Пасха

Пасхальные куличи, выбирай любимый 💛

Классический кулич на молоке Приготовление: 1. Подогрейте молоко до тёплого состояния. Добавьте дрожжи, 1 ст. л. сахара и немного муки. Оставьте на 10–15 минут, чтобы появилась пенная опара. 2. Яйца взбейте с сахаром до светлой массы. 3. Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте. 4. Влейте подошедшую опару. 5. Постепенно добавляйте муку, соль и ванильный сахар, замешивая мягкое тесто. 6. Вмешайте изюм. 7. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа. 8. Разложите тесто по формам, заполняя их на 1/3. 9. Дайте подняться ещё 30 минут. 10. Выпекайте при 180°C около 35–40 минут. 11. Остывшие куличи покройте глазурью и посыпкой. Творожный кулич

Пасха — это не про суету. Это про аромат кулича, тёплый свет и стол, который хочется рассматривать.

Собрала для вас простые советы, которые реально работают — без сложностей и лишней нервотрёпки.
Сохраняйте, чтобы не потерять.

1. Глазурь, которая не липнет и не крошится

1 белок (комнатной температуры)
150 г мелкой сахарной пудры
1 ч. л. лимонного сока
Взбить белок до лёгкой пены, частями добавить пудру, в конце — лимонный сок.
Наносить только на полностью остывший кулич.
Подсушить 1–2 часа при комнатной температуре.
Результат — глянцевая, плотная, аккуратная шапочка.

2. Кулич высокий и влажный

— Тесто должно подняться минимум 2 раза.
— Сливочное масло вводите в самом конце замеса.
— Вы