MattTheCat

Ещё одно обещание полезного завтрака в интернете - протеиновая миска с йогуртом, которая на видео выглядит одновременно как что-то диетическое и как настоящий десерт. Автор уверяет, что это и вкусно, и полезно одновременно - звучит как то самое сочетание, которое обычно дают без особых на то оснований. Проверяем. Что нужно: мёд корица банан греческий йогурт орехи шоколадные чипсы Наливаем мёд прямо на сковороду - без отмеров, просто на глаз, льём как есть, прямо из бутылки. Посыпаем корицей, выкладываем нарезанный банан и карамелизуем его прямо в мёде на медленном огне. Запах на этом этапе уже неплохой - тёплая корица с мёдом почти всегда пахнет так, будто дальше точно будет что-то вкусное. Пока банан карамелизуется, перекладываем греческий йогурт в чашку - это будет основа всей миски, дальше на неё пойдут уже остальные слои. Возвращаемся к сковороде. По идее сейчас должны получиться отдельные золотистые кусочки банана в мёде, которые будут красиво выкладываться сверху на йогурт - имен

Ещё один рецепт из интернета с миллионами просмотров - на этот раз из серии "всё в одну форму, ничего не мыть". Такие видео обычно обещают ужин мечты без единой грязной сковороды: смешал, отправил в духовку, достал готовое блюдо. Идея звучит настолько соблазнительно, что не проверить её было бы просто нечестно по отношению к самим себе. В этот раз - паста с курицей. Проверяем. Что нужно: паста - макароны, куриная грудка - одна штука, лук - одна луковица, нарезанная, болгарский перец - любого цвета, чеснок - четыре зубчика, натёртых, крем-чиз - 200 грамм, резаные томаты - одна банка, вода - 100 миллилитров, соль, перец, прованские травы - по вкусу, сыр - тёртый. Макарон дома не оказалось, поэтому берём спагетти - какая разница, в форму всё равно ложится плашмя. Выкладываем в форму пасту, куриную грудку, лук, перец, чеснок и йогурт. Крем-чиз пришлось заменить - обычным греческим йогуртом. И дело тут не в лени, а в принципе: вы вообще видели, сколько сейчас стоит крем-чиз в магазине? За т

Наткнулся на рецепт бананового брауни, который набрал в интернете миллионы просмотров. И это сразу зацепило - не просто десерт, а брауни без духовки. У меня как раз духовки нет вообще, так что тут не просто любопытство, а реальная проверка: работает эта штука или нет. На видео у автора получился пышный, воздушный пирог - именно то, что и должно называться брауни. Всё выглядело обманчиво просто: пара ингредиентов, сковорода, немного времени. При этом никакой сложной техники, никаких весов и термометров - обычная сковорода с крышкой, которая есть у каждого. Ну что ж, идеальный кандидат на проверку. Что нужно: - два спелых банана, По шоколадной пасте у автора была какая-то особенная. У нас - самая обычная, дешёвая, без изысков. Что есть, то и беру и идём дальше. Разминаем бананы в пюре, добавляем пасту, яйца, масло, молоко, ванилин, какао, муку и разрыхлитель. Перемешиваем до густого однородного теста. Ничего не смущает - выглядит как нормальное тесто под выпечку, разве что чуть плотнее и

Классическая квадратная пачка, как и у всей линейки Buldak. Внутри - сухая пудра и отдельный пакетик с соусом. Заваривается непросто, если сравнивать с обычным дошираком, но это уже привычная часть ритуала для любого Buldak. Что нужно: доширак Buldak Carbonara - одна пачка, вода - согласно инструкции на упаковке. Готовим строго по инструкции - воду сливаем, добавляем сухую пудру и соус, тщательно перемешиваем до однородной кремовой массы. Честно, ожидания были высокие - карбонара в этой линейке звучала как одна из потенциально лучших версий. Есть за что зацепиться: сыр, сливки, бекон - база, которую сложно испортить в теории. Пробуем. По факту - действительно сырно и сливочно, острота здесь заметно мягче, чем в базовых Buldak, что для карбонары логично и уместно. Но есть проблема. Вкус ощущается слишком искусственным. Чувствуется, что вся эта "карбонара" в первую очередь родом из пакетика с усилителями вкуса, а не из настоящего сыра и сливок - плотный, насыщенный, но какой-то однобокий

Ещё один вирусный стрит-фуд с невероятным количеством просмотров - жареное молоко. Говорят, культовая уличная еда в азиатских странах, и половина комментариев под оригинальным видео - это люди, которые клянутся, что пробовали именно это где-то на рынке в Таиланде. Ну что, значит, надо проверить. Что нужно: молоко - 500 миллилитров, сахар - одна столовая ложка, крахмал - три столовые ложки, яйцо - для панировки, панировочные сухари, масло - для обжарки. Выливаем молоко в сковороду, добавляем сахар и ставим на медленный огонь. Дальше нужен крахмал - в видео количество не называютвообще, поэтому добавляю на глаз, в итоге ушло три столовые ложки. Дальше начинается самая муторная часть: мешаем на медленном огне, пока масса не начнёт густеть и схватываться. Занимает это больше времени, чем кажется по видео - там весь процесс уместился в десять секунд монтажа, а по факту стоишь и мешаешь, пока рука не отвалится. Когда масса становится густой и однородной, переливаем её в стеклянную форму, ра

Chibi Tom Yum Shrimp Flavor. На упаковке - милые чибики, креветки и прямое обещание того самого том яма, который все знают по тайским ресторанам: кислый, острый, с насыщенным ароматным бульоном. Выглядит многообещающе, поэтому проверяем. Что нужно: доширак Chibi Tom Yum Shrimp - одна пачка, кипяток - согласно инструкции на упаковке. Внутри - круглая лапша и два пакетика с приправами. Судя по составу упаковки, всё должно завариться быстро, без долгой варки - в этом смысле формат максимально простой. Открываем пачку, добавляем оба пакетика приправ прямо в лапшу и заливаем всё кипятком. Никакой дополнительной готовки не требуется - только подождать, пока лапша дойдёт в горячей воде. Ждём положенное время. Пробуем. И вот тут наступает полное непонимание происходящего. На том ям это не похоже вообще никак. Нет ни характерной кислотности от лемонграсса, ни остроты, ни того самого узнаваемого насыщенного бульона, ради которого том ям и любят. Вместо этого - просто странная лапша с очень неп

Автор одного ролика заявил, что хлеб на завтрак - это прошлый век, и предложил банановую альтернативу. У ролика миллионы просмотров, и звучит это как раз в духе "почему я раньше не знал". Проверяем. Что нужно: три банана, три яйца, две столовые ложки овсяных хлопьев, масло для сковороды, мёд для подачи. Два банана нарезаем кусочками, третий разминаем в пюре. К размятому банану добавляем яйца и взбиваем до однородности. Уже на этом моменте закрадывается первое сомнение: три яйца на один банан - это довольно много, и по запаху уже чувствуется, что яичного там будет прилично. Затем всыпаем овсяные хлопья и снова перемешиваем. Получается жидковатое тесто с ощутимым запахом банана и яиц одновременно. На разогретую сковороду наливаем масло, выкладываем нарезанные бананы одним слоем и заливаем сверху тестом. Накрываем крышкой, ставим на средний огонь и оставляем на 10 минут. Первые минуты идут спокойно. Из-под крышки тянется запах, скорее похожий на омлет, чем на выпечку, но мы списываем это

Проверяем Buldak Quattro Cheese - пачка квадратная, своей формой откровенно косит под мой любимый красный доширак. Идём проверять содержимое. Что нужно: доширак Buldak Quattro Cheese - одна пачка, вода - согласно инструкции на упаковке. Внутри - два отдельных пакетика, и это уже интереснее, чем в обычном красном доширак. Первый - жидкий сырный соус на основе моцареллы, с добавлением соевого соуса и острого перца. Второй - сухой порошок сразу из четырёх видов сыра: моцарелла, чеддер, гауда и камамбер. По задумке это должна быть максимально сырная версия из всей линейки Buldak - недаром в названии прямо заявлено "quattro". Варим лапшу согласно инструкции, сливаем почти всю воду, добавляем оба пакетика - и жидкий соус, и сырный порошок - и хорошо перемешиваем. Пробуем. И вот тут начинается главное разочарование. Вкус ощущается искусственным. Сыр вроде бы есть - в составе целых четыре его вида, и это не пустой маркетинг, - но по факту он больше пахнет сыром, чем реально даёт тот самый слив

Проверяем ещё один вирусный доширак - на этот раз Chapagetti, корейскую лапшу, которая самим названием напрашивается в родственники к итальянской пасте. Chapagetti - это буквально сращение "чачжан" (корейский чёрный бобовый соус) и "спагетти", и уже одно это звучит как достаточный повод проверить, насколько далеко корейцы готовы зайти в этом сходстве. Что нужно: доширак Chapagetti - одна пачка, вода - 600 миллилитров. Внутри пачки - не суповая лапша, а сухая, круглая, я бы даже сказал полукруглая - плотная, явно рассчитанная не на бульон, а на то, чтобы держать соус на себе. И к ней сразу два отдельных пакетика: один с порошком из чёрной ферментированной бобовой пасты, второй - с приправным маслом, куда, судя по составу, зачем-то добавили ещё и оливковое масло, видимо, чтобы усилить эту самую "спагеттную" легенду. Кипятим воду, закидываем лапшу и варим примерно пять минут, помешивая, чтобы не слиплась. Никакого бульона тут не будет - это не суп, а паста с соусом, поэтому воду сливаем