Институт Нутрициологии при НАМО имени Бородина

Банка в красивой упаковке, обещания более упругой кожи, крепких ногтей и здоровых суставов, иногда ещё гиалуроновая кислота, витамин С и слово «премиальный» где-нибудь на этикетке. Цена — 3, 5, а иногда и 8 тысяч рублей за курс. И в этот момент возникает вполне логичный вопрос: если коллаген действительно нужен нашему организму, может быть, хороший порошок просто не может стоить дёшево? Сегодня коллаген продают не просто как пищевую добавку, а почти как инвестицию в молодость. Его добавляют в кофе, смузи и кашу, выпускают в банках, стиках и готовых напитках. Один обещает красивую кожу, второй — поддержку суставов, третий предлагает всё сразу. При этом рядом в магазине лежат яйца, рыба, мясо, птица, творог, бобовые и другие обычные продукты, из которых организм тоже получает аминокислоты для строительства собственных белков. Так за что мы платим 5 000 рублей: за действительно необходимый организму продукт или за красивое обещание в банке? Разбираемся без крайностей в духе «все БАДы — пу

Осенью происходит что-то подозрительное. Ещё недавно хотелось арбуза, ягод и холодного йогурта, а теперь рука сама тянется поставить чайник и проверить, не осталось ли дома печенья. На работе хочется кофе с чем-нибудь сладким. После ужина — шоколадку. А когда за окном темно, холодно и дождь идёт третий день подряд, идея заказать пиццу почему-то кажется гораздо привлекательнее салата. И тут появляется очень удобное объяснение: «Наверное, организм готовится к зиме и требует больше калорий». Звучит логично. Но действительно ли с наступлением сентября нам нужно больше еды? Само по себе наступление осени не означает, что человеку автоматически нужно увеличивать калорийность рациона. Да, организм расходует энергию на поддержание температуры тела. Но современный человек проводит большую часть дня не в лесу при +5 °C, а в квартире, офисе, машине, метро, магазине — то есть в достаточно комфортной температуре. Поэтому идея, что осенью каждому нужно срочно добавить к рациону несколько сотен калор

Привет, с вами Наталия! Я не только веду частную практику, но и учу других нутрициологов. Сегодня расскажу, какими качествами должен обладать консультант по питанию. Если коротко, нутрициологу нужны три опорных блока: Дальше покажу, как эти три блока проявляются в разных направлениях. В частной практике главные качества — умение держать фокус на цели клиента, терпение и способность объяснять сложное просто. Если нутрициолог нетерпелив и раздражается, клиент уходит. Если нутрициолог слишком мягкий и не даёт структуры, клиент не видит прогресса. Золотая середина — это сочетание поддержки и системы: план, метрики, регулярные проверки. В частной практике 70% успеха — это не «идеальные рекомендации», а способность мягко вести клиента через сопротивление и срывы. На основе ответов он предлагает одну микропривычку. Например, «добавлять к перекусу белок», и договаривается о проверке через 3 дня. Такой подход даёт удержание в сопровождении 60–75% на первые 4 недели — против 30–40%, если давать

Консультант по питанию без медицинского образования помогает людям менять привычки и выстраивать питание. Мы выделили минимум 12 крупных отраслей и 30 ролей, в которых вы сможете найти себя! В статье оставили вам 2 подарка - читайте и скачивайте себе. Где: онлайн‑платформы, личный сайт, соцсети, профессиональные Ассоциации. Роли: нутрициолог‑консультант, wellness‑коуч, специалист по коррекции пищевого поведения. Форматы: индивидуальные и групповые консультации, долгосрочное сопровождение, авторские курсы. Подходит интровертам, потому что консультации можно проводить онлайн, создав себе зону комфорта. Для экстравертов тоже есть пространство где можно развернуться. И, конечно, позволяет выстроить максимально гибкий график. Если вы пропустили нашу статью «Кто такой нутрициолог и как им стать», читайте полный обзор на профессию здесь! Где: фитнес‑клубы, студии персонального тренинга, онлайн‑фитнес платформы. Роли: фитнес‑нутрициолог, консультант по спортивному питанию. Кому подходит: здесь

Привет, с вами Наталия, нутрициолог из Сибири! Сегодня — три самых быстрых результата в моей практике) Если вы только начинаете работать нутрициологом, мой опыт может пригодиться. (А если вы ещё не знаете, что это за зверь такой — консультант по питанию, читайте тут!) История 1. Правильная Катя и неправильный авокадо Моя любимая история, я тогда начинала консультации, и помогала подруге. Нам тогда было около тридцати, худелось ещё легко. Но не Кате… Она вообще очень собранная и ответственная: «Я три года на ПП. Почти не ем фастфуд, газировку не пью, кофе без сахара. Ну ладно, с шоколадом. Вес стоит». Первым делом — дневник питания. Да, кто-то его не любит, но нужно! Вела буквально неделю, нам хватило найти «виновника». В общем, Катя набирала от своего ПП) Авокадо каждый день, орехи горстями, оливковое масло в салат, ммм! Плюс белка маловато, а спать она ложилась поздно. Недавняя история, муж подруги, 42 года. Он офисный сотрудник, 2 раза в неделю ходит в зал, но всё равно «выносливост

Сентябрь возвращает в жизнь родителей старый добрый квест: что положить ребёнку с собой, чтобы еда не прокаталась весь день в рюкзаке и вечером не вернулась домой в первозданном виде? Можно собрать идеальный с точки зрения взрослого ланчбокс: нарезать овощи, красиво уложить сыр, добавить цельнозерновой хлеб и яблоко. Но если ребёнок половину этого не любит, яблоко неудобно есть, а бутерброд успел превратиться в мокрую конструкцию — пользы от такой идеальности немного. Поэтому сегодня не будем собирать «самый правильный школьный перекус». Лучше разберёмся, как сделать ланчбокс питательным, удобным и достаточно привлекательным, чтобы ребёнок действительно захотел его открыть. Хороший школьный перекус необязательно должен выглядеть как картинка из Pinterest. Важнее, чтобы в нём были знакомые ребёнку продукты, которые удобно есть без тарелки, ножа и получасового перерыва. В качестве простой основы можно ориентироваться на несколько компонентов: источник белка, углеводный продукт, овощи или

Нутрициолог — это специалист по питанию и пищевым привычкам. Он помогает клиентам выстроить рацион с учётом образа жизни и целей. Также помогает сформировать привычки, которые поддерживают новый тип питания. Человек приходит не потому, что у него «плохое питание». У него есть жизненная ситуация, в которой нужна помощь. Наталия рассказала о самых частых запросах к нутрициологу: Реальные запросы мы разобрали в статье "Я нутрициолог. И это 3 шок-истории из практики" Многие представляют работу нутрициолога только как составление меню на неделю. Но это лишь одна из задач. Можно выбрать свой формат работы. Я уже давно работаю больше как методист и просветитель. Составляю курсы для других нутрициологов, провожу эфиры в Академии, придумываю идеи для образовательных рилс и снимаюсь. Частных консультаций сейчас немного. Наталия Муратова, эксперт НАМО Частная практика. Сюда входит всё, что вы делаете как частный эксперт. Создание образовательных материалов и сборников. Опытные специалисты часто

Гречка утром. Рис на гарнир. Овсянка на завтрак. Макароны, когда думать уже не хочется. И через какое-то время возникает ощущение, что вариантов круп в мире примерно три с половиной. При этом на полках всё чаще появляется амарант. Выглядит необычно, стоит обычно дороже привычной гречки, а на упаковке обещаний столько, что впору ждать от него если не вечной молодости, то как минимум совершенно новой жизни. Разберёмся без суперфудов и чудес: что такое амарант, чем он действительно интересен, кому может пригодиться и стоит ли ради него навсегда прощаться с гречкой. Спойлер: гречка остаётся 😄 Не совсем. Амарант относят к псевдозерновым культурам. В эту же компанию обычно попадают киноа и гречка. Но с точки зрения кухни разница небольшая: семена амаранта можно сварить и использовать примерно так же, как привычную крупу. При этом амарант не содержит глютен от природы, поэтому может быть одним из вариантов разнообразия рациона для людей, которым глютен противопоказан. Но здесь есть важное «н

Сентябрь возвращает один вечный утренний вопрос: что положить ребёнку в ланчбокс и что взять с собой на работу, чтобы это действительно съели? Потому что теория обычно выглядит красиво: полноценный завтрак, домашний обед, полезный перекус. А практика — это 7:40 утра, ребёнок ищет второй носок, вы пытаетесь вспомнить, куда положили ключи, и одновременно понимаете, что в холодильнике нет ни одного готового контейнера. В итоге ребёнку летит печенье «хоть что-нибудь», себе — обещание купить обед по дороге. Поэтому сегодня никаких рецептов на 40 минут. Собрали 7 вариантов еды, которые можно положить в ланчбокс ребёнку или взять с собой на работу практически без готовки. И сначала одно правило. Яблоко — хороший продукт. Как и огурец. Как и хлебец. Как и йогурт. Но одно яблоко в ланчбоксе — это не всегда тот перекус, после которого ребёнок спокойно дождётся обеда. А кофе и фрукт вместо еды на работе могут закончиться тем, что к вечеру вы придёте домой очень голодной. Поэтому удобнее мыслить н

На одной полке банка стоит около 70 рублей, рядом — больше 150. Логичный вопрос: вторая в два раза лучше? Сливки там счастливее? Закваска премиальная? 😄 Мы взяли пять продуктов, которые реально можно встретить в российских магазинах, от бюджетных до более дорогих, и сравнили четыре вещи: что это вообще за продукт, состав, цену и, где были данные, результаты независимых исследований. Цены смотрели в актуальных московских каталогах на момент подготовки поста. Они могут меняться из-за региона и акций, поэтому важна не конкретная копейка, а сама разница. Сейчас, например, 20%-ная сметана может стоить и 67 рублей за небольшую банку, и больше 150 рублей за 300 г. (FoodsPrice) Начинаем 👇 На первый взгляд — как раз та самая бюджетная банка. В составе — сливки и закваска. Без заменителя молочного жира и длинного списка технологических добавок. По текущим ценам получается примерно 37 ₽ за 100 г. (FoodsPrice) В исследовании Роскачества у проверенного продукта растительных жиров, антибиотиков и