Не кухарка

У вас тоже так бывает? Открываешь холодильник и понимаешь: вроде продукты есть, а готовить нечего. И именно в такие моменты на выручку приходят простые рецепты из самых обычных продуктов, которые всегда под рукой. И, как ни странно, такие блюда чаще всего оказываются самыми вкусными. Я обратила внимание на то, что многие, в основном капусту используют только в борще или кто-то делает салаты, и на этом всё. Я хочу предложить вам немного заморочиться, и приготовить эти вкуснейшие овощные котлеты. На самом деле, готовится всё довольно просто, без сложностей и редких продуктов. Для начала капусту нужно мелко нашинковать. Чтобы она стала мягче и нежнее, её лучше немного проварить. Опустите в кипящую воду на 5–7 минут, после чего откиньте на дуршлаг. Важно дать лишней воде хорошо стечь, иначе масса получится слишком жидкой. Дайте капусте немного остыть. Пока она остывает, можно заняться остальными овощами. Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте вс

Всего несколько простых ингредиентов, пара минут и у вас на столе густая шоколадная паста, которую легко можно перепутать с «нутеллой». И самое интересное, из чего она сделана, догадаются единицы  Привет, друзья! Рада видеть вас у себя на канале, меня зовут Аня, и давайте сегодня приготовим вкуснейшую шоколадную пасту «а-ля нутелла». Честно, когда я впервые приготовила по этому рецепту, сама удивилась. Казалось бы , обычное растительное масло… но в готовой пасте оно вообще не чувствуется. Ни вкуса, ни запаха, только вкусная шоколадная паста. Я использовала самое простое подсолнечное масло «Олейна». И сразу скажу: оливковое сюда не подойдёт, оно даст лишний привкус. По сути, технология очень похожа на майонез, только в итоге получается сладкая, густая шоколадная паста. Звучит необычно, но это действительно работает. Обязательно берём высокий стакан и погружной блендер, это обязательное условие. Миксером так не получится взбить (наверное). Всыпаем в стакан сахарный песок. Далее всыпаем

Это куриное филе вы будете готовить постоянно, гости будут просить рецепт после первой же вилки. Если вы до сих пор считаете, что куриное филе это что-то скучное, сухое и диетическое, пора срочно это исправлять. Всё дело в правильном маринаде и быстрой обжарке. Именно это сочетание даёт тот самый эффект: мягкое внутри, слегка карамелизированное снаружи мясо с насыщенным ароматом и лёгкой пикантной ноткой. Перед тем как перейти к приготовлению, важно понять одну простую вещь: куриное филе становится сухим не потому, что оно «плохое», а потому что его неправильно готовят. Начните с подготовки мяса. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Переложите в миску и добавьте соевый соус, рисовый уксус, кукурузный крахмал и растительное масло. Если используете терияки, добавьте его на этом этапе. Всё тщательно перемешайте. Оставьте минимум на 30 минут. Если есть возможность, дайте постоять дольше, вплоть до часа. За это время к

Попробовала эти вёшенки один раз — теперь готовлю их каждую неделю (делюсь простым рецептом!) Знаете, бывают такие рецепты, которые случайно появляются на кухне… а потом остаются с тобой надолго. Вот с этими вёшенками у меня случилась именно такая история. Честно скажу, раньше я к ним относилась спокойно, ну грибы и грибы. Иногда покупала, иногда проходила мимо, но однажды решила приготовить их вот так, в ароматном маринаде… и всё, пропала. Теперь делаю их регулярно, потому что это быстро, просто и невероятно вкусно. А ещё, их всегда съедают первыми, сколько бы ни приготовила. Сначала беру вёшенки, разбираю их на крупные кусочки. Мне нравится, когда они получаются «мясистыми», а не мелкими так вкус ощущается ярче. Обязательно хорошо очищаю. Параллельно ставлю сотейник и добавляю туда воду, растительное масло, соль, сахар и все специи. Довожу маринад до кипения и даю ему покипеть пару минут буквально 2–3, чтобы специи раскрылись. Затем отправляю туда грибы, аккуратно перемешиваю и

В январе, после очередного отъезда мужа, я поймала себя на мысли: так дальше нельзя. С двумя детьми без водительского удостоверения оказалось очень тяжело — школа, кружки, магазины… Всё превращается в настоящий квест. Именно тогда я решила: пора. Пора идти учиться на права. В нашей станице всего две автошколы. Долго не думала выбрала ту, что ближе к дому. С детьми это, пожалуй, самый важный критерий. Обучение началось 3 февраля, и уже 22 апреля экзамены в ГАИ. Почти три месяца пролетели очень быстро, но внутри это был целый путь. Оплачивать можно было в рассрочку — это сильно выручило. Перед началом обучения нужно пройти медкомиссию и получить справку. Цены у нас такие: Без этого к обучению просто не допустят. Занятия проходили 3 раза в неделю по 2 часа. Я старалась ходить всегда. С двумя детьми это не так просто, но я понимала: если пропускать, потом будет только сложнее. Теория — это база. И если её нормально освоить, на практике уже намного легче. С ней проблем нет, я каждый ве

Сырники, блюдо, которое кажется элементарным. Но на практике у многих они то расползаются по сковороде, то получаются плотными и «резиновыми», то внутри остаются сырыми. Знакомо? Я тоже через это проходила, пока не поняла одну простую вещь, которая полностью меняет результат. И теперь сырники получаются мягкими, аккуратными и действительно вкусными — такими, как подают в хороших кафе. Делюсь рецептом и тем самым нюансом, который решает всё. Ингредиенты: Добавки по желанию: Теперь самое важное. Творог обязательно нужно перетереть через сито или прокрутить через мясорубку. На этом этапе многие ленятся и зря. Комочки творога делают тесто неоднородным: где-то оно плотное, где-то рыхлое. Из-за этого сырники хуже держат форму, могут трескаться при жарке или получаются тяжёлыми. А вот однородный, «гладкий» творог превращает массу в пластичную и нежную. В итоге сырники получаются мягкими внутри и аккуратными снаружи. Дальше всё просто, но тоже есть нюансы. К подготовленному творогу добавл