Кубань 24. Полезное

Фото freepik.com Рождественские приметы, связанные с едой, к самому событию, произошедшему более двух тысяч лет назад и перевернувшему мировую историю, имеют опосредованное отношение. Официальная церковь относится к ним скептически, но смотрит на их соблюдение «сквозь пальцы». В «дремучие» века наши предки придавали им сакральное значение, сейчас же это часть семейных традиций и забавных ритуалов. Это с одной стороны. С другой стороны если бы приметы «не работали» стали бы они передаваться из поколения в поколения и были бы так живучи? Стоит задуматься и, на всякий случай, садясь за рождественскую трапезу попытаться угадать — что нас ждет в наступающем году. Будет ли нам сопутствовать удача и благополучие? А может задуматься и, как бы в шутку, совершить простые действия для привлечения, если не богатства, то хотя бы достатка. Кутья и 12 блюд в Сочельник Традиция готовить на Рождество 12 блюд символизирует 12 апостолов или 12 месяцев предстоящего года. Так, чтобы «никого не обидеть».

Фото freepik.com Традиционное европейское рождественское или новогоднее блюдо — утка, фаршированная яблоками, в России стало популярно не так давно. Каких-нибудь сто — двести лет назад. Частично из-за взаимопроникновения культурных и кулинарных традиций, частично из-за того, что это невероятно вкусное и ароматное блюдо идеально подходит для зимнего праздника, символизирует изобилие, достаток, благополучие и прочие семейные ценности. Приготовить «правильную» рождественскую утку не так-то просто. Не потому, что нужны какие-то запредельные кулинарные навыки. Просто блюдо это не повседневное. Не хватает опыта. Преодолеть этот барьер помогут несколько проверенных секретов. Лежат они на поверхности, поэтому могут быть не замеченными. Мы же сделаем сейчас на них акцент. Выбор утки Приобретая, свежую тушку, не стесняемся ткнуть ее пальцем и понюхать. После нажатия не должно оставаться вмятин. А запах не должен вызывать сомнений. Если у нас замороженная утка, то размораживаем мы ее в холодиль

Фото freepik.com Только-только народ «выдохнул» и не поддался панике от слухов и всплеска интернет предостережений о клещах, которые якобы зимуют на новогодних елках и стремятся попасть к нам в жилище, как появилась новая вводная — аллергия на хвою. Это более похоже на правду. Реакция на хвою ели, сосны и пихты действительно может проявляться у людей подверженных поллинозу — аллергии на пыльцу растений и так же, как аллергия на цветение березы или полыни, необязательно преследует человека с самого рождения. Она может появиться и в зрелом возрасте. Когда Новых годов под елочкой встречено несчетное количество раз. Да, и аллергия эта не обязательно именно на хвою. У новогодних красавиц есть и другие части, которые могут содержать опасные раздражители. Елки — ствол, да иголки Часто симптомы аллергии вызывает не сама хвоя, а смолы, эфирные масла или плесень, которая скапливается на коре и иголках. Аллергия на хвою, то есть на пыльцу встречается редко. Пыльца у хвойных деревьев крупная. Ра

Фото freepik.com Овощные пюре — отличная идея! Это —  способ разнообразить нашу жизнь интересными вкусами, нежными текстурами, пикантными нотками и прочими витаминами. Пюре из картофеля — безусловный лидер среди гарниров. Впрочем, его можно считать самостоятельным блюдом. Но точно так же на завтрак обед, ужин или перекус можно соорудить пюре из любых овощей, корнеплодов или бобовых. Этим мы сегодня и займемся. Полетели на кухню! Пюре «Облачко» из цветной капусты Фото freepik.com Текстурой это пюрешка напоминает картофельную. Но легче, воздушнее и низкокалорийное. Да и вкус — совсем другой. Для приготовления нам понадобится: Кочан цветной капусты — 1 шт. среднего размера Сливки или молоко (можно растительные) — 2-3 ст. л. Сливочное масла (или оливковое) — 20-30 г Соль, белый перец, мускатный орех — по вкусу 1 зубчик чеснока — опционально Как готовим: Цветную капусту разбираем на соцветия. Чеснок, если решили использовать — просто очищаем. Отвариваем соцветия и чеснок в подсоленной ки

Фото freepik.com Усталость — чувство вполне нормальное. Иногда даже приятное. Сделал большое дело. «Свернул горы». Вымотался «на всю катушку». Теперь смотришь на результаты титанического труда и радуешься. Только если это, действительно просто усталость, а не состояние полного истощения. Физического, морального и эмоционального. Термин «выгорание» наиболее точно описывает состояние человека, возникшее из-за хронического стресса, который чаще всего связан с работой. Понять, что ты выгорел гораздо легче, чем найти, а главное, предпринять шаги по восстановлению. Но сделать это необходимо, иначе — как жить дальше?! Крик о помощи Первые сообщения о выгорании человек получает от своего тела. Усталость хроническая. Сон не помогает. Даже «выспав» свои законные 8 часов, вы просыпаетесь разбитыми, как будто ночевали в работающей мясорубке. И хорошо, если вы еще можете спать! Бессонница и постоянная сонливость в процессе выгорания становятся вашими постоянными спутниками. Аппетит потерян или на

Фото freepik.com Надевать шапку зимой или гордо ходить, подставив шевелюру морозам, ветрам и прочим непогодам — каждый решает сам. Для одних это вопрос комфорта, для других — стиля, для кого-то повод для споров. Давайте попробуем разобраться, собрав информацию о наиболее живучих утверждениях и разделив их на правду и мифы. Менингит играет в прятки с теми, кто не носит шапки Это старинная шутка, наиболее точно описывает распространенное убеждение наших бабушек и мам о необходимости шапки. Утверждение, что если не носить шапку — обязательно заболеешь менингитом и станешь «дурачком», в середине прошлого века вызвало всплеск популярности вязаных шапок. Они даже получили народное прозвище «менингитки». Свободолюбивая молодежь соглашалась надевать «лыжные» шапочки, лишь бы не носить на голове тяжеловесные меховые конструкции — шапки-ушанки. Фото freepik.com Отсутствие головного убора и неизбежность менингита — это миф, основанный на вольной интерпретации медицинских фактов. Менингит вызыв

Фото Софии Бибиковой, «Кубань 24» Рыбалка в эти выходные у меня, что называется удалась. Я знаю одно «клевое место» в рыбных рядах на ближайшем рыночке. Там я и «поймала» пару «американцев» — небольших сомиков, общим весом полтора килограмма. Эти рыбки попали в Краснодарский край где-то в конце 70-х годов прошлого века. Завезли их в рыбные хозяйства для выращивания. Но, в искусственных водоемах им показалось мало места. Сомики отправились в свободное плавание по каналам, рекам, плавням и водохранилищам. Отношение к «американцам» не однозначное. Некоторые рыбаки считают их «гадами», «паразитами» и «агрессорами» за то, что заокеанские гости вытесняют аборигенов — европейских сомов. Отбивают себе место под Солнцем, а точнее на дне водоемов. Как подтвердил мой знакомый — профессиональный ботаник и биолог — это действительно так. Пришелец — более активный, чем его местные родственники. Он быстрее размножается при этом у них общая кормовая база и это создает проблему. Самое же главное, что

Многие люди, особенно мужчины, считают, что эмоциональная измена — что-то такое из женских романов. Для «нормального» человека она не имеет значения и если физического контакта не было, то «пусть себе мечтает о ком хочет». Но такие умозрительные, философские рассуждения хороши, пока эмоциональный адюльтер не предстал перед вами во всей своей «красе». Пока не стало очевидным, что духовная близость, внимание, доверие и сопереживания партнера теперь принадлежат кому-то другому. А вы — так… Привычка. Порою вредная и досадная. Как быть? С тобою рядом без тебя Эмоциональная измена, как правило, следствие накопившихся проблем. Это не любвеобильность, гиперсексуальность, тяга к беспорядочным половым связям или какая-то там нимфомания. Она — следствие дефицита внимания и отсутствия духовной близости. Она может быть спровоцирована кризисом в отношениях, потерей интереса  к переживаниям партнера. А может происходить от банального охлаждения чувств. Просто воспитание, моральные принципы и обяза

Ожидание праздника всегда лучше его последствий. Даже если похмелье и прочие последствия застолий обошли вас стороной, от апатии, эмоционального истощения и беспричинного, на первый взгляд, раздражения вы не застрахованы. Казалось бы, а что не так? Повеселились, отдохнули, на время переключились с рабочих задач на общение с близкими — разве не должны быть бодрыми, веселыми и готовыми горы свернуть? Так, да не так. Даже отдыхая, вы тратите ресурсы. А затяжные праздники, когда вы вынуждены бесконечно общаться с большим количеством даже очень приятных вам людей, «обесточивают» не хуже, чем составление годового отчета. Кроме того, к концу праздников люди обычно начинают предвкушать скорое возвращение в «дружный коллектив», ранние подъемы и рутину, в которой не будет места веселью. Все это выжигает остатки ресурсов, портит настроение, и вот вы уже, как принцесса из «Бременских музыкантов», на все вопросы отвечаете: «Ничего я не хочу!». Что делать? Можно воспользоваться установкой, котору

Фото freepik.com В Германии рождественский штоллен начали выпекать в Средние века. В отличии от кекса, тесто у штоллена дрожжевое. Напоминает хлебное. Плотное, но при этом достаточно воздушное. Штоллен делается продолговатой формы и покрывается сахарной пудрой. Так он символизирует новорожденного Спасителя в пеленках. И вообще, штоллен для немцев имеет такое же символическое значение, как для нас пасхальный кулич. Многие католики считают штоллен важнее рождественского гуся или индейки. В Россию мода на штоллен пришла недавно. Особого религиозного смысла в нем мы не видим, но с удовольствием его отведаем. Процесс приготовления, мягко говоря, не быстрый. Только сухофрукты нужно вымачивать в роме или коньяке несколько часов, а лучше сутки. Что уж говорить об обязательном этапе приготовления — пропитывании растопленным маслом и «выдержке» штоллена. Это 3 — 4 недели. Пока мы будем ждать его «созревания», не только католическое Рождество пройдет, но и православное. В феврале штоллен будет