Помощник Кондитера

Пирожное Whoopie pie ☕️🍪🍫 🛒Ингредиенты: ✅Тесто 4 яйца 160 гр. сахара 80 гр. сливочного масла 160 гр. темного шоколада Щепотка соли 200 гр. муки 20 гр. какао 5 гр. разрыхлителя ✅Начинка 200 мл. сливок 250 гр. сыра Филадельфия 80 гр. сахарной пудры _mila_food_

Самое Быстрое ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ💖 📝Рецепт Ингредиенты на ~ 15 штук (~ 360 г): ✅70г сахара ✅70 мл растительного масла ✅1 яйцо ✅~ 200г муки(-/+) ✅1 ч.л. разрыхлителя (5-6г) ✅-ванилин (1г) или ванильный сахар 1 ч.л. ✅щепотка соли Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~10 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки! Наташа Шакинко

Торт «КАРАМЕЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ» 🍭🎂 Ингредиенты на форму d 22 см: Для бисквита: все продукты комнатной температуры ✅6 яиц весом по 50 г (яйца разделяем на белки и желтки) ✅щепотка соли ✅2 пакетика ванильного сахара (16 гр) или ванильного экстракта ✅300 г сахара ✅230 мл молока ✅105 г сливочного масла (82% жирности) ✅9 г разрыхлителя ✅340 г муки (ВНИМАНИЕ❗ в видео я оговорилась, сказав 300 г муки, это неверно, прошу прощения! Правильно ИМЕННО 340 г муки!!!) * выпекать при температуре 175 градусов Цельсия режим верх низ без конвекции на среднем уровне до готовности и проверяем деревянной палочкой, чтобы она выходила из бисквита сухая и чистая . ориентировочно 40-45 минут Для карамели: ✅200

Бенто торт «Шоко-банан» 😍 Бисквит Яйцо — 2 шт Сахар — 85 г Растительное масло — 30 мл Молоко — 60 мл Мука — 60 г Какао — 20 г Разрыхлитель — 3 г Крем чиз на сливках Творожный сыр — 100 г Сливки 33% — 50 г Сахарная пудра — 20 г Крем чиз на масле Творожный сыр — 100 г Сливочное масло — 50 г Сахарная пудра — 20 г Карамель: Сахар – 60 г Сливки 33% – 60 мл Сливочное масло – 15 г Соль – щепотка Банан Способ приготовления Яйца взбить с сахаром. Добавить масло и молоко. Добавить сухие ингредиенты, перемешать до однородности. Выпекать в форме 12 см диаметром при 180 °C 20–30 минут. Остудить, разрезать на 2 коржа (я убрала вверх и низ). Для крем чиза на сливках взбить сливки с пудрой и творож

Торт Ванильный с вишней 😍 Ингредиенты для бисквита (Д 16см): Яйцо 5 шт Сахар 180 гр Растительное масло без запаха 80 гр Мука 160 гр Разрыхлитель 10 гр Ванильный сахар 10 гр или экстракт ванили 3 капли Выпекать при 160°~ 40мин Вишневая начинка: Вишня или любые другие ягоды 400 гр Сахар 120 гр Кукурузный крахмал 10 гр+ вода 20 гр Желатин 6 гр+вода 20 гр Крем: Сливочный сыр 400 гр Маскарпоне 250 гр Сахарная пудры 80 гр Сливки 33% 100 гр Крем для выравнивания: Сливочное масло 100 гр Сахарная пудра 80 гр Сливочный сыр 300 гр Масло и сыр должны быть комнатной температуры. Масло взбить с сахарной пудрой 3-4 мин , добавить сыр и перемешать миксером до объединения. Крем готов. kozheva_ekater

ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ ПЛОМБИР 😍😍😍 Идеально подходит для медовика, молочная девочка, сметанник, наполеон и даже для бисквитного торта ❤️‍🔥 Ингредиенты для крема: 3 желтка 150 гр сахара 30 гр кукурузного крахмала 1/3 ч л соли Стручок ванили 450 гр молока 55 гр Сливочного масла 500 гр холодных сливок (жирностью 32-35%) 30 гр сахарной пудры В сотейнике на огонь ставим молоко и доводим до кипения, но не кипятим. Отдельно смешиваем желтки, крахмал, сахар и соль до однородной массы, тонкой струей вливаем по чуть-чуть горячее молоко и каждый раз быстро перемешиваем до однородной массы. Возвращаем всё в сотейник, туда же отправляем ваниль и ставим на огонь. Увариваем на среднем огне при постоянном

Клубничный торт 😍 ( диаметр 22 см, высота 7,5 см, вес 2,1 кг) Бисквит ( 22-23 см): 5 яиц ( С1) 160 г сахара 120 г муки 40 г крахмала ( кукурузный) 8 г ванильного сахара Клубничная начинка: 400 г клубники 100 г сахара 10 г желатина (dr. Bakers)+ 50 мл воды 5 кукурузного крахмала + 15 мл воды 1/2 ст.л. лимонного сока Пропитка для бисквита: 200 мл тёплой воды 50 г сгущённого молока Крем: 680 г сливочного творожного сыра (Violette) 230 г сливочного масла 82% 130 г сахарной пудры + клубника для украшения. Бисквит нужно выпекать при 170°С - 45 минут.

Медовая картошка с малиной 😍 Медовый корж: Сахар 30гр Мед 20 гр Сливочное масло 20 гр Сода 2 гр Яйцо мелкой 1 шт Мука 90 гр Сахар, мед, Сливочное масло переложить в кастрюлю, поставить на средний огонь и варить пока все ингредиенты не растопятся , снять с огня и добавить соду, активно перемешать, масса побелеет и увеличится. Добавить яйцо и снова перемешать до объединения. Добавить муку и замесить тесто. Тесто должно быть мягкое, переложить в пакет и поставить в холодильник на 30 мин. Затем тонко раскатать на силиконизированной бумаге для выпечки . Выпекать при 180° 5-6 мин до золотистого цвета. Малиновая начинка: Пюре малины 150 гр Сахар 30 гр Пектин 7 гр Бисквитная масса: Медовая к

Яблочный Пирог "ПЛОМБИР" 😍 Ингредиенты на форму d: 22-24 см Тесто на Сметане: ✅Сметана 120 г ✅Мука 200 г ✅Сливочное масло 150 г ✅Разрыхлитель 1 ч.л. Сметанный Крем - Заливка: ✅Сметана 350 г ✅Яйца 2-3 шт ✅Сахар 250-270 г ✅Ванильный сахар 1 ч.л. ✅Мука 60 г ✅Яблоки 4-6 шт ‼Хорошо охладите перед подачей - тогда начинка застынет (не будет жидкой), а пирог станет, как торт с кремом.

Печенье "Розочка" 😍😍😍 Тончайшее тесто и внутри — воздушное безе с орехами. Это не просто печенье — это настоящее наслаждение ✨ Ингредиенты: Тесто: • 300–350 г муки • 150 г сливочного масла • 3 желтка • 100 г сметаны • 10 г разрыхлителя • 0,5 ч. л. соды Начинка: • 3 белка • 200 г сахара • 100 г орехов Дополнительно: • сахарная пудра Приготовление: Сначала делаем тесто: просеиваем муку, добавляем сметану, разрыхлитель и соду — слегка перемешали. Вводим желтки и мягкое сливочное масло. Замешиваем нежное, эластичное тесто и даём ему «отдохнуть» 30 минут. Пока тесто отдыхает, готовим магию ✨ Взбиваем белки с сахаром до плотного, глянцевого безе — оно должно держать форму. Делим тесто