Не кухарка
Кулинария и рецепты
Фильтр
Сделала по-своему и получилось лучше: делюсь удачным рецептом куличей
Я люблю такие куличи, в которых чувствуется «богатый» состав: много желтков, сливки, сливочное масло. Они получаются особенно мягкими, ароматными и с той самой тягучей, нежной структурой. При этом мне всегда хотелось упростить процесс, чтобы можно было спокойно приготовить всё дома. В итоге этот вариант стал для меня одним из самых удачных. Для опары: Для теста: Начинаю я всегда с опары. В тёплое молоко добавляю сахар и дрожжи (у меня живые) , слегка перемешиваю и подсыпаю немного муки, ориентируюсь на консистенцию жидкой сметаны. Накрываю и оставляю минут на 15–20. За это время опара поднимается, появляется пышная «шапка», и становится понятно, что дрожжи активны. Пока опара подходит, я занимаюсь тестом. В миске смешиваю желтки с сахаром, просто до более светлого состояния, без взбивания. Затем добавляю мягкое сливочное масло и перемешиваю до однородности. Дальше вливаю сливки, снова всё перемешиваю и уже после этого добавляю готовую опару. Затем начинаю постепенно вводить м
Показать еще
Лепёшки без возни с тестом
Когда хочется чего-то вкусного, а замешивать тесто не хочется — этот рецепт отлично выручает.Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 300 мл тёплой воды
- 300 мл тёплого молока
- 7 г быстродействующих дрожжей
- 240 г муки
Приготовление: Смешайте яйца с сахаром и солью, добавьте тёплое молоко и воду. Всыпьте дрожжи и муку — должно получиться тесто по консистенции как на оладьи. Оставьте на 30 минут.
Добавьте нарезанную начинку, перемешайте и жарьте на сковороде с растительным маслом до румяной корочки.
Лепёшки получаются мягкие, сочные и отлично подходят для завтрака или перекуса.
Сохраните рец
00:46
Постные котлеты с грибами
Сегодня готовлю очень вкусные, румяные картофельные котлеты с грибами. Снаружи аппетитная хрустящая корочка, а внутри нежная и ароматная начинка. Отличный вариант для обеда или ужина.Ингредиенты:
Для картофельной основы:
- 6 крупных картофелин
- 1 ч. л. сушёного чеснока
- соль по вкусу
- 5–7 ст. л. муки
- 300–400 г грибов
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
- Картофель очищаем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Обязательно пробуем на соль, и если нужно, немного подсаливаем. Затем разминаем картофель в пюре, добавляем сушёный чеснок и постепенно вводим муку. Муки может понадоби
00:46
Не режу кружочки и не мучаю руки: мой удобный способ лепки пельменей
С возрастом начинаешь по-другому относиться к готовке. Уже не хочется «через силу», не хочется уставать и потом отходить полдня. Хочется, чтобы было спокойно, удобно и в удовольствие. Я очень люблю домашние пельмени и не готова от них отказываться. Но и руками, как раньше, уже тяжело — особенно замес и раскатка теста. Запястья у меня слабые, нагрузка чувствуется сразу. Поэтому я нашла для себя простые решения, делюсь тем, что действительно облегчает процесс. Я использую стационарный миксер с насадкой «крюк». Для меня это главный помощник. Потому что самое тяжёлое в пельменях — это именно замес. Раньше приходилось долго работать руками, сейчас просто загрузила всё в чашу, включила, и тесто замешивается само. Получается гладкое, эластичное, как нужно. А главное, руки не болят и не устают. У меня самая простая, недорогая модель. Сначала, конечно, нужно было к ней привыкнуть. Я делаю так: сначала прокатываю тесто на самой большой толщине примерно 5 мм, затем постепенно уменьшаю до 2 и п
Показать еще
Дома получается не хуже, чем в кафе, а порция в разы больше
Раньше в кафе за такое блюдо отдавали кучу денег, а сейчас спокойно готовим дома сами — быстро, просто и очень вкусно. Получается большая, сытная порция для всей семьи, а времени уходит совсем немного.Сегодня готовим удон с курицей и овощами в соусе терияки. Блюдо получается аппетитное, ароматное и ничуть не хуже, чем в кафе.
Больше рецептов можно найти в MAX
https://max.ru/ne_kuxarka
Ингредиенты: — 1 небольшая куриная грудка — 1 небольшая луковица — 1 морковь — 1 болгарский перец — 3 зубчика чеснока — 3–4 ст. л. соуса терияки — 1 упаковка лапши удон — растительное масло для жарки — соль по вкусу — кунжут для подачи — зеленый л
00:42
Иногда специально варю картошку для этой хитрой лепёшки: за пару минут на сковороде получается идеальный завтрак
Когда дома остаётся картофельное пюре, многие просто разогревают его на следующий день. Но, честно говоря, в таком виде оно уже не всегда радует. Я тоже раньше так делал, пока не попробовал один очень простой и быстрый вариант — лепёшку с начинкой из пюре. Получается настолько вкусно, что теперь иногда даже специально варю картошку, чтобы приготовить это блюдо. Для такого рецепта подойдёт лаваш, но у меня чаще всего обычная лепёшка тортилья, с ней тоже получается отлично. Рецепт максимально простой и не требует каких-то особенных продуктов. Всё обычно уже есть в холодильнике. Для приготовления понадобится: картофельное пюре, лепёшка тортилья или лаваш, колбаса, твёрдый сыр и немного зелени. В картофельное пюре добавляем мелко нарезанную колбасу, натёртый сыр и зелень. Всё хорошо перемешиваем. Начинка получается мягкая, ароматная и уже сама по себе очень вкусная. Дальше всё ещё проще. Берём лепёшку тортилью (или лаваш) и выкладываем начинку на одну половину, распределяя её ближе к
Показать еще
Сытная лепёшка с картофельным пюре на скорую руку из самых простых продуктов
Если осталось картофельное пюре, не спешите его разогревать — из него можно приготовить быструю и сытную лепёшку на сковороде.Продукты:
- картофельное пюре
- колбаса
- твёрдый сыр
- зелень (укроп, петрушка или зелёный лук)
- лаваш или тонкая лепёшка
- В картофельное пюре добавить мелко нарезанную колбасу, натёртый сыр и зелень. Всё хорошо перемешать.
- Получившуюся начинку выложить на край лаваша или тонкой лепёшки, накрыть второй половинкой и слегка прижать.
- Обжарить на сухой сковороде примерно по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
- Получается хрустящая снаружи и нежная внутри з
00:33
Сначала сомневалась, но получилось очень вкусно: котлеты с секретом внутри
Иногда самые удачные рецепты появляются совершенно случайно. Неделю назад я как раз решила поэкспериментировать с котлетами. Обычные жареные мы готовим часто, поэтому захотелось попробовать что-то немного другое. Честно говоря, сначала сомневалась, получится ли вообще что-нибудь интересное. Но результат оказался настолько удачным, что через пару дней дома попросили приготовить их снова. Секрет этих котлет оказался очень простым. Я не формирую маленькие котлеты и не жарю их на сковороде. Вместо этого готовлю всё в духовке и добавляю внутрь начинку. Получается очень сочно, а ещё внутри прячется расплавленный сыр. Берём обычный фарш. Подойдёт любой — говяжий, свиной или смешанный. Добавляю соль, чёрный перец и любимые специи. Никаких сложных ингредиентов, всё максимально просто. На противень кладу лист пергамента и выкладываю фарш, распределяя его в виде большой лепёшки. Толщина примерно как у обычной котлеты. Потом мысленно делю эту лепёшку пополам. На одну половину выкладываю начинк
Показать еще
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Меня зовут Аня. Я приглашаю вас в мир простых и вкусных блюд!
TikTok - 500.000
YouTube - 380.000
Вместе со мной вы:
Узнаете секреты легкой готовки
Испытаете новые рецепты
Порадуете себя и близких вкусными и быстрыми блюдами
Присоединяйтесь ко мне прямо сейчас и следите за новыми рецептами каждый день !
Я на дзене : https://dzen.ru/ne_kuxarka
Я в Ютуб: https://youtube.com/@anya_ne_kuxarka?si=cXzL-4O8a3KzyYJL
Сотрудничество: https://t.me/BOceaninc
РКН: https://gosuslugi.ru/snet/69492564bd959f6310b9a17e
- Администратор:
Скрыть информацию