Кубань 24. Полезное

Даже если вы считаете, что обладаете энциклопедическими знаниями — новые лишними не будут. Эрудиция нужна не только для того, что бы «блеснуть интеллектом» в компании или произвести впечатление. Чем шире у человека кругозор, тем сильнее у него развиты критическое мышление, способность быстрой адаптации к новым задачам, поиску и нахождению нестандартных решений. И, совсем не обязательно с утра до ночи читать справочники или научно-художественную литературу. Развиваться можно незаметно. Без давления, без груза ответственности и без обязательной учебы. Несколько полезных занятий естественным образом расширят ваш кругозор. Если войдут в привычку. Во время рутинных дел: уборки, поездки на работу, стояния в пробках, на прогулке, и хлопот на кухне, включайте фоном контекстные подкасты об искусстве, литературе, культуре. Это могут быть например, «Арзамас», «Книжный базар», «Пушкинский Talking». Или слушайте документальные аудиокниги по истории, психологии и науке в популярном изложении. Мозг

«Отдохнуть после еды» — классическое правило. Этот принцип основан на физиологии и механизмах жизнедеятельности. Здоровый подход к питанию и физическим нагрузкам предполагает паузу между едой и тренировкой. Основные причины — процессы происходящие в организме. Давайте представим, что, плотно позавтракав или пообедав, мы сразу кидаемся к штангам, гирям, прыгаем на тренажеры или бежим кросс. Организм сразу же включает сердце — «пламенный мотор» на полную мощность и начинает «гнать» кровь к работающим мышцам, суставам и даже к коже для терморегуляции. А до этого, сразу после еды, он уже начал процессы переваривания. Кровь устремлялась к желудочно-кишечному тракту для всасывания и транспортировки питательных веществ. Внутри нашего собственного тела возникает «конфликт интересов». Одни и те же органы пытаются делать два дела одновременно. Разумеется у них это получается «так себе». Не эффективно. С пищеварением тоже все плохо. Об этом человек получает недвусмысленные сигналы: тяжесть, тош

Вот уже первая весенняя зелень распускается на прилавках рынков и овощных палаток. В этом растительном буйстве жизни — витаминов просто завались. И мы отвечаем на подарки весны тем, что используем сезонные продукты максимально. Забываем до «лучших» времен о майонезных оливье и прочих «шубах». Готовим свеженькие салаты. Вкусные. Простые. Любимые. Полетели на рынок, а потом и на кухню! Это не просто салат. Это сама свежесть выложенная на тарелки. Хрустящий редис, первые огурцы и нежная зелень — лучшие друзья здорового аппетита и украшение стола. Для приготовления нам понадобится: Как готовим: Редис и огурец нарезаем тонкими ломтиками или кружочками. Крупно рвем руками зелень. Пряные травы нарезаем мелко, чтобы вкус их раскрылся в полном объеме. Делаем заправку. Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Аккуратно поливаем заправкой овощи. Не перемешиваем, а слегка «вспушиваем». Выкладываем на тарелку. Сверху у нас идет творожный сыр или фета. Подумаем и добавим горсть подж

Так или иначе, почти всем людям, знакомо чувство, что Вселенная посылает знаки. Пытается что-то сказать, уберечь или направить. Эти «сигналы» замечают даже трезвомыслящие материалисты. Не нужно вдаваться в мистику. Не стоит искать «знаки судьбы» во всем. Но на некоторые закономерности, которые из-за скептицизма и суеты можно пропустить, стоит обратить внимание. Сделать выводы и прислушаться. Вспомните сколько раз бывало, что вы думаете о чем-то или о ком-то — и это «что-то» или «кто-то» тут же появляется в вашей жизни. Или, например, вы приняли важное решение, и вдруг повсюду начинают появляться цифры, фразы и символы, связанные с ним. Можно убедить себя в том, что «кто ищет — тот всегда найдет», а можно решить, что реальность вам «подмигивает». Швейцарский психолог Карл Юнг называл это явление синхронностью и значимыми совпадениями. В них нет причинно-следственной связи, но имеется глубокий смысл для наблюдателя. Вы действуете по «накатанной» схеме. Упорно пытаетесь преодолеть преп

Весенний авитаминоза — одна из распространенных «страшилок» для взрослых и детей. Вокруг него живет множеством мифов и заблуждений, но это не удивляет. Сам по себе термин «весенний авитаминоз» — уже устоявшийся миф. Настоящий авитаминоз — это тяжелое заболевание. Опасное для человеческой жизни так же, как цинга или бери-бери. И так же как цинга, авитаминоз в современном мире почти не встречается. То, что на бытовом уровне принято называть авитаминозом — умеренный дефицит некоторых витаминов «усиленный» синдромом весенней усталости. Вызывает это состояние целый комплекс причин. Давайте разберем, что здесь миф, а что — правда. Сторонники этой теории, справедливо считают, что витамин D производится под воздействием Солнца и к исходу зимы его запасы истощаются. Это, действительно так. Как и то, что присутствие витамина C в свежих местных овощах и зелени зимой значительно снижено. Но на практике большинство людей имеют доступ к разнообразному питанию круглый год. Фрукты, овощи, зелень, мя

Если мы ждем гостей или нам самим очень захотелось сладенького, но не покупного — порционный «Наполеон» — настоящая находка. Он очень быстрый. Он безумно вкусный. Он чрезвычайно понтовый, то есть — эффектный. Полетели на кухню! Коржи мы печь не будем и никому об этом не скажем. Используем готовые — бездрожжевые слоеные. После пропитки кремом они станут нежными и никто их от классических «вымученных» домашних не отличит. Есть вариант вместо коржей использовать тонкий армянский лаваш. Но об этом лайфхаке в другой раз. Сегодня же для приготовления 6 — 8 порций «Наполеона» нам понадобится: Сначала — коржи. Размораживаем пласты теста по инструкции на упаковке. Ставим духовку разогреваться до 200°C и раскатываем каждый пласт. Очень тонко. Примерно в 3, а лучше — 2 мм. Толщина, в смысле тонкость — залог нежности! Раскатываем тесто в прямоугольник прямо на листе пергамента, расстеленном на противне. Вилкой или зубочисткой часто накалываем всю поверхность, чтобы коржи при выпечке не вздували

Если вдруг показалась, что жизнь потеряла краски, стала скучной, пресной и, хуже того, бессмысленной — это только кажется. Жизнь вокруг не изменилась. Изменилось ваше к ней отношение. Когда-то ваше мировосприятие было наполнено оптимизмом и верой в себя. А сейчас… А сейчас нужно произвести перезагрузку. Внедрить или, если хотите, интегрировать осознанные ежедневные ритуалы в гнетущую повседневность. Давайте рассмотрим 10 простых привычек и начнем действовать! На самом деле достаточно одной утренней минуты тишины. Не хватайтесь сразу за телефон, как только проснулись. Если на нем установлен будильник — выключайте, но больше «не тыкайте». Хотя бы какое-то время. Те самые 60 секунд. Посидите в тишине. Просто смотрите в окно. Или в стену. Или на свои ладони. Спросите себя: «Что сегодня может произойти хорошего?». Положительный ответ обязательно найдется и это задаст спокойный и позитивный тон на весь день. Заведите список в который каждый вечер вы станете записывать одну маленькую радос

Гормональный сбой у женщин может наступить внезапно, но предсказуемо. Это случается из-за резкого прекращение приема гормональных препаратов, в послеродовой период, как последствие хирургических операций, острых заболеваний или травм или из-за отчаянного «сидения» на жесткой диете и стремительной потери веса. В таких экстренных ситуациях к врачу нужно не то, что бы идти, а просто бегом бежать. Как большинство женщин и поступают. Но, часто гормональный сбой подбирается к своей жертве постепенно. Организм подает сигналы, но распознать их получается не всегда. По крайней мере первое время. Особых жалоб на здоровье нет. Разве, что: «Раньше цикл был как по часам, а теперь когда ему вздумается», «Я всегда была такой бодрой и энергичной, а в последнее время сил совсем не осталось», «Что-то кожа сохнет и волосы ломкие стали. Что происходит? Не понимаю!» Подруги «успокаивают». Говорят: «Это возраст. Чего ты хотела?», «У всех так», «Сделай маску», «Сходи к косметологу», «Выпей что-нибудь, или

Теплый салат, кроме того, что это сытно и ароматно, еще и очень «ресторанное» блюдо. Но не обязательно быть шеф-поваром или отучиться в кулинарном техникуме, чтобы осилить три проверенных рецепта. Теплые салаты можно повторить и дома. Будет выглядеть эффектно в сочетании с идеальным балансом вкусов и текстур. Сейчас все сделаем. Полетели на кухню! Секрет этого салата с говядиной, рукколой и кедровыми орешками — стейк и заправка. Стейк должен быть быстро обжаренный до состояния «медиум», а заправка — теплой. Для приготовления 2 порций нам понадобится: Как готовим: Говядину обсушиваем бумажным полотенцем, натираем маслом, солью, перцем и паприкой. Оставляем на 15 минут. Сковороду-гриль или обычную сковороду с толстым дном разогреваем до горячего состояния. Прямо-таки до очень горячего. Обжариваем стейк по 2-3 минуты с каждой стороны. Снимаем со сковороды. Заворачиваем в фольгу и даем «отдохнуть» 10 минут. В это время используем важный ресторанный прием: пока мясо отдыхает, в той же ск

Вокруг нас достаточно «доброжелателей» способных из «лучших побуждений» убить веру человека в себя, свои силы и способности. Плюс к этому некоторые стереотипы, сложившиеся в социуме, выдвигают завышенные требования. Нам постоянно напоминают из всех щелей соцсетей, блогов, руководств и инструкций по личностному росту, что нужно чему-то там соответствовать. На этом фоне окончательный диагноз «пожизненного неудачника» человек ставит себе сам, регулярно повторяя, вслух или про себя вроде бы безобидные и справедливые фразы, подтачивающие самооценку. Что это за лингвистические конструкции и чем они могут навредить, рассказывает психолог Алексей Разумовский. В умеренном варианте это может звучать как: «У меня никогда ничего не получается с первого раза». Здесь человек сталкивается с использованием слов-абсолютистов. Все эти «никогда», «всегда» создают искаженную картину мира. В данном контексте программируют мозг на неизбежный провал и поражение. Произнося их человек обесценивает весь свой