Село глаголет! ✔️

В моей жизни есть человек, который каждый раз напоминает мне, что возраст — это состояние души. Это моя подруга Валентина. Ей уже за 70 с большим + лет, но ее энергия, жажда жизни и молодость духа просто поражают. Она — альпинистка не только по призванию, но и по своей внутренней сути. Наша дружба началась в Аскулах, в ее милом дачном домике. Те вечера стали для меня настоящим лекарством от одиночества и тревог: долгие разговоры за чашкой чая, настольные игры, согревающие душу, и то особое чувство единения. Да что уж, были и 30 грамм после долгой грибной охоты под солянку из рыжиков. Жизнь развела нас по разным городам, когда я переехала к Лешке, но нашу связь расстояние не ослабило. Как же я радуюсь, когда Валентина приезжает в наши края к своей подруге Ольге Кравцовой! Ольга — журналист и моя покупательница, которая вместе с Иваном Душариным и группой тольяттинских альпинистов подарила миру замечательную книгу. Альпинизм — это особая тема, близкая моему сердцу. Моя дочь тоже занимала

Так, друзья, навела порядок в фотоархиве и нашла свои самые первые «сырные» фотки. Ностальгия, конечно, ударила в голову... и в желудок. Потому что первые мои опыты были на грани кулинарного подвига и преступления против еды. Публикую их как доказательство: все великое начинается с малого. Иногда — с очень странного малого. Помню, когда я только начинала, для меня вся эта сырная терминология звучала как заклинания темного мага на непонятном диалекте. Я сидела над книжками и пыталась расшифровать этот шифр. «Флокуляция» — это кто-то чихнул? Или это новый танец? «Формула активности фермента» — задача из учебника по ядерной физике для особо одаренных? А «мезофильный» и «термофильный» — грибы какого-то заколдованного леса? Я была уверена, что произнося эти слова вслух, можно случайно вызвать сырного демона. Читала, читала, читала...Смотрела видео, мучила всех вопросами на форуме. Голова гудела. Опасалась за свое психическое здоровье когда я бормотала за завтраком: «Казеин, сычужный фермент

Как я докатился до этой жизни: история появления Баськи. Возвращусь немного назад, к истоку, так сказать. Я описал,как начиналось НАШЕ хозяйство, а как именно я докатился до такой жизни — не упоминал)) Приветствую всех я - Алексей, "коровы - это просто". Часть 1 Часть 2 Часть 3 Часть 4 Скажу сразу: ничего из того, что имею на данный момент, не было бы, не появись в моей жизни Бажена. Да. Нам уже не по 18 лет,и имеем каждый свой жизненный опыт. И не только положительный, к сожалению. Но именно все события— и хорошие, и не очень, и плохие — приводят нас к тому, что мы живём сейчас. Хорошо ли, плохо ли — это пусть решает каждый сам, а для меня всё сложилось наилучшим образом, чем могло бы быть. Не вдаваясь в подробности, скажу: в один момент мне пришлось откатиться назад в жизни на 11 лет. Вернуться к тому, что имел 11 лет назад. Ну ничего,пережил. Даже было время подумать и переосмыслить свою жизнь и подходы ко многим вещам и событиям. Был перелом бедренной кости, полгода на больничном,

Доброго дня вам. Бажена на связи. Однажды, в начале работы с коровами, было, что молоко горчило. Тогда еще пыталась разобраться в чем дело, рыла сеть и везде говорилось - полынь в сене/на выпасе/паразиты. С этим ответом я была крайне не согласна так как на 100% была уверенна, что никакой полыни нет ни в сене, ни на выпасе и корова проходила обработку. Сейчас бывает, что люди спрашивают: «вот берем у соседки, а молоко горчит.» В этом случае я спрашиваю какой жирности молоко? Как долго стояло перед тем, как стало горчить или сразу было горькое? Давайте разберемся, в чем может быть причина горечи молока. ❗Если молоко горчит спустя время (постояло в холодильнике, например) Причин горечи молока после хранения может быть несколько. Разделим их на две основные категории: естественные (физико-химические) и связанные с внешними факторами (бактерии, кормление). 1. Естественные (физико-химические) которые происходят с молоком сами по себе, даже если оно идеально чистое. ✔️Гидролиз жиров (липолиз

Продолжение повествования. В этот раз про первую дойку, про отел Марты, про эмоции и трясущиеся руки. Часть первая Часть вторая Часть третья Первая дойка: от коз — к корове Сначала доил руками. Ну, там ничего особенного. Семь дойных коз, а тут корова. Ну, вымя большое, да. Молока больше, да. Но это продолжалось буквально пару-тройку дней, и купили аппарат доильный. Взяли сразу установку под вакуумопровод. С замахом на будущее, так сказать. Кто может сказать, какое оно будет, это будущее? Вот и мы тоже не думали, но подстраховались. Им же доили и коз. И даже навеской коровской. Два стакана перегнул — и двумя доили). И пульсатор даже не меняли. Судя по их довольным козьим морд.ам, им нравилось)) Всё случилось тогда, когда я принёс первое хорошее Ладино молоко. Она и прибавила к тому времени, и по вкусу нормализовалось. В общем, приношу, ставлю ведро молока на стол и говорю: «Нафиг коз, Бась!» Чтоб от коз надоить ведро — это скольких надо за «это самое» дёргать? Сколько беготни, суеты...

Здравствуйте. Ну, продолжу свое повествование про наши грабли. Расскажу про первый отел и переезд. Меня зовут Алексей. Канал мы ведём с моей женой Баженой. Пишем тоде оба. Первая часть нашей истории Вторая часть нашей истории Мысли о переезде Перемены... Жили мы в доме у речушки.Рядом соседей нет. Ближайшие — это наверху и на другом берегу. Хозяйство приличное, козы, коровы, их надо пасти. Там можно было поставить пару блоков ж/б на берега в узком месте речушки и кинуть плиту для перехода на другой берег. Там в своё время коров пасли, и ту землю никто не забрал бы. Этот вопрос решили бы. Но был ещё один — это дорога. А дорога — это подъём, а значит, сезонно. Когда сухо. Всё остальное время увы. Стали думать о другом месте. Нашли один хутор. Живут там домов 4-5, кажется. Дом свежий, на краю, земли что-то в районе 4 га, если надавить на хозяина))) Встал так же вопрос и с реализацией молока и прочих продуктов из него. Ну с козьим всё понятно, бульдозером не протолкнуть, а вот коровье... Т

Доброго дня! Продолжение нашей истории. Версия моя, Алексея. На канале мы пишем с женой вдвоем, ведь муж и жена - это...)) Часть первая тут Так, на чем же я остановился? На Марте. Поехали за второй коровой. Знакомые, у которых брали машину ГАЗельку, в шоке от нас. Едем сами. Доверили машину. Там как обычно: толпой загнали, привязали, поехали. Приехали. Надо выгружать. Помост мне пришлось по ширине обрезать, т.к я уже один (мужик в смысле), помочь некому. Тяну коровку, а она не хочет, упирается. И так и сяк- ни в какую! Пошел за ведром с размолом зерна чтоб им выманить. Прихожу, (а дом наш был в низу, а это зима и спуститься можно на машине, а вот подняться никак уже, крутой подъем,) а Бажена (жена) говорит "посмотри, она плачет!" Поднимаюсь в кузов, смотрю, а у коровки на самом деле слезы текут! С горошину каждая. Кое как спустили. Не без приключений. Упала бедная. А она стельная, отел в апреле. В загон завели без проблем Вечер, надо заводить всех в сарай. Козы заскочил сами, Лада, п

Доброго дня. Каждый год владельцы ЛПХ, которые держат коров, получают субсидии. Сумма на голову не большая: от 5000 рублей за голову и зависит от региона. В прошлом году мы получили по 6000 рублей за голову, в позапрошлом 5000 р. Эти деньги нас очень выручили тк сено мы сами не косим из-за отсутствия земли (это отдельная очень занимательная история из серии "на положено? Положено. Так оформите? Нет."). Покупать сено в нашей местности удовольствие не дешевое, а качество не соответствует цене. Ну, что имеем, то имеем. В прошлом году процедура оформления была максимально простой, понятной и быстрой: в Администрацию приходит уведомление, они сообщают владельцам КРС об отборе на субсидию, готовят документы, говорят что нужно предоставить. Потом визит в минсельхоз района и ожидание денег на карту. Очень просто, правда не у нас😁 наша Администрация НИКОГДА не сообщала нам о возможностях. Узнавали все сами от людей из других сельских поселений, главы которых заботились о своих жителях и воврем

Приветствую! Меня зовут Алексей. Подумал, может и я что-нибудь расскажу про нас с Баженой)) Когда не знаешь, с чего начать, советуют начинать с конца. Конца у нас ещё нет, значит, начинаю с начала. Итак: С чего все началось? Наше хозяйство началось с кур. Да-да, с простых кур. Для себя, яйца. Потом появились козы, поросята вьетнамские. Построил на покрышках сарай 5.5*12, и пошли куры породные. Породы были разные и даже такие, что, произнося названия, можно сорваться на мат, потому не буду называть. Продавали инкубационные яйца. Недолго. Коз расплодили до 23-х шт! Из них 7 дойных, молодняк 2-х возрастов и пара замечательных козлов. Не получилось нам сломать стереотип, что молоко и даже сыры из козьего молока — это не «фууууу, это же козье!!!» За обедом рассказал супруге, что есть в соседнем районе мужик с хорошими коровами, мол, можно тёлку купить. Разговоры о коровах уже возникали. Жена возьми и найди в другом районе ферму с швицкой породой коров. Поехала посмотреть и привезла тёлочку