварите в крутую. Готовые яйца переложите в холодную воду и остудите до комнатной температуры. 2. Сыр натрите на крупной тёрке. Ветчину нарежьте мелкими кубиками. Остывшие варёные яйца очистите и нарежьте такими же мелкими кубиками. Зелень промойте, полностью обсушите бумажными полотенцами и мелко нарубите. 3. В глубокую миску выложите творог. Добавьте нарезанные варёные яйца, ветчину, сыр и зелень. Вбейте оставшиеся два сырых яйца. Всыпьте сухой чеснок, чёрный перец и соль. Перемешайте. 4. Всыпьте муку и вымешивайте массу. Консистенция должна стать вязкой и липкой, но достаточно стабильной, чтобы держать форму. Если масса чрезмерно мягкая, добавьте ещё половинку или целую столовую ложку муки. 5. Смочите ладони холодной водой. Отделяйте порции массы столовой ложкой и скатывайте шарики диаметро

Приветствую, друзья гурманы и любители риса! Ужин - это прием пищи, который нужно приготовить быстро, особенно в будние дни. Приходишь, например, с работы, есть хочется, а заморачиваться на высокие кулинарные изыски совсем нет желания. Можно, конечно, что-нибудь заказать, но домашняя еда вкуснее. Берем: Делаем: 1. Если фарш заморожен, заранее переложите его из морозильной камеры на полку холодильника или оставьте при комнатной температуре до полного размягчения. Рис тщательно промойте в нескольких водах до прозрачности. Луковицу очистите от шелухи и нашинкуйте мелкими кубиками. 2. Поставьте сковороду с толстым дном на средний огонь, влейте растительное масло и прогрейте его 30-40 секунд. Выложите нарезанный лук и обжаривайте 1-2 минуты, помешивая, до лёгкой прозрачности. 3. Добавьте к луку фарш. Разбивайте мясные комочки лопаткой, продолжая помешивать. Обжаривайте 3-4 минуты, пока фарш не сменит цвет с розового на серо-коричневый. 4. В отдельной ёмкости соедините томатную пасту и 300 м

Приветствую вас, друзья гурманы и любители пирогов с курицей! Представляем вашему вниманию этот вкусный и сытный пирог. Берем: Делаем: 1. Филе нарежьте крупными кусками, чтобы их было удобно измельчать. Поместите курицу в чашу блендера или пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. К полученному фаршу добавьте молотый черный перец, жгучий красный перец и соевый соус. Перемешайте. 2. Теперь приготовьте тесто. В миску выложите творог. Если он зернистый, предварительно протрите его через металлическое сито. Вбейте два яйца, влейте молоко и добавьте соль. Венчиком доведите массу до однородности. Пшеничную муку просейте в миску с жидкой основой. Тщательно вымешайте смесь, разбивая все мучные комочки. Должно получиться тесто, по консистенции напоминающее жидкую сметану. 3. Очистите репчатый лук от шелухи, ополосните и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте оливковое масло, выложите лук и пассеруйте на среднем огне, постоянно помешивая, до состояния прозрачности. Снимите сковоро

Здравствуйте, друзья гурманы и любители замутить какой-нибудь соус! Когда в магазинах появляются помидоры, и свежая зелень набирает полную силу, мы начинаем готовить это блюдо. Берем: Делаем: 1. Для начала подготовьте все овощи и зелень. Помидоры тщательно вымойте и обсушите. Всю зелень промойте, стряхните и выложите на полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. 2. Два помидора нарежьте произвольными кусками и отправьте в чашу блендера. Добавьте к ним очищенные зубчики чеснока и жгучего перца. Пробейте на высокой скорости до состояния жидкой кашицы. Перелейте получившееся томатное пюре в просторную миску. 3. Оставшиеся два помидора разрежьте очень маленькими кубиками. 4. Листья кинзы, петрушки, укропа и мяты оборвите с грубых стеблей и измельчите. Зеленый лук нарежьте тонкими кольцами. Отправьте измельченные помидорные кубики и всю зелень в миску к жидкой основе. 5. Влейте туда же лимонный сок, соевый соус и оливковое масло. Приправьте молотым черным перцем. Перемешайте. Снимите пробу, при

Приветствую, друзья гурманы и любители куриных сердечек! Сегодня представляем простенькое, но вкусное блюдо. Говорят, что долгое время куриные сердечки считались едой простолюдинов. Ну, может быть и так. Лично нам кажется, что сердечки - это деликатес. Берем: Делаем: 1. С каждого сердечка снимите тонкую наружную плёнку. Срежьте сосуды. 2. Затем сделайте на каждом сердечке продольный разрез, не доводя нож до конца, раскройте его и удалите все сгустки крови. После завершения операции промойте сердечки под струёй холодной воды и оставьте в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость. 3. Лук и морковь очистите. Луковицу нарежьте кубиками среднего размера, морковь натрите на крупной тёрке. 4. В отдельной небольшой ёмкости соедините сметану с молоком и размешайте до однородности. 5. В кастрюле доведите воду до кипения, подсолите. Параллельно поставьте разогреваться сковороду для овощной зажарки. В кипящую воду заложите подготовленные сердечки и варите на среднем огне пять минут. Кидать сердечки с

Приветствую, друзья гурманы и любители закусок с луком! Несмотря на то, что в этом рецепте список ингредиентов большой, основных элементов всего два - говядина и лук. Все остальное придает блюду особый вкус. Берем: Делаем: 1. Цельный кусок говяжьей мякоти промойте, залейте водой в кастрюле так, чтобы уровень был выше мяса на два-три сантиметра, и доведите до кипения. Снимите образовавшуюся серую пену, убавьте нагрев до минимального и добавьте соль, лавровый лист и несколько горошин душистого перца. Варите мясо под приоткрытой крышкой до полной готовности. В зависимости от части туши на это уходит от полутора до двух часов. Не сливайте бульон, остудите говядину прямо в нем. Полностью остывший кусок извлеките и разберите руками на волокна. 2. Очистите все шесть луковых головок и нарежьте их тонкими полукольцами. В отдельной емкости соедините 300 мл воды со столовой ложкой уксусной эссенции. Погрузите туда луковую нарезку слегка примните рукой, чтобы жидкость покрыла ее полностью, и остав

Здравствуйте, друзья гурманы и любители творога! Мы частенько обращаемся к такому продукту, как творог. Сегодня представляем вам вот такие сладенькие оладушки. Берем: Делаем: 1. Творог выложите в миску. Если творог зернистый, предварительно протрите его через сито или пробейте погружным блендером, это даст более гладкое тесто. Яйца разделите на белки и желтки. Белки перелейте в чистую сухую ёмкость и временно отставьте. Желтки добавьте к творогу. Всыпьте сахар и ванильный сахар. Разотрите массу ложкой или лопаткой до однородного состояния. Влейте молоко и хорошо перемешайте. 2. Муку соедините с разрыхлителем и просейте в творожную массу. Перемешайте до получения однородного теста. 3. В белки добавьте щепотку соли. Взбивайте миксером на средней скорости, постепенно увеличивая до высокой. Взбивайте до состояния пиков. 4. Введите взбитые белки в творожное тесто и аккуратно перемешайте. 5. Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Влейте растительное масло дождитесь, пока оно хо

Приветствую, друзья гурманы и любители запеканок! Говорят, что запеканки впервые придумали французы. Вроде там какой-то кулинар догадался перемешать в одном блюде оставшиеся от обеда продукты и залить яйцом с сыром. Ну, может быть, спорить не будем. Берем: Делаем: 1. Включите духовку и дайте ей прогреться до 200 °C. 2. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Как только поверхность нагреется, выложите полоски бекона в один слой. Готовьте с двух сторон до образования золотисто-коричневой корочки, после чего переложите бекон на тарелку. 3. В сковороду с вытопившимся из бекона жиром выложите охлажденный фарш. Обжаривайте мясо в течение 5 минут, периодически помешивая. 4. Нарежьте помидор мелкими кубиками. Маринованные огурцы нарежьте кубиками такого же размера. 5. Натрите твердый сыр на мелкой терке. Разделите получившуюся стружку на две равные части. 6. В сковороду с фаршем добавьте нарезанные помидоры, огурцы и половину тертого сыра. Всыпьте соль и черный перец. Перемешивайте до тех

Здравствуйте, товарищи гурманы и любители выпечки с тыквой! Тыква – универсальный овощ. Чего только из нее не готовят! Каши, рагу, напитки… Сегодня мы делимся рецептом тыквенного печенья. Берем: Делаем: 1. Тыкву, не очищая от кожуры, нарежьте крупными сегментами. Уложите их в жаропрочную форму срезом вниз и полностью закройте фольгой, плотно прижав края. Отправьте в разогретую до 220-230 °C духовку на 1-1,5 часа, пока мякоть не станет совершенно мягкой. Готовую тыкву освободите от кожуры с помощью ложки. Переложите мякоть в чашу блендера и пробейте до состояния однородного пюре. Затем выложите массу на сито с очень мелкими ячейками, и оставьте минут на 10, чтобы стек лишний сок. На выходе должно получиться около 300 г плотного, отжатого пюре. 2. Если творог содержит большие крупинки, пробейте его в блендере короткими импульсами. Абсолютно гладкая паста не требуется, достаточно измельчить самые крупные зерна. В миске соедините два яйца, коричневый сахар и щепотку соли. Взбивайте миксер