Еда без границ.

Доброе время суток ! Мой Дорогой читатель сегодня с вами будем готовить суп из фрикаделек. Это очень простой и быстрый способ приготовления супа. Но вспомним историю появления фрикаделек. Фрикадельки — привычный и любимый многими компонент супов и горячих блюд. Однако их происхождение и само название до сих пор вызывают вопросы. Даже исследователи не пришли к единому мнению: существует сразу несколько версий, и каждая из них по-своему убедительна. Считается, что слово «фрикадельки» связано с итальянским языком, но это лишь частично верно. В Италии существует термин fritadella, означающий «жареные котлетки», что уже отличается от привычного нам блюда. Ближайший родственник фрикаделек в итальянской кухне — это польпетте. Их готовят с добавлением сыра и хлеба, тушат в томатном соусе и подают с пастой. Такой состав заметно отличает их от классических фрикаделек. При этом само название «фрикадельки» чаще связывают с французским языком, хотя само блюдо, безусловно, появилось гораздо раньше.

Доброе время суток! Дорогой читатель сегодня мы с вами приготовим говяжью печень. Не многие ее любят , но она очень полезная. Мой свекор любит ее есть чтобы она была с кровью. Говорит что она в таком виде приготовленная самая полезная. Поверим ему так как он человек с большим жизненным опытом. Такая еда ему помогла восстановиться от тяжелой операции. Ему сейчас 63 года он бодр и здоров. Желаю ему много лет жизни и крепкого здоровья. Свекор любит свой маленький огородик на даче. Мой младший сын очень любит ему помогать на даче. Он для нас и детей и внуков большой пример. Точно назвать имя человека, который первым приготовил говяжью печень, невозможно, так как употребление субпродуктов началось на заре человечества. Однако исторические данные указывают на следующее: Печень – это ценный субпродукт, который получают при забое коров, свиней, птиц. Важно правильно почистить орган, иначе вкус может разочаровать. Снимают наружную пленку, вылезают желчные протоки. Затем промывают печень и з

Доброе время суток! Дорогой читатель, сегодня мы свами будем готовить рыбные котлеты из горбуши .Честно рыбные котлеты готовила в первый раз Выбрала самый легкий рецепт. Но по традиции узнаем немного истории возникновения рыбных котлет. История возникновения котлет из рыбного фарша горбуши — это сочетание древнерусских кулинарных традиций и советских промышленных стандартов. В то время как само понятие «котлета» пришло из Франции в XVIII веке, блюда из измельченной рыбы были известны в России задолго до этого. Использование именно горбуши стало массовым благодаря развитию рыболовного промысла и системы общественного питания: Фарш из горбуши - 500гр Белый хлеб- 90гр Молоко коровье - 120мл Яйцо-1шт Панировочные сухари - 50гр Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло растительное для жарки Вот такой фарш в первый раз купила. Порадовал его состав. 1 шаг. 2 шаг добавляем молоко в хлеб 3 шаг ждем минут 10 когда мякоть хлеба станет совсем мягкой и впитает в себя молоко 4 шаг нарез

Доброе время суток мой Дорогой читатель! Весна пришла! И в рационе появляется много зелени. Сегодня вам расскажу как вырастить зеленый лук на подоконнике. А.С. Пушкин «Весна, весна, пора любви…» Весна, весна, пора любви, Как тяжко мне твое явленье, Какое томное волненье В моей душе, в моей крови… Как чуждо сердцу наслажденье… Всё, что ликует и блестит, Наводит скуку и томленье. Отдайте мне метель и вьюгу И зимний долгий мрак ночей. Лук известен человеку с древних времен. Родину его установить сложно: большинство ученых склоняется, что это Средняя Азия.  Его история очень интересна. Впервые дикорастущий зеленый лук начали употреблять в Азии. Пастухи – кочевники очень радовались, когда на их пути попадались заросли этого вкусного растения. Потом узнали о том, что и луковички есть можно. Затем по торговым путям лук попадает в Египет, и там становится культовым растением. Ему поклоняются и даже делают золотые скульптуры. Нередко также изображение луковицы на фресках и картинах того време

Доброе время суток мой Дорогой читатель. Сегодня мы с вами будем печь кулич. Воспоминание из детства на Пасху мы всегда ходили по соседям и собирали угощения. Было даже соревнование кто больше соберёт угощение. Потом шли на поляну и все друг друга угощали собранными угощениями. Сейчас мне младший попросил испечь кулич. Конечно же я не смогла ему отказать. Но прежде чем приступим к готовке узнаем историю происхождения кулича. Кулич считается домашним вариантом артоса - особого хлеба, который освящают в церкви в первый день Пасхи и после раздают прихожанам. Точно сказать, сколько лет куличу, довольно сложно. Первые упоминания об артосе относятся к XII веку, тогда как о куличах в привычном нам представлении заговорили только ближе к XVII столетию. Интересно, что старинные куличи совсем не походили на современные. Их готовили в подовой печи, а выглядели они как невысокие широкие караваи. Такой внешний вид сохранялся минимум до середины XIX века - это видно на старинных картинах и пасхал

Доброе время суток мой Дорогой читатель. Сегодня мы с вами узнаем про авокадо. Для меня это по начало был непонятный фрукт. И я его не понимала как его резать и есть. Но мы свами постараемся с этим разобраться. Родиной авокадо считается территория современной Мексики и близлежащих регионов. Найденные в ходе археологических раскопок в пещере Кошкатлан ​​в Теуакане (Пуэбла, Мексика) остатки семян авокадо позволяют предположить, что авокадо могли употреблять в 8000–7000 годах до нашей эры. Эти остатки также позволили учёным сделать вывод, что коренные народы, проживающие вблизи этого региона, уже тогда активно занимались сельским хозяйством, и среди продуктов, которые они выращивали, было авокадо. Коренные народы ценили авокадо как вкусный и питательный продукт не только для себя, но и для своих домашних животных. Плод авокадо, его семя, кожура, а также кора дерева авокадо, его листья и корни широко использовались индейцами в традиционной медицине. Современные научные исследования подтвер

Доброе время суток мой Дорогой читатель сегодня с вами будем готовить на ужин рыбу минтай. Помните нам ее давали на обед в садике и в школе. Этот вкус детства. Я например любила ее. Но по традиции узнаем историю этого блюда. Минтай, один из самых богатых ресурсов океана, на протяжении веков является краеугольным камнем в мире морепродуктов. Будь то рыбные палочки, рыбные тако или изысканные блюда, мягкий вкус и слоистая текстура минтая сделали его любимым блюдом как шеф-поваров, так и всей семьи. Минтай, научное название которого Theragra chalcogramma , — холодноводная рыба, обитающая в северной части Тихого океана. Он относится к семейству тресковых и обычно называется аляскинским минтаем. Известный своей универсальностью, доступной ценой и экологичностью добычи, минтай играет важную роль как в коммерческом, так и в кустарном рыболовстве. Благодаря своему мягкому вкусу, слегка сладкому привкусу и нежной текстуре минтай стал основным продуктом в таких блюдах, как рыба с картофелем фри

Доброе время суток, мой Дорогой читатель. Весна пришла ,весне дорогу. Как писал Александр Блок. О, весна без конца и без краю…О, весна без конца и без краю. Без конца и без краю мечта! Узнаю тебя, жизнь! Принимаю! И приветствую звоном щита! Сегодня будем готовить весенний салат из свежей капусты и огурцом. Но по традиции узнаем историю возникновения этого салата. История происхождения салата из свежей капусты и огурцов — это эволюция простой, доступной и здоровой пищи, корни которой уходят в европейские и славянские кулинарные традиции. Этот салат не имеет одного конкретного автора, а является результатом народной кухни. Вот такие факты мы узнали про салат. Приступим к готовке мой Дорогой читатель. Свежая капуста( или если нет то зимний сорт) половинка капуста 0,5 Свежий огурец -1 шт. Консервированный горошек -1 банка использовать 100 гр. Масло подсолнечное с запахом для заправки по вкусу Соль по вкусу Перец молотый по желанию 1.Огурец вымойте и обсушите бумажными полотенцами. О

Оладьи-это вкус детства. Мой младший сын их очень любит и просит часто готовить. Конечно я ему не могу отказать и у нас традиция готовить их на выходных .Сын любит мне помогать замешивать тесто . Сегодня мы будим готовить оладьи на кефире с бананами. Но по традиции узнаем от куда же появилась это всем любимая выпечка. История оладий уходит глубоко в древние времена Руси. Первые упоминания можно найти в древнерусских летописях 12-13 веков, где они готовились на основе кислого теста, которое ферментировалось в течение некоторого времени. Оладьи часто подавались на праздники, например, свадьбы, а также на различные семейные мероприятия. Однажды давным-давно, в далекой стране, жили два брата-оладьи. Их звали Иван и Пётр. Они жили в маленьком деревянном домике, окруженном цветущими полями. Иван и Пётр готовили самые вкусные оладьи во всей стране. А всё потому, что делали они это с особой заботой и любовью к кулинарии. Братья знали, что их оладьи не только приносят радость всем, кто их ест.

Доброе время суток мой Дорогой читатель. Сегодня мы с вами будем готовить бутерброды из шпрот. Это простой перекус очень нравиться моим племянникам. Да вы правильно прочитали его они просто обожают. Но мои дети его не любят .Я с удовольствием готовлю их мои любим племянникам когда они приезжают к нам в гости. Но сначала узнаем историю происхождения шпрот. Редко какое праздничное застолье на протяжении всей эпохи СССР обходилось без золотистой рыбки в масле — шпрот. Стоил этот продукт, на фоне остальных консервов, недёшево, да и купить заветную баночку было сложно. Самыми вкусными шпротами считались рижские, да их и по сей день больше всего хвалят. Интересно, что изначально килька шла на корм животным, и только позже ее научились консервировать в масле, подарив миру легендарный деликатес. Балтийские воды всегда кормили рыбой соседей. С реализацией крупного вылова проблем не возникало, а вот мелкая рыбка считалась отходами. Так было до самого 19 века, когда балтийскую кильку научились