Не кухарка

Тыквенно-апельсиновая запеканка в аэрогриле NARRAZIONE

На тесто:

• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 50 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Мука — 230 г

Для творожной основы:

• Творог — 360 г
• Яйца — 2 шт.
• Греческий йогурт (сметана) — 100 г
• Рисовая мука — 3–4 ст. л.
• Ванилин и сахар — по вкусу

Для тыквенной основы:

• Тыквенное пюре — 500–700 г
• Яйца — 2 шт.
• Рисовая мука — 3–4 ст. л.
• Цедра одного апельсина
• Сахар — по вкусу

Сначала немного запеките песочный корж, затем выложите начинки слоями.
Запекаю в аэрогриле NARRAZIONE (Wb: #WW188013 OZON: #1552934291) при 180°C около 40 минут. Корочка получается румяной, середина — нежной

Куриные бёдра в апельсиновом соусе

Ароматное, сочное блюдо с лёгкой цитрусовой ноткой — отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола. Минимум усилий, доступные продукты и впечатляющий результат.
Что понадобится:

• Куриные бёдра или другие части курицы — 1,5 кг
• Апельсины — 3 шт.
• Соевый соус — 5–6 ст. л.
• Мёд — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л. (по вкусу)
• Прованские травы, красный перец — по вкусу
• Чеснок — 3–4 зубчика

Приготовление:

1. Куриные бёдра тщательно промойте под проточной водой. По желанию снимите кожу. Сложите мясо в форму для запекания.
2. Для соуса соедините сок из двух апельсинов, соевый соус, мёд, соль, прованские травы и красный перец. Чеснок нарежьте мелко и

Сосиски в слоёном тесте — быстро, просто и вкусно

Когда хочется чего-то тёплого и ароматного к чаю или перекусу, этот рецепт всегда выручает.
Ингредиенты:

• готовое слоёное бездрожжевое тесто
• сосиски
• 1 желток
• немного молока
• кунжут для посыпки

Приготовление:

1. Раскатайте тесто и нарежьте его на длинные полоски.
2. Оберните каждой полоской сосиску по спирали.
3. Взбейте желток с небольшим количеством молока и смажьте заготовки.
4. Посыпьте кунжутом.
5. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке до золотистой корочки, примерно 20–25 минут.

Ароматные, хрустящие снаружи и мягкие внутри сосиски в тесте отлично подойдут для завтрака, перекуса или к фильму вечером.

Куриное филе в азиатском стиле

Мягкое, сочное, ароматное — это блюдо готовится за считанные минуты.
Ингредиенты:


• Куриное филе — 200 г
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Соус терияки (по желанию) — 1 ст. л.
• Рисовый уксус — 1 ч. л.
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Сладкий перец — 100 г
• Красный лук — 1/3 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелёный лук — 2 стебля

Как готовить:


1. К филе добавьте соевый соус, уксус, крахмал. Перемешайте и оставьте хотя бы на полчаса — мясо станет мягким и пропитается ароматом маринада.
2. Разогрейте сковороду и обжарьте филе до золотистой корочки.
3. Лук, перец и чеснок измельчите, добавьте к мясу и обжарьте ещё пару минут, чтобы овощи

Как сохранить яблоки до весны: делюсь проверенными способами

Осенью яблок много — ароматные, плотные, наливные. Но чтобы насладиться ими не только в сентябре, важно правильно их сохранить. Рассказываю, как сделать так, чтобы яблоки долежали до весны и не потеряли вкус.
1. Выбираем подходящие сорта.
Лучше всего хранятся зимние сорта — «Антоновка», «Синап», «Богатырь», «Апорт». Летние и раннеосенние яблоки долго не пролежат — максимум пару недель.
2. Осматриваем каждое яблоко.
Для хранения берите только целые плоды без вмятин и червоточин. Одно испорченное яблоко может заразить все остальные — тут старая пословица работает буквально.
3. Не мойте яблоки!
На кожуре есть естественный восковой нал

Домашние наггетсы из картофеля и курицы

Кто-то подумает, что я питаюсь правильно и избегаю фастфуда.
Но на самом деле просто рядом нет ни Макдональдса, ни KFC.
Зато я научилась готовить домашние версии — такие же вкусные, сытные и без лишнего вреда.
Что нужно:

• Картофель — 3–4 шт.
• Куриная грудка — 300 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2–3 ст. л.
• Соль, перец, паприка — по вкусу

Как готовлю:

1. Картофель отвариваю до мягкости и разминаю в пюре.
2. Куриное филе измельчаю блендером.
3. Соединяю картофель с курицей, добавляю специи, яйцо и немного муки.
4. Перемешиваю и формирую небольшие наггетсы.
5. Выкладываю их в аэрогриль и готовлю до румяной корочки.

Готовлю один раз и больше не думаю, что есть на завтрак

Иногда так приятно утром просто достать из морозилки что-то вкусное и домашнее, не стоять у плиты и не спешить. Заготовки для меня стали настоящим спасением: с ними можно питаться разнообразно, а готовка занимает минимум времени. Главное — правильно всё подготовить и заморозить, чтобы сохранить вкус и текстуру.
За время экспериментов у меня появились несколько любимых рецептов, которые отлично переносят заморозку и после приготовления остаются такими же нежными и ароматными, как свежие.
Сырники с маком
Они всегда получаются мягкие, с лёгким вкусом мака.
Для приготовления беру 360 г брикетного творога, 2 желтка, 1 столовую ложку мака и

Печенье «Блестящее» — простое, домашнее, с ванильным ароматом

Это печенье готовится очень легко и быстро, без миксера и сложных ингредиентов. Всего полчаса — и на столе окажется ароматная домашняя выпечка с мягкой серединкой и нежным песочным вкусом.

1. Для начала разбейте одно яйцо в миску, добавьте сто граммов сахара и чайную ложку ванильного сахара. Всё тщательно размешайте венчиком до однородности. Не нужно использовать миксер — достаточно нескольких минут лёгких движений, чтобы сахар частично растворился и масса стала пышной и гладкой.
2. Далее постепенно влейте сто двадцать граммов растительного масла без запаха, продолжая аккуратно размешивать венчиком. Масло придаёт тесту мягкость и

Курица в сливочном соусе — блюдо, к которому хочется возвращаться снова и снова

Иногда хочется чего-то простого, но по-настоящему домашнего. Без долгих приготовлений, без сложных ингредиентов — просто тёплое, уютное блюдо, от которого по кухне идёт аромат уюта и тепла.
Этот рецепт именно такой. Нежная курица в сливочном соусе с грибами получается сочной, ароматной и удивительно мягкой. Готовится быстро, а выглядит и пахнет так, будто это ресторанное блюдо.
Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Лук репчатый — 1 средняя головка
• Шампиньоны — 200 г
• Сливки (10–20%) — 100 мл
• Молоко — 100 мл
• Сливочное масло — 30 г
• Мука — 1 столовая ложка
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Прованские травы — ½ чай

Лимонное творожное печенье

Ингредиенты:

• творог – 200 г (5% или 9% жирности)
• мука – 250 г
• желтки – 2 шт.
• сливочное масло – 100 г
• сахар – 100 г
• мёд – 20 г
• ванильный сахар – 10 г
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• цедра одного лимона

Для глазури:

• сахарная пудра – 50 г
• сок лимона – 1–2 ст.л.

Приготовление:

1. Для начала подготовим творог. Лучше использовать нежный, мягкий творог 5% или 9% жирности. Если попался крупнозернистый, перебейте его блендером до кремовой консистенции — это сделает структуру печенья более однородной и нежной.
2. В отдельной глубокой миске соединяем творог, два желтка и сахар. Тщательно растираем ложкой или венчиком до однородного состояния. Масса должна получи

Шоколадный торт, который всегда получается

Я перепробовала множество рецептов шоколадных тортов — от сложных с несколькими коржами и кремами до самых простых, где все смешивается в одной миске. Но этот рецепт стал моим любимым. Он идеален по текстуре, вкусу и аромату. Торт получается влажным, мягким, с насыщенным шоколадным вкусом и легким кофейным оттенком, который делает его особенно глубоким.
Если хотите сделать десерт более праздничным, можно разрезать бисквит на два-три коржа, пропитать сиропом или ликером, добавить прослойку из крема, ягод или варенья. Но даже в базовом варианте этот торт восхитителен — просто, быстро и с гарантированным результатом.
Как приготовить:

1. В миске взбейт

Витаминная бомба для зимы

Каждую осень готовлю натуральную витаминную смесь, которая помогает пережить холодный сезон без простуд.
Ингредиенты:

• Апельсины — 2–3 штуки
• Лимон — 1 большой
• Корень имбиря — примерно 5–7 см
• Мёд — 3–4 столовые ложки

Фаршированные перцы с курицей, помидорами и сыром

Идеальный вариант для вкусного и сытного ужина. Готовится просто, а получается ароматно и аппетитно.
Ингредиенты:
(Количество зависит от числа порций)
• Болгарский перец
• Репчатый лук
• Куриная грудка
• Помидоры
• Сыр
• Сладкая паприка
• Соль
• Сушёный чеснок
• Растительное масло
Приготовление:

1. Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте до мягкости на растительном масле.
2. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Помидоры измельчите, сыр натрите на тёрке.
3. Перцы вымойте, разрежьте пополам и удалите сердцевину.
4. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите перцы.
5. В миске соедините куриную грудку, помидоры, сыр и обжар

Секретный способ накормить детей овсянкой

Сметанник из овсянки — нежный, ароматный
Мои дети категорически отказываются есть овсянку…
Но я — мама с фантазией
И вот что из этого получилось
Ингредиенты
Для теста:

• Овсянка быстрого приготовления — 100 г
• Мука — 150 г
• Сахар — 70 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Сливочное масло (82%) — 100 г

Для крема:

• Сметана — 400 г
• Сахар — 100–120 г (по вкусу)
• Ванильный сахар — 10 г
• Яйца — 2 шт.
• Кукурузный крахмал — 1 ч.л.

Как готовить

1. Овсянку смешать с мукой, сахаром и разрыхлителем.
2. Добавить сливочное масло и перетереть всё в крошку.
3. В отдельной миске соединить сметану, сахар, ванильный сахар, яйца и крахмал — получится нежный крем.

4.

Как пожаловаться в Роспотребнадзор и реально добиться результата

С каждым может случиться: купили вещь, а она сломалась через пару дней; заказали услугу, но всё сделали некачественно; обратились в компанию — а в ответ тишина. Многие в таких случаях просто сдаются, решая, что бороться бесполезно. На самом деле это не так. Есть законный способ защитить себя — подать жалобу в Роспотребнадзор.
Когда можно обращаться
Роспотребнадзор занимается защитой прав потребителей и контролирует, чтобы организации соблюдали закон. Жалобу можно подать, если:
товар оказался некачественным, а продавец отказывается вернуть деньги;
услуга выполнена плохо или с нарушениями;
нарушены сроки выполнения работ;
реклам

Идеальный «Красный бархат» – нежный, влажный, бархатный

Торт «Красный бархат» — один из тех десертов, которые поражают своей простотой и элегантностью одновременно. Он не требует сложных техник, но при этом выглядит празднично и всегда производит впечатление. Его отличает насыщенный, слегка шоколадный вкус, влажные, бархатные по текстуре коржи и нежный крем-чиз, который придаёт торту баланс и легкость.
Ниже представлен подробный рецепт, который позволит приготовить идеальный «Красный бархат» даже тем, кто делает это впервые.
Ингредиенты для коржей:


• Мука — 340 г
• Какао — 1 столовая ложка
• Разрыхлитель — 2 чайные ложки
• Соль — щепотка
• Кефир — 300 мл
• Сода — 1 чайная ложка
• Раститель

Салат на зиму с кабачками

Такой салат просто незаменим зимой — он отлично дополнит любой гарнир. Овощи получаются хрустящие, а маринад заслуживает отдельной похвалы: пикантный, ароматный, насыщенный — от него не остаётся ни капли.
Что понадобится:

• Кабачки — 500 г
• Огурцы — 500 г
• Лук репчатый — 300 г
• Болгарский перец — 300 г
• Морковь — 250 г
• Сахар — 3 ст. ложки (40 г)
• Соль — 1 ст. ложка с горкой
• Приправа для моркови по-корейски — 1 ст. ложка
• Масло растительное — 80 мл
• Уксус 9% — 60 мл

Выход: 4 баночки по 0,5 л
Все овощи нарежьте тонкой соломкой (морковь и кабачки можно натереть на тёрке для моркови по-корейски). Лук нарежьте полукольцами, при желании используйте красный са