Икорный

Когда мы выбираем морепродукты, чаще всего концентрируем внимание на внешнем виде, стоимости и сроке годности. Но настоящая ценность продукта формируется задолго до витрины магазина. Качество напрямую зависит от того, какими были вылов, обработка, хранение и доставка. Эти этапы определяют вкус, текстуру и пользу для организма. Разберёмся, почему место вылова и контроль всех процессов играют решающую роль в качестве и на что стоит обращать внимание при покупке. Существует два основных источника добычи — дикий вылов и аквакультура. В естественной среде вкус и структура мяса формируются за счёт природного рациона и условий обитания. А выращенные на морских фермах получают питание и растут под контролем человека. Таким образом показатели плотности и жирности более стабильны и понятны, но с дикой рыбой у нас есть возможность употреблять рыбу и морепродукты, не имеющих себе равных по вкусу и текстуре. Качество определяется не только происхождением. И дикая, и фермерская продукция может быть

То, что мы едим каждый день, напрямую влияет на работу сердца и сосудов, жизненный тонус и когнитивные способности. Омега-3, белок и йод — микроэлементы, от которых во многом зависит общее самочувствие. Именно поэтому в регионах, где рыба и морепродукты чаще появляются в меню, люди реже сталкиваются с симптомами ухудшения памяти и концентрации, сердечно-сосудистых нарушений, легче переносят стресс и ежедневные нагрузки. В этой статье разберём, какие обитатели моря особенно ценны для организма и почему важно сделать их частью регулярного рациона. Регулярное употребление морепродуктов способствует поддержанию нормального давления и снижению риска возрастных изменений. Такой эффект объясняется сочетанием ключевых нутриентов в натуральных природных продуктах, которые сложно получить в достаточном количестве из других источников. Омега-3 жирные кислоты способствуют сохранению эластичности сосудов, участвуют в регуляции уровня холестерина и способствуют снижению воспалительных процессов. Для

Он подавался на царских пирах, а теперь — в вашем холодильнике! 👑 ⚡️Осётр горячего копчения сочетает в себе роскошный вкус и пользу, которую оценит каждый. 🔸 Богат Омега-3 и Омега-6 🔸 Источник легкоусвояемого белка — 🔸 Витамины группы В, D, фосфор, калий 🔸Снижает «плохой» холестерин Идеи блюд с осетром г/к: • Брускетта на завтрак🥪 Намажьте зерновой хлеб сливочным сыром, сверху — ломтики осётра, щепотку укропа и каперсы. • Салат на обед 🥗 Смешайте рукколу, варёное яйцо, осётра и заправку из оливкового масла с лимоном. • Горячее на ужин 🥘 Добавьте к осетру горячего копчения запеченный картофель со спаржей. Осётр — редкий гость на прилавках: https://clck.ru/3LSDpj Успейте попробовать, пока он не уплыл в чужие тарелки! 😅 🖤Также напоминаем вам про промокод "жемчужина" на скидку 5% Купон действует до 16 апреля на все товары, кроме акционных!

В современной кулинарии красная икра занимает особое положение, поскольку относится к категории изысканных продуктов. Удивительно, но далеко не всегда красная икра рыбы была деликатесом: раньше ее скармливали собакам или вовсе утилизировали вместе с потрохами. Этот продукт прошел очень долгий и довольно сложный путь, чтобы отвоевать свое законное место на нашем столе. Как развивалась история икры в России, почему французы считали ее отвратительной и когда появились традиция использовать продукт как начинку для бутербродов и блинов – узнаете прямо сейчас. История икры начинается с Древнего Египта и Финикии, несколько тысячелетий назад. Продукт стали употреблять в пищу практически сразу же, как люди научились рыболовству. За счет того, что икра придавала выносливости и насыщала организм на длительное время, древние охотники брали ее с собой в качестве пропитания. При этом продукт предварительно высушивали или обжаривали на огне. В дальнейшем рыбный продукт получил распространение среди

Когда речь заходит о рыбе, выбор между охлажденной и замороженной может быть непростым — ведь у каждой есть свои плюсы! Давайте разберемся, почему замороженная рыба заслуживает места на вашей кухне: Качество под контролем При первичной заморозке рыба остается свежей, ведь она замораживается сразу после вылова. Это значит, что никакие процессы размораживания-повторного замораживания ей не грозят. Без лишней наледи Замороженная рыба, правильно транспортированная и хранящаяся по всем правилам, не обрастает наледью. В "Икорном" вы найдете именно такую: быстро замороженную и доставленную благодаря сервису «Холодный путь». Экономия на цене Охлажденная рыба требует особого хранения и транспортировки, что влияет на ее стоимость. Замороженная же рыба экономичнее и идеально подходит для покупки впрок. Удобство запасов Замороженная рыба спокойно хранится до 12 месяцев, а вакуумная упаковка сохранит ее вкус. Идеально, если хочется всегда иметь под рукой вкусный и полезный продукт! Готовьт

Морепродукты и рыба обязательно должны быть на столе, если вы придерживаетесь принципов здорового питания. Это природный источник белка, Омега-3 жирных кислот, которые помогают снизить риск сердечных приступов и инсультов. Но о дарах моря ходит множество мифов, которые не всегда правдивы. Сегодня мы развеем некоторые из них. Миф 1: морская рыба загрязнена тяжёлыми металлами Морские жители действительно в течение жизни контактируют с тяжёлыми металлами, но всё не так страшно, как может вам показаться. Металлы вовсе не накапливаются в рыбе в том огромном количестве, которое может навредить организму человека. Возьмём, к примеру, ртуть: за последние 40 лет степень ртутного загрязнения океана снизилась от 2 до 5 раз (в зависимости от региона). Кроме того, врачи давно рекомендовали морскую рыбу в качестве одного из основных элементов здорового питания, и никто из них, при этом, не сталкивался с отравлением ртутью. Миф 2: в рыбе очень много полезного фосфора Действительно, бытует мнение, что

Камчатский краб — один из самых популярных морских деликатесов. Этих крабов добывают на Дальнем Востоке, Камчатке и Сахалине. Почему же он так ценится? 1 факт Камчатский краб — один из крупнейших крабов в мире. Вес краба может достигать 12 кг, но обычно особи весят 5-6 кг. Почему он такой огромный? Все просто: эти крабы обитают на глубине, где им достаточно места для роста. Представьте, сколько вкусного мяса можно получить с одного краба! 2 факт Не все мясо краба одинаково ценится гурманами. Самой вкусной считается мясо в первой фаланге. Это самая сочная и мясистая часть морепродукта. Вторая фаланга потоньше и покороче первой. Она не имеет такого количества мяса, поэтому реже отправляется на продажу. Можно сказать, что «первая – это бедро, а вторая – это голень». Остальные части краба также продаются по отдельности или часто все вместе, брикетами, в формате крабового микса, которое получило название «салатное мясо». Купить краба 3 факт Мясо краба невероятно полезно. Оно богато белком,

Рыба — одна из основ правильного питания. Во-первых это источник белка и Омега-3 жирных кислот. Рыба богата необходимыми человеку микроэлементами: йодом, фосфором, витамином D и коллагеном. Если вы регулярно едите рыбу, то снижаете риск развития болезней сердца и сосудов, болезни Альцгеймера и преждевременного старения. А еще рыба помогает держать тело в тонусе и сохранить остроту зрения. Какая же рыба самая полезная? Давайте разберемся! На первом месте однозначно лосось. Высоко ценится дикий лосось, выловленный в условиях естественных водоемов – он содержит больше всего Омега-3 и 6 и остальных полезных компонентов. Рыба из искусственных водоемов тоже содержит питательные вещества, но их количество часто ниже. Первые строчки пищевого чарта дикий лосось занимает по калорийности. Например, в чавыче на 100 грамм приходится 179 калорий и 19, 93 грамм белка, необходимого для правильного функционирования клеток, формирования мышц, укрепления сосудов и тканей внутренних органов. Купить дикого

В компании «Икорный», мы искренне верим, что каждый из нас может внести свой вклад в защиту окружающей среды. Поэтому часть прибыли, полученной от продажи товаров под собственной торговой маркой, с конца 2023 года мы направляем на содержание редкого розового пеликана, занесенного в красную книгу. Решение взять под опеку розового пеликана стало еще одним шагом в сторону устойчивого развития и ответственности перед окружающей средой. Мы рады поддержать зоологов в их нелегкой работе по сохранению редких видов животных. В наших розничных магазинах вы не только приобретаете действительно качественную продукцию, но и вместе с нами помогаете заботиться о сохранении дикой природы. Розовые пеликаны – это редкий вид птиц, который находится под угрозой исчезновения. В Ленинградском зоопарке содержатся несколько особей, нуждающихся в особом уходе и заботе. Мы искренне верим, что каждый из нас может внести свой вклад в защиту окружающей среды, поэтому показываем пример отвественного бизнеса, забо