Что приготовить

Здравствуйте, друзья гурманы и любители рыбки хека! Каких только рагу не бывает! Мясное, овощное и даже фруктовое… Сегодня мы представляем вашему вниманию рыбное. Берем: Делаем: 1. Первым делом займитесь овощами. Репчатый лук освободите от шелухи. Из болгарского перца удалите плодоножку и все семена. Нарежьте перец и лук некрупными кубиками. Картофель очистите от кожуры и нарежьте кусочками чуть меньше обычного супового кубика. Свежие помидоры нарежьте произвольно, но некрупно. Чеснок пропустите через пресс. 2. Установите глубокую сковороду с толстым дном на средний огонь, хорошо прогрейте её, затем влейте растительное масло. Как только масло нагреется, выложите в него нарезанные лук и болгарский перец. Помешивая, обжаривайте их в течение 3-4 минут. 3. К луку и перцу отправьте нарезанный картофель. Перемешайте. Влейте 150 мл холодной воды, как только закипит, накройте сковороду крышкой. Убавьте огонь до минимального и тушите ровно 15 минут. 4. По истечении четверти часа выложите в сков

Приветствую вас, уважаемые гурманы и уважаемые любители запечь с чем-нибудь свинину! Говорят, что этот рецепт имеет французские корни, и что это блюдо было популярно в 70-х – 80-х годах в СССР. Честно говоря, представители нашей команды из этих лет блюдо такое не помнят. Но кто мы такие, чтобы спорить с кулинарными историками? Берем: Делаем: 1. Мясо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать поперек волокон на пластины толщиной около 1 см. Выложить куски на разделочную доску, накрыть пищевой пленкой и слегка отбить кухонным молотком. Отбитое мясо натереть солью, молотым черным перцем и хмели-сунели равномерно со всех сторон. Оставить при комнатной температуре на 25-30 минут. 2. Картофель очистить от кожуры и вымыть. Нарезать тонкими кружками. Репчатый лук очистить от шелухи и также нарезать тонкими полукольцами. Разделить нарезанный лук на три равные части. 3. Жаропрочную форму смазать растительным маслом. Распределить по дну первую часть нарезанного лука, создавая равномерную по

Приветствую вас, друзья гурманы и любители шоколадной крошки в печеньках! Говорят, что у этого печенья имеются американские корни. Возможно. Само печенье нам нравится, и мы сами периодический его стряпаем. Берем: Делаем: 1. В миске соедините холодное сливочное масло, коричневый сахар, белый сахар и ванильный сахар. Перетирайте ингредиенты до получения пастообразной массы. 2. В масляную смесь введите целое яйцо и яичный желток. Перемешайте до однородности. 3. В отдельной сухой ёмкости смешайте муку, разрыхлитель и соль. Просейте эту сухую смесь в масляно-яичную основу. Замесите тесто. 4. Порубите молочный и горький шоколад на кусочки размером около одного сантиметра. Добавьте кусочки в тесто и снова все замесите. 5. Влажными руками сформируйте из теста шарики массой примерно 40-45 г каждый. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, соблюдая расстояние примерно 5 см друг от друга, так как во время выпечки заготовки увеличатся в диаметре. Уберите противень в холодильник н

Приветствую вас, уважаемые гурманы и не менее уважаемые любители кавказских блюд! Представляем вам аджапсандал. Это прекрасное овощное блюдо. Хорошо идет как в горячем, так и в холодном виде. Берем: Делаем: 1. Баклажаны вымойте и, не снимая кожицы, нарежьте поперечными полукружиями толщиной 7-8 мм. Поместите нарезку в миску, пересыпьте тремя столовыми ложками соли и тщательно перемешайте. Оставьте баклажаны при комнатной температуре на 30 минут. Спустя указанное время откиньте их на дуршлаг и промойте под струей холодной воды, чтобы удалить остатки соли. Затем отожмите баклажаны руками от выделившейся жидкости. 2. Очистите репчатый лук и нарежьте его мелкими кубиками. Морковь очистите, разрежьте вдоль пополам, а затем каждую половину нашинкуйте тонкими полукружьями (толщиной не более 5 мм). Сладкий перец освободите от плодоножек и семян, нарежьте брусочками. У стручка острого перца удалите семена и мелко порубите. Помидоры вымойте и натрите на крупной терке, придерживая за кожицу, шкур

Приветствую вас, друзья гурманы и любители бананов! Говорят, что прародители кексов появились еще в Древнем Риме, а само название «кекс» появилось в Средние века. Представляете, едет рыцарь на коне весь такой в латах, доспехах мощных и кексы трескает. Берем: Делаем: 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Заранее достаньте из холодильника масло, оно должно быть размягченным. 2. Очистите бананы, разломайте их на кусочки и тщательно разомните вилкой в миске. 3. В отдельную посуду положите размягченное масло и всыпьте сахар. Венчиком энергично разотрите смесь до заметного осветления массы. 4. К растертому маслу по одному введите два яйца. Каждое последующее яйцо вмешивайте только после полного объединения предыдущего с масляной основой. 5. Переложите в масляно-яичную основу банановое пюре, хорошо размешайте. 6. В отдельную емкость просейте муку. Добавьте чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. Перемешайте сыпучие ингредиенты. Введите сухую смесь в жидкую основу и размешайте. 7. Заполняйте форм

Приветствую вас, друзья гурманы и любители узбекской кухни! Мы не знаем историю происхождения этого блюда, но то, что оно узбекское, мы уверены. В некоторых источниках блюдо пишется Гюльчехра. Но оставим правильность написания названия блюда. В его приготовлении это не важно. Берем: Делаем: 1. Лук очистите и нарежьте полукольцами. 2. Нарежьте мясо кусками примерно одинакового размера, снимите с них кожу и срежьте видимые участки жира. 3. Зубчики чеснока очистите, пропустите через пресс. 4. В широкую сковороду с толстым дном налейте подсолнечного масла, ровно столько, чтобы покрыть дно тонким слоем. Разогрейте на среднем огне. Выложите нарезанный лук. Обжаривайте, регулярно помешивая, до мягкости и появления лёгкого золотистого оттенка. Готовый лук переложите из сковороды в отдельную миску. 5. В эту же сковороду добавьте ещё немного масла. Выложите куски курицы. Обжаривайте каждую сторону до появления золотисто-коричневой корочки. Когда курица со всех сторон схватится корочкой, верните

Здравствуйте, друзья гурманы и любители блюд с тыквой! Наша тыква в карету не превратится и не уедет на бал, оставив нас голодными. Наша тыква будет порезана и пожарена. Берем: Делаем: 1. Очистите луковицу и нарежьте её средним кубиком. У тыквы удалите кожуру. Нарежьте её соломкой. 2. Чеснок освободите от шелухи и пропустите через пресс. 3. Сковороду установите на средний огонь, влейте растительное масло и дайте ему прогреться в течение 30-40 секунд. Добавьте нарезанный лук. Обжаривайте его, периодически помешивая, до состояния полупрозрачности. 3. Выложите фарш в сковороду к луку. Все перемешайте. Продолжайте обжаривать, перемешивая содержимое каждые 1-2 минуты. Жарьте до тех пор, пока фарш полностью не сменит цвет с красного на серо-коричневый. 4. Засыпьте в сковороду нарезанную тыкву. Перемешайте её с фаршем. Обжаривайте 4-5 минут. 5. Посолите блюдо, добавьте молотый перец, паприку и прованские травы. Высыпьте измельченный чеснок. Перемешайте. Убавьте нагрев до минимального, накройт

Здравствуйте, друзья гурманы и любители абрикосов! Продолжаем тему рецептов с абрикосами и не каких-то там компотов и вареньев, а соусов, мясных блюд и салатов. Сегодня вашему вниманию представляем рецепт с мясом. Предупреждаем сразу - этот рецепт не из быстрых . Берем Делаем: 1. Поставьте духовку разогреваться до 180 °C. Свинину промойте холодной водой, обсушите и нарежьте кусками среднего размера. Репчатый лук очистите и нашинкуйте полукольцами. 2. В жаропрочной форме соедините куски мяса, лук, зиру, сушёный базилик, куркуму и соль. Перемешайте всё, равномерно распределяя специи. Закройте форму листом фольги и отправьте в разогретую духовку. Готовьте 50 минут. 3. Тем временем нарежьте помидоры произвольными кусками. Когда пройдут первые 50 минут, извлеките форму, снимите фольгу. Добавьте к свинине томаты, перемешайте, снова закройте форму фольгой и верните в духовку ещё на 50 минут. 4. Пока блюдо запекается, займитесь абрикосами. Разрежьте каждый плод, удалите косточки, а мякоть наре

Здравствуйте, друзья гурманы и любители булочек! Представляем вам интересный рецепт булочек. Мягкие, сладкие, вкусные булочки, да еще и с яблоком - это невероятно вкусно! Берем: Для теста: Для начинки и обсыпки: Делаем: 1. В миску выложите творог. Если творог имеет выраженную зернистость, его стоит предварительно протереть через сито. Всыпьте к творогу весь сахар и щепотку соли. Вооружившись обычной столовой вилкой, тщательно разомните массу до однородности. 2. В получившуюся творожную массу вбейте яйцо и влейте растительное масло. Добавьте ванильный сахар. Перемешайте венчиком или той же вилкой до полного объединения жидких компонентов. В отдельной посуде соедините муку с разрыхлителем и перемешайте. Введите сухую смесь в жидкую основу и замесите тесто. 3. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте мелкими кубиками, стороной около одного сантиметра. Переложите яблочную нарезку в тесто и снова замесите. 4. Насыпьте в небольшую плоскую тарелку сахар и смеш

Привет, друзья гурманы и любители соусов для мяса! Скоро наступает сезон абрикосов, а где-то на просторах нашей необъятной родины абрикосы уже поспели. И, конечно, ими нужно сначала наесться, а потом придумывать, что же из них приготовить. Мы предлагаем сделать соус, который хорошо подойдет к мясу. Берем: Делаем: 1. Абрикосы и яблоки тщательно вымойте и обсушите. Для этого соуса предпочтительны плоды в стадии полной зрелости, у абрикосов допускается даже лёгкая мягкость перезревания. Яблоки выбирайте с выраженной кислинкой. Из абрикосов извлеките косточки. Яблоки разрежьте на четверти и удалите семена. Кожуру с яблок не срезаем. Нарежьте фрукты произвольными крупными кусками и переложите в чашу стационарного блендера. Измельчите фрукты добиваясь консистенции гладкого пюре. Если объём чаши невелик или мощность прибора ограничена, разделите нарезку на две-три порции и перерабатывайте их последовательно. 2. Возьмите сотейник или кастрюлю с толстым дном. Поместите в посуду сливочное масло