Кухня Надежды

Друзья, я так увлеклась заготовками, что теперь в моих банках зимуют не только огурчики, но и сладкие помидоры с характером!) Рецепт простой и проверенный. Попробуйте, это как открыть зимой портал в лето!))) Вот такая красота получается: Ингредиенты (выход 3 банки по 0,7 л): Помидоры - 1,5 кг; Семена горчицы - 1,5 ч. л.; Чеснок - 3 зубчика; Душистый перец горошком - 6 шт; Черный перец горошком - 15 шт; Лавровый лист - 3 шт; Зонтики укропа - 3 шт; Острый перец чили - 3 колечка (по желанию) Для маринада на 1 литр воды: Соль (каменная) - 30 г; Сахар - 150 г; Уксус 9 % - 50 мл 1. Помидоры помыть и удалить место крепления плодоножки. Разрезать на две части. Я использовала сливовидные помидоры Фламенко. 2. На дно банки положить все специи. Если не найдёте зёрна горчицы, смело используйте французскую горчицу, она меня не в первый раз выручает. 3. Уложить дольки помидоров в стерилизованные банки. На одну банку 0,7 л у меня ушло 5 штук помидоров Фламенко, это примерно 460 грамм. 4. Сдела

Всем доброго дня, друзья! Признаюсь - я теперь фанатка огурцов по‑фински. Огурчики получаются хрустящими и очень вкусными — с приятной кислинкой и лёгкой сладостью, а зёрна горчицы дают тот самый едва уловимый пряный оттенок. И главное никаких многократных заливок кипятком, сливаний и повторных кипячений. Огурцы быстро доводятся до готовности прямо в маринаде, что экономит время и силы. Только мне пришлось немного адаптировать классический рецепт, зёрен горчицы в магазине не нашлось, зато была горчица французская (в зёрнах) — и это оказалось идеальным решением! А ещё я добавила чесночка и зонтиков укропа — уверена, именно благодаря этому огурцы получились особенно ароматными и вкусными! Пробуйте, это реально находка! Ингредиенты (выход 3 банки по 0,7 л): Огурцы - 1,5 кг Вода - 1,5 л Соль (каменная) - 80 г (это 3 ст.л. без горки) Сахар - 200 г Уксус 9% - 180 мл Семена горчицы - 1,5 ч.л. Лавровый лист - 3 шт Душистый перец - 7 шт Чёрный перец горошком - 20 шт Чеснок - 3 зубчика З

Всем привет, дорогие друзья! Мы с семьёй только вернулись из отпуска — и я не просто отдохнувшая, а прямо-таки заряженная на подвиги, в смысле, на готовку! ))) Моя первая миссия — заготовить лечо. Это такая овощная броня на зиму: и гарнир, и соус, и «а что бы съесть прямо сейчас?» в одном флаконе. Сейчас расскажу рецепт, который проверен годами, банками и голодными родственниками))) Из этой красоты мы и будем всё готовить: Ингредиенты: (выход 3,5 л + чуть-чуть поесть) 1. Чистим лук, разрезаем на 4 части и нарезаем на небольшие кусочки. На сковороду наливаем 30 мл растительного нерафинированного масла и жарим лук до золотистого цвета. Кстати, то самое масло, с ароматом семечек, я привезла из станицы Должанской, где мы недавно отдыхали. Если захочется узнать про Должанскую побольше — в разделе «Познавательные путешествия» на моём канале я собрала всё самое интересное из этой поездки. 2. Затем снимаем кожицу с помидоров. Для этого делаем надрез крест на крест и заливаем помидоры кипятком.

Всем привет! Особенно вам, мои подписчики! Наконец-то я могу поделиться с вами своими незабываемыми впечатлениями от нашего долгожданного отпуска на Азовском море в станице Должанская, хотелось бы мне написать… но, увы, в реальности всё вышло совсем иначе. Главный враг отдыхающих здесь - огромные медузы. Единственное место, где мы могли чувствовать себя в безопасности от жалящих гостей, это внутри маленького понтона на пляже. На фото ниже — тот самый спасительный островок спокойствия, где хотелось задержаться подольше. А ещё развлекали себя катанием на банане и сапе — вот это истинное удовольствие! Так же нам понравился зоопарк на пляже «Казачий берег». Главная его изюминка — птичья коллекция: тут и яркие попугаи (жако, амазоны, розеллы), миниатюрные и изящные амадины, нарядные фазаны, и даже декоративные куры. У каждого вольера табличка с названием и коротким рассказом о пернатом, можно узнать что-то новое. А дальше — контактный зоопарк, где живут козы, кролики, морские свинки, бе

Всем привет, дорогие мои подписчики! Мы только что вернулись из Пскова и мне не терпится поделиться с Вами своими впечатлениями. Этот город просто очаровал меня своими величественными соборами, крепостями и особой атмосферой старины, которая ощущается в каждом уголке. Больше всего поразил Псковский Кром (кремль) - здесь ты мгновенно переносишься в эпоху рыцарей и замков, где каждый камень дышит историей. Кремль возводили из известняка в X-Xlll веках - оттого его каменные стены выглядят по-настоящему средневековыми, в отличие от кремлей из красного кирпича в других городах России. А известняка в Пскове и окрестностях много, он просто под землей, его не надо особо искать. Под вечер, когда мы прибыли в Псков, преодолев путь в 750 км, судьба преподнесла нам удивительный подарок — сказочный закат над кремлёвскими стенами. Согласитесь, красиво же!? Всё-таки не зря я захотела отметить здесь день своего рождения! Псков очень древний город. Официальной датой его основания считается 903 

Друзья, спешу поделиться с Вами рецептом очень вкусного тёплого салата с куриной печенью. Приготовьте его и сегодня у Вас будет идеальный зимний ужин! На две порции понадобится: Куриная печень - 300 г; Бекон - 3 ломтика; Свёкла отварная - 150 г; Помидоры - 2 шт; Шпинат - 50 г; Укроп, зелёный лук - по вкусу; Сок лимона - 3 ст. л.; Растительное масло - 2 ст. л.; Приправа для курицы, соль, перец - по вкусу. Начнём готовить! Нарежьте бекон на небольшие кусочки и обжарьте на сухой сковороде до румяной корочки. Затем переложите на бумажное полотенце. К вытопившемуся от бекона жиру добавьте 2 ст. л. растительного масла и обжарьте куриную печень, предварительно нарезав её на небольшие кусочки. Жарьте примерно 4 минуты, периодически помешивая. Посолите, поперчите, добавьте специи для курицы по вкусу. В конце приготовления добавьте сок лимона 2 ст.л. и готовьте печень ещё 1 минуту. Далее отварную свёклу нарежьте небольшими ломтиками, помидоры - кубиками и мелко порежьте зелень. Верните на сково

Вот и наступил Новый 2026 год, с чем я Вас и поздравляю, дорогие мои подписчики! Желаю, чтобы в новом году Ваша карта путешествий пополнилась самыми яркими точками на глобусе, и каждый новый маршрут дарил незабываемые впечатления и радостные эмоции! И вот, когда праздничные хлопоты остались позади, а душа требовала новых впечатлений, мы с мужем и нашим младшим сыном решили отправиться в трехдневное путешествие. Древняя Тверь манила нас своей богатой историей, а от неё рукой подать до удивительного Торжка - настоящего сокровища Тверской области. Но, обо всём по порядку. Именно из Твери в 1468 году отправился в своё знаменитое путешествие в Индию купец Афанасий Никитин, оставивший после себя литературный памятник, в форме путевых записей "Хождение за три моря". Почти на 30 лет раньше экспедиции Васко да Гамы, подумать только! Никитин так же посетил Кавказ, Персию и Крым, но большая часть записок была посвящена Индии, её политической структуре, торговле, обычаям и быту. В 1955 году в Ка

Приветствую Вас, друзья! Думаю Вы согласитесь со мной, что есть в путешествиях что-то волшебное: уезжаешь одним человеком, а возвращаешься совершенно другим. Вот и у меня снова чешутся пятки куда-нибудь поехать. На этот раз мы с мужем и с нашим самым младшим сыном решили отправиться в столицу Поволжья - Нижний Новгород. Этот старорусский город расположен на месте встречи рек Оки и Волги в 400 километрах на восток от Москвы. Проведя в машине утомительных 5 часов, нам хотелось уже поскорее вылезти из неё и пойти знакомиться с местными достопримечательностями , но не тут-то было, Нижний Новгород нас встретил пробками и постоянно сбоившим навигатором. Добравшись всё же до своего уютного отеля и переведя немного дух, мы решили поехать на знаменитую Стрелку - место слияния Оки и Волги. «Стрелки» есть всего лишь в нескольких городах России. И, как оказалось, в большинстве из них мы уже успели побывать: в Ярославле, Казани, Санкт-Петербурге, вот добавилась и Стрелка в Нижнем Новгороде. Несмот

Всем привет, дорогие друзья! Что-то давненько я не делилась с Вами вкусными рецептами. Исправляюсь, как раз сегодня есть повод. У меня муж возвращается из командировки и я решила его встретить вкусным пирогом. Рецепт совершенно простой, а результат потрясающий. Помогал, как всегда, если кто-то помнит мои старые видео, Сашуля, наш младшенький. Сразу хочу показать, что у нас получилось. Вам понадобится (на разъёмную форму 22 см): Берёмся за дело): Тем временем приготовим начинку: Очень надеюсь, что мужу останется, хотя бы кусочек) Ну очень вкусный получился пирог. Желаю всем приятного чаепития! И, конечно же, жду Ваших отзывов, друзья!