Кубань 24. Полезное

«Что-то с памятью моей стало» после 50 лет — это не то чтобы нормально, но не удивительно. Резервы мозга только представляются безграничными. Но они все же не бесконечны. Разница между естественными возрастными изменениями мозга и патологическими процессами — значительна. Одно дело, когда вы с трудом вспоминаете имена одноклассников и совсем другое, когда забываются недавние события. То, что вы не помните название курорта, где отдыхали 30 лет назад и теряетесь в знакомом месте — не одно и то же. У деменции есть причины, есть и меры ее профилактики. Большинство причин ухудшения памяти после 50 лет не так уж страшны и вполне обратимы. Давайте с ними разберемся. Постараемся запомнить. На долгие годы. Дефицит витаминов, особенно B12 и D частый «спутник» людей после 50 лет. Он преследует человека из-за возрастных издержек пищеварения. Из-за снижения   всасываемости этих витаминов в желудке. Тогда как эти витамины критически важны для нервов и памяти. Многие забывают, некоторые не знают во

На Ближнем Востоке и в Средиземноморье, бабагануш (или баба гануш)— это такая же популярная традиционная совершенно постная закуска-пюре, как и хумус. Только не из вареного нута, а из запеченных баклажанов. Вкус у бабагануш особый.  Главная «фишка» бабагануш — нежный, дымный аромат. Баклажаны для этого блюда нужно буквально обуглить перед приготовлением. На костре, мангале или, в крайнем случае, газовой горелкой. Иначе у нас будет не бабагануш, а баклажанная икра. А это совсем другая история. Чуть позже я расскажу, как приготовить бабагануш в домашних условиях. Пока несколько слов о самом блюде. Если вы назовете бабагануш — «баба гануш» или даже «баба ганудж» ничего страшного не случится. Вас поймут. Все эти названия употребимы в различных регионах Востока. Слово «баба» с арабского переводится как «отец», а «гануш» означает «избалованный» или, если хотите «кокетливый». Существует красивая легенда, о провинившийся дочери, которая, чтобы задобрить рассерженного отца подала ему мякоть з

Нужно ли отслеживать изменение ключевой  ставки, если вы не работаете в сфере финансов и не планируете свой кредитный портфель на длительный  период? Что в жизни простого  обывателя меняется вместе с ключевой ставкой и почему? На повышение и понижение ключевой ставки влияют как внешние, так и внутренние факторы. Войны, межнациональные и международные конфликты, стихийные бедствия и неожиданный рост благосостояния граждан. Но, самостоятельно «угадывать» как то или иное событие отзовется на трансформации ключевой ставки, если не бессмысленно, то сложно. Произойти это может вообще без подтанцовки. Лучше дождаться, когда об изменении ставки тихим и спокойным голосом сообщит женщина-теледиктор в синем жакете. Центральный банк (ЦБ) — это главный дирижер в «оркестре» финансовой системы страны. Говоря простыми словами, ЦБ следит за тем, чтобы наши деньги не обесценивались. Чтобы финансовая система работала, «как по нотам» и без перебоев. Ключевая ставка — одновременно и дирижерская палочка и

Пирожное «Буше» — это настоящая легенда советских кондитерских. Это нежнейший десерт, вдохновленный идеей маленьких французских закусок «на один укус». Его уникальность — в особом бисквите. Тесто готовится без масла и получается очень легким и воздушным. У нас есть два проверенных рецепта, чтобы мы могли выбрать тот, который по ГОСТу и ли тот, что попроще. Причем, тот что попроще — не значит хуже. Он, что называется, «на скорую руку». Разница только в креме. Основу — бисквит мы не меняем. В ней-то и главный секрет идеального «Буше». А еще важно правильно взбить яичные белки и аккуратно соединить все части теста, чтобы наше «буше» сохраняло свою воздушность. Полетели на кухню! Этот рецепт максимально приближен к тому самому вкусу из СССР. Бисквит — нежный. Крем — насыщенный. Форма — изящная. Для бисквита: Для крема: Для глазури Для пропитки Для бисквита отделяем белки от желтков. Взбиваем желтки с половиной сахара до пышной светлой массы. В отдельной чистой миске взбиваем белки до ус

Кто из нас не хочет проводить на кухне времени меньше, а радости от вкусной еды получать больше? Да еще так, что бы вся семья была довольно, бесконечно благодарна, а мы «не убились» о кухонный стол. Все в наших руках! Вот семь основных правил, сберегающие силы и время хозяйки. Никакой воды — только рабочие лайфхаки. Вместо того, чтобы каждый вечер думать, «что бы такого приготовить к ужину быстро и вкусно» используем «правило большого куска». Покупаем сразу большую курицу или кусок свинины на 2–3 кг. Что делаем: Разделываем сырое мясо на три части. Одну часть, стейки или гуляш сразу замаринуем. В луке, соевом соусе или так как мы любим. Убираем эту заготовку в морозилку. Вторую часть оставляем для запекания целиком. Третью — пускаем на фарш. Что получаем: Достаем утром маринованное мясо из холодильника и вечером тратим всего 15 минут на жарку или запекание. Заметьте этапы разделки и маринования нами пройдены! Замороженный фарш достаем когда нужно. На его разморозку уйдет времени совс

После 50 лет регулярные профилактические обследования — это не просто рекомендация врачей. Это часть образа жизни и необходимая часть заботы о себе. Человек в этом возрасте еще относительно молод, особенно на фоне долгожителей, среднестатистических показателей роста срока жизни и увеличения пенсионного возраста. Можно даже вполне обоснованно считать, что в 50 все только начинается. Это действительно так. Открываются новые горизонты, появляются новые возможности и происходят возрастные изменения. Бодрость духа и вторую молодость видно невооруженным глазом, а трансформации происходящие в организме поможет выявить ежегодный чекап. Обычно он включает базовые анализы и специальные скрининги для женщин и мужчин. Есть основные анализы, которые позволяют оценить работу основных систем организма. Их полезно сдавать в любом возрасте, если работа организма вызывает сомнения. После 50-ти назначают их сдачу раз в год на регулярной основе, чтобы вовремя заметить к сожалению неизбежные отклонения.

Замороженный куриный бульон — это наш секретный ингредиент. Это наше настоящее кухонное волшебство, без заклинаний и магии. Мы о нем помним и знаем, что под рукой всегда есть основа для супа, соуса или второго блюда. Замороженный бульон экономит нам часы варки. Каким бы ни был тяжелым будний день, всегда найдется 15 минут, что бы сварить суп или сделать ризотто. Сейчас мы приготовим базовый куриный бульон и заморозим его правильно. Полетели на кухню! Для приготовления базового куриного бульона нам понадобится: Как готовим: Курицу промываем, отправляем в большую кастрюлю. Заливаем холодной водой. Это важно! Холодная вода прогревается медленно и лучше вытягивает все ароматы и белок из костей и мяса. Доводим наш бульон до первого кипения на сильном огне. Как только закипит, сразу убавляем огонь до минимума. На поверхности появится пена — это свернувшийся белок и кровь. Пену мы тщательно снимаем шумовкой. Если этого не сделать, бульон будет съедобным, но мутным. Когда пена перестанет об

Казалось бы, что на эту тему сказано столько, что вопросов как распознать телефонных мошенников и как себя с ними вести не должно возникать. Ни у детей, ни у взрослых, ни у пенсионеров. Тем не менее это по-прежнему очень важная и болезненная тема. Телефонные мошенники тоже читают статьи о себе и своих методах. Они понимают, как могут быть вычислены. Они не хуже честных граждан знают, как с ними нужно разговаривать по телефону и подстраиваются под новые реалии, меняя и оттачивая свои методы. Но главный их инструмент не меняется. Это давление на психологию. Остается актуальной их главная мишень — доверчивые и мало осведомленные люди. Желательно беспомощные и оттого доверчивые. А еще те, кто считает, что его обмануть не сможет никто и никогда. Вот подробная инструкция для пенсионеров (и их родственников), как защититься. Если даже считаете что с вами или вашими родственниками почтенного возраста ничего «такого» не случится — заучите наизусть главные правила общения по телефону с незнако

Чаще всего травматологи и ортопеды вынуждены выслушивать жалобы пациентов на боль в колене. Коленный сустав хоть очень прочный узел, но и нагрузки он испытывает колоссальные. Его безжалостно нагружают не только люди занятые тяжелым физическим трудом или профессиональные спортсмены. Дискомфорт и «жуткие» боли могут возникнуть у людей, ведущих малоподвижный образ жизни. Причин для боли в коленях много. Симптомы тоже различны. Одна боль в коленях, другой боли рознь. Это понимают врачи. В соответствии с симптомами и характером боли они назначают лечение. Это должны понимать и мы — потенциальные пациенты, чтобы знать к какому врачу в случае чего бежать. В смысле — ковылять потихонечку. Существует «всего на всего» три группы причин боли в коленях. Беда в том, что группы эти очень большие: травмы, воспалительные заболевания и дегенеративные изменения, то есть износ «деталей» коленного сустава. От того, откуда в колено пришла боль, зависит ее характер, внешние проявления и, самое главное, ме