Ферма Цветковых: фермерские продукты в Москве

Пасха «Облачко»: нежнее не бывает!

Готовим без выпечки за 15 минут + ночь в холодильнике.
Ингредиенты:
• Творог – 500 г
• Сливки 33% – 200 мл
• Сахар – 100 г
• Ванильный сахар – 1 ч.л.
Приготовление (шаг за шагом):
Творог дважды протираем через мелкое сито ложкой — уходят все крупинки.
Холодные сливки взбиваем миксером 3-4 минуты до устойчивых пиков (как на торт).
Всыпаем оба сахара, взбиваем ещё 1 минуту до растворения.
Соединяем творог со сливками: аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх, чтобы не осела пена.
Форму-пасочницу застилаем влажной марлей в 2 слоя, плотно выкладываем массу, утрамбовываем.
Заворачиваем края марли, ставим сверху тарелку с грузом (банка с водой).
Убираем в холодильник на 12 часов (можно на ночь).
Утром переворачиваем на блюдо, снимаем марлю, украшаем ягодами или цукатами.

«Ленивая» намазка для куличей: не варю сгущенку, а вкус — как у крема «брюле»!

Сделайте намазку на кулич за 5 минут!
Смешайте обычную сгущенку (380 г) с размягченным слив. маслом (200 г, 82%) и щепоткой ванилина. Взбивайте миксером 1 минуту — получится нежный крем цвета топленого молока. Идеально намазывается на куличи и не течет!
Совет: добавьте щепотку соли — так вкус станет карамельным.

20 лет, которые объединяют людей

26 марта Одноклассники отмечают свой юбилей — 20 лет! Поздравляем любимую социальную сеть с этой важной датой
Для нас ОК — не просто соцсеть, а место, где можно честно рассказать о своем деле, показать жизнь хозяйства и получить теплые слова от людей, которые ценят натуральные продукты. Это очень вдохновляет нас на новые свершения!
Спасибо Одноклассникам за поддержку простых людей и их начинаний, за возможность сообществам расти, развиваться и находить свою аудиторию
Пусть впереди будет еще много лет развития, новых идей и добрых встреч! Рады быть частью большого и родного ОК-сообщества

Готовим нежный десерт за 15 минут

Друзья, хочу поделиться находкой, которая превращает обычные будни в маленький праздник вкуса. Всё дело в правильных сливках! Когда они настоящие, деревенские, с жирностью 34%, даже просто взбить их — уже удовольствие. Но сегодня пойдём дальше и приготовим воздушный крем-десерт, который тает во рту. Идеально к утреннему кофе или когда хочется побаловать себя после рабочего дня
Рецепт «Облако в вафельной корзинке»
Нам понадобятся самые простые ингредиенты, но результат будет ресторанный.
Ингредиенты:
Сливки 34% — 200 мл
Сыр сливочный (типа Филадельфия) — 150 г
Сахарная пудра — 2 ст. ложки (без горки)
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Вафельные корзинки (готовые) — 4 штучки
Любые свежие ягоды для украшения: малина, голубика или клубника (горсть)
Как готовим:
Охлаждаем сливки! Это важно. Достаём их из холодильника прямо перед взбиванием.
В глубокую миску кладём сливочный сыр, добавляем сахарную пудру и ванильный сахар. Аккуратно перемешиваем ложкой, чтобы пудра разошлась, а сыр стал чуть мягче.
Теперь вливаем жирные, вкусные сливки 34% (у них идеальная консистенция для взбивания) и берём миксер. Начинаем на низкой скорости, постепенно увеличивая. Взбиваем всего 2-3 минуты, до тех пор, пока масса не загустеет и не превратится в плотное, шелковистое "облачко". Не перестарайтесь, а то получится масло!
Готовый крем перекладываем в кондитерский мешок или просто берём ложку.
Наполняем вафельные корзиночки кремом, делая красивую горку.
Сверху украшаем свежими ягодами. Можно чуть-чуть присыпать сахарной пудрой для красоты.
Этот десерт исчезает со стола за секунду! Крем получается очень нежный, стабильный, держит форму, а вафелька приятно хрустит. Идеальный вариант, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное к чаю для гостей или родных.
Обязательно порадуйте себя этим нежным десертом от души! Приятного аппетита!

Секрет нежности ваших десертов и соусов!

Друзья, если вы мечтаете готовить как в лучших ресторанах, то этот продукт — ваш must-have! Густые, жирные сливки 34% — это настоящая кулинарная магия в одном флаконе. С таким ингредиентом ваши кремы становятся безупречно устойчивыми, соусы — бархатистыми, а супы-пюре — невероятно шелковистыми. Сегодня мы поделимся рецептом классического десерта, который покорит всех без исключения — воздушного Шоколадного мусса!
Шоколадный мусс «Идеальный»
Этот десерт — проверенная классика. Он получается очень лёгким, но насыщенным, с нежной воздушной текстурой. Готовится быстро, а впечатление производит колоссальное!
Вам понадобится (на 4 порции):
Тёмный шоколад (от 70%) — 150 г
Сливки 34% — 300 мл
Яичные белки — 3 шт. (от крупных яиц)
Сахарная пудра — 3 ст. ложки (45 г)
Щепотка соли
Для украшения:
Свежие ягоды, листики мяты, тертый шоколад.
Готовим шаг за шагом:
Подготовка. Разломайте шоколад на кусочки и растопите его на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, помешивая. Дайте ему немного остыть, но не давайте затвердеть.
Взбиваем сливки.
Очень важно! Сливки, миска и венчики миксера должны быть холодными (можно на 15 минут убрать в морозилку). Перелейте сливки в холодную миску и начните взбивать на средней скорости. Когда они немного загустеют, добавьте 1 столовую ложку сахарной пудры. Продолжайте взбивать до устойчивых пиков. То есть, когда вы поднимете венчик, крем будет держать четкую, не падающую вершину. Не перевзбейте до масла! Готовые сливки уберите в холодильник.
Взбиваем белки.
В чистой (!) и сухой миске начните взбивать яичные белки с щепоткой соли. Когда появится пена, постепенно добавляйте оставшиеся 2 ложки сахарной пудры. Взбивайте до образования глянцевых устойчивых пиков (как безе).
Собираем мусс.
Остывший растопленный шоколад влейте тонкой струйкой во взбитые сливки и аккуратно, лопаткой, перемешайте до однородности снизу вверх. Затем таким же нежным движением введите в массу взбитые белки. Мешайте до исчезновения белых разводов, стараясь сохранить воздушность.
Охлаждаем.
Разложите мусс по креманкам или порционным стаканам. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Подаем.
Перед подачей украсьте мусс ягодами, мятой и щепоткой тертого шоколада.
Важный совет: Вкус мусса напрямую зависит от качества шоколада, поэтому выбирайте тот, который вам нравится есть просто так.
С такими сливками у вас всё получится с первого раза! Этот рецепт — лишь одна из сотен возможностей. Вы также можете использовать сливки для безупречного грибного крем-супа, нежнейшего тирамису или домашнего мороженого.
Приятного аппетита!

Весело встречаем Новый Год!

Вот несколько простых рекомендаций, как устроить веселый и уютный праздник в хорошей компании:
Подготовка
Для начала убедитесь, что ваш дом украшен: гирлянды, свечи и красивая посуда поднимут настроение гостям.
Меню
Самое основное — это, конечно же, угощения. Предложите вашим друзьям традиционный халуми — универсальный сыр, который прекрасно подойдет к любому блюду. Жареный халуми, салатики, закусочные рулетики — ваши гости точно оценят такую заботу.
Развлечения
Подготовьте интересные активности: настольные игры, музыкальные вечера или даже кинопросмотры помогут хорошо провести время.
Желаем вам самого прекрасного Нового Года, полного радости, смеха и ярких моментов!
А за вкусными продуктами приходите к нам: https://svoe-rodnoe.ru 

Доброе утро!

Пусть сегодня будет много улыбок, хорошего настроения и ярких моментов! Пусть каждый час приносит радость и вдохновение, а день закончится приятно и легко! Хорошего дня и позитива!

Молочный коктейль Пломбир – заряд бодрости и пользы!

Представляем вам молочный коктейль от фермерского хозяйства «Ферма Цветковых». Этот нежный напиток приготовлен из отборного молока высшего качества и сахара по старинному рецепту. Он подарит массу удовольствия, насытит организм кальцием для крепких костей и зубов, а также белком для энергии и хорошего настроения
Наслаждайтесь вкусом детства, получайте удовольствие и пользу одновременно: https://svoe-rodnoe.ru 
Доставка по Москве