Простые домашние рецепты.Проверено временем.

Салат " Вкус Лета"- салат из огурцов,помидоров, лука, чеснока, петрушки и укропа на зиму-находка для зимнего праздничного стала.Яркий,сочный, мягкий, эффектный внешне и по вкусовым качествам. Все овощи гармонично дополняют друг друга. Ароматная овощная закуска идеально подойдет к любым мясным и рыбным блюдам.Витаминное блюдо для обеда или ужина. Ингредиенты: огурцы-1 кг, помидоры - 1 кг, лук- 1-2 шт, чеснок-2-3 зубчика, петрушка, укроп-по 1 пучку, соль-2 ст л, сахар-4 ст л, лимонная кислота -1 ч л, уксус 9 % -2 ст л., перец молотый -1/2 ч л. Лимонная кислота делает салат мягче , а уксус-лучший консервант. Приготовление: овощи помыть, почистить, порезать. Все сложить в таз, посолить, поперчи

Огурцы малосоленые с чесноком и укропом быстрого приготовления.Быстрая,простая и вкусная закуска. Очень популярная в последнее время. Огурцы получаются хрустящими с ароматом чеснока и укропа.Готовятся очень быстро и просто. Ингредиенты: огурцы- 500 гр, соль-1 ч л без горки, сахар-1 ч л с горкой, лимонная кислота- 0,5 ч л., укроп-пучок, чеснок-3-5 зубчиков, перец молотый. Приготовление: Огурцы помыть, просушить. Удалить кончики.Нарезать брусочками.Сложить в контейнер или целлофановый пакет.Очистить чеснок и измельчить его .Свежий укроп помыть, обсушить и мелко порезать.Отправить к огурцам. Добавить сахар, лимонную кислоту,посолить, поперчить. Оставить при комнатной температуре на 10-15 мин, чтобы огурцы пустили сок. Поставить в холодильник на 2 часа до полной готовности.За это время контейнер несколько раз встряхнуть.Удобно! Быстро! Вкусно! #огурцы

Клубничное варенье с целыми ягодами-густое и ароматное.Неповторимый вкус яркого солнечного лета! Отличное дополнение к горячему чаю холодными зимними вечерами. Ингредиенты: клубника-1 кг, сахар- 700-800 гр., лимонная кислота-0,5 ч л. Приготовление:Зрелые и немного недозревшие ягоды ( дают желированную массу) перебрать, помыть, удалить чашелистики.Добавить половину сахара, вторую половину добавлять в несколько приемов в процессе варки. Оставить на ночь, чтобы появился сок. Далее варить на среднем огне до кипения. Варить 5-10 мин, снимая пену. Полностью остудить,не накрывая крышкой. Добавить немного сахара. Снова варить так 3-4 раза.Перемешивать очень аккуратно, чтобы не помять ягоды, чтобы ягоды постепенно напитывались сиропом.В конце варки добавить лимонную кислоту или сок лимона (это усилит вкус, сохранит насыщенный яркий цвет,продлить срок годности варенья).Варить еще 5 мин.Разложить в горячие стерилизованные банки, закатать. #варенье

Блины с капустной начинкой Блины с капустной начинкой прекрасно подойдут как для завтрака, ужина, так и для перекуса. Всегда желанное блюдо на семейном столе, сможет порадовать родных и близких. Ингредиенты: для теста: кефир-250 мл, яйца-2 шт,соль-щепотка,сода-1 ч. л,сахар-1 ст.л, растительное масло-3 ст.л., мука - 1-1,5 ст, кипяток-100мл. Ингредиенты:капуста, морковь, лук, соль, лимонная кислота. Обжарить на растительном масле. Приготовление:в кефир добавить соду и перемешать, добавить соль, яйца,сахар, растительное масло, добавить 100 мл кипятка и перемешать. Жидкое тесто оставить постоять 20-30 мин. Выпекать блины с двух строн до золотистого цвета на разогретой, смазанной маслом сковороде.Блины начинить и обжарить. #блины

Блины с колбасой, вареными яйцами и луком Блины с колбасой, вареными яйцами и луком - простое, вкусное и сытное блюдо. Прекрасно подойдут как для завтрака, ужина, так и для перекуса.Всегда желанное блюдо на семейном столе, сможет порадовать родных и близких. Ингредиенты: для теста: кефир-250 мл, яйца-2 шт,соль-щепотка,сода-1 ч. л,сахар-1 ст.л, растительное масло-3 ст.л., мука - 1-1,5 ст Начинка:вареные яйца-2 шт, вареная колбаса-100-150 гр,лук-1 шт., соль, молотый перец-щепотка. Приготовление: в кефир добавить соду и перемешать, добавить соль, сахар, растительное масло и перемешать.Жидкое тесто оставить постоять 20-30 мин.Выпекать блины с двух строн до золотистого цвета на разогретой, смазанной маслом сковороде. Начинка: колбасу и яйца натереть на крупную терку. Лук мелко порезать и обжарить.Соединить с яйцами и колбасой, посолить , поперчить ( по желанию), хорошо перемешать, слегка растирая. Блины начинить и обжарить. #блины

Блины с колбасой, вареными яйцами, сырком и зеленым луком - простое, вкусное и сытное блюдо. Прекрасно подойдут как для завтрака, ужина, так и для перекуса.Всегда желанное блюдо на семейном столе, сможет порадовать родных и близких. Ингредиенты: для теста: кефир-250 мл, яйца-2 шт,соль-щепотка,сода-1 ч. л,сахар-1 ст.л, растительное масло-3 ст.л., мука - 1-1,5 ст Начинка:вареные яйца-2 шт, вареная колбаса-100-150 гр,сырок -1-2 шт., зеленый лук-пучок,соль, молотый перец-щепотка. Приготовление: в кефир добавить соду и перемешать, добавить соль, сахар, растительное масло и перемешать.Жидкое тесто оставить постоять 20-30 мин.Выпекать блины с двух строн до золотистого цвета на разогретой, смазанной маслом сковороде. Начинка: колбасу , сырок и яйца натереть на крупную терку. Лук мелко порезать.Соединить с яйцами и колбасой, сырком, посолить , поперчить ( по желанию), хорошо перемешать, слегка растирая. Блины начинить и обжарить. #блинысколбасойваренымияйцамисыркомизеленымлуком

Блины с начинкой из мясного рулета и обжаренного лука Блины с начинкой из мясного рулета и обжаренного лука-никого не оставят равнодушными.Станут отличным дополнением к любому столу.Есть множество разных начинок для блинов. Я очень люблю экспериментировать с такими различными начинками. На этот раз решила попробовать сделать начинку из мясного рулета и обжаренного лука. Когда нужна быстрая и простая еда, несомненно выручат такие блины. Рецепт быстрый и вкусный! Ингредиенты:Начинка:мясной рулет-200-250 гр, лук-1 крупная, соль, молотый перец-0, 5 ч л, Рулет натереть на крупную терку, добавить обжаренный мелко порезанный лук, посолить, поперчить. Тесто на блины:кефир-250 мл, яйца-1-2 шт,соль-щепотка,сода-1 ч. л,сахар-1 ч.л, растительное масло-1 ст.л., мука - 1-1,5 ст Приготовление: испечь блины, начинить , обжарить с двух сторон. Подавать со сметаной или есть так. #блиныфаршированные

Налистники Налистники - блины на молоке с творожной начинкой.Блюдо-просто чудо! Необыкновенно нежные, ароматные,вкусные блинчики с творогом. Ингредиенты: Тесто:молоко-500мл,яйца-2 шт,соль, сода-по 0,5 ч сахар-2 ст л,мука-1.5 -2ст, растительное масло-2 ст.л, кипяток-1 ст Начинка:творог-200 гр,сахар-2 -3 ст л,яйца-1 шт, ванильный сахар,крахмал-1 ст л. Приготовление:Яйца,соль, сахар тщательно взбить вилкой,добавить молоко комнатной температуры, добавить просеянную муку, тщательно перемешать. Добавить растительное масло,все тщательно перемешать, чтобы не было комочков,влить стакан кипятка и все хорошо перемешать.Оставить тесто под крышкой 10-15 мин постоять.Смазать разогретую сковороду растительным или сливочным маслом.Выпекать на среднем огне с двух сторон. На сковороду приходится примерно половина половника теста.Чтобы блины были тонкими надо: все время смазывать сковороду,тесто должно быть жидким, разливать тесто равномерно и тонко, поворачивая сковороду по кругу. По мере необходимости,чтобы тесто оставалось жидким, добавлять немного растительное масло и теплую воду. Приготовление начинки: Творог, яйцо, сахар тщательно растереть вилкой до однородной массы,добавить крахмал.Когда блины остынут, формировать конвертики с начинкой. Обжарить конвертики с двух сторон.Подавать со сметаной или вареньем #блиныфаршированные

Помидоры на зиму без стерилизации и без добавления зелени и специй Помидоры на зиму без стерилизации-один из популярных вариантов заготовки этих овощей. Заготовка получается немного острой, кисло-сладкой. Отлично подойдет ко вторым блюдам, станет отличной закуской для любого стола. Лучше всего делать в небольших ёмкостях, чтобы удобно было подавать к столу. Ингредиенты:в 1 л банку : помидоры- сколько влезет в банку. Маринад в расчете на 1 л банку: вода-550 мл, соль-1 ст л, сахар - 3 ст л., уксус -3 ст л. все в банку непосредственно перед закаткой. Приготовление: помидоры помыть. Банки не стерилизовать.Крышки стерилизовать. В банки положить помидоры.Залить кипятком. Накрыть полотенцем на 20 мин.Воду слить и довести до кипения. В каждую банку добавить соль, сахар, уксус.Залить кипятком помидоры и закатать. Перевернуть. Укутать до полного остывания. #помидорыконсервация

Кабачковая аджика домашнего приготовления-1 Ингредиенты: 5 кг кабачки, 1 кг сладкий перец,1 кг яблоки кислые,1 кг морковь,растительное масло -200-250 мл,100гр соль,200 сахар,200гр воды,200 гр чеснок,50 гр горький перец, уксус-3 ст л. Приготовление: Измельчить через блендер или на мясорубку кабачки, сладкий перец,яблоки,морковь. Добавить воду,растительное масло, сахар, соль. Тушить 2 часа.Добавить измельченные чеснок и горький перец,уксус.Тушить до кипения. Разложить в горячие стерилизованные банки. Закатать. #аджика