Рецепты для диабетиков

Вкусный быстрый паштет, плотный по текстуре и вкусу. Фасоль лучше брать красную, чтобы получить красивый цвет. ✔ Фасоль красная консервированная – 170 г; ✔ Семечки подсолнечные – 35 г; ✔ Паприка копченая – ½ ч. л.; ✔ Перец черный – щепотка; ✔ Чеснок гранулированный – 1 ч. л.; ✔ Томаты вяленые (без масла) – 20 г; ✔ Соль – ¼ ч. л.; ✔ Мускатный орех – щепотка. Если фасоль в томате – жидкость слить через сито. Подсолнечные семечки обжарить на сухой сковороде до румяности. В блендер сложить все ингредиенты и смолоть до гладкости. Подсушить кусочки разрешенного вам хлеба в тостере, выложить на них паштет и подавать. Также паштет можно заморозить в баночке. КБЖУ на 100 г – 205,0/11,0/12,0/14,0 (из них клетчатка – 5,0 г, натуральные сахара – 2,0 г, крахмал и сложные углеводы – 7,0 г). + 4 фото Автор рецепта – Елена Некрасова Рецепт на странице ВК Вы забываете, куда положили ключи или зачем пришли в комнату? Это норма или начало деменции? Как работает память, почему она ухудшается и как отличит

Сухой перекус, который может быть полезен при длительных перерывах в еде, а также при интенсивных физических нагрузках. И это действительно очень вкусно. ✓ 100 г миндальных лепестков; ✓ 30 г тыквенных семечек; ✓ 30 г семечек подсолнечника; ✓ 20 г кунжута (у меня не было, взяла кокосовые чипсы); ✓ 1 яичный белок (~40 г); ✓ 50 г пудры эритритола; ✓ 1/4 ч. л. соли; ✓ 1 ст. л. семян чиа или мака (по желанию). Если нет какого-то ингредиента, то его легко можно заменить на любые орехи и семена. Венчиком взбить белок до лёгкой пены, добавить эритритол, опять взбить немного и добавить все остальные ингредиенты. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Духовку разогреть до 150 С и выпекать 20-25 минут. Затем вынимаем и охлаждаем на решетке. Ломаем на кусочки и храним в плотно закрытом контейнере или банке. Общий вес готового продукта – ≈ 280 г. КБЖУ на 100 г – 490,0/18,0/42,0/8,0 (из них клетчатка – 5,0 г, натуральные сахара – 1,5 г, крахмал и сложные углеводы – 1,5 г). + 4 фото Автор ре

Для ромштекса: ✔ Говядина (вырезка или тонкий край) – 200 г; ✔ Розмарин свежий – 3 г (1 веточка); ✔ Соль крупная – 2 г; ✔ Перец чёрный крупномолотый – 2 г; ✔ Масло растительное для жарки – 5 г. Ромштекс. Мясо (говядину) оставила на час при комнатной температуре, затем промакнула салфеткой. Обжарила на сильном огне по три минуты с каждой стороны вместе с веточкой розмарина. Затем завернула в фольгу на несколько минут. Уже в тарелках посыпала крупной солью и крупно помолотым чёрным перцем. А к мясу гороховая каша и салат с ягодами и фруктами. КБЖУ ромштекса на 100 г – 215,0/22,0/13,5/0,0 (из них клетчатка – 0,0 г, натуральные сахара – 0,0 г, крахмал и сложные углеводы – 0,0 г). Для гороховой каши: ✔ Горох сухой колотый – 80 г; ✔ Вода – 200 мл; ✔ Соль – 2 г. Горох промыть, залить холодной водой и оставить на 2–3 часа для набухания (или на ночь). Воду слить, залить свежей водой (200 мл), довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 40–60 минут до мягкости, периодически помешивая.

✔ Баклажан – 250 г (1 шт.); ✔ Яйца – 2 шт.; ✔ Соль – по вкусу (≈ 2 г); ✔ Перец чёрный молотый – по вкусу (≈ 1 г); ✔ Масло растительное для смазывания – 3 г. Баклажан вымыть, обсушить. Разрезать вдоль на две половинки. Сделать на мякоти неглубокие надрезы в виде сетки (не прорезая кожуру), слегка посолить и поперчить. Смазать половинки баклажана растительным маслом, выложить на противень (или в форму) срезом вверх. Запекать в разогретой до 180 °C духовке 20 минут. Достать баклажаны, в каждую половинку вбить по одному яйцу. При необходимости немного посолить и поперчить сверху. Вернуть в духовку и запекать ещё 5 минут до схватывания белка (желток можно оставить жидким – по желанию). Пока запекались баклажаны, сварила кофе :) КБЖУ на 100 г – 78,0/4,5/5,0/4,0 (из них клетчатка – 1,2 г, натуральные сахара – 2,0 г, крахмал и сложные углеводы – 0,8 г). Автор рецепта – Ольга Барановская Рецепт на странице ВК Вы забываете, куда положили ключи или зачем пришли в комнату? Это норма или начало дем

✔ Говядина (отварная) – 325 г; ✔ Шампиньоны – 300 г; ✔ Огурцы-корнишоны – 5-6 шт.; ✔ Морковь по-корейски – 200 г; ✔ Сметана (15%) – 60 г; ✔ Горчица – 1 ч. л.; ✔ Масло растительное – 10 г; ✔ Соль и перец – по вкусу. Мясо отварить, остудить, нарезать мелким кубиком. Шампиньоны почистить, нарезать тонкими пластинками, быстро обжарить и потомить под крышкой до испарения влаги. Огурчики (у меня пряного посола корнишончики) нарезать мелко, смешать с мясом и грибами, добавив граммов 200 моркови по-корейски. Заправка: сметана, смешанная с горчицей (аккуратно, чтобы не получилось слишком резко!). Можно заменить домашним майонезом. Заправить салат, аккуратно перемешать и убрать в холодильник на 20–30 минут для пропитки. КБЖУ на 100 г – 132,0/9,0/9,0/3,5 (из них клетчатка – 1,2 г, натуральные сахара – 1,5 г, крахмал и сложные углеводы – 0,8 г). Автор рецепта – Людмила Чураева Рецепт на странице ВК Вы забываете, куда положили ключи или зачем пришли в комнату? Это норма или начало деменции? Как ра

Понадобятся: ✓ Яйца куриные - 3 шт.; ✓ Разрыхлитель - 2 ч. л.; ✓ Миндальная мука - 100 г; ✓ Псиллиум - 5 ст. л. без горки; ✓ Вода - 200 мл; ✓ Соль - на кончике ножа; ✓ Кунжут для посыпки. От белков отделяем желтки, желтки смешиваем с миндальной мукой, разрыхлителем, солью и псиллиумом, добавляем воду. Белки взбиваем до устойчивой пены, перемешиваем со всей массой. Формируем булочки. Выпекаем при температуре 180 градусов 30-40 минут. КБЖУ на 100 г – 210,0/10,0/14,0/8,0 (из них клетчатка – 4,5 г, натуральные сахара – 0,8 г, крахмал и сложные углеводы – 2,7 г). Можно съесть просто, вместо хлеба. А можно что-нибудь намазать :) Автор рецепта – Наталья Яриновская Рецепт на странице ВК Вы забываете, куда положили ключи или зачем пришли в комнату? Это норма или начало деменции? Как работает память, почему она ухудшается и как отличить возрастные изменения от серьёзного заболевания? • Основные причины снижения памяти: сосудистые нарушения (инсульты, гипертония, диабет, травмы) и нейродегенерати

✔ Куриная грудка (филе) – 300 г; ✔ Масло оливковое – 10 г; ✔ Соль – по вкусу (≈ 3 г); ✔ Перец чёрный молотый – по вкусу (≈ 2 г); ✔ Специи (по желанию: паприка, тимьян, чеснок сушёный) – по вкусу (≈ 5 г). Для салата: ✔ Салат айсберг – 100 г; ✔ Авокадо – 100 г (половинка небольшого); ✔ Горошек зелёный (консервированный, без сахара) – 50 г; ✔ Масло оливковое для заправки – 7 г. Куриная грудка мариновалась в специях и немного оливковом масле 2 дня в холодильнике (можно меньше, но для лучшего вкуса желательно не менее 4–6 часов) Сегодня завернула ее в фольгу и запекла в духовке. Грудка аж тает во рту! Салат айсберг, половинка небольшого авокадо, зеленый горошек без сахара. Заправила капелькой оливкового масла. Общий вес готового блюда (куриная грудка + салат) – ≈ 550 г (2 порции по 275 г). КБЖУ на 100 г – 145,0/11,0/10,0/3,5 (из них клетчатка – 0,7 г, натуральные сахара – 1,0 г, крахмал и сложные углеводы – 1,8 г). Автор рецепта – Любовь Страхова Рецепт на странице ВК Вы забываете, куда пол

✔ Мука подсолнечная – 80 г; ✔ Паста арахисовая (без сахара и добавок) – 80 г; ✔ Аллюлоза – 80 г; ✔ Вода питьевая – 15 г (1 ст. ложка); ✔ Белок яичный – 1 шт. Муку (можно поджарить для запаха) перетереть с арахисовой пастой до однородности. Из аллюлозы и воды сварить сироп до загущения. Я варила 5 минут, но,здесь индивидуально - кипит у всех по разному. Белок взбить до твёрдых пиков. Дальше, взбивая белок, влить тонкой струйкой сироп. И сразу перемешивать с сухой крошкой. И переложить в формочку. Застывает очень быстро, так что лучше заранее приготовить формочку - застелить дно пергаментом или полиэтиленом. КБЖУ на 100 г – 350,0/12,0/28,0/8,0 (из них клетчатка – 4,0 г, натуральные сахара – 1,0 г, крахмал и сложные углеводы – 3,0 г). Автор рецепта – Татьяна Щепеткова Рецепт на странице ВК Вы забываете, куда положили ключи или зачем пришли в комнату? Это норма или начало деменции? Как работает память, почему она ухудшается и как отличить возрастные изменения от серьёзного заболевания? • О

✔ Яйца – 2 шт.; ✔ Сметана (15%) –2 ст. л.; ✔ Сыр (например, Гауда или Пармезан) – 2 ст. л. натёртого); ✔ Мука миндальная – 20 г (2 ст. ложки); ✔ Псиллиум – 3 г (1 ч. л.); ✔ Разрыхлитель – 4 г (1 ч. л.); ✔ Масло кокосовое (для смазывания формы) – 5 г; ✔ Кунжут (для посыпки) – 5 г (по желанию); ✔ Соль – по вкусу (≈ 2 г, если без сыра; с сыром можно не добавлять). Смешать яйца, сметану и натёртый сыр. Добавить миндальную муку, псиллиум, разрыхлитель и соль. Перемешать до получения однородного теста. Оставить тесто при комнатной температуре на 15–20 минут для набухания псиллиума – тесто станет более эластичным. Силиконовую форму смазать кокосовым маслом. Выложить тесто в форму, разровнять поверхность. При желании посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 20 минут до румяной корочки. Готовый хлеб остудить в форме, затем вынуть и нарезать на ломтики. КБЖУ на 100 г – 250,0/12,0/20,0/4,0 (из них клетчатка – 1,5 г, натуральные сахара – 1,0 г, крахмал и сложные углеводы – 1,5 г)

Наконец-то после долгих экспериментов у меня получилось то, что я хотела - эластичное, послушное при разделке тесто. Пирожки получаются волшебные - вкус, цвет, мякиш - всё на «отлично»! Очень похожи на обычные пирожки и по вкусу, и по виду. Ингредиенты для теста: ✔ Творог (5% жирности) – 180 г; ✔ Яйцо куриное (С1) – 1 шт.; ✔ Мука из овсяных отрубей – 25 г; ✔ Мука чечевичная – 35 г; ✔ Сывороточный протеин (изолят) – 20 г; ✔ Псиллиум – 9 г (≈ 2 ч. ложки без горки); ✔ Разрыхлитель – 5 г (1 ч. ложка); ✔ Соль – 2 г (щепотка); ✔ Подсластитель – по желанию (≈ 2 г); ✔ Масло растительное – 5 г (1 ч. ложка); ✔ Вода – по необходимости (в данном рецепте не добавлялась). Для смазывания пирожков: ✔ Желток яичный – 1 шт.; ✔ Сметана (15% жирности) – 10 г (1 ч. ложка). Ингредиенты для начинки (мясная): ✔ Куриная грудка – 300 г; ✔ Свинина (нежирная) – 200 г; ✔ Лук – 80 г; ✔ Масло растительное для жарки – 10 г; ✔ Соль и перец – по вкусу. Приготовление: Творог пробить блендером до гладкости — это критично