Предыдущая публикация
Ресторан у вас дома - это реальность!
Приготовление методом Су-вид, является невероятно эффективным и удивительным методом кулинарии нашего времени. Он открывает перед нами огромные возможности в создании сочных, нежных и насыщенных блюд.
Одним из главных преимуществ Су-вида, является сохранение сочности продуктов. Низкие температуры позволяют сохранить все соки и удерживают мембраны клеток, что делает даже самое жесткое мясо мягким и сочным, овощи — хрустящими, рыбу — нежной и аппетитной. Кроме того, метод Су-вид позволяет готовить, даже фрукты для различных десертов и соусов. Не говоря, уже об алкогольных настойках.
При этом блюда, приготовленные методом Су-вид, мене
Приготовление методом Су-вид, является невероятно эффективным и удивительным методом кулинарии нашего времени. Он открывает перед нами огромные возможности в создании сочных, нежных и насыщенных блюд.
Одним из главных преимуществ Су-вида, является сохранение сочности продуктов. Низкие температуры позволяют сохранить все соки и удерживают мембраны клеток, что делает даже самое жесткое мясо мягким и сочным, овощи — хрустящими, рыбу — нежной и аппетитной. Кроме того, метод Су-вид позволяет готовить, даже фрукты для различных десертов и соусов. Не говоря, уже об алкогольных настойках.
При этом блюда, приготовленные методом Су-вид, мене00:16
00:20
Встречаем весну!!! Печем блинчики на молоке
Ингредиенты :
3 яйца
3 ст. ложки сахара
щепотка соли, ванилин по вкусу
2 стакана молока
1 стакан горячей воды
3 стакана муки
1 ст. ложка растит. масла
Приготовление:
яйца + сахар + соль смешиваем венчиком
добавляем молоко, хорошенько перемешиваем
медленно вливаем горячую воду, но не кипяток, перемешиваем
постепенно вводим просеянную муку
добавить 1 ст. ложку растительного масла
все перемешиваем до состояния жидкой сметаны, без комочков
раскаляем сковородку, смазываем салом (растит. маслом)
обжариваем блинчики на среднем огне
обмазываем каждый блин сливочным маслом
Пр
Ингредиенты : 3 яйца 3 ст. ложки сахара щепотка соли, ванилин по вкусу 2 стакана молока 1 стакан горячей воды 3 стакана муки 1 ст. ложка растит. масла Приготовление: яйца + сахар + соль смешиваем венчиком добавляем молоко, хорошенько перемешиваем медленно вливаем горячую воду, но не кипяток, перемешиваем постепенно вводим просеянную муку добавить 1 ст. ложку растительного масла все перемешиваем до состояния жидкой сметаны, без комочков раскаляем сковородку, смазываем салом (растит. маслом) обжариваем блинчики на среднем огне обмазываем каждый блин сливочным маслом Пр
Соленая форель по-домашнему Как обычно начинаем с самого главного, это выбор самой свежей рыбки!
У свежей форели, есть несколько отличительный признаков:
рыба должна выглядеть свежей, как будто ее только выловили хвост не должен быть скрученный и засохший чешуя должна быть без повреждений прозрачные глаза, чистые жабры у охлажденной рыбы жабры ярко-красные или ярко-розовые у свежей форели чешуя яркая и влажная, но не мокрая при надавливании рыба должна быть упругой, вмятины не должны оставаться морская рыба пахнет морем, а не рыбой прожилки у форели должны быть белыми, если вдруг они одного цвета с мясом, значит использовался краситель.Ингредиенты
00:13
Домашние копченые крылышки Су-Вид
Ингредиенты :
куриные крылья - 10 шт.
чеснок - 2 зуб.
специи - для курицы
соль - по вкусу
“жидкий дым” - 2 ст. л.
Приготовление :
1) Хорошо промыть крылья, просушить бумажными полотенцами.
2) Натереть солью, специями, чесноком ( выдавленным, либо потертым на мелкую терку).
3) Добавить “жидкий дым” и все перемешать.
4) Выбрать вакуумный пакет Rise Pack нужного размера. Уложить курицу, так, чтобы оставалось процентов 30 свободного места.
5) Готовим по технологии СУ-ВИД 20-30 мин. при температуре 62 градуса.
После приготовления, крылья вынуть из пакета и остудить.
6) Блюдо подается холодным, с любимым соусом, гарниром и
зе
Ингредиенты :
куриные крылья - 10 шт. чеснок - 2 зуб. специи - для курицы соль - по вкусу “жидкий дым” - 2 ст. л.Приготовление : 1) Хорошо промыть крылья, просушить бумажными полотенцами.
2) Натереть солью, специями, чесноком ( выдавленным, либо потертым на мелкую терку).
3) Добавить “жидкий дым” и все перемешать.
4) Выбрать вакуумный пакет Rise Pack нужного размера. Уложить курицу, так, чтобы оставалось процентов 30 свободного места.
5) Готовим по технологии СУ-ВИД 20-30 мин. при температуре 62 градуса.
После приготовления, крылья вынуть из пакета и остудить.
6) Блюдо подается холодным, с любимым соусом, гарниром и
зе
Скоро открытие сезона
Обсудим маринад для шашлыков
Ведь каждый, наверняка, сейчас думает, что его шашлыки самые вкусные!
Огромное количество рецептов маринования в интернете. Кто на что горазд!
А мы поделимся своими секретами, а может и не секретами вовсе
Главное соблюдать всего несколько правил:
Выбор самого мяса. Оно должно быть свежее! Если свинина, то лучше шейная, либо лопаточная часть, такое мясо более сочное и мягкое.
Обтираем приправами и солью, добавлем немного оливкового масла масла, и готово. Можно солить перед самой жаркой!
Лук репчатый кольцами, можно добавить овощи, чеснок для курицы. Грибы лучше мариновать отдельно от мяса.
В мари
Обсудим маринад для шашлыков
Ведь каждый, наверняка, сейчас думает, что его шашлыки самые вкусные!
Огромное количество рецептов маринования в интернете. Кто на что горазд!
А мы поделимся своими секретами, а может и не секретами вовсе
Главное соблюдать всего несколько правил:
Выбор самого мяса. Оно должно быть свежее! Если свинина, то лучше шейная, либо лопаточная часть, такое мясо более сочное и мягкое.
Обтираем приправами и солью, добавлем немного оливкового масла масла, и готово. Можно солить перед самой жаркой!
Лук репчатый кольцами, можно добавить овощи, чеснок для курицы. Грибы лучше мариновать отдельно от мяса.
В мариМы - компания Rise Pack, на собственном производстве в России, изготавливаем пакеты и рулоны для бытовых вакууматоров.
Наши пакеты, рулоны, изготовлены из пленки высококачественного пищевого полиэтилена, толщина которой 95 мкр (каждая сторона), одна из которой рифленая. Состав пленки, без каких-либо химических примесей, что гарантирует вашу безопасность и здоровье.
Глубокая текстура рифления, значительно улучшает вакуумирование и способствует полной откачке воздуха из пакетов. Прозрачность вакуумной пленки позволяет видеть содержимое упаковки.
Продукты под вакуумом значительно экономят пространство, обеспечивая оптимальную организацию и порядок в морозильной камере.
Надежная герметичн
🍽 СЕКРЕТЫ ВАКУУМАТОРА 🍽
Изменена обложка группы
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Рецепты и всякие полезности с использованием вакуумных пакетов.
Скрыть информацию
- Администратор:
- Москва
Фото из альбомов