Пшённая каша с тушёнкой и луком «Полдень в поле»

Ингредиенты (на 4 порции):

Пшено — 1 стакан
Вода — 2 стакана
Тушёнка (говяжья или свиная) — 1 банка (300–350 г)
Лук репчатый — 1–2 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло сливочное — 1 ст. л. (по желанию)
Соль, перец — по вкусу
Зелень — для подачи

Приготовление:

Промыть пшено, залить кипятком, слить воду — повторить 2 раза (убирает горечь).

В кастрюле довести 2 стакана воды до кипения, добавить пшено, посолить и варить до готовности (15–20 минут).

Тем временем обжарить лук и морковь до золотистости.

Добавить к ним тушёнку, разломить крупные куски, прогреть.

Смешать кашу с зажаркой и тушёнкой, оставить под крышкой на 5–7
минут.

При подаче — добавить масло и посыпать зеленью.

Советы:

Можно готовить в печи или казанке — будет только вкуснее.
Вместо тушёнки подойдёт жареное сало, грибы или куриные обрезки.
Пшено можно заменить гречкой или рисом.