Что приготовить

Приветствую вас, друзья гурманы и любители узбекской кухни! Мы не знаем историю происхождения этого блюда, но то, что оно узбекское, мы уверены. В некоторых источниках блюдо пишется Гюльчехра. Но оставим правильность написания названия блюда. В его приготовлении это не важно. Берем: Делаем: 1. Лук очистите и нарежьте полукольцами. 2. Нарежьте мясо кусками примерно одинакового размера, снимите с них кожу и срежьте видимые участки жира. 3. Зубчики чеснока очистите, пропустите через пресс. 4. В широкую сковороду с толстым дном налейте подсолнечного масла, ровно столько, чтобы покрыть дно тонким слоем. Разогрейте на среднем огне. Выложите нарезанный лук. Обжаривайте, регулярно помешивая, до мягкости и появления лёгкого золотистого оттенка. Готовый лук переложите из сковороды в отдельную миску. 5. В эту же сковороду добавьте ещё немного масла. Выложите куски курицы. Обжаривайте каждую сторону до появления золотисто-коричневой корочки. Когда курица со всех сторон схватится корочкой, верните

Здравствуйте, друзья гурманы и любители блюд с тыквой! Наша тыква в карету не превратится и не уедет на бал, оставив нас голодными. Наша тыква будет порезана и пожарена. Берем: Делаем: 1. Очистите луковицу и нарежьте её средним кубиком. У тыквы удалите кожуру. Нарежьте её соломкой. 2. Чеснок освободите от шелухи и пропустите через пресс. 3. Сковороду установите на средний огонь, влейте растительное масло и дайте ему прогреться в течение 30-40 секунд. Добавьте нарезанный лук. Обжаривайте его, периодически помешивая, до состояния полупрозрачности. 3. Выложите фарш в сковороду к луку. Все перемешайте. Продолжайте обжаривать, перемешивая содержимое каждые 1-2 минуты. Жарьте до тех пор, пока фарш полностью не сменит цвет с красного на серо-коричневый. 4. Засыпьте в сковороду нарезанную тыкву. Перемешайте её с фаршем. Обжаривайте 4-5 минут. 5. Посолите блюдо, добавьте молотый перец, паприку и прованские травы. Высыпьте измельченный чеснок. Перемешайте. Убавьте нагрев до минимального, накройт

Здравствуйте, друзья гурманы и любители абрикосов! Продолжаем тему рецептов с абрикосами и не каких-то там компотов и вареньев, а соусов, мясных блюд и салатов. Сегодня вашему вниманию представляем рецепт с мясом. Предупреждаем сразу - этот рецепт не из быстрых . Берем Делаем: 1. Поставьте духовку разогреваться до 180 °C. Свинину промойте холодной водой, обсушите и нарежьте кусками среднего размера. Репчатый лук очистите и нашинкуйте полукольцами. 2. В жаропрочной форме соедините куски мяса, лук, зиру, сушёный базилик, куркуму и соль. Перемешайте всё, равномерно распределяя специи. Закройте форму листом фольги и отправьте в разогретую духовку. Готовьте 50 минут. 3. Тем временем нарежьте помидоры произвольными кусками. Когда пройдут первые 50 минут, извлеките форму, снимите фольгу. Добавьте к свинине томаты, перемешайте, снова закройте форму фольгой и верните в духовку ещё на 50 минут. 4. Пока блюдо запекается, займитесь абрикосами. Разрежьте каждый плод, удалите косточки, а мякоть наре

Здравствуйте, друзья гурманы и любители булочек! Представляем вам интересный рецепт булочек. Мягкие, сладкие, вкусные булочки, да еще и с яблоком - это невероятно вкусно! Берем: Для теста: Для начинки и обсыпки: Делаем: 1. В миску выложите творог. Если творог имеет выраженную зернистость, его стоит предварительно протереть через сито. Всыпьте к творогу весь сахар и щепотку соли. Вооружившись обычной столовой вилкой, тщательно разомните массу до однородности. 2. В получившуюся творожную массу вбейте яйцо и влейте растительное масло. Добавьте ванильный сахар. Перемешайте венчиком или той же вилкой до полного объединения жидких компонентов. В отдельной посуде соедините муку с разрыхлителем и перемешайте. Введите сухую смесь в жидкую основу и замесите тесто. 3. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте мелкими кубиками, стороной около одного сантиметра. Переложите яблочную нарезку в тесто и снова замесите. 4. Насыпьте в небольшую плоскую тарелку сахар и смеш

Привет, друзья гурманы и любители соусов для мяса! Скоро наступает сезон абрикосов, а где-то на просторах нашей необъятной родины абрикосы уже поспели. И, конечно, ими нужно сначала наесться, а потом придумывать, что же из них приготовить. Мы предлагаем сделать соус, который хорошо подойдет к мясу. Берем: Делаем: 1. Абрикосы и яблоки тщательно вымойте и обсушите. Для этого соуса предпочтительны плоды в стадии полной зрелости, у абрикосов допускается даже лёгкая мягкость перезревания. Яблоки выбирайте с выраженной кислинкой. Из абрикосов извлеките косточки. Яблоки разрежьте на четверти и удалите семена. Кожуру с яблок не срезаем. Нарежьте фрукты произвольными крупными кусками и переложите в чашу стационарного блендера. Измельчите фрукты добиваясь консистенции гладкого пюре. Если объём чаши невелик или мощность прибора ограничена, разделите нарезку на две-три порции и перерабатывайте их последовательно. 2. Возьмите сотейник или кастрюлю с толстым дном. Поместите в посуду сливочное масло

Добрый день, друзья гурманы и любители брокколи! Сегодня делаем котлеты из брокколи. Но не пугайтесь, брокколи в этих котлетах не заменяет мясо. Мясо в этом рецепте тоже присутствует. Берем: Делаем: 1. Доведите до кипения 1 литр воды, растворите половину чайной ложки соли. Соцветия брокколи опустите в кипяток и бланшируйте ровно 3 минуты. Откиньте на дуршлаг и сразу обдайте ледяной водой. После полного остывания обсушите соцветия бумажным полотенцем, удаляя лишнюю влагу. Мелко порубите. 2. В глубокой миске соедините куриный фарш, сырое яйцо и панировочные сухари. Лук очистите, натрите на мелкой терке в пюреобразную кашицу и киньте в миску с фаршем. Всыпьте рубленую брокколи, добавьте соль и молотый перец. Хорошенько вымесите фарш. 3. Смочите руки холодной водой. Зачерпните порцию фарша и сформируйте овальные или круглые котлетки. На сковороду с толстым дном налейте 2-3 столовые ложки растительного масла, разогрейте на среднем огне. Выложите котлеты, соблюдая расстояние между ними. Жарь

Приветствую вас, друзья гурманы и любители приготовить говядину как-нибудь не просто так! Сегодня вашему вниманию представляем блюдо, которое подойдет для субботнего ужина, это когда можно не спеша покопошиться на кухне, начав готовить пораньше, а не после работы. Берем: Делаем: 1. Мясо промыть, полностью обсушить бумажными полотенцами. Нарезать небольшими кусками, примерно 3-4 см. 2. Лук очистить от шелухи, промыть, обсушить. Нарезать полукольцами. 3. Батат вымыть, очистить от кожуры, нарезать крупным кубиком со стороной около 2,5-3 см. 4. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинами поперёк зубчика. 5. Изюм тщательно промыть в тёплой воде, откинуть на сито. 6. В сковороду с высокими бортами налить оливковое масло, поставить на сильный огонь. Когда масло разогреется, выложить мясо и обжаривать до румяной корочки. Готовое мясо переложить на тарелку. 7. В ту же сковороду выложить лук, огонь убавить до среднего. Приправить лук солью и молотым чёрным перцем, всыпать ¼ ч. л. сахара. Жарит

Приветствую вас, гурманы и любители мусаки! Говорят, что первой вариации этого блюда несколько тысяч лет. Сегодня у нас ливанский вариант с нутом. Берем: Делаем: 1. Нут предварительно замачиваем на ночь. Затем отвариваем его до полной мягкости в несолёной воде. Время варки зависит от сорта и свежести бобов, обычно оно занимает от 40 до 90 минут. Откидываем готовый нут на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. 2. Баклажаны нарезаем шайбами толщиной около одного сантиметра. Каждую шайбу режем на четыре части. Складываем нарезанные баклажаны в миску, пересыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 20 минут. Спустя указанное время промоем кусочки в холодной воде. Отжимаем баклажаны от влаги. 3. Разогреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем баклажаны порционно, в один слой, и обжариваем, периодически переворачивая, до появления равномерного золотистого цвета. Готовые кусочки перекладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. 4. Куриную грудку нарезаем поперёк волокон небольш

Привет, друзья гурманы и любители котлет! Есть люди, которые покупают сразу готовый фарш, а есть те, которые любят крутить фарш сами, не доверяя магазинному. К какому типу людей относитесь вы? Фаршепокупателей или к фаршеделателям? Берем: Делаем: 1. Куриное филе промыть и промокнуть бумажными полотенцами. Нарезать филе кусками, удобными для загрузки в мясорубку. Пропустить через решетку со средним диаметром отверстий. 2. Переложить фарш в миску. Добавить зерновую горчицу и мед. Если мед засахарился, его нужно предварительно размягчить на водяной бане до жидкого состояния. Всыпать соль и молотый черный перец. Тщательно перемешать массу до равномерного распределения компонентов. 3. Всыпать в миску панировочные сухари. Перемешать и оставить на 3-4 минуты. 4. Зеленый лук промыть, обсушить и нашинковать тонкими кольцами. Отправить лук в миску и снова перемешать. Собрать весь фарш руками, приподнять его над миской на 20-30 см и с усилием бросить обратно. Повторить это действие 10-15 раз. 5.

Приветствую, друзья гурманы и любители омлетов! Говорят, в Провансе (это во Франции) 10 февраля отмечается Омлетный праздник. Мы там не были, но посетить было бы интересно. Вот, наверное, где омлетный беспредел творится. Берем: Делаем: 1. Кабачки тщательно вымойте. Срежьте кожуру. Разрежьте плод вдоль пополам и чайной ложкой выскребите семена. Мякоть нарежьте небольшими кубиками. Луковицу освободите от шелухи, и нарежьте мелкими кубиками. Морковь промойте, очистите от кожицы и натрите на крупной терке. 2. Все яйца разбейте в миску. Добавьте щепотку соли. При помощи венчика взбейте смесь до полного соединения белков и желтков. 3. Поставьте сковороду на нагрев выше среднего. Влейте 3-4 столовые ложки растительного масла и разогрейте. Выложите в сковороду одновременно кабачки, лук и морковь. Распределите ровным слоем. Добавьте соль и перец. Обжаривайте, периодически помешивая лопаткой, 5-7 минут. Разровняйте овощи по всей поверхности сковороды. Залейте овощи яйцами. 4. Убавьте нагрев до м