Помощник Кондитера

Торт «КРАСНЫЙ БАРХАТ» 😍 БЕЗ ДУХОВКИ💥 Ингредиенты✍🏻 Коржи: ✅яйцо С0 3шт (для духовки яйцо 3 шт С1 или 2 Со) на три формы по 16 см ✅масло сливочное 90г. ✅сахар 250г. ✅масло растительное 40г. ✅ваниль ✅мука 265г. ✅какао 7-8г. ✅разрыхлитель 10г. ✅соль 1/3 ч.л ✅молоко 3,2% 240г. ✅красный краситель 2ч.л. * Противники красителей, могут воспользоваться натуральным красителем - порошком Ферментированного Красного Риса (. Можно получить такой же яркий цвет, как и с химическим пищевым красителем. Просто добавьте порошка до нужного вам цвета. Обычно уходит 1-2 г порошка красного риса на 100г теста. Крем: ✅крем чиз - 400г ✅сах пудра-90 г ✅сливки 33% - 200г Клубничное конфи: ✅клубника - 150г ✅сахар

МУССОВЫЙ ТОРТ ФЕРРЕРО РОШЕ 😍 ✅Для бисквита: Мука - 200 г Какао — 40 г Сода — 1 ч.л. Разрыхлитель — 1 ч.л. Соль Яйца — 2 шт Сахар — 220 г Молоко - 150 г Растительное масло — 50 г Кипяток — 200 мл В миске просеиваем муку, какао, соду и разрыхлитель. Перемешиваем. В отдельной миске взбиваем яйца, соль и сахар до пышности, примерно 5-7 минут. В яичную массу добавляем половину сухой смеси, перемешиваем миксером, добавляем молоко и масло. Всыпаем оставшуюся сухую смесь. Перемешиваем миксером. В самом конце вливаем крутой кипяток. Аккуратно перемешиваем до однородности. Тесто получается достаточно жидким. Поэтому закрываем кольцо фольгой очень плотно. Вливаем в кольцо (диаметром 20 см) закрывае

Афганский Наполеон ❤❤❤ 🔸 Тесто • Мука — 550–600 г • Сливочное масло — 300 г • Сметана 20% — 300 г • Яичные желтки — 6 шт. • Разрыхлитель — 2 ч. л. Масло перетираем с мукой до песочной крошки. Добавляем желтки, сметану и разрыхлитель — замешиваем мягкое эластичное тесто. Даем ему отдохнуть в холодильнике, после чего раскатываем в тонкие пласты. 🔸 Безе • Белки — 6 шт. • Сахар — 380 г • Ванильный сахар — 1 ч. л. • Щепотка соли • Грецкие орехи — 300 г Взбиваем белки со щепоткой соли до пышности. Постепенно вводим сахар, затем ванильный сахар. Безе должно быть плотным, глянцевым. Орехи рубим и посыпаем каждый слой сверху безе. Выпекаем тонкие коржи 5–6 минут до лёгкого золотистого цвета.

Краковский торт 😍 Мука - 400 грамм Масло сливочное - 250грамм Сахарная пудра - 200грамм Желтки - 5 штук Разрыхлитель 11 гр Соль - шепотка Орехи 150 грамм (грецкий) Белки - 5 штук ,сахар -300грамм Для крема масла - 100грамм варенной сгущёнки 150 гр 50 грамм шоколада, для украшения Масло + Ванилин + Соль + Сахарная пудра и желтки взбивать до пышной белой массы 10 минут . Далее, отдельно муку и разрыхлитель тщательно перемешать (вручную лопаткой), соединить и добавить к остальной массе, а затем замесить тесто помешивая вращением по часовой стрелке. Наше тесто готова. Далее взбиваем белки с сахаром до устойчивых пик. Тесто и меренгу делим на 3 равные части. Оставшуюся меренгу оправляем в

Заварной крем со сгущёнкой 🍯✨ Этот крем просто невероятно вкусный! 😍 Идеально подходит для медовика, а также для любого бисквита или другой выпечки. 🥮🍰 Ингредиенты (удвоенный рецепт) • 6 желтков 🥚🥚 • 600 мл молока 🥛 • 40 г кукурузного крахмала 🌽 • 140-180 г сахара 🍬 • 16 г ванильного сахара (2 пакетика) 🍦 • 300 г мягкого сливочного масла 🧈 • 300 г сгущённого молока 🥫 Приготовление 1️⃣ Берём кастрюлю, кладём туда сахар, крахмал и желтки, хорошо перемешиваем. 2️⃣ Добавляем молоко и ванильный сахар, ставим на огонь. Доводим до первых пузырьков и снимаем с огня. Ставим остывать. ❄️ 3️⃣ В чашу миксера кладём мягкое сливочное масло, взбиваем до бела. 4️⃣ Добавляем половину сгущённ

Рецепт вкусного шоколадного печенья в форме шишек 😍 Ингредиенты: Сливочное масло — 100 г Сахар — 90 г Растительное масло — 50 мл Яйцо — 1 шт. Мука — 270 г Какао — 2 ст.л. Разрыхлитель — 0,5 ч.л. Соль — 0,5 ч.л. Сахарная пудра Печенье получается не только вкусным, но и красивым. Внешне оно напоминает шишки, покрытые снежной пудрой, что делает его идеальным выбором для зимних праздников и уютных чаепитий. alenka.krasnodar

Нежнейший торт Маркиза 😋😋😋 Ингредиенты: Тесто: 📌мука-380-400 📌масло сливочное-300 гр 📌яйца-6 шт (желток) 📌сахар-1 ст.л 📌сода-1ч.л 📌уксус-1ст.л Безе: 📌яйца-6 шт(белок) 📌щепотку соли 📌сахар-300 гр Крем: 📌масло сливочное -200 гр 📌ванилин-1 пакетик 📌сгущенка вареная-1 банка Глазурь: 📌вода-1 кофейный стакан маленький 📌сахар-1 ст.л 📌какао-2 ст.л Способ приготовления: В муку просеянную добавляем 300 г масла сливочного холодного и протираем на крупной тёрке, и перемешиваем руками. Далее к этой массе добавляем желтки ,сахар, соду гашеную уксусом ,и руками формируем тесто. Кладём в сторону на 15 минут чтобы наши тесто отдохнула. Тем временем готовим безе :взбиваем белки с ще

МУССОВЫЙ ТОРТ 😍😍😍 ✅Для бисквита: Мука - 200 г ��Какао — 40 г ��Сода — 1 ч.л. ��Разрыхлитель — 1 ч.л. ��Соль ��Яйца — 2 шт ��Сахар — 220 г ��Молоко - 150 г ��Растительное масло — 50 г ��Кипяток — 200 мл В миске просеиваем муку, какао, соду и разрыхлитель. Перемешиваем. В отдельной миске взбиваем яйца, соль и сахар до пышности, примерно 5-7 минут. В яичную массу добавляем половину сухой смеси, перемешиваем миксером, добавляем молоко и масло. Всыпаем оставшуюся сухую смесь. Перемешиваем миксером. В самом конце вливаем крутой кипяток. Аккуратно перемешиваем до однородности. Тесто получается достаточно жидким. Поэтому закрываем кольцо фольгой очень плотно. Вливаем в кольцо (диаметром 20 см)