Пивная бутылка

Похолодало знатно, можно и по крепышам вдарить! В шкафу ещё с Рождества стояла бутылка юбилейного имперца от Konix. Называется просто — «Десять». В прошлом году пивоварне Konix (в таком виде, в каком мы её знаем) стукнуло десять лет! Напомню историю. Сам завод был основан ещё в 2002 году, и название является аббревиатурой ФИО первого владельца — Кононенко Николай Семёнович (вроде так по отчеству). Никаких умляутов в названии нет! Потому именно «Коникс», а не «Кёникс», как многие привыкли писать и говорить. В логотипе над буквой «О» рога лося, а не точки. Почему рога — отдельная история. Изначально это был обычный региональный мини-пивзавод, производящий светлое-живое-нефильтрованное. В 2015 году на базе этого завода появился проект KONIX BREWERY, по сути — контрактная пивоварня. Проект активно и успешно развивался. В итоге в 2021 три четверти акций было куплено компанией «Хоппи Юнион», принадлежащей датскому Carlsberg (а не «Балтикой», как опять же многие думают). После этого сам завод

Как-то одно к одному сложилось, что на следующий день после Lambic & Stout от John Martin & Brewery Timmermans попробовал их же бланш. Недавно спросили, какой бланш ты бы порекомендовал как идеальный (спойлер — нет, не этот), и я задумался. Мне кажется, что в последнее время большинство бланшей, особенно российских, уходят уже в какую-то бирмиксовую тему. Цитрусы и кориандр затмевают уже само пиво, а не дополняют. А если есть ещё и добавки типа манго или малины, то совсем фрутбир получается, а не бланш. И на этом фоне Geneviève De Brabant Blanche мне показался весьма правильным. Своё название пиво получило в честь Женевьевы Брабантской (Geneviève De Brabant), дочери герцога Брабантского. Современные историки считают, что прообразом Женевьевы была Мария Брабантская, несправедливо обвинённая в прелюбодеянии и казнённая за это. Со временем история превратилась в миф, где Женевьева осталась жива, а потом уже и комиксов насочиняли, и пиво сварили. Geneviève De Brabant Blanche (Бельгия, Вате

В магазинах «Лента» появилось вот такое любопытное пиво — Lambic & Stout, коллаборация Guinness и Timmermans. Стоит бутылочка 0,375 мл. аж 850 рублей, так что не очень понятно, для кого оно там стоит. Возможно, кто-то несведущий поведётся на бренд Guinness и, придя домой, попробовав это пиво, будет сильно разочарован. Это пиво я купил не из-за того, что самому стало любопытно, что это? Я-то как раз очень хорошо себе представлял. А купил, чтобы проверить впечатления восьмилетней давности. Дело в том, что мы были на заводе Timmermans именно в тот момент, когда там проходил первый розлив Lambic & Stout. Можно сказать, что практически первыми попробовали совместное творение двух великих пивоварен. Если кому лень переходить по ссылке и читать про пивоварню Timmermans и Lambic & Stout, то вкратце расскажу и здесь. Lambic & Stout — это бленд Timmermans Oude Kriek и Guinness, но не простого Guinness, а Special Export, который продаётся только в Бельгии. Special Export несёт на борту аж 8% алко

На выставке «Продэкспо» был приятно удивлён новинкам от белорусской «Аливарии», потому на «Бевитеке», увидев их пиво на одном из стендов, не преминул попробовать. Но, честно говоря, когда предложили вишнёвое, отнёсся скептически. Ну что может большой завод сделать в теме фруктового пива? Сладенько, «химозненько» и т. п. Но и тут был рад ошибиться. «Аливария Калядны Цуд Вiшня» получилось на редкость приятным! Попробовал его на стенде и выцыганил банку домой (пока вёз, обо что-то стукнул, но не страшно). Аливария Калядны Цуд Вiшня (Белоруссия, Минск) — 4,4% алк. Аромат вишнёвый, но не сильный, что даже очень хорошо. Причём именно вишня, а не вишнёвый сок или тому подобное. Вкус не сладкий, но и сухим не назовёшь — мягкий. В послевкусии всё та же ненавязчивая вишня и, самое главное, чувствуется тёмное пиво (лёгкие карамельные солода). Есть немного коричного оттенка, хотя в составе ничего такого нет. Состав вообще убьёт любого ненавистника «химии». Тут тебе и соковая основа с регулятором к

После пытки «Бочкарёв под шашлык» надо было как-то рецепторы промыть. Евгений Смирнов рекомендует во время дегустаций не водой прополаскивать рот, а простым лагерком. И вот тут китайское пиво подходит как нельзя лучше — чистое, пустое, водянистое. Пиво Land Range не исключение, хотя на банке и написано, что это, мол, British Craft Beer. Собственно, потому и купил — захотел узнать, что китайцы вкладывают в это понятие (спойлер — ничего). Варится Land Range на заводе Huzhou Tesla Beer Co в городе Хучжоу, провинция Чжэцзян. Этот завод специализируется на контрактном производстве, хотя в 2019 году выпускал и своё пиво. Ну как своё… Не зря в названии есть слово Tesla. Выпускали они некое Tesla Beer с узнаваемым логотипом на этикетке. Понятное дело, что к компании Tesla оно никаким боком отношения не имело. Просто китайцы в свойственной им манере попытались паразитировать на известном бренде. Продолжалось это недолго, и им надавали по шапке, но слово Tesla в названии завода осталось. Land Ra

Вслед за «Напитки вместе» с их Старым Мельником Медовым (бывший AB InBev EFES), новинку к предстоящему летнему сезону выкатили и ОПХ (они же Бочкарёв и бывшие ОПХ) — «Бочкарёв под шашлык». В отличие от своих коллег, не новое пиво, а просто новое название и, возможно, какие-то гомеопатические изменения в ТТХ и рецептуре. С уходом транснационалов у ОПХ не осталось почти ни одного сильного местного бренда, и, судя по всему, роль паровоза отведена именно Бочкарёву. Что имеется в виду во фразе «под шашлык», не совсем ясно. Понятно, что это такая маркетинговая фигня, апеллирующая к предстоящему сезону шашлыка, и что именно это пиво надо купить для угара на берегу реки. Непонятно только одно — почему его? Чем другое хуже? Но да ладно — назвали и назвали. Имеют право. Меня больше насторожила зелёная бутылка! И, забегая вперёд, не зря! Бочкарёв под шашлык (Россия, Санкт-Петербург) — 4,7/13. Да, запах скунса (засвет) был в полный рост! Шибануло в нос знатно! Иногда, если дать пиву постоять и под

Старый Мельник выкатил очередное обновление — Старый Мельник Из Бочонка Медовое. Каждый раз, когда кто-то выпускает медовое пиво (особенно пивгиганты), хочется спросить: что с первого раза непонятно было? Да, слышу много стенаний: верните Балтика Медовое! Возможно, Балтика так когда-нибудь и сделает, но уверен, что судьба этого пива будет недолгой. Недолгим будет и жизнь Старый Мельник Из Бочонка Медовое, это уж к гадалке не ходи! Откуда знаю? Насмотрелся на подобное за всё время «пивной жизни». Ну и сами посудите — много ли людей любят яркий медовый вкус? Даже те, кто скажут, что жуть как любят мёд и кладут его в чай, не будут пить медовое пиво больше одного бокала/кружки. Напрягает этот вкус. Тем более, что если на этикетке написано «медовое», то народу подавай, чтоб за версту разило. Сильней, чем на пасике! Тонкие и лёгкие ноты тут не прокатить. Впрочем, так в любом «вкусовом» пиве. Старый Мельник Из Бочонка Медовое (Россия, Уфа) — 4,6% алк. Пока отдирал с пробки богомерзкий «честны

Вообще-то, все новинки Волковской пивоварни, используя «служебное положение» и давнюю дружбу, я пробую почти сразу. Но пиво «Васька и Волчок Wee Heavy Metal» как-то упустил. Узнал о нём, только прочитав очередной «Ящик пива» Паши Егорова. Так бы, может, и отложил на потом, но уж больно стиль пива не частый — Wee Heavy. Собрался, сгонял на Волковскую и вот пробую. Начнём с того, что такое Wee Heavy (ви хэви). BJCP даёт такое описание: Насыщенная, сладкая солодовая глубина с карамельными, ирисковыми и фруктовыми вкусами. Полнотелое и жёвкое, с согревающим алкоголем. Сдержанная горечь, не приторное и не сиропное. Сам стиль родом из Шотландии. Появился в конце XIX века и своё название получил из-за маленьких бутылочек в 6 унций (170 мл — ау, те, кто принципиально не покупает пиво в банках 450 мл), в которых это пиво продавалось — «маленький и крепкий». Довольно схож с английским барливайном, но более тёмный и карамельный. Васька и Волчок Wee Heavy Metal (Россия, Москва) — 8/19. В аромате к

Раньше ведь как было? Едет откуда-нибудь человек и привозит тебе в подарок бутылку или банку местного пива. И ты рад! Ни у кого нет — у меня есть! Дифсит (с)… А потом как стало? Пишут мне друзья из Аделаиды: «У нас тут Coopers новое пиво выпустил». А я им: «Пробовал уже, и продаётся в России дешевле, чем в Австралии…». Неинтересно. Но зато теперь опять — дифсит… Ни у кого нет… В общем, привёз мне на днях друг пиво из Австралии. Old Ale от пивоварни Philter Brewing. Philter Brewing — довольно любопытная пивоварня. Основаная в 2017 году в Сиднее, пивоварня сразу ворвалась на местный пивной рынок, которой уже был достаточно перегружен крафтом. Уже через четыре месяца они получили награду в номинации «Лучший светлый эль» на конкурсе Craft Beer Awards. Впрочем, оно и не мудрено, учитывая, что пивовар, стоявшая у истоков этих сортов, — Самара «Сэм» Фюсс (Samara “Sam” Füss). Более десяти с половиной лет она проработала в отрасли в качестве одной из первых женщин-главных пивоваров Австралии. О

В последнее время мне что-то очень часто стали присылать на пробу пиво от контрактных пивоваров. В нынешних условиях, когда и «реальным» пивоварам тяжело, я только могу сказать: «Безумству храбрых…» Но, наверное, на этом и стоит пивоварение и вообще предпринимательство, что всегда находятся люди, которые идут наперекор всему. Вот и на прошлой неделе пришло пиво от загадочной Birds Brewery. Всего один сорт — блонд. Один, но очень интересный! Прислал мне это пиво на пробу Павел Голубев из Пскова. Это его контрактная пивоварня (от фамилии и название). Варится пиво в Питере, а продаётся в основном в Пскове, в магазинах Павла и ряда дружественных баров. Но почему блонд? Не самый популярный стиль пива у нас. Да и ТТХ на бельгийцев не очень похожи. И вот тут самый цимес! Но сначала о впечатлениях от дегустации. Birds Brewery Блонд(Россия, Санкт-Петербург) — 4,7/12. В аромате очень лёгкие цитрусы, типа сушёной цедры, и пряные ноты специй. Плюс очень лёгкий флёр сена и цветов. Вкус полный, сбал