Фильтр
ВсёУвлечения
Японский хлопковый чизкейк с маскарпоне - 5368308554682
Японский хлопковый чизкейк с маскарпоне - 5368308554682

Японский хлопковый чизкейк с маскарпоне

Ингредиенты: • Маскарпоне (Маскарпоне, Филадельфия или обычный творожный крем сыр) 300 гр • Молоко 180 гр • Сахар 140 гр • Сливочное масло 70 гр • Пшеничная мука 70 гр • Кукурузный крахмал 25 гр • Яйца 6 шт. • Ванилин 1 чайн.л. Приготовление: Подготовьте все нужные продукты по списку. Они должны быть комнатной температуры, поэтому уделите этому время заранее. Выньте все из холодильника и оставьте на кухне на пару часов. Вместо маскарпоне можете взять любой сливочный мягкий сыр. Подготовьте нужную форму. У меня это разъемная, диаметром в 20 см. Нужно обернуть ее снаружи фольгой так, чтобы внутрь не затекла вода. Внутри дно и бока формы застелите пергаментом. Вымойте и обсушите сырые курин

sultannakuhne

Султан на кухне

Суп сборная солянка с копченостями на мясном бульоне - 5368276034234
Суп сборная солянка с копченостями на мясном бульоне - 5368276034234

Суп сборная солянка с копченостями на мясном бульоне

Ингредиенты: • Бульон (на свинине с косточкой, количество из расчета на большую кастрюлю) 3 л • Соленые огурцы (5 штук) 750 гр • Лук 2 шт. • Куриные грудки (копченая, нарезать соломкой) 300 гр • Колбаса полукопченая (охотничьи колбаски, нарезать кружочками) 400 гр • Томатная паста 3 стол.л. • Каперсы 30 гр • Морковь 1 шт. • Буженина (нарезать соломкой) 150 гр • Сметана 10 чайн.л. Приготовление: Сварить бульон на свинине. 2 больших луковицы нашинковать и пассеровать до золотистого цвета, прибавить 3ст.л томат.пасты с верхом и прожарить до получения красного оттенка. Я добавляю морковку - пару натертых морковок добавить в лук и тушить до состояния мягкости морковки, пока все это вкусн

sultannakuhne

Султан на кухне

Рулетики из яичных блинчиков с начинкой - 5368057027002
Рулетики из яичных блинчиков с начинкой - 5368057027002

Рулетики из яичных блинчиков с начинкой

Ингредиенты: • Яйца 4 шт. • Майонез 100 гр • Растительное масло 1 стол.л. Начинка: • Крабовые палочки 100 гр • Плавленый сыр (типа Дружба, Янтарь) 100 гр • Чеснок 1 зубч. • Укроп (3 веточки) 5 гр • Майонез 2 стол.л. Приготовление: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Майонез можно использовать как покупной, так и самостоятельно приготовленный. Яйца соедините с майонезом и перемешайте венчиком до однородности. Если майонез несоленый, можно добавить щепотку соли. Я соль не добавлял. Должно получиться однородное тесто, как на блины: не слишком жидкое, но и не вязкое. В сковороде разогреть растительное масло. Половником вылейте на сковороду часть яично-майонезной массы. Жарьте блинч

sultannakuhne

Султан на кухне

Свиная рулька в пиве запеченная в духовке - 5368012769722
Свиная рулька в пиве запеченная в духовке - 5368012769722

Свиная рулька в пиве запеченная в духовке

Ингредиенты: • Рулька свиная 1.2 кг • Горчица готовая 2 стол.л. • Соевый соус 4 стол.л. • Пиво 0.5 л • Чеснок (головка) 6 зубч. • Лимоны 0.5 шт. • Соль (по вкусу) 2 чайн.л. • Перец черный молотый 1 чайн.л. Приготовление: Так как в этом блюде шкурка тоже пригодна для еды, рульку выбирайте с мягкой шкуркой. Она легко должна протыкаться ножом. Соевый соус и пиво берите хорошего качества, чтобы не испортить вкус мяса. Используйте соевый соус натурального брожения. Пиво - светлое или темное - берите по своему усмотрению. Лимон возьмите сочный. Начните с подготовки рульки. Она должна быть свежей. Если уж вы используете замороженную рульку, разморозьте ее правильно. Для этого оставьте на 8-10

sultannakuhne

Султан на кухне

Торт из черемухи - 5367896397498
Торт из черемухи - 5367896397498

Торт из черемухи

Ингредиенты: • Черемуха 1 стак. • Молоко 1 стак. • Сахар (песок) 2 стак. • Пшеничная мука 2 стак. • Куриные яйца 2 шт. • Сметана 1 стак. • Картофельный крахмал 1 чайн.л. • Сода 1 чайн.л. • Сгущенное молоко 1 банк. • Сливочное масло 200 гр • Ликёр 50 мл • Сахарная пудра 3 стол.л. Приготовление: Используем молотую черемуху. Молоко доводим до кипения и завариваем в нем черемуху. Оставляем для набухания в течение нескольких часов. По истечении времени добавляем сахарный песок (стакан) и перемешиваем. В отдельной миске слегка взбиваем куриные яйца и оставшийся сахар. Затем вводим сметану и перемешиваем. Далее постепенно по очереди добавляем соду, крахмал и просеянную пшеничную муку. Вым

sultannakuhne

Султан на кухне

Паштейш португальские пирожные - 5367874339258
Паштейш португальские пирожные - 5367874339258

Паштейш португальские пирожные

Ингредиенты: • Слоёное тесто (бездрожжевое в пластинах) 500 гр Начинка: • Молоко 300 мл • Сахар 180 гр • Вода 130 мл • Яичные желтки 4 шт. • Пшеничная мука 35 гр • Палочка корицы 1 шт. • Лимонная цедра 1 стол.л. Приготовление: Возьмите сотейник, влейте 200 мл молока. Добавьте лимонную цедру и палочку корицы. Лимон предварительно помойте со специальным средством для мытья фруктов или с содой и натрите на мелкой терке цветную часть шкурки. При желании палочку корицы можно заменить молотой специей. Поставьте молоко на огонь и доведите до кипения. Пока молоко греется, в оставшемся молоке разведите просеянную через сито муку. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы не осталось комочков. --

sultannakuhne

Султан на кухне

Макаронс с желе из кураги - 5367758147258
Макаронс с желе из кураги - 5367758147258

Макаронс с желе из кураги

Ингредиенты: • Сахар (мелкий) 50 гр • Яичные белки (состаренных и нагретых до комнатной температуры) 125 гр • Сахарная пудра 225 гр • Миндальная мука 110 гр • Соль по вкусу • Пищевой краситель (желтый) 50 гр Для желе: • Сахарная пудра 100 гр • Курага 250 гр • Желатин (с горкой) 1 чайн.л. • Ром 3 стол.л. • Вода 100 мл Приготовление: Готовим желе. Заливаем курагу горячей водой, настаиваем минуты четыре. Воду сливаем, а курагу взбиваем в пюре блендером. Заливаем водой желатин, пусть набухает. Пюре из кураги перекладываем в кастрюльку и греем на среднем огне, но до кипения не доводим. Всыпаем сахарную пудру, вливаем ром. Желатин добавляем в пюре и доводим до растворения. Распределяем тонким сло

sultannakuhne

Султан на кухне

Немецкий картофельный салат - 5367737834682
Немецкий картофельный салат - 5367737834682

Немецкий картофельный салат

Ингредиенты: • Картошка 600 гр • Лук (небольшого размера) 1 шт. • Маринованные огурцы 150 гр • Яйца 2 шт. • Майонез 3 стол.л. • Перец черный молотый (по желанию) по вкусу • Зелень (по желанию) по вкусу • Соль (по необходимости) по вкусу Приготовление: Подготовьте все необходимые продукты. Чтобы яйца в процессе варки не лопнули, достаньте их заранее из холодильника, дождитесь, когда они станут комнатной температуры. Картофель и яйца помойте, уложите в кастрюлю, залейте холодной водой и отправьте на плиту. После закипания огонь убавьте до среднего и варите до готовности картофеля и яиц. На это уйдёт примерно 15-20 минут, зависит от размера картошки. Проверить готовность можно при помощи зу

sultannakuhne

Султан на кухне

Лангустины (креветки) в кляре в панировке панко - 5367716026554
Лангустины (креветки) в кляре в панировке панко - 5367716026554

Лангустины (креветки) в кляре в панировке панко

Ингредиенты: • Лангусты 7 шт. • Пшеничная мука 1 стол.л. • Яйца 1 шт. • Молоко 25 мл • Панировочные сухари (японские панко) 30 гр • Соль по вкусу • Растительное масло (для фритюра) 400 мл Приготовление: У меня аргентинские лангустины категории L1, что означает самый большой размер. Вы можете приобрести лангустины другой категории, но тогда ингредиентов понадобится немного меньше, чем указано в рецептуре. Прежде чем обжаривать лангустины во фритюре, их необходимо разморозить. Ни в коем случае нельзя морепродукты подвергать резкому перепаду температур. Неправильное размораживание может привести к потере влаги, вследствие чего белок свернется, и мясо лангустинов станет жестким. Поэтому

sultannakuhne

Султан на кухне

загрузка
Показать ещё