ПЕРЕЦ С ЧЕСНОКОМ НА ЗИМУ — аромат, вкус и хруст в каждой баночке!

Что понадобится:

Болгарский перец — 3 кг

Чеснок — 3 головки

Укроп (свежий) — 1 пучок

Для маринада:

Подсолнечное масло — 250 мл

Уксус 9% — 200 мл

Сахар — 1 стакан

Соль — 3 ст. л.

Как готовим:
Нарежьте перец крупными полосками — чтобы чувствовалась структура.
Чеснок рубим ножом (не через пресс — так аромат будет мягче).
Укроп мелко шинкуем. Можно заменить на петрушку, кинзу или даже базилик — по вкусу!
Подготовьте баночки и крышки — хорошо простерилизуйте. Из указанного объёма получится около 5 баночек по 700 мл.
Варим маринад: в кастрюле соедините уксус, масло, сахар и соль. Доведите до кипения.
Порциями отвариваем перец в маринаде по 3–4 минуты.
Сразу горячим раскладываем по банкам, чередуя с чесноком и зеленью.
Заливаем остатки маринада, закручиваем крышки, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Полезные советы:
Лучше брать мясистые, красные перцы — они самые ароматные.
Чеснок кладите по вкусу — можно усилить остроту.
Если любите более пряный вкус — добавьте в маринад пару горошин чёрного перца или лавровый лист.
Отлично сочетается с мясом, картошечкой или как закуска на праздник.
#заготовки2025 #вкуснаязима #перецназиму #домашниерецепты #вкуснятина #натальяатаманюк #рецептыотдуши #домашнеелеко #овощи #чеснок #хрустящеперчик #запасыназиму