Домашние "Рецепты как у Мамы!"

Скумбрия на мангале

Ингредиенты:

• свежемороженая скумбрия,
• майонез, горчица, кетчуп,
• чеснок,
• лук,
• специи для рыбы, соль, перец,
• растительное масло.

Приготовление:
Скумбрию разморозить. Сделать соус из майонеза, горчицы, кетчупа, растительного масла, специй и соли. Туда же добавить измельчённый чеснок и натертый на крупной терке лук. Всё хорошо перемешать и намазать скумбрию. Сложить в чашку и оставить на 3-5 часов мариноваться. Готовить на мангале. Готовится быстро. Рыба получается очень сочной.
Приятного аппетита!
#рыба

Пирог с яйцом и луком

Для начинки:

• Яйца - 5 шт. → варим вкрутую.
• Лук зелёный - пучок → чем свежее, тем сочнее.
• Сливочное масло растопленное - 2 ст.л.

Для теста:

• Кефир - 300 мл.
• Яйца - 2 шт.
• Масло сливочное - 80 гр.
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Мука - 250 гр.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.

Готовим:
Яйца отвариваем, чистим, мелко нарезаем. Зелёный лук шинкуем так же мелко. Соединяем в миске, добавляем растопленное масло, чуть солим и перемешиваем — всё.
В отдельной миске смешиваем кефир, 2 яйца и соль. Всё перемешиваем.

Яблочный пирог со сметанной заливкой

Ингредиенты на форму диаметром 20-24 см (у меня 20):
Тесто:

1. Сливочное масло - 90 г
2. Сахар - 35 г
3. Сметана - 90 г
4. Разрыхлитель - 1 ч.л
5. Мука - 180 г +-

Яблоки - 400 г в очищенном виде (3-4 шт)
⠀
Заливка:

1. Сметана (у меня 20%) - 200 г
2. Сахар - 150 г +-
3. Яйца - 1 шт
4. Мука - 15 г
5. Ванилин - щепотка

Приготовление, тесто:
1. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром до кремовой массы.
2. Добавьте сметану, перемешайте ингредиенты до однородности.
3. Далее добавьте разрыхлитель и частями всыпьте муку. Замесите мягкое, однородное и немного липкое тесто.
4. Соберите тесто в шар и поместите его в холодильник на 30 минут.
⠀

Лодочки на праздничный стол

Рецепт:

• куриное филе 800 гр
• картофель 900 гр
• греческий йогурт 300 гр
• сыр 150 гр
• ветчина 150 гр
• чеснок 1-2 зубчика

Приготовление:
Картофель и мясо порезать кубиком. Обжарить до полуготовности. Уложить в лодочки и поставить в духовку на 15 мин.
Для сырной шапочки, смешать греческий йогурт, сыр, чеснок и мелко рубленную ветчину.
Запечь в духовке 20 мин.
При подаче посыпать мелко порезанной петрушкой.