Ингредиенты: Паста (перья или крупные спирали) - 400 гр. Фарш - 400 гр. Протертые томаты - 300-400 мл. Прованские травы - 2 ч.л. Сахар - по вкусу Моцарелла тертая - 200 гр. Пармезан тертый - 100 гр. Молоко - 500 мл. Сливочное масло - 50 гр. Мука - 50 гр. Соль, перец - по вкусу Приготовление: 1. Сварите пасту в кипящей подсоленной воде до аль-денте (на 1-2 минуты меньше времени, указанного на упаковке).Отцедите и положите в большую миску. 2. Подготовьте соус бешамель. В кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте муку и перемешивайте 2-3 минуты, чтобы избежать образования комков. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Продолжайте варить на среднем огне до загустения соуса. Приправьте солью и перцем по вкусу. 3. Подготовьте мясной соус. Обжарьте фарш. Добавьте протертые томаты, соль, сахар, перец прованские травы. Тушите 20-30 минут. 4. В большую миску с вареной пастой добавьте мясной соус и половину тертого пармезана. Хорошо перемешайте. 5. Выложите половину пасты в запекаемую форму. Посыпьте половиной тертой моцареллы. Залейте половиной соуса бешамель. Повторите слои: паста, моцарелла, бешамель. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте около 25-30 минут, пока блюдо не приобретет золотистую корку. После запекания дайте блюду немного остыть перед подачей. Приятного аппетита! Если понравился рецепт, пожалуйста, оцените. Делитесь вашими рецептами в личных сообщениях. #рецепты #рецептпаста #пастаальфорно #менюдня #менюнанеделю #менюнамесяц #рецептдня