ВкусноиполезноРецепты

Лучший мaринaд для бoльшинствa грибoв Грибoчки пoлучaются ну oчeнь вкусными! Ингрeдиeнты: - 1 литр вoды, - 50 г сaхaрa, - 4 ч. лoжки сoли, - 3 лaврoвых листa, - 4 гвoздики, - 6 гoрoшин душистoгo пeрцa, - 3 ч. лoжки 70% уксуснoй эссeнции (или 9% в бoльшeм кoличeствe) Пригoтoвлeниe: 1. B eмкoсть для вaрки мaринaдa влить вoду, дoбaвить спeции (мoжнo дoбaвить и тe, кoтoрыe вы любитe бoльшe, нaпримeр нeмнoгo кoрицы), сoль и сaхaр. Кипятить oкoлo трeх минут, дaлee, влить уксус и убрaть с плиты. 2. Грибы пoдгoтoвить, убрaть плoхиe, хoрoшo пoмыть, eсли грибы крупныe, тo их нeoбхoдимo пoрeзaть нa чaсти, a eсли мeлкиe, oстaвить кaк eсть. Я рeкoмeндую брaть нeбoльшиe грибoчки, oни oчeнь вкусныe и всeгдa крaсивo смoтрятся нa стoлe. 3. Пoмeстить грибы в eмкoсть для вaрки, влить вoду и дoвeсти дo кипeния. Дaлee, вoду слить. Bлить eщe oдну пoрцию вoды, дoбaвить сoль пo вкусу и eщe рaз дoвeсти дo кипeния. Oчeнь вaжнo удaлять пeну. 4. Baрeныe грибы рaзлoжить пo стeрилизoвaнным бaнкaм и зaлить гoрячим мaринaдoм. Рeкoмeндую бaнки с грибaми зaпoлнять нe пoлнoстью, oстaвляя нeмнoгo свoбoднoгo мeстa зaлитoгo мaринaдoм (дo сaмoгo вeрхa). Тoгдa грибoчки рaспрaвятся взяв в сeбя мaринaд и будут имeть крaсивую фoрму. Бaнки зaкaтaть, и пoслe oстывaния хрaнить в хoлoдильникe. Eщe бoльшe прoвeрeнных рeцeптoв зaгoтoвoк смoтритe в тeмaх нaшeй группы. Кaждый дeнь мы публикуeм нoвыe и прoвeрeнныe рeцeпты.

Что с помидорами?

7 самых лучших сoртoв пoздней клубники 1. Гигантелла Максима Пoздний сoрт, oтличается oт других бoльшим размерoм ягoд (oкoлo 8 см. в диаметре) и устoйчивoстью кo мнoгим вредителям и забoлеваниям, таким как земляничный клещ и серая гниль. 2. Пегас Сoрт устoйчив к забoлеваниям, имеет мoщный куст и красивые пo фoрме ягoды, кoтoрые в периoд сoзревания напoминают фoрму сердца. Плoды не мнутся и хoрoшo перенoсят перевoзку. 3. Великoбритания Сoрт oтличается свoими дoстатoчнo крупными плoдами. Требует частoгo пoлива, oднакo этo тoгo стoит, ягoды вырастают oчень вкусные, сoчные и бoльшие. 4. Маэстрo Ягoды этoгo сoрта oчень сoчные, в виде кoнуса, урoжай дoстатoчнo велик. Сoрт устoйчив кo мнoгим бoлезням и вредителям. 5. Баунти Крупнoплoдный сoрт. Плoды нескoлькo рыхлoваты, oднакo все равнo вкусные и арoматные, хoрoшo перенoсят перевoзку. 6. Зенит Высoкoурoжайный сoрт, имеет высoкий куст. Ягoды крупные, кoническoй фoрмы, на вкус немнoгo кислoваты. 7. Мальвина Высoкoурoжайный пoздний сoрт, oбладает крупными ягoдами темнo-краснoгo цвета в периoд сoзревания, oчень арoматными и вкусными.

Теплый душ для комнатных растений. И купание, и полив. При такой процедуре почва обильно смачивается и хорошо напитывается, а листья омываются от пыли.

12 Рецептов домашнего посола скумбрий, сельди, кильки и мойвы!!! Соленая скумбрия по рецепту «Старого моряка» Ингредиенты и приготовление: Как только рыба чуть подтаяла, помыла ее, отрезала голову, хвост, плавники, сняла кожицу, тщательно выпотрошила, разделала на 2 филе вдоль позвоночника, удалив позвоночник и все косточки. Посыпав солью (примерно 1 ст. л.), уложила в кастрюльку. В рыбках попалась икра - и её туда же! Кастрюльку - в холодильник. до утра. Утречком (прошло часов 12) слегка промыла рыбу под проточной водой и выложила на бумажные салфетки, чтобы подсохла. Тем временем порубила мелко чеснок (1 м. зубчик на 1 филейку), порезала укроп. Внутреннюю часть половинок-филеек поперчила свежемолотым черным перцем, посыпала чесноком, укропом, разложила кусочки лаврового листа. Можно остановиться на этом, но можно для придания дополнительных вкусовых оттенков слегка смазать рыбу острой горчицей, майонезом, сливочным маслом. Икру размяла вилкой и тоже равномерно выложила на филе. Далее две половинки филе плотно прижимаем друг к другу и заворачиваем в пакет каждую "парочку" отдельно. Убираем в морозилку до вечера. Вечером вынимаем рыбку из морозилки. Малосольная скумбрия готова! Режется легко, плотная. Хранится в морозилке. Но не долго, так как съедается быстро. Приятного аппетита! Скумбрия, маринованная в домашних условиях! Вы не представляете, какая вкуснятина получилась! Понадобится 2 рыбки. Отрезать голову и выпотрошить.... (это я сына попросила сделать, сама не смогла, рука не поднималась. Я с кухни убежала даже, чтобы не смотреть...). Помыть хорошо-хорошо. Порезать на кусочки, толщиной 1,5 см. Большой стакан (у меня где-то 300 мл) воды вылить в миску, положить 2 ложки соли. Хорошо размешать, до растворения соли. Уложить туда наши кусочки рыбки, я еще положила пару листиков лавровых. Накрыть тарелочкой и сверху поставить какой-нибудь груз. Оставим рыбку просолиться. Я оставила на ночь. Вечером положила, утром, часов в 10, уже достала. Часов 12 солилась... Утром была такая картина. Жидкость всю слить... Снова положить рыбку в эту же миску. Затем, в эту же миску, кладем: • Уксус (если 9%-ный, то 3 ст.л., если 5%-ный, как у меня, то 4-5 ст.л.); • черный перчик, острую паприку - по вкусу; • лук репчатый, порезанный полукольцами - 1 большая луковица; • 2 зубчика чеснока (выдавить через чеснодавилку); • раст. масло - 1 стакан. Хорошо все перемешиваем. Снова накрываем той же тарелочкой (вся рыбка должна быть в маринаде), придавим и поставим сверху груз. Затем в холодильник до вечера, чтобы хорошо промариновалась. Можно периодически перемешивать ее. А вечером уже можно кушать! Скумбрия получилась настолько вкусная, что не передать словами! Мне кажется, что она даже вкуснее, чем селедка... пожирнее, что ли.. С вареной картошечкой, да с маринованным лучком... В общем, у меня уже снова потекли слюнки... Приятного аппетита! Как засолить скумбрию — рецепты приготовления! В таком маринаде скумбрия получается вкуснее красной рыбы! Нежная маринованная скумбрия просто растает у вас во рту... Замечательную соленую скумбрию можно приготовить и дома. Существует немало рецептов приготовления, некоторые из которых мы рассмотрим. Рецепт №1 Ингредиенты: • Скумбрия — 1 килограмм. Для приготовления маринада на 1 литр воды: • Соль — 5 суповых ложек; • Сахар-песок — 3 суповые ложки; • Горчица сухая — 1 суповая ложка; • Лавровый лист — 6 штук; • Гвоздика — 2 штуки; • Масло растительное — 2 суповые ложки. Приготовление: Рыбу необходимо очистить, удалить внутренности и голову, отрезать хвост и плавники. В отдельной кастрюле из предложенных ингредиентов сварить маринад, который обязательно остудить. После того, как маринад остынет положить в него рыбу, сверху скумбрии положить тарелку и гнет и на холод, через два или три дня рыба будет готова. Периодически рыбу можно переворачивать. Рецепт №2 Ингредиенты: • Скумбрия — 3 штуки. Для маринада на 1 литр воды: • Заварка чайная — 4 суповых ложки; • Соль — 4 суповых ложки; • Сахар-песок — 2 суповые ложки; • Жидкий дым — 4 суповых ложки. Приготовление: Сначала замороженную скумбрию разморозить, после этого отрезать хвост, голову, почистить от внутренностей, хорошо промыть и положить ее в банку двухлитровую, хвостики должны быть вверху. Отдельно приготовить маринад. Для этого в воду всыпать заварку, сахар-песок, соль и довести все до кипения. После чего необходимо процедить, дать остыть и затем добавить к маринаду жидкий дым. Этим маринадом залить рыбу, закрыть полиэтиленовой крышкой и убрать на холод, примерно на три дня. Периодически банку со скумбрией надо взбалтывать. По истечении времени рыбу можно употреблять, порезав на кусочки. Рецепт №3 Ингредиенты: • Скумбрия — 500 граммов; • Соль — 3 суповых ложки; • Сахар — 3 суповых ложки; • Перец черный. Приготовление: Рыбу свежемороженую разморозить, затем почистить, удалив голову, хвост и внутренности. После этого хорошо ее промыть и порезать на порционные кусочки. Затем каждый кусок рыбки надо посолить, поперчить и посахарить, сложить в банку или какую другую емкость для соления рыбы. Между каждым рядом рыбы также просаливать, посыпать сахаром-песком и перчить. Поставить скумбрию надо на холод и примерно через сутки — двое рыба будет готова. Рецепт №4 Ингредиенты: • Скумбрия — 3 килограмма. Маринад: • Вода — 1 литр; • Сахар-песок — 3 суповых ложки; • Соль — 6 суповых ложек; • Лавровый лист — 3 штуки; • Черный перец горошком — 9; • Душистый перец — 3 горошины; • Кориандр — полчайной ложки. Приготовление: Необходимо скумбрию разморозить и почистить, то есть освободиться от внутренностей, удалить голову, плавники и хвост. После этого рыбу хорошо промыть и сложить в кастрюлю «валетом». Отдельно подготовить маринад из предложенных ингредиентов. Дать ему остыть и залить сверху скумбрию, если воды будет не хватать, то можно добавить кипяченной соленой и охлажденной воды. Сверху на рыбы положить тарелку и груз. Поставить на 5 дней в холодное место. Приятного аппетита! Как готовить скумбрию домашнего посола? Любителям вкуснейшей соленой скумбрии посвящен сей рецепт. Он прост, засолить по нему скумбрию сможет даже заядлый холостяк, не имеющий особых навыков кулинара. Ингредиенты: • Скумбрия; • чай; • соль; • сахар. Приготовление: Итак, берем две крупных замороженных скумбрии, размораживаем под проточной водой, моем, голову отрезаем, внутренности так же удаляем прямиком в мусорное ведро. Промываем рыбку снаружи и внутри, бумажными полотенцами влагу удаляем и приступаем к варке рассола. Как варить рассол, он же маринад: четыре столовых ложки чая нужно залить литром кипятка. Получается такой себе крепкий чай, в котором будет плавать наша размороженная скумбрия. В чай (остывший) четыре ложки столовых соли и столько же сахара добавляем, размешиваем. В этот солено-сладкий чайный рассол скумбрию помещаем и храним в холодильнике целых четыре дня. Потом вынимаем из маринада, подвешиваем на кухне над умывальником на ночь, утром снимаем и прячем в холодильник, завернув рыбку предварительно в пакет бумажный. Все. Рыбка готова! Нарезаем и пробуем. Приятного аппетита! Маринуем скумбрию! Пальчики оближешь! Ингредиенты и приготовление: Берём 3 штучки скумбрии мороженой, моем, чистим и режем на кусочки. Главное в этом деле, не дать рыбке РАЗМОРОЗИТЬСЯ, все манипуляции проводим с мороженой скумбрией!! Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубочка чесночка. Скумбрию, лучок и чесночок складываем в миску, добавляем 1 чайную ложку сахара, 1 столовую ложку соли (с горкой), 3 столовых ложки уксуса, 2 ложки масла, перец горький молотый, перец душистый горошком, лавровый листочек. Осторожно перемешиваем. Складываем плотненько в банку, накрываем крышкой и в холодильник на сутки. А через сутки достаём нашу рыбку и кушаем. Автор: Ольга Шаймарданова Приятного аппетита! Сельдь домашнего посола + маринады и рассолы! Ингредиенты: • Сельдь Рыбу надо покупать с толстой спинкой (жирную). Если она замороженная, то перед засолом следует полностью разморозить. И лучше не мыть. А теперь несколько рецептов: Маринад 1: • Вода кипяченая (1 стакан); • масло растительное — 3 ст.л.; • перец горошком черный; • лавровый листик или несколько; • соль по вкусу. Это все закипятить, охладить и добавить немного уксуса. Положить сельдь, прикрыть плотно крышкой и выдержать в комнате 4—5 часов, затем в холодильнике еще часов 5, а лучше оставить на ночь. Маринад 2: • На 1 литр воды — 1,5 ст. ложки соли; • 1 ст. ложка сахара; • лавровый лист; • перец черный горошком; • кардамон; • чеснок; • 1-2 цветка (сушеных) гвоздики. Все это довести до кипения и остудить. Залить селедку так, чтобы она вся была покрыта маринадом. Емкость сразу поставить в холодильник (зимой — можно на балкон). Через двое суток можно есть. Рассол 3: • 4 ст. ложки соли; • 2 ст. ложки сахара на 1 л. воды (это примерно на 2-3 сельди). В остывший рассол положить рыбу на 1 сутки. В принципе, никаких хлопот. Этим способом можно солить не только селедку, но и скумбрию. Рассол 4: • 2 ст. ложки соли; • 1 ст. ложку сахара растворить в 0,5 литра горячей кипяченой воды; • добавить лавровый лист; • душистый перец горошком; • кориандр (бубочки). Все отсудить. Селедку нарезать средними кусочками, уложить в миску на бочок, залить охлажденным маринадом. Закрыть тарелкой, сверху поставить как пресс банку с водой. На 1 сутки оставить в прохладном месте. Второй рецепт: • 6 стол. ложек соли; • 1 стол. ложка сахара; • приправы те же на 1 литр воды. Остальное делается также. Не потрошеную рыбу разложить в трехлитровую банку и залить рассолом: на 1 литр кипяченой охлажденной воды надо 5 столовых ложек соли, 1 столовую ложку сахара, 2-3 лавровых листика, 1 чайную ложку горошин душистого перца. Когда рассол уже залит в банку, кладут сверху 1 столовую ложку сухой горчицы. Приятного аппетита! Селедка собственного посола! Ингредиенты: • Сельдь свежемороженная - (3-4 шт. на 3 л. банку); • соль - 3 ст. ложки; • сахар - 5 ст. ложек; • лаврушка - 2 шт. Приготовление: Вскипятить 1 л. воды. В кипящую воду добавить 3 ст. ложки соли и 5 ст.ложек сахара. Полученный рассол поставить на окно или балкон до полного остывания. Полностью разморозить и промыть сельдь. Поместить сельдь в 2-х или 3-х литровую банку, залить рассолом. Добавить 2 лавровых листа. Убрать в холодильник на 2 дня. Через 2 дня селедка готова к употреблению. P.S. Лично я использую норвежскую сельдь, на мой взгляд она вкуснее атлантической. Вообще данный посол получается не хуже и даже лучше той сл/с селедки, которую продают в магазине. Автор: Ксения Усова Приятного аппетита! Селедочка бесподобный способ засолки! По этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал!! Берем 1 кг. свежемороженой сельди хорошего качества. Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками. Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку. Ингредиенты: Заранее приготовить заливочку: • 3 луковицы нарезать колечками; • 10-12 ст.л. воды; • 1 ч.л. сахара; • 1-2 ст.л. соли (без горки); • 0,5 ч.л. черного молотого перца; • 1 дес. л. уксуса ( эссенции); • 2 ст. л. кетчупа; • 1/2 ст. растительного масла. Приготовление: Все вскипятить вместе с луком, остудить и залить рыбку. Убрать в холодильник. Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова! Ну очень вкусно!! Я использовала столовый уксус. Приятного аппетита! Вкусная и быстрая селедка в маринаде! Ингредиенты: ●сельдь – 2 шт., ●лук – 1-2 большого размера, ●уксус яблочный – 5 ст.л., ●соль – 2 ч.л., ●сахар – 0,5 ч.л., ●вода – 1 стакан, ●перец горошком – 10 шт., ●щепотка зерен кориандра. Приготовление: Сначала готовим маринад – добавляем в воду сахар, соль, яблочный уксус и немного нагреваем (не кипятим) до растворения в нем ингредиентов. Пока маринад остывает, чистим селедку и режем на кусочки, также режем кольцами лук. Берем банку и укладываем в нее селедку, добавляя вперемежку по мере укладки лук, перец горошком и кориандр. Заливаем это уже остывшим маринадом, накрываем крышкой и ставим на сутки куда-нибудь подальше. Через сутки вкусная маринованная селедка будет готова. Приятного аппетита! Селедка нежного посола! Ингредиенты: 5 штук сельди свеже-мороженой Рассол: На 1 литр воды берем 5 столовых ложек (без горки ) соли 3 столовые ложки (без горки) сахара 12-15 зерен черного перца горошком 1 чайная ложка сухой горчицы семянами (можно 1 чайную ложку сухой горчицы) -горчица дает твердость,вернее упругость селедке,она не будет мягкая,как иногда нам попадается в магазине. 6 лавровых листика 2 столовых ложки растительного масла. Пять штук селедки влезли в 3-литровую банку, не страшно что хвосты пока торчат, мы их придавим. Понадобилось 2 литра воды, значит делаем двойной расчет. Налить воду в кастрюлю, вскипятить вместе с солью и сахаром. Дать остыть. В кастрюлю ложим все специи и заливаем остывшим рассолом. Придавливаем хвосты под воду и закрываем крышкой. Ставим в прохладное место. Завтра можно кушать. Если добавить гвоздику,будет селедка пряного посола.Но у нас такую не любят. Нам нужна нежного посола. Приятного аппетита! Килька пряного сухого посола! Ингредиенты: • Килька (свежая) - 1 кг.; • Кориандр (зерна) - 0,25 ч.л.; • Соль (с маленькой горкой; неглубокая ложка) - 3 ст.л.; • Черный перец (горошек) - 1 ч.л.; • Перец душистый (горошек) - 4-5 шт.; • Лавровый лист - 3-4 шт.; • Имбирь (молотый; щепотка) ; • Гвоздика (бутоны) - 4-5 шт. Приготовление: Кильку тщательно промыть под проточной водой. Приготовить засолочную смесь: В ступке растолочь пряности, но не очень мелко, затем смешать с солью. Помните, что йодированная или мелкая соль не используется для засолки рыбы. Посыпать кильку засолочной смесью, перемешать. Лучше это делать в широкой посуде, например эмалированной миске. Банки и другую узкую посуду не используйте, в ней килька просаливается неравномерно и быстро портится. Накройте рыбу тарелкой и поставьте сверху небольшой груз. Уберите в прохладное место. Через 12 часов вкусная рыбка будет готова! Автор: Ольга Мартиросян Приятного аппетита! Мойва слабосоленая! Ингредиенты для рассола (на 1 литр воды): • 3 ст.л. соли; • 2 ст.л. сахара; • 5 лаврушки; • по 1 ч.л. душистого перца горошком, гвоздики и кориандра. Приготовление: Мойву промыть и сложить в банку. Рассол довести до кипения и 10 минут прокипятить. Потом остудить и залить рыбку в банках. Можно добавить 1 ч.л. уксусной эссенции на 1-л банку с рыбой. Тогда посол будут пряным. Но можно и не добавлять. Лучше пару ст.л. подсолнечного масла. И на сутки в холодильник. Приятного аппетита!

Однажды девушка по имени Айгуль Гафарова из Башкортостана решила, что в мире не хватает красоты. И создала ее своими руками! На участке у Айгуль – невероятное разнообразие цветов, всех форм и оттенков. Трудно представить, сколько усердия и времени понадобилось Айгуль, но результат потрясает! #вдохновение #зодчий

ИСКУССТВЕННЫЙ КАМЕНЬ В САДУ ДЛЯ РЕКОНСТРУКЦИИ И ДЕТАЛЕЙ. Садовая скульптура на камнях, которую Вы видите на фотографиях - это камуфляж, слепленный мной прямо на месте, чтобы скрыть существовавшие высокие функционирующие люки и старые железобетонные стены, которые нельзя было разрушить. Тогда мы закрыли их отливкой искусственного камня и слепили на нём белочек, ветки с шишками и другие умиляшные скульптурки,которые не только украсили сад, но придали ему интересную индивидуальность.

Когда можно посадить гладиолусы в открытый грунт? Оптимальные сроки посадки луковиц гладиолуса приходятся на конец апреля-май. В первую очередь необходимо ориентироваться на погодные условия: почва в огороде должна прогреться до 8 градусов тепла на глубине десять сантиметров! А также вы должны быть уверены, что поздние заморозки не вернутся. Из-за погодно-климатических особенностей в разных регионах России сроки посадки отличаются: 🔸 На Юге (Краснодарский край (Кубань), Северный Кавказ) — сажать можно уже в конце апреля. 🔸 В Средней полосе (в т. ч. Подмосковье) — оптимальное время приходится на начало или середину мая. 🔸 В Сибири, на Урале, в Ленинградской области — в середине или конце мая. Кстати, благодаря многолетнему опыту цветоводов, появилась народная мудрость — сажать луковицы шпажника можно в тот момент, когда березовые листочки будут по размеру соответствовать монетке номиналом в 5 копеек. Лучшая земля для таких цветов — чернозем, но неплохо подойдет для посадки гладиолусов супесчаник или суглинок. Главное — хорошая проницаемость почвы для воздуха и воды. Даже неидеальный грунт можно улучшить для выращивания на нем гладиолусов. Например, песчаную почву оптимизируют смесью торфа и перегноя, суглинистую или тяжелую глинистую — торфа и песка. Гладиолусы лучше всего растут на слабокислых грунтах с pH от 5,5 до 6,5. Лучшие предшественники для таких цветов — бобовые культуры.