"КРЫШНЯ" - Проверено На Вкус

Среди бесконечного потока кулинарных идей в запретграмме иногда натыкаешься на рецепты, которые вызывают бурю эмоций. Именно таким стал для меня очередной «ленивый» вариант суши-рулета. Отзывы сыпались самые противоречивые: от восторженных до гневных. «Жирно», «солено», «непонятно», «совсем не суши» – эти комментарии лишь подогрели мой интерес. В моей семье очень полюбилась суши-запеканка и суши-тарталетки, где используются схожие ингредиенты, и я подумала, что возможно в этом рецепте что-то да есть. Приставка «суши» конечно больше номинальная, это скорее дань узнаваемому вкусу и концепции, но что-то более простое в приготовлении и выборе продуктов. У дочери как раз был день рождения и она попросила приготовить что-нибудь эдакое к праздничному столу! Сыр натираем на крупной терке, крабовые палочки нарезаем соломкой. Начитавшись комментариев о том, что основа сильно прилипает к пергаменту, а у меня уже был такой опыт с луковой закуской, я решила запекать крабово-сырную основу на силик

Как презентабельно подать фарш с тестом и вкусно накормить семью из 4 человек, и при этом не возиться у плиты часами? А. сварить пельмешки Б. приготовить макароны по-флотски и ... В. лазанья на сковороде! На вкус она не сильно отличается от оригинала, приготовленного в духовке, а по временным затратам и возне на кухне превосходит все ожидания. На 400 гр. фарша и 4-5 порций готового блюда беру глубокую сковороду диаметром 25 см. Если ваша сковорода больше, то рекомендую взять в 1,5 - 2 раза больше фарша и других ингредиентов, кроме сыра. В сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем фарш на среднем огне до выпаривания жидкости, обязательно солим и перчим. Затем добавляем кетчуп и специи (у меня это копченая паприка и прованские травы), тушим еще минуты 2-3. Добавляем к фаршу 100 мл. сливок и примерно столько же кипяченой воды, еще немного подсаливаем и перемешиваем... Листы лапши в вставляем вертикально, с небольшим наклоном, в наш бульон с фаршем рядами как на фото

Когда голова на 99% погружена в работу и отчёты, блог уходит даже не на второй, а на третий план, потому что на втором: сон, еда и домашние хлопоты. И тут на помощь приходят....нет, не домочадцы.... а мои верные помощники: Атос, Партос, робот-пылесос, мультиварка, пароварка и ещё целый отряд, который верой и правдой служит мне уже много лет. Историй о их подвигах хватило бы на целую поэму... Блюда в такие периоды тоже готовятся более простые, с минимумом временных затрат, но оттого не менее вкусные и полезные. Сегодня как раз такой случай. И выбор пал на любимую гречу с мясом в том виде, в котором её любят и едят все домочадцы. Изначально, гречка по-купечески считалась блюдом щедрости и изобилия, и это не столько про достаток, сколько про образ жизни, по-купечески: с размахом и душой! Готовилась она не только в походных условиях, чтобы досыта накормить купцов, но и на праздничный стол для дорогих гостей. В ход шли мясо, как правило говядина или свинина, овощи, грибы, которые томились

Прилетело мне тут в личные сообщения замечание, что "пятничные" рецепты нужно выкладывать заранее. Так сказать, чтобы люди могли подготовиться и запастись всем необходимым. Сегодня у нас среда, а среда - это маленькая пятница, поэтому ловите ещё один пятничный рецепт под бокальчик игристого! Обещаю, будет вкусно! А ещё быстро и доступно! Такие тарталетки особенно зайдут любителям суши! А еще они очень эффектно смотрятся на праздничном столе, поэтому считаю, что это идеальная закуска на любой случай: Новый год, день рождения, 8 марта и т.д.! Сыр натираем на мелкой терке, туда же обычно тру и слегка подмороженные крабовые палочки или крабовое мясо. Добавляем к ним творожный сыр и икру мойвы, тщательно перемешиваем и вуаля, наша начинка для тарталеток готова! Плотненько набиваем наши тарталетки начинкой. И отправляем их запекаться в духовку или аэрогриль на 180 градусов до появления легкого румянца. Мне хватает начинки на всю упаковку тарталеток, ровно 24 шт. Поливаем горячие тартал

Сегодня я к вам с пятничным рецептом. Предлагаю приготовить идеальную закуску под бокальчик игристого! Уверяю, вы точно не останетесь равнодушными, потому что это невероятно вкусно! На нашем канале уже есть вариант приготовления горячих бутербродов с вялеными томатами, а также брускетт с вялеными сливами и ветчиной, но сегодня будет немного изменённый и дополненный вариант. Немного предистории: однажды 7 января я решила приготовить горячие бутерброды с вялеными томатами по нашему рецепту на традиционный праздничный семейный ужин, но обойдя все магазины в округе и обшарив все доставки города, я не нашла нужного мне ингредиента - прошутто, и я решила поэкспериментировать с беконом и не ошиблась! Так и родился данный рецепт в новой интерпретации. Для приготовления данных брускетт нам понадобится: Приступим: Чиабатту нарезаем на ровные кусочки толщиной 1 см и подсушиваем на сковороде. Снаружи хлеб должен стать слегка хрустящим, а внутри остаться мягким. Бекон нарезаем на небольшие кус

Пожалуй, мой любимый торт после "Муравейника". Как вещает глобальная сеть, по сути это слоеной пирог, вроде как родом из Франции, и готовился он изначально для королевских особ из гусиной или утиной печени и слоеного теста. В Россию рецепт печеночного торта в том виде, в котором мы его знаем, пришел в конце 19 века и набрал популярность благодаря своей простоте и доступности. Насчет простоты я бы поспорила, пару часиков (минимум) на кухне придется повозиться. Но это точно того стоит! Многие используют для такого тортика куриную печень. Да, она мягче и легче в обработке, но мне больше нравится вариант именно с говяжьей печенью. Приступим! Печень тщательно промываем, очищаем от пленки и убираем все прожилки. Как быстро и просто снять пленку с печени? Это можно сделать пока печень слегка подморожена или же наоборот: полностью разморозьте кусок печени и обдайте его кипятком. Пленка легко отойдет от мякоти. Если плохо убрать пленку и прожилки, то они будут постоянно накручиваться на ножи

Кулинарные блоги сегодня всё чаще напоминают галереи цифровой живописи: безупречная золотистая корочка, глянцевый соус, идеальный натюрморт. Когда я вижу подпись «Фото: нейросеть», всегда задаюсь вопросом: А зачем автор использует ненастоящее "фото", если можно сделать свое?. Ведь рецепт — это не только визуальный образ, это обещание. Обещание, что автор реально стоял у плиты, готовил, вдыхал ароматы приготовленного блюда, возможно обжег язык, когда пробовал его на вкус, или порезал палец пока торопливо строгал ровные кубики моркови. Искусственный интеллект умеет генерировать идеальные правдоподобные картинки и писать к ним инструкции по приготовлению, но во всем этом нет жизни, нет души, которую вкладывает реальный живой человек в свои кулинарные творения. Когда я вижу очередной ИИ-рецепт и идеальное сгенерированное фото к нему, снятое «как в журнале», я сразу задаю вопрос: а готовил ли автор вообще? Пробовал ли он это на вкус, знает ли все тонкости приготовления? Или же это обман

Мои дети, как и я, просто обожают десерты из творога, особенно на завтрак. Поэтому такие блюда, как творожная запеканка, сырники и творожные калачи очень часто присутствуют на нашем столе. И конечно же у меня всегда под рукой есть рецепт, который никогда не разочарует. Не зависимо от того, какой творог вы возьмете: рассыпчатый полужирный, в брекетах или обезжиренный - запеканка получится нежной, в меру воздушной и с золотистой корочкой. Желательно, чтобы все ингредиенты для приготовления запеканки были комнатной температуры, поэтому рекомендую достать их из холодильника заранее. Я люблю, когда творог в запеканке сохраняет свою структуру, поэтому просто разминаю его вилкой. Если вы любите более нежную текстуру, то можете протереть творог через сито, если конечно это не мягкий творог в брекетах. Яйца тщательно взбиваем с сахаром и сметаной, затем отправляем к творогу. Добавляем в творожную массу манную крупу и ванилин, всё тщательно перемешиваем. Теперь даем нашей творожной массе немн

В нашей семье все очень любят классические домашние котлетки и тефтели с картофельным пюре или макаронами с подливой. Осенью добавляю к этому сочетанию грибные нотки. Немного магии и получается почти что ресторанное блюдо. В этом году с грибами в наших лесах не очень, поэтому я достала из морозилки прошлогодние запасы молоденьких опят. Грибы для данного рецепта можно взять любые, но я предпочитаю те, с которыми меньше всего возни: опята, белые, лисички, вешенки, шампиньоны. Их не нужно часами вымачивать и варить в "трех" водах, достаточно лишь тщательно промыть и можно отправлять на сковородку. Если же вы считаете необходимым, то перед жаркой отварите грибы 10-15 минут в подсоленной воде. А теперь приступим. Маленькую луковицу очищаем, нарезаем кубиками и измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку (я предпочитаю второй вариант), затем отправляем к нашему фаршу. Солим, перчим, добавляем 1 сырое яйцо и тщательно перемешиваем. Даем нашему фаршу немного постоять, еще раз пере

Продолжим тему новогоднего стола. Это же классика, которая пережила дефицит и моду на всякие заморские деликатесы, и остаётся любимой до сих пор! Думаю, все знают классический рецепт бутербродов со шпротами: поджаренный кусочек батона, натертый чесночком, а сверху тонкий слой майонеза (часто обходились и без оного), 2-3 шпротинки, кружочек вареного яичка и маринованный огурчик. Вкуснота! Интернет пестрит вариантами бутербродов со шпротами и киви, лаймом или авокадо и творожным сыром. Честно сказать, желание приготовить и попробовать что-то эдакое пока не возникает. А может кто-то уже пробовал что-то подобное? Обязательно делитесь своим опытом в комментариях, будет интересно! Сегодня же я хочу поделиться с вами своими любимыми рабочими рецептами бутербродов со шпротами, которые всегда выручают меня, когда нужно быстро и без лишних хлопот собрать достойную закуску к приходу гостей. Главное иметь в запасе баночку шпрот в масле. Набор продуктов для данного рецепта схож с классическим в