Эйфория.

Свиные рульки покупаю часто, это всегда выгодно, не дорого! Лет пять назад раздобыла этот рецепт и теперь только так и делаю. С таким блюдом как говориться «и в пир и мир» подойдет к любому застолью! Сразу хочу отметить: рульку покупаю переднюю, она более мясистая и обязательно смотрю на кожу. Отдаю предпочтение тонкой, розовой, с небольшой прослойкой сала! Рульку (у меня 1 кг.) хорошо вымыть и замочить в холодной воде на 40 минут! После, кожу зачистить лезвием ножа (поскоблить как говориться ) Острым ножом с одной стороны рульки сделать надрезы до кости. В одной миске смешать: Соль - 1 ч.л. (с горкой) Перец черный молотый - 1 ч.л. Чеснок - 5 зубков В другой миске смешать: Желток - 1 шт. Горчица зернистая - 1 ч.л. Горчица острая - 1 ч.л Прорези в рульке хорошо промазать чесночной смесью и оставить на столе на 1 час. А тем временем: Очистить картофель, нарезать крупными кусочками и выложить в форму для запекания. Сверху на картошку выложить квашеную капусту! Хочу отметить: картошка по

Как только на рынке появляется молодая капуста, сразу беру и побольше! Делаю из нее очень вкусную закуску, уверена, вам она тоже понравится! Нежный вкус и свежий соус - идеальное сочетание. Молодую капусту нарезать дольками. Нарезаем так, чтобы кочерыжка осталась. Таким способом во время обжаривания она не будет распадаться на отдельные листочки, а ещё в таком виде ее удобно подавать порционными кусочками. Выложить капустные дольки в разогретое растительное масло и обжарить с двух сторон до румяности. Молодая капуста очень нежная, поэтому приготовится быстро (от сковородки далеко не отходите) Тем временем готовим соус: Свежий огурец натереть на крупной терке и отжать руками. Так готовый соус не «поплывет» Измельчаем зелень укропа, петрушки, кинзы, а ещё добавляем давленный через пресс чеснок, соль и черный молотый перец. Заправляем сметаной 20% жирности и всё хорошо перемешиваем. Выкладываем горкой на ещё горячую жареную капусту и сразу можно пробовать! Дел на несколько минут и море

В прошлом году впервые попробовала приготовить этот перец к мясу. Через месяц уже жалела, что мало сделала - вкусный не то слово! Никакой соус, кетчуп, горчица не сравнится с этим перцем к мясу! У нас по острым блюдам - соусам, аджикам и т.п. проходится мужская часть семьи. Но этот перец даже я с большим удовольствием пробую. В данном рецепте всё гармонично, перчик получается кисло-сладенький, аппетитный, пикантный и очень-очень вкусный. И готовить его проще некуда! Точные пропорции пропишу в первом комментарии под этой публикацией. Как делать: Острый перец нарезать тонкими колечками. Чтобы перец красиво смотрелся, я выбираю его разных цветов (зелёный, красный) Репчатый лук - полукольцами. Соломкой нарезать сладкий перец и морковь. Маринад: В кастрюле соединить: яблочный уксус, воду, сахар, соль, горчицу в зёрнах. Маринад довести до кипения. В маринад забросить подготовленные овощи. Закипятить и варить 5 минут. Разложить по стерилизованным баночкам, плотно закрыть крышками (если вин

А ещё это очень красиво выглядит! Однажды, фаршировала перец и начинка осталась. Ну не выбрасывать же - сформировала колобочки и положила рядом с перцами. Залила соусом, накрыла крышкой и поставила кастрюлю на огонь. Через определенное время, крышку открыла, а там красотища. Колобочки мои стали "ёжиками", с тех времён часто готовлю отдельно именно таких "ёжиков" И вкусно, и быстро, а ещё и очень красиво! Как делать: Мясо прокрутить через мясорубку. Добавить промытый рис. Пропорции 1 к 3 Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить любимых специй. Хорошо вымешать. Влажными руками сформировать круглые тефтельки или фрикадельки (кому, как нравится) Выложить в сковороду. Налить чуть-чуть воды и добавить столовую ложку сливочного масла. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до полной готовности. Переодически крышку открывать и при необходимости воду подливать. Готовое блюдо посыпать измельчённой зеленью и чесноком. Друзья, готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом! Всем при

Зимой банки только отлетают! Сегодня готовим супер вкусную закуску! Прекрасное дополнение к любым блюдам, а во время застолья всегда уместно и необычно! Список ингредиентов: - Сливы (чернослив) - 2 кг. - Сахар - 4 ст. (200гр) - Уксус 9% - 300 мл. - Гвоздика - 10 шт. - Перец душистый - 10 шт. - Кардамон - 3 шт. - Лавровый лист - 3 шт. - Корица - 0.5 ч.л. Как делать: Начнем со слив: выбирайте твердые плоды, а в идеале недозрелые. Так они в готовой закуске отлично сохранят форму. Сливы вымыть и наколоть в нескольких местах зубочисткой. Смешать все ингредиенты, закипятить и горячим маринадом залить сливы. Накрыть крышкой и оставить на столе на 8 часов. Удобно делать на ночь. Через пройденное время - маринад слить, закипятить и снова залить сливы. Оставить при комнатной температуре ещё на 8 часов. В третий раз кипятим маринад вместе со сливами - 3-4 минуты с момента закипания. Воду при этом добавлять не следует, сливы пустят сок и жидкости станет более чем достаточно. Закуску выложить в ст

В нашей семье - это неизменный рецепт! Так готовила моя бабушка, мама, а теперь и я. Вкусная печёночная колбаска, которую с удовольствием едят даже дети. А рецепт до безобразия простой - не сделает только ленивый! Друзья, для вашего удобства, точные пропорции и продукты пропишу в первом закреплённом комментарии. Итак, приступаем к приготовлению: 1. Печень (любую на ваш вкус) разделить на две равные части. Одну часть перекрутить через мясорубку с мелкой сеточкой. 2. На той же сеточек перемолоть репчатый лук. 3. Вторую часть печени мелко нарезать. Такими же мелкими кубиками нарезать обыкновенное свиное сало. 4. В глубокой миске соединить обе части. Добавить соль, черный молотый перец и влить сливки 10% По желанию можно добавить давленный чеснок. 5. Хорошо размешать. 6. Очищенную кишку промыть холодной водой. Завязать один конец и при помощи специальной насадки для колбасы заполнить фаршем. Завязать второй конец 7. Зубочисткой сделать в нескольких местах проколы. Сложить колечком в каст

Быстро и вкусно - это наше все! Сегодня готовим потрясающий салат, который летом обходится "даром" Салатик получается яркий, ароматный, свежий, сытный и очень вкусный. Для вашего удобства, список ингредиентов и точные пропорции пропишу в первом закреплённом комментарии под этой статьей. Приступаем к приготовлению: 1. Мясистые помидоры нарезать средним кубиком. 2. Сладкий перец нарезать таким же образом как и помидоры - средним кубиком. 3. Мелко нарезать репчатый лук и обжарить на ароматном подсолнечном масле до золотистого цвета. 4. Измельчить зелень петрушки. 5. Консервированную фасоль промыть кипячёной водой и откинуть на дуршлаг. 6. Все ингредиенты сложить в глубокую чашу. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить сок половинки одного лимона. 7. Тщательно перемешать и всё, можно пробовать! Друзья, готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом ❤️ От души Эйфория ♥️