Хороший Вкус

В жару хочется легкости, но чтобы сытно. Этот рецепт с кислинкой, сливочным маслом и обязательным крутым яйцом. Привет, дорогие читатели канала «Хороший вкус»! Сегодня у нас на повестке дня — настоящий летний хит. Он легче классического свекольного, но при этом дает организму заряд бодрости благодаря витаминам — щавелю и свежей зелени. Главное в этом блюде — не перемудрить. Минимум специй, максимум натурального вкуса. Нам понадобится: · Мясо — 300 г (я беру говядину на кости для навара, но подойдет и свинина). · Вода — 1,5 литра . · Картофель — 300 г (примерно 3-4 средние штуки). · Щавель — 50–100 г (берите по вкусу: если любите кислинку посерьезнее, кладите все 100). · Лук репчатый — 100 г (1 крупная или 2 мелкие луковицы). · Зелень (укроп + петрушка) — 50 г. · Масло сливочное — 20 г (это секретный ингредиент для нежности). · Масло растительное — 1 ст. ложка (для жарки). · Яйца куриные — по 1 штуке на каждую порцию. · Лавровый лист — 1-2 шт. · Соль — по вкусу. ✅️Готовим пошагово, чт

Вы когда-нибудь думали, что шпинат и десерт — это идеальная пара? Я тоже нет, пока не попробовала этот рецепт. Пирог получается невероятно влажным, ярким и совершенно не «травяным» на вкус. Лимонная цедра делает свое дело, превращая полезный овощ в изысканный цитрусовый бисквит. А воздушный крем из творожного сыра и сливок — это вишенка на торте. Готовится все просто, а выглядит как минимум на 5 звезд. Давайте разбираться! ✅️Ингредиенты Для изумрудного бисквита: · Шпинат (можно замороженный) — 100 г (у меня была пачка 75 г, хватило) · Растительное масло без запаха — 100 г · Цедра 1 лимона · Сок лимона — 20 мл (примерно 1 ст. ложка) · Яйца — 3 шт. · Сахар — 130–150 г (регулируйте по вкусу) · Ванильный сахар — 1 ч. ложка · Щепотка соли · Мука — 200 г · Разрыхлитель — 6 г Для нежного крема: · Творожный сыр (вроде Филадельфии или Хохланд) — 100 г · Сливки (33–35%, обязательно холодные!) — 50 мл · Сахарная пудра — 25 г · Брусника и киви — для украшения Пошаговое приготовление ✅️Шаг 1: Зел

Наступает время, когда кабачки начинают буквально «атаковать» наши кухни. Кабачковая икра, оладьи, рагу… Но есть одно блюдо, которое никогда не надоедает и всегда уходит «на ура» — это нежный, бархатистый суп-пюре. Сегодня поделюсь рецептом, который балансирует на грани диетической полезности и сытности. Никакой воды и постного вкуса — только концентрированный овощной бульон, аромат прованских трав и хрустящие сухарики. ✅️Ингредиенты (на кастрюлю 3 литра): · Кабачок — 1 шт. (примерно 900 г). Берите крупный, но с тонкой кожицей и мелкими семечками. · Картофель — 2 шт. (200 г). Он даст нужную кремовую текстуру. · Лук репчатый — 2 шт. (200 г). Лук — основа сладости супа. · Морковь — 1 шт. (150 г). · Томатная паста — 1 ст. л. (с горкой). Добавляет кислинку и красивый солнечный цвет. · Масло растительное — 3 ст. л. (для пассеровки). · Чеснок — 2-3 зубчика (пропустить через пресс в конце). · Плавленый сырок — 1 шт. (грамм 90, типа «Дружба»). Это наш секретный ингредиент. · Белый хлеб — 3-4 л

Сегодня делюсь рецептом, когда хочется чего то вкусненького, а включать духовку — последнее совсем нет желания. ✅️Главное правило (прочитайте перед тем, как доставать продукты!) Все ингредиенты должны быть комнатной температуры! Да, да, даже творог и молоко. Я знаю, мы привыкли доставать творог из холодильника и сразу кидать в миксер. Не делайте так. Холодный желатин схватится комками при смешивании с холодной массой. Достаньте всё за 1-2 часа до начала готовки. Пусть полежит на столе. ✅️Нам понадобится: · Печенье (песочное, типа «Юбилейное» или сахарное) — 300 г · Сливочное масло (84%) — 100 г (растопить) · Молоко (жирность любая) — 150 мл · Желатин (быстрый или листовой) — 10 г (замачиваем строго по инструкции на пачке, у всех производителей время разное!) · Творог ( желательно, но не обязательно, мягкий, пастообразный, без крупинок) — 400 г · Сгущенное молоко (цельное, без растительных жиров) — 1 банка (380 г) · Ягоды — горсточка для украшения Готовим по шагам: 1. ✅️Основа (наш "ко

Признаюсь честно: я рада что мне попался именно этот рецепт запеканки. Здесь нет излишней «мокроты», приторности и того самого творожного «духа», который многих отпугивает. На выходе мы получаем нежнейший, чуть влажный (но не сырой!) десерт с приятной кислинкой от ягод. Идеально держит форму, режется как пирожное. Сразу скажу про форму: у меня размер 26 х 17,6 см. В ней запеканка пропекается равномерно и получается нужной высоты. ✅️Нам понадобится: Основная часть: · Творог (жирность любая, у меня 5%) — 600 г · Яйца (С1) — 3 шт. · Сахар — 150 г (можно чуть меньше, если не любите сладко) · Сметана — 200 г · Молоко — 200 мл · Манка — 60 г (это примерно 3 ст.л. с горкой) · Ванильный сахар — 0,5 ч.л. · Соль — щепотка (она раскрывает вкус) Для штрихов и декора: · Голубика (свежая ) — 30 г. Эта ягода подходит идеально, но можно взять любую кисленькую ягоду (вишню, чернику или клюкву). · Кокосовая стружка — по желанию, для посыпки. · Сливочное масло — 10 г и манка (1 ст.л.) для подготовки ф

Вы когда-нибудь пробовали десерт, который одновременно похож на легкое облачко и на фруктовое мороженое? Этот рецепт — именно такой. Минимум усилий, максимум вкуса, и никакой духовки. Только клубника, йогурт и пара ложек меда. Сегодня готовим клубнично-йогуртовое желе. Оно выглядит как ресторанный десерт, а готовится проще, чем яичница. Идеальный вариант, если хочется побаловать себя чем-то полезным. Почему этот рецепт стоит попробовать? · Без сахара: сладость дает только натуральный мед и спелая клубника. · Диетический плюс: если взять йогурт 0%, калорийность будет минимальной. · Эффектная подача ✅️Ингредиенты (на 4-5 порций): · Клубника — 400 г · Йогурт питьевой натуральный — 400 мл (берите без добавок) · Мед жидкий — 2-3 ст. л. (ориентируйтесь на вкус ягод) · Желатин быстрорастворимый — 15 г · Вода для желатина — 50 мл ✅️Пошаговый рецепт: всё гениальное просто ✅️Шаг 1. Готовим желатин Залейте 15 г желатина залить 50 мл холодной воды. Перемешайте, оставьте набухать согласно инструк

Точно не помню где и когда попробовала этот рецепт, я скептически отнеслась к сочетанию «лук + сухофрукты». Казалось бы, лук — это классика для мясного плова, а курага с изюмом — для выпечки. Но, попробовав этот тандем, я поняла: это гениально! Лук здесь не чувствуется как отдельный ингредиент. Он отдает свой сок и сладость рису, становясь практически невидимым фоном для ярких ноток сушеных фруктов. Этот плов — палочка-выручалочка, когда хочется сытного ужина, но душа просит чего-то уютного и сладкого. Он отлично заменит десерт. Давайте готовить! ✅️Нам понадобится (все просто и доступно) · Рис (круглозерный, делаю и с рисом жасмин) — 200 г · Вода (кипяток) — 400 мл · Лук репчатый — 1 шт. (примерно 100 г) · Курага (лучше мелкая) — 100 г · Изюм (светлый или темный) — 100 г · Масло растительное (без запаха) — 3-4 ст. ложки · Соль, перец черный — по вкусу (щепотка перца оттенит сладость!) Готовим по шагам (все в один казанок) Этот рецепт из разряда «все смешал и забыл», но с одним важным

Когда хочется чего-то сытного, но при этом легкого, и чтобы «пальчики оближешь», я всегда вспоминаю этот рецепт. Это салат с азиатской заправкой. Это полноценная закуска, которая готовится элементарно, а выглядит как ресторанное блюдо. Секрет здесь не в баклажанах (хотя они тут главные герои), а в заливке. Смесь соевого соуса, лимонного сока (вместо уксуса — так свежее!), чеснока и кунжута превращает простые овощи в кулинарный шедевр. Баклажаны получаются упругими, пропитанными ароматами, а сладкий перец добавляет хрустящую сочность. Поехали! Ничего сложного. Ингредиенты: · Баклажаны: 2 крупных (грамм 700-800). · Сладкий перец: 1 шт. (красный или желтый — для яркости). · Петрушка: 50 г (можно заменить на кинзу, если любите). · Масло раст. — 2 ст.л. (для жарки) + 2 ст.л. (в заправку). · Соевый соус — 2 ст.л. · Сахар — 1 ч.л. (баланс вкусов — наше всё). · Паприка сладкая — 1 ч.л. · Черный перец — 0,5 ч.л. · Чеснок — 3 зубчика (не жалейте!). · Кунжут — 2 ч.л. (белый или черный — любой).

Лето — время лёгких супов. Но если окрошка уже приелась, а классический свекольник кажется пресным — у меня для вас кое-что особенное. Густой, кремово-кислый, с пикантной горчинкой хрена и неожиданной хрустинкой… Знакомьтесь: мой фирменный свекольник на кефире с обжаренным картофелем ✅️Ингредиенты (на 4–5 порций) · Свекла варёная — 400 г · Яблочный уксус — 1 ст. ложка · Огурцы свежие — 200 г · Яйца варёные — 2–3 шт. · Зелёный лук + укроп — большой пучок · Чеснок — 1 зубчик · Хрен (готовый) — 1–2 ч. ложки · Сметана (жирность любая) — 100 г · Кефир (1%) — 1 литр · Вода кипячёная холодная — 200–300 мл (по желаемой густоте) · Соль — по вкусу · Картофель варёный — 200–300 г · Масло растительное + сливочное — для жарки Важно: картофель варим заранее, в мундире или очищенным — не важно. Главное, чтобы был полностью остывшим. Пошаговый рецепт 1. ✅️Готовим овощную основу Варёную свёклу натрите на крупной тёрке. Огурцы нарезать мелким кубиком. Яйца порубите ножом не слишком мелко. Зелень (лук