Юрий Гичев

Этиловый спирт в больших количествах – это токсин. Но его токсичностью можно управлять, сводя риск к минимуму. Для этого нужно лишь немного разбираться в особенностях усвоения алкоголя и немного математики. Первое, что нужно знать об этиловом спирте – это то, что он может всасываться в кровь прямо во рту и желудке. Этого не может даже глюкоза. А если учесть, что этиловый спирт содержит в себе очень много калорий, становится понятным, почему природа сделала его таким привлекательным для животных и человека. Это же максимально быстрая энергия! Отсюда первый вывод – не пейте алкоголь натощак, походя, в аперитивно-фуршетном стиле, если хотите замедлить его усвоение и не допустить опасных концентраций в крови. Особенно если речь про игристое вино или коктейли с оным – углекислый газ резко повышает кровообращение в слизистой полости рта и желудка и поэтому ускоряет прямое всасывание алкоголя. Около 10% этилового спирта из крови могут быть удалены с потом, мочой и особенно дыханием (не зря ра

Что нового есть сегодня для мозга? Или все те же гинкго, бакопа, женьшень и прочие заморские травы? Для тех, кому это кажется чем-то искусственным, могу предложить свежую и абсолютно естественную альтернативу. Несмотря на свое ужасное название, уридин – это абсолютно естественное для нас вещество, которое относится к классу нуклеотидов, из которых синтезируются ДНК и РНК, то есть молекулы нашей генетической памяти. (Правда, уридин не входит в состав ДНК и участвует только в синтезе РНК.) Но в последнее время уридин стал активно обсуждаться в качестве вещества, необходимого для синтеза фосфолипидов (ФЛ), образующих защитные оболочки клеток мозга и нервных волокон. Как так? Что это за карьера? Дело в том, что еще лет 20–30 назад ученые обратили внимание на то, что уридин в высоких концентрациях обнаруживается в материнском молоке. Далее они выяснили, что одна из функций уридина заключается в стимуляции синтеза ФЛ в клетках головного мозга и созревания мозговых клеток как таковых. И сразу

Йод – исключительно морской элемент. Обязательное йодирование соли появилось лишь в середине XX века. Возникает вопрос: откуда все время до этого получали этот абсолютно незаменимый минерал те народы, которые жили за тысячи километров от моря и любой морской пищи? Тем более что и Центральная Африка – место появления Homo sapiens – также очень далека от моря. Да, йод – это абсолютно морской минерал. Именно поэтому главные природные источники йода – это морские водоросли, рыба и морепродукты. Кстати, и характерный запах моря тоже во многом обязан именно йоду. Однако йод есть и в почве, и в пресной воде. Дело в том, что йод хорошо испаряется и с воздушными массами может перемещаться на тысячи километров и таким образом попадать на сушу. Соответственно, йод из почвы может попадать в растения, из растений его получают травоядные животные, а далее с мясом жертв – хищники. Плюс дикие травоядные и хищники пьют много воды из луж, заболоченных озер и пр., а вместе с этим невольно съедают много п

За какие-то 50 последних лет мужчины стали вдвое меньше мужчинами. Как показало недавнее исследование Школы общественного здоровья и медицины им. Брауна при Иерусалимском университете, средний уровень тестостерона в организме мужчин разных стран снизился более чем на 50% между 1972 и 2019 гг. И как вы думаете, какова главная причина этого? Ожирение! Как я подробно писал в статье «Фитоэстрогены и мужчины – так да или нет?» (https://dzen.ru/a/ZJP1YJ8Qzmeaiy3c), чем больше в организме мужчины жировой ткани, тем выше в ней активность фермента ароматазы, которая превращает мужской тестостерон в женские эстрогены. То есть, мы не просто теряем тестостерон, но еще и переполняемся женскими половыми гормонами. Не верится? Сходите тогда на пляж и посчитайте, скольких мужчин с рельефными грудными мышцами вы там встретите, и скольких – с внушительной «женской» грудью. А эта самая «женская грудь» – по-научному – гинекомастия – главный признак запредельного уровня эстрогенов, которые и запускают рост

Как у младенца так быстро формируется микрофлора кишечника? И не просто микрофлора, а самая что ни на есть правильная. То есть та, которая быстро запускает: 1) формирование собственной иммунной системы, 2) защиту от кишечных инфекций и 3) развитие мозга через систему «кишечник – мозг». Понятно, что это связано с грудным молоком – единственной пищей ребенка, но как?! Грудной бифидокефир Долгое время считалось, что главную роль в этом играют сложные углеводы (олигосахариды), которые являются идеальными пребиотиками – то есть прекрасной питательной средой для быстрого роста нужных нам представителей кишечной микрофлоры. Олигосахариды материнского молока долгое время даже называли бифидогенными факторами, так как один из главных классов кишечной микрофлоры – это бифидобактерии. Но потом выяснилось, что эти олигосахариды участвуют еще в целом ряде защитных реакций в кишечнике, о чем я подробно писал в статье «Грудное молоко как лучший бифидокефир». Универсальный таурин Далее ученые обратили

Если бы не примитивные синезеленые бактерии, мы бы сейчас были слепы. Ну или видели бы крайне плохо. Или как минимум не так, как мы с вами привыкли. Вообще-то вся наша жизнь на Земле зародилась благодаря древним синезеленым бактериям. Ведь именно они освоили такой процесс, как фотосинтез. За миллиарды лет до появления солнечных панелей эти примитивнейшие микроорганизмы научились извлекать из солнечного света биологическую энергию для своего существования. А при чем здесь зрение?! Тут долгая история… Дело в том, что, во-первых, свет, прямо как в солнечных панелях, нужно концентрировать и фильтровать от лишнего спектра излучения. А во-вторых – и тут уже совсем наоборот, чем это есть в бездушных приборах, – нужно предусмотреть защиту от повреждающих живое лучей. Я думаю, термин «фотостарение» и его смысл известны каждому, а тут в условиях первобытной планеты, пронизанной жестким излучением, речь шла не о каком-то там старении, а о риске моментальной смерти. И вот именно для этих двух зада

«Я быстро похудел (-а), но моя жизнь стала черно-белой» – эти слова врачи нередко слышат от пациентов, которые принимали оземпик и его аналоги. На самом деле это не просто слова, а целый новый феномен, который очень заинтересовал ученых и открыл им совершенно новую сторону действия глюкогоноподобного пептида-1 (ГПП-1), рецепторы к которому искусственно активируют оземпик и его аналоги. Вплоть до последнего времени ГПП-1 считался просто одним из многих гормонов насыщения. Он 1) сдерживает опустошение желудка и тем самым продлевает ощущение сытости; 2) регулирует синтез инсулина и повышает чувствительность клеток к этому гормону, активируя инсулин-зависимые центры насыщения. Но таких гормонов, как ГПП-1, в организме очень много, и некоторые из них считались гораздо более потенциальными и сильными. Почему же тогда после стольких попыток в этой области «выстрелил» именно «бедный родственник» ГПП-1? Изучение механизмов действия ГПП-1, подстегнутое успехами в применении оземпика и аналогов,

Еще 40–50 лет назад мы почти ничего не слышали о пищевой аллергии. Ребенка с аллергией знала вся школа – настолько это было редким. Сегодня же распространенность только зарегистрированных случаев составляет уже 5–10% от населения. Когда аллергия возникает на какие-то совершенно новые, чужеродные вещества, связанные с развитием химической промышленности, экологией и пр., это еще можно было бы понять. Но почему мы вдруг стали повально реагировать на испокон веков употребляемые в пищу сою, орехи, рыбу, креветки, клубнику, персики, морковь, многие фрукты? Когда все говорят о 10-процентной распространенности пищевой аллергии, нужно понимать, что речь идет только про развитые страны. И даже не про страны в целом, а про население больших городских метрополий. А вот если мы уходим в сельские районы, далее в менее развитые и преимущественно сельскохозяйственные страны и в конце концов в совсем малоразвитые страны – пищевая аллергия (да и вообще аллергия) вдруг исчезает. И причина этого – вовсе

Если не знать биохимии, невозможно понять, как выживают новорожденные. Они по всем законам взрослого человека просто не имеют шансов! У них практически нет никакого иммунитета, а попадают они из стерильной среды в кишащую инфекциями природу. Однако секрет в том, что мать передает им свой собственный иммунитет в жидком виде. То есть, вместе с материнским молоком. Тут и витамины, и факторы созревания кишечной микрофлоры, и собственно иммунные факторы (трансфер-факторы), и лактоферрин. И вот о нем мы и поговорим. Как следует из названия, лактоферрин – это один из белков молока. И это вовсе не пищевой белок, а один из важнейших элементов иммунной защиты новорожденного , у которого еще нет собственного иммунитета (об этом ниже). В первичном материнском молоке (колоструме), которое образуется в первые 1-2 недели после рождения ребенка или детеныша, концентрация лактоферрина достигает фантастических 8 мг/мл! Чтобы понять, насколько это много, стоит напомнить, что максимальные лечебные дозы ла