Крем-суп из тыквы с имбирём и сливками – нежный и согревающий

Крем-суп из тыквы с имбирём и сливками – это идеальное осеннее блюдо: яркий цвет, бархатная текстура и лёгкий согревающий вкус.
Тыква придаёт сладость, имбирь — пикантную остроту и тепло, а сливки делают вкус мягким и нежным.

Краткий рецепт:

* Тыква — 700 г
* Лук — 1 шт.
* Морковь — 1 шт.
* Имбирь свежий — 2–3 см корня
* Сливки 20% — 150 мл
* Оливковое масло — 2 ст. л.
* Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте лук, морковь и имбирь, слегка обжарьте на масле.
2. Добавьте кусочки тыквы, залейте водой или овощным бульоном так, чтобы прикрыло овощи.
3. Варите 20 минут до мягкости.
4. Измельчите блендером до однородной текстуры.
5. Влейте сливки, доведите до кипения, приправьте солью и перцем.

Подавать можно с сухариками, семенами тыквы или каплей сливок для украшения.