НЕФТЯНИК НА КУХНЕ (РЕЦЕПТЫ)

ЗОЛОТАЯ КНОПКА YOUTUBE🤩 Друзья, сегодня из Америки мне пришла моя золотая награда от YouTube за 1 000 000 подписчиков🤩 На протяжении многих лет я шёл к своей цели и вот сегодня, в преддверии Нового 2026 года она у меня на руках. Была проделана просто колоссальная и титаническая работа, несмотря на усталость... болезни... творческое выгорание... без выходных... я не останавливался ни на один день, создавая для вас кулинарный контент. Спасибо, что Вы всегда меня поддерживали! Без Вас ничего бы этого не было! Так что считаю, что это наша с Вами общая награда и общее достижение! Спасибо каждому из Вас!❤️‍🔥🙏🏻 Газуем дальше!🚀 #ШефМарат #нефтяникнакухне #рецепты #ЗолотаяКнопка #золотаякноп

ДВЕ ТОП ЗАКУСКИ НА НОВЫЙ ГОД Какой Новый год без икры и закусок? В Пятёрочке купил Prosecco MARTIAMO - идеальный выбор для встречи Нового года под бой курантов! А белое вино Ркацители-Мюллер-Тургау-Шардоне от Chateau Tamagne подойдёт к любым блюдам, ведь оно легкое и свежее, и только подчёркивает их вкус. Только в Пятёрочке эксклюзивные позиции к предстоящим праздникам! Ингредиенты: Закуска 1: - Яйца - 2 шт - Молоко - 100 мл - Мука - 120 гр - Сыр твёрдый - 70 гр - Разрыхлитель - 0,5 ч.л - Соль - 1/3 ч.л - Творожный сыр - Икра красная Закуска 2: - Огурец - 1 шт - Авокадо - 1 шт - Брынза ~ 80 гр - Творожный сыр ~ 2 ст.л - Оливковое масло - 1 ст.л - Соль, хлопья чили - Креветки - 200 гр В

СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ ТИРАМИСУ Ингредиенты: - Картофель - 3 шт - Сельдь - 250-300 гр - Лук репчатый - 1/2 шт - Яйца - 4 шт - Морковь - 3 шт - Свекла - 4 шт - Творожный сыр ~200-250 гр - Майонез Картофель натираем на крупной тёрке. Выкладываем в форму, солим и смазываем майонезом. Сельдь нарезаем кубиком, лук мелко режем. Выкладываем селёдку, лук. Сверху натертые яйца и майонез. Затем сверху натертая морковь, майонез. Далее 3 натертые свёклы и майонез. Для шапочки в блендер выкладываем 1 свёклу, 1 ст л майонеза и 1 ст ложку творожного сыра. Измельчаем в пюре, затем добавляем остальной творожный сыр и перемешиваем. Смесь оставляем в холодильнике на 15 мин, после перекладываем в кондитерский мешо

ЗЕЛЁНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ Ингредиенты на 4 порции: - Мука - 500 гр - Вода - 150 мл - Шпинат - 75 гр - Яйцо - 1 шт - Соль - 1 ч.л - Говядина - 500 гр - Баранина - 300 гр - Лук репчатый - 1 шт - Вода - 150 мл - Соль, перец Для теста шпинат заливаем водой и измельчаем в блендере. Отжимаем смесь через марлю или полотенце. Отмеряем ~150 мл и вливаем в муку. Добавляем соль, яйцо и замешиваем тугое тесто. Оставляем на 30 мин в холодильнике. Для фарша измельчаем мясо (оленину можно заменить на свинину или курицу), лук в мясорубке. Затем добавляем соль, перец по вкусу и воду. Вымешиваем фарш. Отдохнувшее тесто делим на 2 части и тонко раскатываем. Вырезаем кружки, выкладываем фарш и формируем пельмени. Кипя

МЯСНОЕ ЗАЛИВНОЕ Ингредиенты на 6 порций: - Говядина - 300 гр - Бульон - 1 литр - Яйца перепелиные - 18 шт - Горошек зелёный - 400 гр - Гранат - 1 шт - Укроп, петрушка - Желатин - 40 гр В порционные формы выкладываем перепелиные яйца половинками. Сверху посыпаем зеленью и выкладываем горошек. Затем мясо нарезанное кубиком и немного граната. Желатин заливаем холодной водой по инструкции, даём набухнуть и растапливаем в микроволновке. Смешиваем с 1 литром бульона и заливаем в формы. Для красоты можно добавить веточку розмарина. Оставляем застывать в холодильнике ~ 2 часа. Приятного аппетита!

ЗАПЕЧЁННЫЙ ОСЁТР Ингредиенты на 6 порций: - Осетр - 2,5-3 кг - Лимон - 1 шт - Лук репчатый - 1 шт - Петрушка - пучок - Тимьян - 3 веточки - Соль, перец - Сливочное масло - 80 гр - Творожный сыр - 80 гр - Икра чёрная - 50 гр - Багет - 1 шт У осетра убираем внутренности, визигу и жабры. Промываем, просушиваем. Хорошо солим внутри, перчим. В брюшко кладем лук полукольцами, лимон, петрушку и тимьян. Выкладываем осетра в форму, немного смазываем маслом и солим сверху. Запекаем на уровне ниже среднего при t180'C ~ 25-30 мин. Рыба получается очень сочная и ароматная! При подаче украшаем лимоном, ягодами и икрой (можно заменить на имитацию). Для закуски с икрой смешиваем мягкое сливочное масло и т

ЗАПЕЧЁННЫЕ ТАРТАЛЕТКИ ХИТ 2025! Ингредиенты: - Тарталетки - 12 шт - Крабовые палочки - 100 гр - Творожный сыр - 2 ст.л - Чипсы нори - 3 шт - Икра мойвы - 100 гр - Майонез - 2 ст.л - Твёрдый сыр - 50 гр - Чеснок - 1 зубчик - Креветки - 12 шт Крабовые палочки разрываем по волокнам, добавляем творожный сыр и покрошенные чипсы нори. Смешиваем икру мойвы, майонез, тёртый сыр и чеснок. Креветки обжариваем до готовности на оливковом масле. Добавляем соль и специи по-желанию. Можно также использовать вареные креветки, просто разморозить и почистить их. В тарталетку выкладываем крабовую начинку, сверху икорную шапочку и креветку в центр. Запекаем при t200-220'C ~ 5 мин. Можно при подаче полить соус

ФАРШИРОВАННЫЕ БОМБОЧКИ Ингредиенты на 8 шт: - Куриные грудки - 4 шт - Шампиньоны - 600 гр - Лук репчатый - 1 шт - Бекон - 150 гр - Творожный сыр - 2 ст.л - Укроп, петрушка, зелёный лук - Сыр - 150 гр - Соль, перец, специи для курицы - Соус терияки/барбекю - Кунжут - Бэби картофель - 500 гр - Оливковое масло - 1-2 ст.л - Соль, перец, Паприка Нарезаем лук, шампиньоны и бекон. Для обжарки выбираем в аэрогриле 200'С 20 мин. В чашу добавляем немного масла и всыпаем лук, грибы и бекон. Обжариваем пока не выпарится влага, солим, перчим и готовим еще пару мин пока начинка не подрумянится. Куриное филе разрезаем вдоль пополам и хорошо отбиваем. Затем солим, перчим и добавляем специи. Выкладываем ку

ЦАРСКИЙ ОЛИВЬЕ Ингредиенты: - Картофель - 3 шт - Морковь - 1 шт - Яйца - 5 шт - Соленые огурцы - 100 гр - Зелёный горошек - 200 гр - Краб камчатский - 1 шт - Икра красная - 100 гр - Майонез - 3 ст.л Отварной картофель, морковь, яйца и солёные огурцы нарезаем кубиком. Краба заливаем кипятком, либо размораживаем в холодильнике. Достаем мясо из фаланг и нарезаем кубиком. В миске смешиваем все ингредиенты, добавляем горошек, майонез и перемешиваем. Выкладываем в форму и сверху выкладываем икру. Украшаем перепелиными яйцами и зеленью. Приятного аппетита! Оставшегося краба можно подать с растопленным сливочным маслом с зеленью и гренками.