Классика детства с бархатистой текстурой и золотистой "шапочкой" из сливочного масла

Ингредиенты

Круглозерный рис – 150 г
Молоко 3,2% – 800 мл
Сливочное масло – 50 г + для подачи
Сахар – 2-3 ст.л. (по вкусу)
Соль – щепотка

Для аромата (по желанию):

Ванильный сахар
Корица
Цедра апельсина

Пошаговый рецепт

Подготовка риса

Тщательно промойте рис до прозрачной воды (это удалит лишний крахмал).

Основной этап

В толстостенной кастрюле соедините холодное молоко и рис.
На среднем огне, постоянно помешивая, доведите до кипения (важно не отходить – молоко может "сбежать").
Убавьте огонь до минимума, прикройте крышкой, оставив щель.
Томите 20-25 минут, изредка помешивая.

Финальные штрихи

За 5 минут до готовности добавьте соль, сахар и половину масла.
Выключите огонь, укутайте кастрюлю полотенцем на 10 минут – каша станет еще нежнее.