Сварщица Екатерина

Сегодня мы познакомимся с таким устройством для заваривания, как аэропресс. Он был изобретен в октябре 2005 года владельцем корпорации Aerobie, Inc. Прошло уже больше 15 лет с момента продаж аэропресса, и вот мы решили сделать обзор. Аэропресс является одной из самых популярных ручных кофеварок в мире, поэтому кажется важным поговорить о нём. Аэропресс продаётся в сумочке, содержимое которой мы сейчас и изучим. В ней мы находим подставку с бумажными круглыми фильтрами. Не перепутайте их с ватными дисками! :) Затем у нас есть сам аэропресс, который состоит из трех частей: плунжер, фильтр-сеточка и цилиндр, который заполняется водой. Мы рассмотрим только штатную комплектацию, без всяких примочек. В наборе есть также универсальная воронка, которая работает по системе In / Out. То есть поставив её широкой стороной вверх на цилиндр, можно засыпать кофе в аэропресс. А можно перевернуть и поставить как воронку на что-то с небольшим диаметром, чтобы заваривать. Если вы ставите аэропресс в воро

Привет, друзья! 👋 Рубрика Сварщицу Пить снова с вами, и мы рассказываем про заведения, которые варят кофе с ог🔥ньком! Сегодня отправляемся в Нальчик, чтобы заглянуть в "BAZR" – необычную кофейню-бар, которая станет отличной отправной точкой для ваших поездок в горные районы Кабардино-Балкарии. 🏔 История "BAZR" началась как семейный проект. Вдохновившись винтажным магазином одежды в Стамбуле во время вынужденной эмиграции в 2022 году, четверо энтузиастов решили создать нечто особенное. Их привлекло сочетание антикварного винтажа и электронной музыки. Будучи давними поклонниками кофе и спешелти культуры, они решили объединить кофейню и магазин винтажной одежды в одном пространстве. Так и получился BAZR – смешение стилей и атмосфера разных эпох, а название - это тюркское слово, означающее «рынок, базар». Свои двери они открыли в мае прошлого года. ☕️ Кофе здесь готовят на лотах от Сварщицы Екатерины. Эспрессо чаще всего на Эфиопии Лалиса, но каждый месяц экспериментируют с разными сорт

Снова с вами рубрика #СварщицуПить, где мы рассказываем про места, которые варят кофе с огоньком! Сегодня — кофейня «Капля Кофе». Раньше на этом месте был проект с англоязычным названием и неоновыми вывесками. Однажды к ним зашел дедушка, и попросил перевести фразу «All you need is love and coffee», и сказал: "Такая красивая фраза, а вы ее на английском написали!". И всё изменилось! Так родилась "Капля Кофе" с понятным названием и слоганом "Всё, что тебе нужно, - это любовь и капля кофе". 💛 Что тут пьём? ☕️ На фильтре всегда минимум два разных зерна, в том числе на лотах Сварщицы! На воронку можно выбрать зерно из ассортимента на полках, а там всегда десяток разных лотов. Десертный популярный напиток Дроп Кофе 2.0 — на фисташковом молоке с фундучным сиропом и взрывающейся карамелью. На полках вы также найдете кофе для дома от Сварщицы: в зернах, в дрипах и растворимый кофе "Галараствор" Что едим из сладкого? 🍰 Баноффи — песочная основа, бананы, варёная сгущенка и воздушный крем. Иде

Друзья, привет! С вами рубрика #СварщицуПить, в рамках которой мы рассказываем вам, где можно попить кофе с ог🔥ньком! Сегодня мы вам расскажем про кофейню "Утро" - первую specialty-кофейню в Ярославле. Кстати, год назад наша команда ездила к ним в гости и снимала обзор 🙂 ☕️ Эспрессо стабильно готовят на Эфиопии Гигеса, также можно выбрать другой лот от Сварщицы для разнообразия вкусового опыта. Фильтр-кофе, V60, аэропресс, кемекс, клевер и австралийский лунго тоже варят с ог🔥ньком! Из авторских напитков попробуйте Латте Орех, который готовится на основе арахисовой пасты с добавлением сиропа грецкого ореха и клена. 🍳 В кофейне большое меню завтраков, также есть ланчи. Ребята советуют попробовать нежные сырники, которые они готовят сами из минимального количества муки и сахара! Подаём со сметаной и клубничным вареньем. И также картофельные оладьи с копчёным лососем, пикантной томатной сальсой, копчёной сметаной (лосось и сметану ребята коптят сами😋), дополненные маринованной, припущ

В этой рубрике мы делимся обзорами заведений, которые варят кофе с ог🔥ньком! Рассказываем про "Garage Ara" – мини-кофейню в центре Еревана, которая началась с комьюнити друзей, любящих кофе. Сейчас она объединяет всё больше людей с похожими вкусами. Основательница – Анаит, она каждый день варит здесь кофе вместе со своим лабрадором по имени Персик🐶 Благодаря этому тандему в кофейне нет границ в экспериментах и выборе кофе. Кстати, именно благодаря лабрадору Персику кофейня открылась в гараже, это ее большая будка ☺️ Название произошло от связки двух слов " гараж" и "ара" – это "чувак" по-армянски. В эспрессо здесь не экспериментируют, стабильно готовят Эфиопию Лалиса. А вот под V60 у них всегда 6-10 разных лотов от Сварщицы. Иногда привозят кофе от европейских и грузинских обжарщиков. В "Garage Ara" можно купить кофе в зернах и дрипы от Сварщицы Екатерины. Это особенно популярно у любителей хайкинга, которые берут их с собой в горы 🏔 Еды как таковой у них нет, но раз в месяц они при

Этим комиксом хотим сказать вам, что купили производство комбучи и бренд Symbiotica в славном (как видно из картинок) городе Санкт-Петербурге. Все и так знали, что мы грибы, а теперь у нас появятся полноценные сотрудники-грибы (кстати, по весу они будут как наши офисные грибы). В каждом танке на тонну будет жить гриб в отдельной грибной комнате с пультом управления и контролем температуры. Это не трехлитровка на подоконнике с марлей, но тоже ничего. Эта новость могла бы быть отличной первоапрельской шуткой, если бы всё не было так серьезно. Вы же знаете нас: шутки только в комиксах, а на деле мы «суръезные ваще ребята»! Как это получилось? Мы подумали: всё равно запускаем офис и кафе в Санкт-Петербурге, одним проектом больше — ничего страшного. На самом деле немного страшновато)) Сейчас начинается самое интересное: ближайшие три месяца мы будем освежать и перезапускать производство (в данный момент оно отдыхает). Также активно работаем над интеграцией производственных процессов, изучен

Кофейный обжарщик «Сварщица Екатерина» и культовый московский бар Underdog выпустили кофейную «Мичеладу» Unholy Water — Wake The Hell Up, освежающий газированный напиток на лето. «Мичелада» представляет собой вариант классического мексиканского коктейля, но без пива и со спешелти-кофе. Ребята из «Сварщицы» сохранили тот освежающий томатно-соленый вкус с легкой ноткой специй. А каффир-лайм, паприка, смесь перцев и хмель сделали напиток еще более пикантным. Новинка выдержана в стилистике коллаборации Unholy Water и доступна в формате алюминиевой банки объемом 250 миллилитров. Можно пить просто так или как классическое барное сочетание с хот-догом, бургером и картошкой фри. Газировка доступна на сайте «Сварщицы Екатерины», а также в Underdog.

Привет, Иркутск! С вами рубрика #СварщицуПить, в рамках которой мы рассказываем вам, где можно попить кофе с ог🔥ньком! Кондитерская "Куки" – это кофейня с авторскими десертами. Название появилось от украинской фамилии кондитера - Зозуля ("кукушка") и созвучия с английским "cookie". Все десерты здесь готовят сами. ☕️ Фильтр-кофе здесь стабильно готовят на Сварщице Екатерине: на самых различных лотах от спокойных до ярких экспериментов. На полках вы можете приобрести кофе с огоньком: зерно, дрипы и растворимый кофе "Галараствор" Все авторские напитки готовят на соусах собственного производства 🔥 Из популярных напитков советуют попробовать "Латте кедровый орех" – на основе сливочного пралине, кедрового ореха и топленой карамели. Из авторских десертов интересно будет попробовать "Лавандовую смородину" - это сочетание лавандового мусса, лавандового бисквита и конфитюра на основе черной смородины. Также здесь можно быстро и вкусно позавтракать. На выбор есть каши, круассаны и сырники. 📍 И

В этой статье мы разберем иммерсионный способ заваривания. У нас есть 3 воронки: Clever, Bonavita и WILFA. Их все объединяет иммерсия или настаивание. В этом методе весь объем кофе погружается в весь объем воды, в нашем случае 20 грамм кофе на 300 мл воды, а затем отфильтровывается. Можно подумать, что иммерсию с открытым клапаном можно заваривать как воронку, но на самом деле воронка работает, когда есть вращение в идеальной конусовидной форме. В иммерсии у нас неровная форма и только одна дырка, поэтому равномерного заваривания таким образом не получить. Рассмотрим наши воронки. Bonavita — единственный керамический представитель. Сейчас её уже сняли с производства. Вообще она довольно громоздкая и крайне неудобная. Она сделана для использования на столе. У нее есть клапан, который закрывается, когда воронка стоит на столе, и открывается на чашке. Но со временем он может стираться, или его часто забывают закрывать, и так кофе вытекает на стол. Ещё керамическая воронка плоха для иммер