Домашние автоклавы | Консервирование

Коротко: вам не нужно «ловить» температуру и давление или перекрывать кран. Обновлённый «дышащий» клапан Fansel 3 сам стравит лишний воздух во время нагрева и закроется при достижении рабочей температуры. На остывании — снова откроется, втянет лишний воздух и нормализует давление. Готовить стало проще и безопаснее. Мы часто слышим два сомнения: Разберём каждое — и дадим практические советы. Гарантия: на уплотнения — 1 год. По истечении срока доступен ремкомплект (силиконовые элементы на замену). Практика показывает, что при корректной эксплуатации разрывы/заломы — редкость. Что проверить: Если не выходит в режим: — Проверьте уровень воды (для парового режима — по фальш-дно). — Дайте время на стабильный разгон. — Убедитесь, что уплотнение не смещено и не зажёвано. Если проблема останется и не прошел год гарантии, то оставьте заявку на сайте производителя - https://help.zavodhanhi.ru/ . Если проблема будет со стороны производителя, он отправит бесплатно вам новые комплектующие. Креплен

Свиная тушёнка — самый простой и предсказуемый старт для новичка. Лучший отруб — окорок: в нём достаточно жира, который растопится, улучшит вкус и даст аккуратный слой консервации сверху. Классика — без поджарок и соусов. По опыту, немного моркови улучшает вкус и аромат — добавляем. ⚠️ Безопасность: мясо/рыбу готовим только в банках до 0,5 л — тепло гарантированно проходит до центра. На дно каждой банки: ½ лаврового листа, 3 чёрных и 1 душистый горошек. Дальше слоями: мясо → немного моркови → мясо → немного моркови. Заполняем до «плечиков». Закручиваем твист-офф плотно, но без «перетяга». Работает любая плита (индукция/газ/электро) или ТЭН. В примере — индукция Iplate T24 2 кВт. По желанию можно использовать ТЭН с блоком управления — он сам выведет на режим, выдержит время и отключится. Подробнее: https://rdshop.ru/shop/avtoklavy/aksessuary-dlja-avtoklava/blok-upravleniya-fansel После остывания сверху образуется тонкий слой жира — естественная защита. Храните в темноте при комнатной т

Рынок автоклавов в последние 5 лет заметно преобразился. Устаревшее оборудование постепенно уходит, а на его место приходит что-то более продуманное и современное. Яркий представитель - это автоклав Вейн 2, который многие эксперты называют умным. В чём инновационность нового оборудования? Действительно ли этот автоклав может сам провести стерилизацию и в нужный момент отключиться? Давайте подробнее познакомимся с обновленной моделью. Актуальную цену можно посмотреть на официальном сайте производителя. Про оборудование однозначно есть что рассказать. Как видите, в автоклаве Вейн 2 реализованы все современные и прогрессивные решения. При этом главная «фишка» - это всё-таки умный блок управления, о котором пойдет речь далее. Умный блок управления убирает человеческий фактор, то есть вероятность ошибки. В процессе готовки на обычной плите человек может отвлечься, забыть отключить нагрев, даже банально уснуть. Несоблюдение температурного и временного режима приведет к тому, что продукт полу

Автоклав — надёжный помощник в домашнем консервировании: тушёнка, рыба, овощи, супы, реторт-пакеты. Но даже самые простые модели (например, Fansel 3 или Wein 2) требуют правильной эксплуатации. Новички часто совершают ошибки, из-за которых банки лопаются, крышки срывает, а заготовки портятся. Разберём основные промахи и покажем, как их избежать 👇 Ошибка: резкий рост температуры и давления. Банки не успевают прогреться равномерно → крышки срывает. Решение: разгоняйте температуру постепенно, особенно первые 10–15 минут. В инструкциях к Fansel 3 и Wein 2 это правило указано чётко. Ошибка: открывают крышку или сливают воду сразу после выключения. Давление внутри банок выше внешнего → крышки «вылетели». Решение: дать автоклаву остыть естественным образом. Оптимально — до +40 °C и ниже. Ошибка: уровень воды ниже нормы. Термометр показывает неправду, продукт недостерилизован. Решение: всегда доливайте воду до отметки. В Fansel 3 предусмотрены контрольные метки уровня. Ошибка: банки ставя

Представляем вашему вниманию автоклав Fansel 3. Это новинка 2025 года. Автоклав отличается доступностью по цене и при этом имеет ряд очень важных отличий от представленных на рынке конкурентов. Автоклав стал максимально простым в использовании, но при этом технологичным: появилась возможность установки умного блока управления, который будет готовить за вас. В этом ценовом сегменте таких решений нет ни у одного из производителей в нашей стране! Давайте поближе познакомимся с оборудованием и выясним, чем же он отличается от десятков других автоклавов, представленных на рынке. Автоклав Fansel 3 имеет объемы: 22 и 16 литров соответственно. Чтобы выбрать оптимальный объем для себя нужно исходить из своих потребностей. Все очень просто: чем больше вы планируете готовить в автоклаве, тем больший объем целесообразнее взять. При этом стоит отметить, что оба варианта довольно компактные. Автоклав Fansel 3 подходит для работы с любым видом плит: газовая, электрическая, керамическая и индукционн

Шедевр малой прозы от нашего подписчика. Не могу с вам не поделиться. К сожалению, без фотографий, но сам текст очень интересный. Автор с друзьями сравнил домашнюю и покупную тушенку, затем развернуто поделился своими впечатлениями и выводами. P.s. Орфография и пунктуация — авторские. «Я люблю тушенку. Люблю её нежной любовью с походных времен, когда ещё школьником ездил на районные и областные турслеты и ходил в походы. Обязательным атрибутом каждого такого выезда была гречневая каша с тушенкой. И это было блюдо, которое всегда покоряло меня. Вроде бы ничего особенного, но от приготовления на природе, на костре, да ещё после дневного перехода, это было просто что-то невероятное. Вкус этот тяжело описать, и тут скорее важна больше сама атмосфера и момент, чем непосредственно вкус. Дальше, конечно, были у меня с тушенкой и не только приятные опыты. В голодные студенческие времена довелось её наесться разной и вдоволь. Тем более, что теперь готовилась она на обычной газовой плите, и купл

Согласитесь, борщ — это второй хлеб жителей России, Украины и стран СНГ. У него множество рецептов и интерпретаций, но ощущения от вкуса одни — наслаждение! Единственное, что готовить борщ достаточно долго, но мы это исправим — сделаем для него заготовки. Домашние суповые заготовки не испортят вкуса блюда, однако сократят приготовление минимум на час. Сделаем пару баночек на зиму дома с помощью рецептов ниже. Ингредиенты: Технология приготовления: Ингредиенты: Технология приготовления Ингредиенты: Технология приготовления: Ингредиенты: Технология приготовления: Ингредиенты: Технология приготовления: Ну и на закуску — видеорецепт от нашего эксперта Кислицына Владислава. В видео Влад наглядно показывает, как приготовить отличную заготовку для борща в автоклаве Fansel Mini Используйте свое время с умом! Сделав несколько баночек один раз, вы всю зиму будете готовить вкусный суп за полчаса. А сократить время приготовления самих заправок вам поможет хороший автоклав.

Кабачковая икра – настоящая низкокалорийная кладовая витаминов. Приготовить ее можно разными способами, но самый эффективный и быстрый – консервация в автоклаве. Сегодня мы расскажем, как приготовить на зиму много вкусной консервированной икры из кабачков в автоклаве так, чтобы заготовки радовали всю зиму своим свежим и ярким вкусом. Порядок приготовления: Последний момент — если вы еще не выбрали автоклав и только думаете о его покупке, советую прочитать нашу статью «Как выбрать автоклав для домашнего консервирования». В ней я расписал, на что нужно обращать внимание при выборе оборудования и привел несколько хороших примеров. Среди них:

Лечо – классическое венгерское блюдо, в основе которого обязательны 3 главных ингредиента: репчатый лук, сладкий перец и морковь. Со временем, претерпев значительные изменения, это блюдо прижилось и на российском столе. Как и многие другие популярные блюда, лечо не имеет точного рецепта. В этой статье мы приведем 3 популярных и вкусных способа приготовления лечо с помощью домашнего автоклава. Второй рецепт чуть сложнее, зато он более питательный и вкусный. Его можно употреблять в пищу как отдельно, так и как добавку ко второму блюду. Если хочется чего-то необычного, можно попробовать приготовить лечо из овощей. Порядок сильно похож на предыдущие рецепты, разница лишь в ингредиентах. Итак, для приготовления овощного рагу нам понадобится: Ищете качественный надежный автоклав? Обратите внимание на аппараты нашего производства: