Не кухарка

Рецепт сырников

Ингредиенты:

• 800 г творога
• 1 яйцо и 1 желток
• 80–90 г муки (мне больше нравится с рисовой)
• 40–50 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• мука для обвалки и формовки
Творог я перетираю через сито или прокручиваю через мясорубку (даже творог в брикетах). Добавляю яйца, муку и сахар, всё хорошо перемешиваю. Готовую массу убираю в холодильник на 20 минут.
Добавки использую такие (на 500 г готовой массы):

• 50–60 г шоколада
• или 50 г изюма (замачиваю его в кипятке на 10 минут, потом хорошо отжимаю)
• или 20–25 г мака
Формую сырники по 50–55 г каждый, обваливая в муке. Иногда использую пресс-форму: сначала замораживаю сырники, чтобы лучше сохранился рисунок.
Обжариваю с дв

Быстрый десерт из яблок и слоёного теста

Если хочется чего-то вкусного к чаю, но нет времени на сложную выпечку, этот рецепт выручит. Минимум ингредиентов, простое приготовление и красивый результат — ароматные яблоки в хрустящем тесте.

Ингредиенты:

• 2–3 яблока
• 1 лист слоёного теста
• 1 яйцо
• 2 ст. л. молока
• 2–3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. корицы

Приготовление:

Нарежьте яблоки кольцами и удалите серединку.
Слоёное тесто слегка раскатайте и нарежьте на полоски.
Обмотайте каждое яблочное кольцо полосками теста.
Смешайте яйцо с молоком и смажьте заготовки.
Посыпьте сахаром, смешанным с корицей.
Выпекайте при 190 градусах около 25 минут до золотистой корочки.
Получаются яблоки в хрустящем те

Сочные котлеты с начинкой и быстрые огурчики

Нет ничего лучше домашних котлет. Неделю назад экспериментировала с разными рецептами, и этот вариант так понравился, что захотелось повторить. Делюсь. Фарш выкладываю на пергамент, добавляю соль, перец и любимые специи. На одну половину — творожный сыр, ломтики помидора и моцареллу. Накрываю второй половиной, сверху ещё немного сыра — и отправляю в духовку. Пока котлеты запекаются, делаю быстрые огурчики. На 500–700 г огурцов: 1 ст. л. соли без горки 1 ч. л. сахара без горки 5 зубчиков чеснока Огурцы нарезаю, добавляю соль, сахар и измельчённый чеснок. Хорошо перемешиваю и оставляю настояться 20–30 минут. В итоге получаются сочные котлеты с тяну

Постный салат с квашеной капустой и запечённой свёклой

Очень простой, доступный и при этом насыщенный по вкусу салат. Отлично подойдёт к постному столу и как лёгкое дополнение к основному блюду.

Ингредиенты:

• Капуста квашеная — 300 г
• Свёкла запечённая (натёртая) — 1 небольшая
• Маринованный лук — 1 шт
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Масло подсолнечное ароматное — по вкусу
• Маринад для лука (на 1 луковицу):
• Соль — щепотка
• Сахар — щепотка
• Уксус 9% — 1 ч. л.
• Вода — 3 ст. л.
• По желанию — немного сухой зелени

Приготовление:

1. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте соль, сахар, уксус и воду. Перемешайте и оставьте на 10–15 минут. При желании добавьте сухую зелень.
2. Свёкл

Прощёное воскресенье

Сегодня особенный день — день, когда мы можем отпустить обиды, сказать важные слова и начать с чистого сердца. Пусть в этот вечер станет теплее от искреннего «прости меня» и светлее от доброго «Бог простит, и я прощаю». Отпустим всё тяжёлое, обнимем близких, вспомним о главном — о любви, милосердии и мире в душе.