Работающая домохозяйка

В Брянске сейчас проходит настоящий праздник для всех любителей вкусно поесть — гастрофестиваль. А мы, конечно, не смогли пройти мимо и решили отправиться посмотреть, что же интересного приготовили для жителей и гостей города. Начался фестиваль с большого дня на Кургане. Мы тоже побывали там и смогли почувствовать эту особенную атмосферу: много людей, музыка, запахи вкусной еды и ощущение, что в городе происходит что-то необычное и интересное. Но, как оказалось, самое вкусное нас ждало дальше. Несколько кафе — множество необычных гастрономических историй После фестивального дня на Кургане к гастрономическому празднику присоединились несколько кафе Брянска. Каждое заведение подготовило специальное фестивальное блюдо или необычную подачу. И вот это мне особенно понравилось. Можно просто выбрать кафе, которое раньше никогда не посещал, прийти туда и попробовать что-нибудь совершенно непривычное. Получается такой маленький гастрономический маршрут по Брянску. Причём блюда придуманы именно

Горячие бутерброды с крабовыми палочками, сыром и деликатесной икрой. Иногда хочется приготовить что-нибудь вкусное и необычное, но при этом не проводить полдня у плиты. Именно для таких случаев я люблю делать горячие бутерброды с крабовыми палочками, сыром и майонезом. А если добавить немного пасты из икры, получается особенно интересная и аппетитная закуска. Готовятся такие бутерброды очень быстро, а продукты для них простые и доступные. Что нам понадобится Крабовые палочки нарезаю. Можно также натереть их на крупной тёрке — тогда начинка получится особенно нежной. Я люблю крупную нарезку. Сыр натираю на крупной тёрке, соединяю с крабовыми палочками и добавляю икру и майонез. Всё хорошо перемешиваю. Ломтики батона выкладываю на противень и щедро покрываю крабово-сырной начинкой. Отправляю в заранее разогретую до 180–200 градусов духовку примерно на 8–10 минут. Ориентируюсь на сыр: он должен хорошо расплавиться, а хлеб по краям — слегка подрумяниться. Когда бутерброды готовы, дост

Сегодня зашла в магазин, хотела купить виноград. Взяла одну кисть — и сразу обратила внимание на серо-белый налёт на ягодах. На некоторых кистях он был особенно заметен, и сначала мне показалось, что виноград чем-то посыпан. Стало интересно: это естественный налёт или какая-то обработка? Можно ли такой виноград покупать? Нужно ли его чем-то специально отмывать? Я решила разобраться не по советам из соцсетей, а по рекомендациям специалистов. Перечитала кучу статей. И вот что выяснилось. Белый налёт на винограде — не обязательно химия. У тёмного винограда часто есть естественный восковой налёт — пруин. Он выглядит как серо-голубая или белёсая матовая «пыль» на поверхности ягод. Поэтому сам по себе белый или сероватый налёт не означает, что виноград посыпали химикатами или серой. По фотографии, которую я сделала в магазине, налёт как раз выглядел достаточно равномерным и матовым — то есть больше походил на естественный пруин. Но есть другая сторона вопроса: виноград, как и другие фрукты

Я часто делаю заготовки ленивых голубцов. Это одно из тех блюд, которое очень выручают в будни, когда времени на полноценный ужин совсем нет. Правда, мой сын называет их не иначе как «комбикормом для мужчин». 😄 Ну а я не обижаюсь. Потому что главное — вкусно, сытно и очень удобно. Фарш стараюсь делать сама. Перекручиваю свинину и говядину — так я точно знаю, какое мясо пойдёт в заготовку. Потом идет капуста. Добавляю рис и всё, что есть из овощей: перец, помидоры. Летом овощей побольше, а зимой прекрасно выручает лечо (не в заморозку, а в самом конце приготовления). Всё хорошо перемешиваю и раскладываю порциями по пакетам для заморозки. И вот здесь начинается самое приятное. В обычный будний день достаю пакет с зажаркой, отправляю его в глубокую сковороду, следом — пакет с замороженными ленивыми голубцами. Добавляю томатный соус, немного воды — и оставляю тушиться. Нет совсем времени- в мультиварку. И буквально через 20- 30 минут ужин уже готов. Вот за это я и люблю систему домашних

Добавила в обычный компот несколько бутонов гвоздики(заказывала на маркетплейсе) — и не ожидала такого вкуса Сначала сама подумала: ну что может измениться от нескольких бутончиков гвоздики? Компот как компот — яблоки, красные ягоды, сахар… Но когда открыла крышку, по кухне разошёлся такой аромат, что я сразу поняла: обычный компот у меня сегодня не получится. В последнее время мне несколько раз попадались советы о гвоздике. Писали о её полезных свойствах, о пряностях вообще и о том, что их можно добавлять не только в чай и выпечку. Я решила не мудрить и устроить маленький эксперимент. Взяла то, что было дома: яблоки и красные ягоды. Залила водой, как обычно варю компот, а потом добавила несколько бутонов гвоздики. И вот тут началось самое интересное. Аромат стал тёплым, пряным, немного терпким. А вкус… Чем-то напоминает глинтвейн! Только это обычный домашний компот. Я даже не ожидала, что такая маленькая добавка настолько изменит привычный напиток. А что насчёт пользы гвоздики? Гвозди

Сегодня у нас в городе праздник. Дома хотелось сделать что-нибудь вкусненькое. Но быстренько) Хочу поделиться самым простым рецептом шоколадной колбасы, которую я часто готовлю дома. Никаких орехов и изюма — всего несколько простых ингредиентов. Ингредиенты: печенье — 500 г какао — 3 ст. л. сахар — 100 г сливочное масло — 150 г Приготовление: Печенье натираем на крупной тёрке. Сливочное масло растапливаем в микроволновке. В миске смешиваем тёртое печенье, какао, сахар и растопленное сливочное масло. Хорошо всё перемешиваем. Получившуюся массу перекладываем в обычный пакет. Формируем руками плотную колбаску и хорошо заворачиваем пакет. Убираем в холодильник на несколько часов, чтобы шоколадная колбаса хорошо застыла. Достаём, нарезаем кусочками и подаём к чаю. Просто, быстро и очень вкусно! ❤️

Я снова вернулась на Дзен. И поняла, что больше не хочу писать только рецепты Знаете, я долго думала, стоит ли вообще возвращаться на Дзен. Когда-то я здесь писала в основном рецепты. Что приготовить на ужин, какой испечь пирог, как сделать быстрый десерт к чаю… И мне действительно нравилось делиться этим. Но со временем я поймала себя на мысли: а ведь моя жизнь — это не только кухня. Я могу утром думать, что приготовить на ужин, днём заниматься своими делами, вечером стоять у плиты, а потом вдруг посмотреть на себя в зеркало и понять, что уже давно пора что-то менять во внешности. Могу заказать какую-нибудь вещь для дома и через неделю понять: «Вот это действительно удачная покупка! А вот это зачем я вообще брала?» 😄 Могу навести порядок в одном шкафу и почувствовать себя героем. А могу вечером просто посмотреть на этот шкаф и решить, что сегодня я совершенно точно ничего убирать не буду. И мне кажется, именно из таких мелочей и состоит наша настоящая жизнь. Почему я решила немного и

Сейчас самое время для домашней выпечки — яблок и груш столько, что хочется использовать их в каждом десерте. Предлагаю простой вариант штруделя, который не требует замешивать тесто: достаточно взять готовое слоёное дрожжевое. Начинка Яблоки и груши нарезаем небольшими кубиками. Шкурку не снимаем — так начинка получается более ароматной, а кусочки хорошо сохраняют форму. Перекладываем фрукты на сковородку и тушим на среднем огне, пока они не станут мягкими. Затем добавляем: -предварительно размоченный изюм; -сахар — по вкусу; -корицу; -немного ванили. Перемешиваем и даём начинке немного остыть. Собираем штрудели Берём упаковку готового слоёного дрожжевого теста. Обычно в ней два листа. Каждый лист разрезаем пополам — получается четыре заготовки. Каждую слегка раскатываем, выкладываем ароматную фруктовую начинку и аккуратно заворачиваем. Перекладываем штрудели на противень. Выпекаем Отправляем в разогретую духовку примерно на 15 минут, до красивой золотистой корочки. Готовый штрудель