Простые домашние рецепты.Проверено временем.

Пасхальный кулич Ингредиенты: теплое молоко-150,живые дрожжи- 35 гр,мёд-1 ст.л,яйца-3 шт+1 желток+1 белок сливочное масло-150гр,мука-650 гр, сахар-200гр,ванилин, соль.Сухофрукты:изюм-100, цукаты-50гр Глазурь:1 белок+120гр. сахар мелкий или пудра, 1 ч л лимонного сока. Приготовление: Опара::в теплое молоко положить 1 ст л сахара+дрожжи-перемешать+3 ст л муки.Накрыть пищевой пленкой и дать постоять 15 мин. Отделить 1 желток + 3 яйца ( 1 белок оставить для глазури)+ванилин+соль-все взбить миксером.Соединить с опарой + теплое растопленное сливочное масло+мед+ цедра апельсина-перемешать миксером,постепенно добавляя муку.Перемешать лопаткой.Накрыть пищевой пленкой или полотенцем.Оставить на 2 часа.Обмять в это время еще 2 раза.Добавить сухофрукты,цукаты, перемешать.Разложить в формочки, заполнив их 2/3 объема. Накрыть полотенцем на 10 мин.выпекать при температуре 180 градусов 40 мин.проверять готовность шпажкой. Остудить.покрыть глазурью. #куличи

Куличи из классического александрийского теста Куличи из классического александрийского теста Ингредиенты:Опара: топленое молоко-1 л, сахар-1 кг, сливочное масло-500гр,яйца-10 шт,желтки-3 шт, дрожжи-150 гр., яйца-10 шт. Тесто: изюм-200гр,соль-1 ч л, ваниль коньяк (ром)-2 ст л, мука-2,5 кг Приготовление:Яйца взбить+ масло кусочками+ теплое молоко+дрожжи-поставить в теплое место на ночь.Добавить : соль, изюм,ваниль,коньяк,муку. Вымесить.Оставить на 1, 5 ч. в теплом месте. Из заявленной нормы продуктов получается очень много куличей. Можно делить на 2, 3 и даже 4. Это тесто можно использовать не только для куличей, но и для другой выпечки. #куличи

Пасхальный кулич Ингредиенты и приготовление : для Опары: теплое молоко-1 ст, сахар-1 ст л, живые дрожжи-1/3 пачки ( 100 гр), мука-3 ст л.-поставить на 30 мин в теплое место. Сдоба:3 яйца+1 желток ( белок оставить для глазури),сахар-200гр, ванилин,соль - взбить миксером. Соединить опару с яичной смесью.Добавить цедру 1 лимона (на мелкую терку), сок лимона,настоянный на мёде ( в мёд порезать кусочками лимоны). Добавить просеянную муку.Поставить на 2 часа в теплое место. По истечении времени в тесто добавить цукаты, изюм, размягченное сливочное масло( 1 пачка) кусочками. Все перемешать. Разложить по формочкам руками, смазанными растительным маслом.Дать постоять 30 мин. Выпекать при температуре 180 градусов 50 мин. Глазурь: 1 охлажденный белок+100 гр мелкого сахара или сахарной пудры, 1 ч л сока лимона - взбить миксером. Покрыть остывшие куличи глазурью.Украсить. #куличи

ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА.СПОСОБЫ ПОКРАСКИ. Пасхальное яйцо-неотъемлемый атрибут светлого и радостного праздника Пасхи. Мои способы покраски

Мраморные яйца на Пасху Мраморные яйца на Пасху с помощью луковой шелухи и зеленки-простой, но оригинальный способ окрашивания яиц. Такие яйца станут настоящим украшением праздничного стола. Приготовление: Брать нужно обязательно яйца белого цвета.Ножницами порезать луковую шелуху разного цвета и даже белую.Отмерить и порезать кусочки марли или капрона, чтобы туда поместилось яйцо.Каждое сырое яйцо окунуть в воду,а потом обвалять в шелухе. Положить в кусочек ткани и плотно завернуть. Нитками завязать узелок. Сложить яйца в кастрюлю, залить водой и зеленкой. Варить 10 мин.Снять с огня, залить холодной водой и остудить яйца. Снять нитки и ткань.Просушить яйца. Смазать растительным маслом для придания им блеска. #пасхальныеяйцаспособыпокраски

Закусочный рыбный торт " Наполеон"

Краффин Краффин - разновидность пасхального кулича. Его особенность-в структуре теста. Это своеобразный гибрид между пасхальным куличом и круассаном. Ингредиенты:яйца-2 + 3 желтка,соль, 120 гр сахара-молоко-120мл,дрожжи 36 гр., мёд-1 ст л, сливочное масло-80гр, изюм, цукаты. Приготовление: Яичная смесь: 2 яйца, 3 желтка, соль, сахар взбить .Добавить растопленное сливочное масло, ванилин, цедру лимона и апельсина, мёд. Опара: в теплое молоко добавить дрожжи,1 ст л сахара, 1 ст л муки-перемешать-поставить в теплое место на 15-20 мин. Все соединить. Добавить муку. Замесит мягкое тесто. Поставить в теплое место на 1 час. Тесто раскатать в пласт. Смазать сливочным маслом. Посыпать по нему изюм, цукаты.Скатать в рулет.Разрезать пополам, но не до конца.Скрутить в две улитки, положить друг на друга.Положить в форму.Накрыть пищевой пленкой на 30 мин. Выпекать при 160 градусах 50 мин. После остывания смазать медом, посыпать сахарной пудрой. #куличи

Пироги-ватрушки