Вкусно и Полезно!

Сладкие яблочные колечки Ингредиенты: 1 крупное яблоко 250 г дрожжевого слоеного теста 1 желток 2 ст.л. сахара 1 ч.л. корицы 1 ст.л. сливочного масла Приготовление: 1. Яблоко вымойте, удалите сердцевину специальным ножом и нарежьте на ровные кольца толщиной 1 см. 2. Размороженное тесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм, нарежьте на полоски шириной 1,5 см. 3. Каждое яблочное кольцо плотно оберните полоской теста по спирали, слегка натягивая. 4. Противень застелите пергаментом, смажьте маслом, выложите колечки. 5. Взбейте желток с 1 ч.л. воды, смажьте тесто. 6. Смешайте сахар с корицей, обильно посыпьте каждое колечко. 7. Выпекайте при 180°C 20-25 минут до золотистого цвета теста.

Апельсиновые кексы Нам понадобится: - Сливочное масло (мягкое) — 110 г - Сахар — 150 г - Яйца — 2 шт. - Молоко — 120 мл - Апельсиновый сок (свежевыжатый) — 120 мл - Цедра 1 апельсина - Мука — 360 г - Разрыхлитель — 1 ч.л. - Соль — 1 ч.л. Приготовление: 1. Размягчённое масло взбейте с сахаром до лёгкой пышности. 2. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать. 3. Влейте молоко и апельсиновый сок, добавьте цедру, перемешайте. 4. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и солью, постепенно введите в жидкую смесь. 5. Тесто разлейте по бумажным формочкам (заполняя на 2/3). 6. Выпекайте при 180°C 40-45 минут до сухой зубочистки.

Дрожжевое тесто "Мягкое как пух" Ингредиенты: - Сухие дрожжи — 1 ст. л. (с горкой) - Молоко — 500 мл (тёплое, ~37°C) - Сахар — 2 ст. л. - Яйца — 2 шт. - Соль — 1 ч. л. - Растительное масло — 2 ст. л. - Сливочное масло — 100 г (мягкое) - Мука — 500–600 г (+/- 50 г) Приготовление: 1. В чаше смешайте дрожжи и сахар, залейте тёплым молоком, перемешайте и оставьте на 10 минут до появления пены. 2. В другой миске взбейте яйца с солью, добавьте растительное масло, перемешайте. 3. Соедините обе смеси, перемешайте венчиком. 4. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая ложкой. Когда тесто начнёт отставать от стенок, добавьте мягкое сливочное масло. 5. Смажьте руки растительным маслом и вымешивайте тесто 7–10 минут — оно должно стать гладким, очень мягким и слегка липнуть к рукам. 6. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час (оно увеличится в 2–3 раза). 7. Обомните подошедшее тесто, снова накройте и оставьте на 30 минут.

Очень красивые пончики 😍 Ингредиенты: - 250 мл тёплого молока - 2 яйца - 90 г растопленного сливочного масла (или маргарина) - 60 г сахара - Щепотка соли - 1 пакетик ванилина - 640 г муки (+ немного для подпыла) - 1,5 ч. л. сухих дрожжей Приготовление: 1. В тёплом молоке растворите дрожжи и 1 ч. л. сахара, оставьте на 10 минут до появления пены. 2. Добавьте яйца, оставшийся сахар, соль, ванилин и растопленное масло. Перемешайте. 3. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое эластичное тесто (лучше в миксере с крюками для теста). 4. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое. 5. Обомните тесто, раскатайте пласт толщиной 1–1,5 см. 6. Вырежьте кружки стаканом, а внутри каждого — меньший кружок (например, крышкой от бутылки), формируя колечки. 7. Разложите пончики на пергаменте, накройте и оставьте на 20–30 минут для расстойки. 8. Разогрейте масло для фритюра (170–180°C). Обжаривайте пончики по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. 9. Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Хачапури из слоеного теста Ингредиенты: 450 г слоеного теста 200 г сыра сулугуни 100 г творога 1 яйцо (белок для начинки, желток для смазывания) Щепотка соли Кунжут для посыпки Приготовление: 1. Натрите сыр на крупной терке, смешайте с творогом, яичным белком и солью. 2. Сформируйте 6 одинаковых шариков из сырной начинки. 3. Размороженное тесто слегка раскатайте, нарежьте на квадраты 14х14 см. 4. В центр каждого квадрата положите шарик начинки. 5. Края теста смочите водой, защипните, формируя аккуратные конвертики. 6. Выложите хачапури на противень с пергаментом швом вниз. 7. Смажьте желтком, посыпьте кунжутом. 8. Выпекайте при 200°C 15-20 минут до золотистого цвета.

Вкусное творожное печенье 😋 Ингредиенты: 200 г сливочного масла 30 г сахара 1 яйцо 180 г творога Щепотка соли 300 г муки ½ ч.л. разрыхлителя Белок и сахар для посыпки Приготовление: 1. Размягченное масло комнатной температуры смешайте с сахаром до однородности. 2. Добавьте яйцо, соль и творог, тщательно перемешайте. 3. Просеянную муку с разрыхлителем постепенно введите в творожную массу, замешивая мягкое тесто. 4. Заверните тесто в пищевую пленку и охладите в холодильнике 1 час. 5. Раскатайте тесто толщиной 5 мм, вырежьте кружочки формой или стаканом. 6. Каждый кружок смажьте белком, посыпьте сахаром и сложите пополам, затем еще раз пополам, формируя "розочку". 7. Выложите на противень с пергаментом и выпекайте при 180°C 25-30 минут до золотистого цвета. Оценили 4 человека Показать список поделившихся

Апельсиновый тарт Нам понадобится: Для теста: - Сливочное масло — 100 г - Сахар — 100 г - Яйца — 2 шт. - Мука — 250 г Для начинки: - Апельсины — 2 шт. - Сахар — 70 г Для заливки: - Творог — 400 г - Яйцо — 1 шт. - Сметана 20% — 100 г - Ванилин — по вкусу - Сахар — 90 г Приготовление: 1. Размягченное масло взбейте с сахаром, добавьте яйца и перемешайте до однородности. Всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Охладите 30 минут в холодильнике. 2. Апельсины (с кожурой или без — по желанию) нарежьте кубиками и измельчите блендером до состояния пюре. 3. В сотейнике тушите апельсиновую массу с сахаром на среднем огне 10–15 минут, пока не испарится лишняя жидкость. Остудите. 4. Для заливки смешайте творог, яйцо, сметану, сахар и ванилин. Взбейте блендером до гладкости. 5. Раскатайте охлажденное тесто, выложите в форму с бортиками, сделайте несколько проколов вилкой. 6. Распределите апельсиновую начинку, затем аккуратно залейте творожной массой. 7. Посыпьте цедрой апельсина и выпекайте 40–45 минут при 180°C до золотистого цвета. Оценили 9 человек

Кулечки с грибами Ингредиенты: 500 г слоеного дрожжевого теста 250 г шампиньонов 1 луковица Соль и перец по вкусу Растительное масло для обжаривания 100 г сыра Укроп (по вкусу) 1 яйцо Приготовление: 1. Нарежьте шампиньоны и лук небольшими кубиками. Обжарьте грибы на растительном масле до испарения жидкости. 2. Добавьте лук, соль и перец, обжаривайте до золотистого цвета и полной готовности. Остудите начинку. 3. В остывшую грибную массу добавьте тёртый сыр и мелко нарезанный укроп, хорошо перемешайте. 4. Раскатайте слоёное тесто, слегка припылив поверхность мукой, разрежьте на 4 прямоугольника. 5. На каждый прямоугольник выложите по 2 ст.л. начинки по диагонали. Сформируйте кулёчки, плотно защипнув края. 6. Смажьте кулечки взбитым яйцом для румяной корочки. 7. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 20 минут до золотистого цвета. Оценили 8 человек Показать список поделившихся

Сочные и вкусные мини-пирожки курники Нам понадобится: Для теста: - Сметана — 200 г - Сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г - Соль — ½ ч. л. - Сахар — ½ ч. л. - Разрыхлитель — 1 ч. л. - Мука — 350-400 г Для начинки: - Куриное филе — 300 г - Картофель — 2-3 шт. - Лук репчатый — 2 шт. - Соль, перец — по вкусу - Сливочное масло — 30 г Для смазки: - Желток — 1 шт. - Кунжут — для посыпки Приготовление: 1. Размягченное сливочное масло смешайте со сметаной, солью и сахаром до однородности. 2. Просеянную муку соедините с разрыхлителем и постепенно вводите в сметанную смесь. Замесите мягкое эластичное тесто. 3. Для начинки мелко нарежьте куриное филе, картофель и лук. Обжарьте на сливочном масле 5-7 минут, посолите и поперчите. 4. Тесто разделите на 9 равных частей. Каждую раскатайте в круглую лепешку толщиной 3-4 мм. 5. В центр выложите 1-2 ст. л. начинки, защипните края, формируя сборчатый край (как на видео). 6. Выложите пирожки на противень с пергаментом, смажьте желтком и посыпьте кунжутом. 7. Выпекайте при 180°C 50-60 минут до румяной корочки.

Ватрушки Нам понадобится: Для теста: - Мука — 650 г - Сливочное масло — 100 г - Яйца — 2 шт. - Сахар — 100 г - Молоко — 350 мл - Дрожжи сухие — 11 г - Ванилин — 1,5 г - Соль — щепотка Для начинки: - Творог — 500 г - Яйца — 2 шт. - Сахар — 4 ст. л. Приготовление: 1. Взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы, добавьте ванилин и соль. 2. Растопите сливочное масло, слегка остудите и влейте в яичную смесь, активно помешивая. 3. Подогрейте молоко до 37-40°C, добавьте к общей массе. 4. Всыпьте дрожжи, перемешайте до растворения. 5. Просеянную муку постепенно вводите в жидкую смесь, замешивая мягкое эластичное тесто. 6. Накройте тесто полотенцем, оставьте в тепле на 1-1,5 часа (должно увеличиться вдвое). 7. Подошедшее тесто обомните, сформируйте 12-15 шариков, выложите на противень с пергаментом. 8. Оставьте на 30 минут для расстойки (шарики подрастут). 9. Для начинки смешайте творог, яйца и сахар до однородности (можно взбить блендером). 10. Стаканом сделайте углубления в каждой заготовке, заполните творожной массой с горкой. 11. Выпекайте при 180°C 30-35 минут до золотистого цвета